肉酱意粉

主料

直条意粉100克；番茄2个；猪肉50克；洋葱适量；

辅料

番茄酱适量；芝士适量；黑胡椒粒适量；意大利什香草适量；

肉酱意粉的做法步骤

1：全家福，不要忘记其中一种。

2：把猪肉剁烂。加入橄榄油，盐，糖，腌制一下。如果把猪肉换成牛肉味道更好。也有人喜欢一半瘦肉一半牛肉。随你自己喜欢。

3：放下一块黄油，火力不能太大。

4：放上腌制好的猪肉，炒成9成熟。

5：同样放上黄油，和洋葱粒，炒香。

6：接着放入切好番茄粒，继续炒香。

7：待洋葱粒和番茄粒都出香味，就放入之前炒好瘦肉。

8：接着倒入番茄酱，意大利什香草，盐，糖和芝士。

9：待全部材料熟成，融合一起后，放入碗待用。

10：把意粉放入开水，放一点油和盐。接着把意粉打散放，放油和打散放的原因都防止意粉粘在一起。

11：把意粉煮熟后，放上之前的酱料。混和一起，就可以开食了。

小窍门

在煮意粉的水放一点盐，可以让意粉更加入味。

肉酱酸辣汤粉

主料

罗秀米粉适量；猪肉适量；洋葱适量；番茄适量；葱适量；

辅料

盐适量；黄豆酱适量；酱油适量；醋适量；老干妈适量；

肉酱酸辣汤粉的做法步骤

1：肉剁碎加盐，酱油，生粉腌好

2：材料切小丁

3：锅烧开水，下入米粉

4：碗中调入醋，老干妈，酱油，（自制辣油）没有可以不放，加入面汤调成酸辣汤，捞出米粉放入

5：锅入油，下葱白，番茄，洋葱炒软，加入酱油，盐，肉末翻炒变色，加入少量水煮滚后加黄豆酱再煮片刻，下葱花即可

6：成品

7：成品

8：成品

小窍门

不一定是米粉，可以换成其他的面类。汤汁多少随个人喜欢

酱肉拌米粉

主料

米粉干3块(两人量)；猪肉120g；

辅料

香菇两个；葱头适量；蒜头适量；香葱少许；

调料

酱油适量

鱼露适量

蚝油适量

料酒适量

沙茶酱适量

胡椒粉适量

油适量

酱肉拌米粉的做法步骤

1：猪肉、葱、蒜、香菇。

2：猪肉切片后用盐、淀粉拌匀，香菇泡发后切片，葱蒜切粒。

3：准备2人量的米粉干。

4：煮开一锅水，将米粉泡软。

5：泡软后，装盘备用。

6：起锅热油，爆香蒜。

7：放入香菇炒香。

8：放入肉片。

9：炒至变色。

10：放入酱油、蚝油、鱼露、沙茶酱、胡椒粉调味。

11：加适量的水，盖盖焖两分钟。

12：开盖后，撒入少许鸡精拌匀，铲至米粉表面即可。

13：成品。撒点小青葱点缀，拌匀后即可开吃。

肉酱意粉（附肉酱做法）

主料

洋葱半个；清水适量；意大利面100g；瘦肉100g；西红柿3个；

辅料

色拉油适量；黑胡椒少许；番茄酱2勺；盐适量；马苏里拉芝士少许；姜蓉少许；蒜蓉少许；

肉酱意粉的做法步骤

1：准备好材料，姜蒜块磨成蒜蓉，洋葱西红柿尽量切小块，瘦肉提前剁碎。

2：先煮意大利面，煮锅烧开水后放入适量意大利面，加一小勺盐，烧开后关火盖盖焖8-10分钟。

3：炒锅热锅下油，倒入姜蒜蓉，爆出香味。

4：接着加入肉末，把肉末炒散开。

5：接着加入洋葱西红柿，翻炒至西红柿变软出汁。

6：加入清水盖过肉末西红柿，大火烧开后转小火焖15分钟。

7：待焖至快收汁时加入两勺番茄酱和少许盐调味出锅。

8：意面焖10分钟后倒出。

9：把煮好的意面加入焖好的肉酱里，再撒上少许马苏里拉奶酪，拌匀即可。出锅后再撒上少许黑胡椒。

10：成品图。

11：好吃的肉酱意大利面。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

尽量用橄榄油或者其他色拉油，花生油味重，加芝士为意粉增加口感和拉丝的粘稠感，也可以不加，瘦肉也可以换成牛肉。

肉酱意粉

主料

意大利面2人份；番茄两个；洋葱半个；牛肉糜80g；蒜3瓣；

辅料

番茄酱80g；橄榄油两大匙；

配料

盐适量；意大利什锦香草两小勺；黑胡椒一小勺；

肉酱意粉的做法步骤

1：大量的水烧开，加入一匙盐，烧开后意面呈分散装加入，按说明煮至成熟

2：拌上少许橄榄油防止粘连，食用时加入肉酱即可

3：番茄在火上烤一下或是用热水川烫剥去外皮，切成丁，洋葱大蒜切碎

4：锅内放橄榄油，爆香洋葱大蒜，洋葱微微透明加入牛肉馅儿，翻炒变色，加入番茄，炒至出水。

5：加入利民番茄酱，意大利什锦香草，一杯水烧开后加盖最小火炖煮1个小时

6：起锅时加入盐，糖，黑胡椒调味。搭配煮好的意大利面即可食用

肉酱土豆粉

主料

土豆粉1包；猪肉100g；

辅料

蒜末适量；葱少许；

调料

食用油适量

食盐适量

蚝油1匙

酱油2匙

肉酱土豆粉的做法步骤

1：准备的食材。

2：烧水至冒小泡，放入土豆粉。

3：煮至土豆粉浮起来。

4：爆香蒜末，加入肉末。

5：炒至猪肉变色后加入适量酱油、蚝油、食盐调味。

6：加入葱段。

7：将煮好的土豆粉捞起来放入肉酱中搅拌均匀即可。

8：成品。

肉酱意粉

主料

意粉250克；肉碎200克；蕃茄250克；

辅料

茄汁50克；盐8克；糖15克；

肉酱意粉的做法步骤

1：猪肉，蕃茄切碎备用

2：意粉煮熟备用

3：把肉碎和蕃茄煮成酱汁加入意粉。

4：完成

酱羊肉粉丝煲

主料

龙口粉丝适量；羊肉卷适量；金针菇适量；

辅料

辣椒适量；青椒适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

酱羊肉粉丝煲的做法步骤

1：准备材料：羊肉卷、粉丝、金针菇。调料：郫县豆瓣酱、盐、葱蒜辣椒、蚝油、胡椒。

2：切好配料。

3：羊肉焯水。

4：用郫县豆瓣酱、生抽、胡椒、葱蒜调个料。

5：加些清水，顺便粉丝泡软以及金针菇洗干净捞出备用（忘拍照了）。

6：准备一个小锅子，我就用了个吃泡面的碗，一两个人够了，金针菇铺底。

7：上面放粉丝。

8：再放羊肉卷。

9：再将调好的料汁加进去，开火煮。

10：煮开了之后淋上热油，即可出锅啦！

11：青椒我自己加的，其他菜烧多下来的。

茄汁肉酱意粉

主料

意大利面适量；肉末适量；

辅料

罐装茄汁适量；玉米适量；绿色的豆适量；

茄汁肉酱意粉的做法步骤

1：放入意大利面，煮到你认为软的程度

2：我买的是肉末，一条条的所以我比较方便的切碎，刚从冰箱拿出来，没解冻，没关系

3：芝士切好，你可以在超市买一片一片的

4：我下了包装玉米还有这豆

5：面煮好后倒它出来咯！

6：肉末没解冻，所以不敢下油，反正它本身有油，煮咯！煮到熟

7：再下玉米和豆

8：这是我挑的原味茄汁

9：倒进去，煮

10：煮的时候下适当的水，因为要烤，所以得适当的稀

11：下点糖，按照自己吃的甜度

12：把面夹起来

13：倒入酱

14：放上芝士

15：我用300度烤了10分钟，因为芝士太厚，所以芝士没有焦焦的效果，挺失望的

16：然后拌了拌，真的好好吃

肉酱通心粉

主料

猪肉适量；通心粉适量；

辅料

洋葱适量；番茄酱适量；

配料

盐适量；油适量；

肉酱通心粉的做法步骤

1：材料

2：通心粉到锅里煮熟

3：猪肉切粒加洋葱炒熟

4：把炒好的肉酱洋葱和通心粉加番茄酱搅拌即可