灰树花炖排骨

主料

排骨400克；灰树花20克；

辅料

盐适量；姜适量；

灰树花炖排骨的做法步骤

1：原料准备好，排骨昨晚已经洗好了；

2：灰树花去蒂把去表面的浮土，撕小片入温水中浸泡回软，放入适量盐有助于去除泥土；

3：排骨入开水锅中焯去血水；

4：把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

5：灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

6：灰树花及姜片放入排骨汤中；

7：继续煮开，转最小火煲90分钟；

8：最后入适量盐调味即成；

9：成品

小窍门

灰树花有好多泥土，可先用牙刷清除表面能看到的泥土，再用盐水浸泡，由于盐水密度大，可令泥土脱离，再用牙刷清洗一遍，最后多冲洗几次，基本就干净了。

茶树菇炖排骨

主料

排骨半条；干茶树菇适量；红枣3颗；无花果2颗；

辅料

盐少许；姜3片；

茶树菇炖排骨的做法步骤

1：材料大集合，半条排骨切开有7小块，干茶树菇买回来是一捆的我用了一半。

2：干茶树菇冷水浸泡20分钟，无花果稍微泡一下。

3：排骨洗净，加姜片焯水。

4：红枣、无花果切开，排骨沥干水分备用。

5：茶树菇切除根部，用水洗干净。

6：把全部材料放进炖盅，倒入两碗水，水装到炖盅9分满就好了，拿去隔水炖1小时～

7：我用的是电压力锅，担心锅底会被炖盅磨坏所以在里面放了一条毛巾再放炖盅，锅内的水不用放太多，不会烧干就可以了。

8：煲好的样子，很好喝。

9：

小窍门

1,煲茶树菇的排骨可以挑肥一些，汤会更好喝。2，我的炖盅能装三碗水，尺寸没量过。

茶树菇粉条炖鸡

主料

鸡半只；茶树菇适量；粉条适量；

辅料

八角适量；葱适量；大蒜适量；干辣椒适量；姜适量；

调料

酱油盐适量

蚝油适量

老抽适量

冰糖适量

料酒适量

茶树菇粉条炖鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净剁小块。

2：粉条泡发好。

3：茶树菇洗净，用干净清水浸泡。

4：锅内热油爆香大蒜，姜，辣椒，八角。

5：倒入鸡肉，少许料酒翻炒均匀，再加入生抽，老抽，冰糖，炒至上色，倒入泡蘑菇的水。

6：大火烧开后加入茶树菇一起炖20分钟。

7：再加入粉条，煮10分钟加入调料，葱花即可。

【茶树菇炖鸡腿】

主料

茶树菇70g；大鸡腿2个；

辅料

食盐适量；八角几粒、；姜适量；葱适量；葱花适量；土豆1个；

茶树菇炖鸡腿的做法步骤

1：准备食材。

2：茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段

3：土豆切成滚刀块。

4：将鸡腿、茶树菇，葱段、生姜片、八角都放入电饭煲中。

5：按下煲肉键，等到第一次滴滴的声音后再放入土豆块，继续煲到第二次滴滴的声音即可。

6：撒上葱花，和食盐，汤就很鲜很鲜了。

小窍门

煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。

茶树菇炖鸭子

主料

干茶树菇一把；鸭子一只；

辅料

姜一块；小葱两根；

调料

盐少许

白胡椒粉少许

料酒一勺

茶树菇炖鸭子的做法步骤

1：茶树菇用温水浸泡半个小时，不需要泡太久，在煲汤的过程中，茶树菇会不断吸收汤汁。

2：新鲜的鸭子剁开，炖汤的肉剁成大块就行了，和凉水一起下锅，加入生姜，小葱，料酒，大火煮开，水开后关火即可，这个过程可以去除鸭子的肉腥味儿。

3：焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫，然后加入电饭煲的内胆里，加入适量的清水没过鸭子，放入几片生姜去腥。

4：现在的电饭煲基本都有炖汤的功能，选择炖汤键就可以，我选择的是慢炖两个小时。

5：半个小时后就可以把茶树菇放进来了，茶树菇浸泡好要把根部剪掉，然后反复加水清洗几次，彻底洗干净泥沙，不然喝汤的时候容易满口沙子。

6：盖上盖子，继续炖上一个半小时就可以了，出锅前撒点白胡椒粉，适量的盐调味，再撒少许小葱提香就可以了。

7：成品。

小窍门

炖汤的功能，每家电饭煲上的显示都不一样，选择对应的功能键即可，如果没有时间分先后，也可以一开始就把茶树菇放进去，不过茶树菇放进去之前，一定要彻底洗干净。

【茶树菇炖土番鸭】

主料

土番鸭肉900克；干茶树菇150克；

辅料

生姜4个；香葱2棵；料酒2勺；

茶树菇炖土番鸭的做法步骤

1：准备葱、姜

2：干茶树菇提前泡发好，去除根部，清洗干净

3：鸭肉洗净，入冷水锅，下葱结、2片姜大火烧开

4：加入1大勺料酒，开盖焯水2分钟

5：冲洗干净备用

6：汤锅中加入鸭肉和清水，

7：下入姜片和备好的茶树菇

8：盖盖大火煮开，转小火慢炖80分钟

9：提前加入2小勺盐，1大勺料酒继续小火炖10分钟左右

10：炖好后的样子(香极了!)

11：成品欣赏

12：成品欣赏

13：成品欣赏

炖鱼

主料

鲤鱼适量；白菜适量；

辅料

朝鲜族辣酱适量；

炖鱼的做法步骤

1：鲤鱼一条

2：圆葱，辣椒和姜

3：秘诀，妈妈自制的辣椒酱

4：炒辅料

5：添水放鱼

6：最后铺上白菜

7：完成啦

炖鱼

主料

新鲜鲤鱼1500g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；炖鱼料1小包；

炖鱼的做法步骤

1：鲤鱼宰杀去内脏洗净

2：切块，加盐，料酒稍腌去腥

3：葱姜蒜切片，准备好炖鱼料

4：热锅凉油下入葱姜蒜

5：锅中加适量水，鱼块放入。大火烧开，小火30分钟

6：出锅，撒点香葱末。鲜香扑鼻的炖鱼就好了

小窍门

鱼需要提前腌制一会，千炖豆腐万炖鱼，小火时间长一点更好吃

茶树菇炖肉

主料

五花肉适量；茶树菇适量；

辅料

姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

茶树菇炖肉的做法步骤

1：茶树菇提前泡软。

2：洗干净后切段。

3：备点姜，八角桂皮等后来才拿的，没拍照。

4：五花肉我是整块煮过够外切的，炖肉要切大块些

5：热锅下少许油，放入搜小火炒出一些油。我还加了点其他的半肥瘦肉，本来拿来煮腊肠饭的，看着这次五花肉少了点，就一起放了

6：肉炒出部分油后，放入冰糖，生抽老抽翻炒均匀。

7：放入茶树菇炒匀。

8：加水，放八角桂皮香叶等下去，盖上锅盖烧开后最小火慢慢炖。

9：炖烂后收汁。哟习惯一锅到底，因为懒得洗锅

10：不用额外放盐，生抽老抽里有盐。

茶树菇炖鸡

主料

鸡肉适量；茶树菇适量；

辅料

姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

酱油适量

老抽适量

蚝油适量

冰糖适量

茶树菇炖鸡的做法步骤

1：茶树菇冷水泡软，清洗干净。

2：备点姜。

3：洗干净的茶树菇切合适长短。

4：备点桂皮香叶等。家里没有八角了，忘了问他们拿点，外面卖的不敢买，就没放八角。

5：热锅下油，倒入姜和剁好的鸡肉翻炒。

6：加入酱油蚝油老抽冰糖适量翻炒均匀。

7：加入热水。

8：加入茶树菇，香叶等。

9：大火烧开转最小火。

10：盖上锅盖慢炖。

11：最后差不多软烂收汁。

12：出锅。

小窍门

酱油蚝油老抽等都含盐，所以不必另外放盐。