艾叶娘酒煮鸡蛋

主料

艾叶100g；鸡蛋2个；糯米甜娘酒200g；水200g；枸杞子15g；

辅料

油适量；

艾叶娘酒煮鸡蛋的做法步骤

1：新鲜艾叶。

2：糯米甜娘酒。

3：鸡蛋、枸杞子。

4：起锅热油，打两个鸡蛋入锅煎。

5：煎至两面金黄，铲起备用。

6：倒去锅中的油，放入娘酒和等量的清水煮开。

7：放入枸杞子。

8：放入鸡蛋。

9：最后放入艾叶，氽熟即可。

10：成品。味道香甜，加入艾叶甘香解腻。

雪媚娘

主料

糯米粉100g；粟粉30g；纯牛奶180g；白砂糖40g；色拉油30g；

辅料

红豆馅适量；柠檬色素适量；

雪媚娘的做法步骤

1：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用

2：糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀

3：再加入纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，搅拌成粉浆

4：将粉浆过筛一遍

5：放入锅里大火蒸15~20分钟至熟

6：取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟

7：取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可

8：包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好

鸡尾酒姑娘果果汁

主料

姑娘果75g；伏特加预调酒45ml；

辅料

水40g；冰块2块；

鸡尾酒姑娘果果汁的做法步骤

1：去掉姑娘果的外皮，取出果实部分；

2：将姑娘果加入到料理杯中，并加入适量的水，开启料理机；

3：将姑娘果果汁、伏特加预调酒贮备好；

4：先将姑娘果汁倒入杯中，然后加入伏特加预调酒，一杯美味的鸡尾酒姑娘果果汁就摆在面前啦；

小窍门

清热解毒，利咽，化痰，利尿。用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利。《吉林中草药》："解表。治感冒。有堕胎之弊，孕妇忌用。

鸡蛋艾叶煮娘酒

主料

土鸡蛋6个；娘酒600g；

辅料

干艾叶10g；红枣6粒；枸杞子20g；

调料

水600g

鸡蛋艾叶煮娘酒的做法步骤

1：土鸡蛋六颗。

2：干艾叶，即是生艾叶摘后晒干的。

3：红枣，枸杞子。

4：甜娘酒。

5：先将艾叶、红枣、枸杞子泡洗干净。

6：倒入600克清水煮开，放入红枣、枸杞子。

7：再放入艾叶，盖上盖小火慢煮15分钟。

8：准备一个平底锅，热油，打入鸡蛋。

9：煎至两面发黄。

10：15分钟后，红枣艾叶汤内倒入娘酒。

11：再放入几片姜煮开。

12：将煎好的鸡蛋放入。

13：小火炖煮十分钟后即可。

14：成品。营养滋补，祛风散寒，不仅是女性滋补的佳品，男士也爱喝哦！

娘酒阿胶蒸蛋

主料

东阿阿胶一块；客家娘酒300ml；

辅料

鸡蛋两个；

娘酒阿胶蒸蛋的做法步骤

1：东阿阿胶弄碎后放入客家娘酒中泡三天。

2：隔热水蒸化阿胶，冷却后放冰箱，随用随取。

3：冰箱里取出用的时候先搅拌下阿胶娘酒，蒸蛋时取一勺或两勺的阿胶娘酒，用温水冲开。份量和鸡蛋液的比例是2比1。

4：鸡蛋打均匀后加入阿胶娘酒内，拌匀后碗上加个碟盖好，隔热水中火蒸熟。

5：想口感好也可将蛋液过滤后再用。女性经期过后第五、六天可以吃了，连续吃三、四天。

娘惹风味鸡米花

主料

鸡胸肉2块；鸡蛋1个；

辅料

面包糠适量；干淀粉适量；腌肉料12g；食用油适量；

娘惹风味鸡米花的做法步骤

1：鸡胸肉切成方丁，大小约15毫米，放入腌肉料。散养鸡的鸡胸肉比较，我用了两块，重量大约250克，腌肉料可以用12--15克，我口味偏轻，用了12克。

2：抓拌均匀后，放入一个蛋清。

3：继续揉抓，让蛋清彻底被吸收，这样处理也会让肉质吃起来嫩。

4：一块一块的过三关，也就是先在干淀粉里沾一下，表面裹满干淀粉。

5：然后在蛋液里拖一下，最后表面沾满面包糠。

6：过完三关，我稍微团了一下，看上去变圆了。

7：油温5成热入锅炸，炸到定型捞出，待油温升到6成热再入锅复炸至表面金黄捞出控油。

8：炸好的鸡米花，外酥里嫩，放心吃吧。

小窍门

腌肉料的用量要看鸡肉的重量，可以按比例调整。

娘酒煮鸡蛋

主料

客家娘酒350g；鸡蛋2个；熟花生米50g；

辅料

姜一块；

调料

清水350g

娘酒煮鸡蛋 的做法步骤

1：准备食材：娘酒、炒熟的花生米、鸡蛋、姜。

2：姜剁成粒。

3：鸡蛋调成液。

4：起锅热油，把姜末炒至酥香。

5：倒入鸡蛋液。

6：倒入熟花生米。

7：鸡蛋煎至成形，用锅铲切成小块。

8：倒入娘酒，娘酒是火炙过的，特别滋补。

9：兑入与娘酒等量的清水，可以冲淡甜味。

10：煮至沸腾后即可。

11：成品。冬天喝上一碗，益气养血，滋补暖身。

后土娘娘蒸菜

主料

芹菜500g；

辅料

猪肉100g；粉条100g；

调料

十三香一勺

碱面少许

盐适量

酱油一勺

面粉适量

后土娘娘蒸菜的做法步骤

1：先将粉条用热水煮软，芹菜切丁，然后将两者拌在一起。

2：五花肉切片，加入酱油，盐，十三香，腌制。芹菜粉条同样腌制一下。

3：充分拌匀即可。

4：撒上面粉，不需要太多，薄薄一层即可。

5：开水上锅蒸制半个小时。

6：最后调一碗蒜油辣子，吃的时候，放点蒜油辣子，香喷喷的猪肉拌菜就做好了！

小窍门

拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。

竹姑娘土鸡汤

主料

土鸡半只；

辅料

竹荪5根；盐适量；料酒适量；枸杞15颗；姜几片；

竹姑娘土鸡汤的做法步骤

1：将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅

2：水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块

3：砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。

4：干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。

5：大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。

小窍门

1.鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清3.水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪和枸杞不需要煮太长时间

客家娘酒之香香肉

主料

猪梅肉200g；

辅料

姜适量；客家娘酒半勺；酱油一勺；黄葛粉适量；花生油适量；

客家娘酒之香香肉的做法步骤

1：猪梅肉先用少量黃葛粉、油拌匀。

2：中火热锅，放姜。

3：倒入适量的油。

4：油热后加入猪梅肉，略炒一下，盖锅盖，调微火。

5：盖几分钟，中间略翻炒下。

6：肉快好时，调大火加入半勺娘酒炒匀肉片，再加入一勺的酱油，马上关火，炒匀肉片装盘。加酱油后一定要马上关火，不然就焦了！

7：炒好的肉加在任意做好的青菜上。

小窍门

要选猪梅肉，带雪花纹的那种肉好，炒的成品口感爽滑，味道咸中带微甜，就是炒出来油多了些，浇在青菜上就行了，不适合用纯瘦肉，纯瘦肉炒出来囗感太柴。成品的肉也偏肥了。