烤肉什锦饭团

主料

大米300g；鸡胸脯肉1块；卷心菜10g；豌豆15g；胡萝卜1根；黄瓜1根；干香菇3朵；

辅料

番茄酱3g；海苔1g；沙拉酱10g；烤肉料5g；老抽2g；料酒2ml；生姜1小块；辣椒半根；香葱1小段；食盐5g；花生油5g；

烤肉什锦饭团的做法步骤

1：鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。

2：肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。

3：翻拌均匀，腌制至少两小时。

4：将腌好的鸡肉放在烤盘上。

5：预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。

6：花生洗净，也放在烤盘上。

7：预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。

8：烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。

9：大米淘洗一遍。

10：放入电饭煲中焖熟。

11：接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。

12：锅中倒油。

13：先放入胡萝卜翻炒。

14：在放入辣椒和香菇丁炒香。

15：放入米饭翻炒。

16：最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可。

17：将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。

18：可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。

19：将番茄酱挤在饭团表面。

20：可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。

21：开吃吧~

22：用勺子剥开看一下。

小窍门

1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。

烤肉煲仔饭

主料

大米160克；熟烤肉1块；

辅料

小青菜心6棵；香菇6个；鹌鹑蛋2个；烤肉汁1勺；香葱1段；

烤肉煲仔饭的做法步骤

1：准备所需要的食材

2：大米提前泡一个小时左右

3：锅里涮一层油

4：放入米加入水1:5左右煮

5：模具涮点油放在平底锅里煎鹌鹑蛋

6：香菇和青菜开水烫半分钟

7：等米饭收干汁放入烤肉和蔬菜浇点烤肉酱汁盖上锅盖焖个5分钟

8：最后加点小香葱点缀

小窍门

锅里涮油防止米饭粘锅，做煲仔饭看着点火候调节不小心就会少糊了！加入烤肉汁就不需要加盐已经入味

烤饭团

主料

西兰花150克；白米饭2碗；乳酪丝适量；盐少许；

烤饭团的做法步骤

1：西兰花汆烫，沥干水份，切碎备用。

2：将西兰花碎与白米饭、盐拌匀。

3：将乳酪丝包入饭中，揉成球状，放入预热烤箱用200度烤约8分钟即可。

小窍门

1、米饭不要煮得太硬，不然难塑形，而且烤时会水份蒸发，烤好后饭团会太硬太干。2、饭团整形时如果粘手，可以先粘点水再整；或者手上涂抹一点黄油再整形，让饭团上附有一层薄薄的黄油，烤出的饭团特别香。3、饭团里除了加西兰花，你也可以加胡萝卜、剪碎的培根或者肉松，总之，你喜欢什么可以加什么。

烤肠炒饭

主料

米饭150克；烤肠50克；胡萝卜50克；青椒50克；

辅料

花生油2汤匙；盐0.5勺；味精0.5勺；

烤肠炒饭的做法步骤

1：剩米饭提前打散

2：胡萝卜，青椒，烤肠切丁

3：热锅凉油，油热后放入胡萝卜丁和烤肠丁煸炒

4：煸出香味后放入米饭

5：炒至米饭热透放入青椒丁煸炒

6：出锅盖了小碗保温，因壮宝还没起床呢

7：可以吃啦

小窍门

无

烤鲜鱿鱼筒饭#肉肉厨

主料

鲜鱿鱼2条；鸡蛋2个；胡萝卜半个；生菜2片；熟米饭2碗；黑胡椒粉3克；孜然粉3克；蒜蓉辣椒酱15克；葱2根；

辅料

盐5克；花生油20克；

肉肉厨的做法步骤

1：食材展示：鲜鱿鱼2条鸡蛋2个胡萝卜半个生菜2片熟米饭2碗黑胡椒粉3克盐5克花生油20克孜然粉3克蒜蓉辣椒酱15克葱2根。

2：首先是食材的处理，葱切碎。

3：胡萝卜切丁。

4：鸡蛋打散。

5：起干净锅，加入花生油，将蛋液倒入，不停搅拌，使炒出来的鸡蛋是碎的即可。

6：鸡蛋炒成这样就可以出锅。

7：倒入胡萝卜丁加点花生油，翻炒片刻。

8：加入米饭，用小勺子把米饭弄散，不断翻炒。

9：加入刚才炒好的鸡蛋，大火继续热炒。把饭炒干为止。但不要焦了喔！

10：最后加入葱花和盐，搅拌均匀，出锅。

11：把炒好的饭塞进鱿鱼筒中，八分满即可。太满到时烤的时候鱿鱼会回缩，馅就会被憋出来的。

12：塞好后，用牙签把筒口封住。

13：烤箱预热160度。

14：鱿鱼表面涂抹上辣椒酱，撒上黑胡椒和孜然粉后，进烤箱。

15：160度烤20分钟。

16：出锅啦~~出锅后切片摆盘，真的是很香很好吃~~您也试试吧~~嘻嘻！！

小窍门

饭要炒干点，控制好烤箱温度和时间！

烤肉拌饭

主料

大米饭适量；猪肉适量；鸡肉适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；西葫芦适量；菠菜适量；白玉菇适量；

辅料

盐适量；花椒面适量；韩式辣酱适量；奥尔良烤肉料适量；BBQ烤肉酱适量；

烤肉拌饭的做法步骤

1：蟹足棒解冻

2：切细丝，上锅蒸五分钟。

3：鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，切丝。

4：猪肉和鸡肉切薄片，加一点点小苏打，腌制，起嫩肉作用。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制，把猪肉用BBQ烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟时，用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可，最后煎肉。

5：西葫芦洗净切片

6：菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿。

7：焯水过凉

8：白玉菇洗净，焯水，过凉。

9：现在开始炒蔬菜，所有蔬菜都只放点色拉油，盐，花椒面，翻炒片刻即可出锅。

10：炒菠菜，锅里放油，爆香葱花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺盐，炒一分钟，出锅。

11：一样的程序炒好白玉菇。

12：锅里放油，热后爆香葱花，加入西葫芦，加一点花椒面和1/5小勺盐，大火爆炒，两分钟后出锅。

13：炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤。

14：蔬菜都炒好了，把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟。

15：来张合影。

16：石锅里抹香油，铺上一层米饭

17：饭上面加点菠菜

18：依次加入炒好的其它蔬菜，和烤肉片，颜色穿插开比较漂亮。

19：加上韩式辣酱，放到火上加热，到听到滋滋作响的声音，锅巴形成时，就可以开吃了。

20：锅底下垫上防烫的垫子，拌匀即可吃了。

小窍门

韩式拌饭可繁可简，有时间和精力的时候可以多炒几个菜，美美的吃上一顿，时间匆忙的时候，家里只要不是炒的蒜薹韭黄等刺激性的蔬菜，都可以拿来和饭拌在一起加点韩式辣酱就是可口的拌饭，像炒土豆丝了，豆芽了蘑菇了，都可以用。

香葱鸡肉串烤肉饭

主料

鸡腿肉150g；葱4根；

辅料

五香烤肉酱1大匙；

香葱鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿肉切成3公分见方小块，用开水汆烫过，再以冷水沖洗后沥干。

2：葱洗净后只取葱白部分，切成3公分长的葱段备用。

3：取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段，以竹签分别串起；约4块鸡肉和4根葱段成一串，重复此动作至材料用毕。

4：烤箱预热至200℃。

5：将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约3分钟。

6：取出作法5的鸡肉串，均匀刷上调味料B，翻面后再放入烤箱，以200℃续烤2分钟即可。

7：取一碗适量的白饭，作法6烤好的鸡肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

电饭煲烤肉

主料

猪肉800克；大蒜三瓣；沙姜两粒；

辅料

盐50克；米酒几滴；

电饭煲烤肉的做法步骤

1：猪肉洗净，猪皮要拔毛，用温水泡一会，拿刀刮净猪皮上的一层污渍。开成两大块。

2：沙姜和大蒜取汁，加几滴米酒或料酒。

3：将沙姜大蒜料酒汁，盐倒入，用手抓腌均匀，放置三四小时，让它入味，室温高可盖好保鲜膜放冷藏室。

4：电饭煲擦干内胆，放入猪肉（不能倒入，腌制的汁液不要，会糊底），按再加热或煮饭键都行，转保温时，反一次肉，再按再加热或煮饭键，转保温就熟了。

5：待凉些就可切，食用。

烤饭团

主料

白米1又1/2杯；长糯米1又1/2杯；

辅料

胡椒粉适量；水3杯；萝卜干适量；海苔粉少许；白芝麻少许；味精适量；

烤饭团的做法步骤

1：长糯米洗净后，与配方中的水置于电锅内煮成白饭备用。

2：将萝卜干洗净，加少许胡椒、盐、味精调味并炒熟，白芝麻炒熟备用。

3：将白饭与海苔粉、白芝麻拌匀，再分成数个饭团，包入炒熟的萝卜干，再次捏合成圆球状。

4：烧烤模置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，即可将饭团放入凹槽中边烤边翻动，烤到呈金黄色即可。

腊肉烤肠煲仔饭

主料

剩米饭1碗；胡萝卜1个；腊肉8片；烤肠4片；鸡蛋1只；西兰花适量；

辅料

金兰酱油适量；

腊肉烤肠煲仔饭的做法步骤

1：剩米饭装进砂锅内（八分满的样子），放少许水，压实。

2：胡萝卜切丝码在上面。

3：锅内放入清水加盐和油，烧开放入西兰花。

4：焯熟捞出备用。

5：腊肉切片，水煮熟捞起备用。

6：煎鸡蛋。

7：码好，胡萝卜丝上淋上少许橄榄油。

8：盖上盖子，中火烧二分钟转小火慢焖三分钟立即关火焖一会。

9：码上煎蛋，西兰花，烤肠，沿砂锅边沿淋上一点金兰酱油即可。

10：拌匀开动。