寿司

主料

米一碗；黄瓜半根；韩国甜萝卜三条；鸡蛋一个；火腿肠半个；海苔三张；

辅料

糖半勺；白醋一勺；沙拉酱适量；竹帘一个；

寿司的做法步骤

1：胡萝卜切丝，黄瓜切丝

2：海苔和韩国萝卜

3：火腿肠切丝

4：沙拉酱

5：鸡蛋饼

6：开始做

7：卷起

8：切摆盘

9：摆盘

10：可以吃了

小窍门

戴上手套不沾手

寿司

主料

大米、糯米1；1；黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松适量；沙拉酱、番茄酱适量；

辅料

寿司醋适量；咸蛋黄适量；寿司紫菜适量；

寿司的做法步骤

1：材料:寿司紫菜、大米、糯米、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、番茄酱、白醋、糖、盐、备注：大米、糯米的比例是1比1(糯米太多会太粘）、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，个人喜欢胡萝卜熟一点，用热水烫了。肉松漏拍了，不好意思*-*

2：寿司醋的做法：如图片大小的勺子，三勺白醋、一勺糖、半勺盐。比例是3：1：0.5。在锅中加热到盐糖融化。倒入米饭中拌均匀，米饭一定要等彻底凉后再做寿司，不然热气会让紫菜软化变皱。

3：准备一个食品袋，倒入番茄酱扎紧袋子，如图。用的时候在端头剪开一个小口。

4：竹帘上放好紫菜。

5：平铺米饭，准备一碗清水，一次性手套蘸着水按压米饭。四周留一点空隙。

6：涂上少量沙拉酱。

7：加入咸鸭蛋蛋黄。

8：放黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松

9：挤上番茄酱。

10：卷起来。

11：卷好成品。

12：刀上涂少量清水，这样会比较好切。

13：成品图片

特色寿司

主料

寿司海苔1张；紫薯适量；米饭适量；萝卜适量；黄瓜适量；老干妈适量；豆瓣酱适量；牛肉块适量；香菜适量；

辅料

寿司醋1小勺；

特色寿司的做法步骤

1：1.先将紫薯蒸成泥，和饭混一起，变紫色

2：2.把紫薯泥和米饭混在一起，在加一点寿司醋

3：3.把萝卜，黄瓜，自制香料(香菜，豆瓣酱，油，牛肉块，醋)

4：4.用寿司竹帘包好

寿司

主料

米饭适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；菠菜适量；

辅料

榨菜适量；

寿司的做法步骤

1：鸡蛋摊成厚蛋饼，切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2：平铺一层热米饭，远离身体的那一边留一厘米空白，卷的时候才不会把米粒挤出去。

3：放鸡蛋条

4：放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5：再放点榨菜，这是我独创的，因为我不想沾酱汁，放点榨菜滋味才够味。

6：切小段，竖着摆，边切边沾水，这样刀就不会粘寿司，才能切出整齐的切面。

7：吃吧，香肠用的是鱼肉香肠，就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候，远离身体的那一边留一厘米空白，这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲，才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水，这样才能切的利落。

寿司

主料

大米饭适量；

辅料

紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。

3：切好黄瓜条，火腿条。

4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。

5：从内侧开始卷起。

6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

花色寿司

寿司外皮

寿司海苔4张

鸡蛋饼皮1张

西兰花末适量

蟹棒碎适量

寿司饭

白米200克

糯米100克

食盐半勺

寿司醋

白醋白醋白糖2：1

白糖白醋白糖2：1

内馅

胡萝卜丝适量

黄瓜丝适量

火腿丝适量

肉松适量

花色寿司的做法步骤

1：准备蟹棒，西兰花末，鸡蛋饼皮，寿司海苔（蟹棒和西兰花分别煮熟，分别剁碎；鸡蛋一枚打入碗中倒入玉米淀粉，搅拌均匀摊成鸡蛋饼皮）。

2：准备肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝（黄瓜丝和胡萝卜丝分别用盐腌上一会儿。然后，捏干其中的水分）。

3：白米和糯米按2：1的比例清洗干净，放电饭锅煮熟后盛于碗中。准备寿司醋：按照白醋与白糖2：1的比例相互融合，并搅拌均匀。

4：寿司饭加入食盐，倒入寿司醋。

5：案板上铺上寿司帘，并铺上一层保鲜膜。

6：正卷：就是以寿司海苔当做外皮。

7：铺上寿司饭，用勺子按压紧实。

8：撒上肉松。

9：在铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝，然后卷起来，用寿司帘上的保鲜膜像糖果一样扎紧两边。

10：反卷1：将鸡蛋饼皮放在保鲜膜上，铺上寿司饭。

11：铺上寿司海苔，撒上肉松。

12：撒上肉松，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。然后，卷起来。

13：反卷2：保鲜膜上铺上西兰花末，在铺上寿司饭。再放上其他的食材卷起来。

14：反卷3：保鲜膜上铺上红颜色的蟹棒碎，再铺上寿司饭。

15：铺上肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。然后，卷起来。

16：成品图。

17：成品图。

18：成品图。

寿司

主料

紫菜3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；香肠1根；鸡蛋1个；玉米粒少许；米饭适量；

辅料

糖少许；醋少许；番茄酱少许；

寿司的做法步骤

1：把胡萝卜拿沸水煮2分钟。把鸡蛋放少许油煎一下（先打到碗里搅匀）然后把这几样食材切成长条。

2：要买寿司专用的。

3：少许糖放到小碗里

4：然后放少许醋和番茄酱（如果有寿司醋就不用自己伴）

5：把调好的汁和米饭狡辩然后铺在紫菜上薄薄的一成就可以！在把食材摆在上面（要摆在你卷的起点）

6：卷起来用刀一切就大功告成了!

寿司

主料

海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；

辅料

烤鳕鱼适量；

寿司的做法步骤

1：把米饭均匀涂在海苔上

2：当上想吃的东西

3：小心裹起来

4：裹成圆柱体后，切成一节一节的

5：装盘

小窍门

裹的时候力度适中

彩色吐司

主料

高筋粉200克；低粉50克；牛奶130克；细砂糖20克；黄油20克；奶粉10克；鸡蛋1个，留一点蛋液刷面包，其余和面；抹茶粉3克；可可粉3克；

辅料

酵母3克；盐2克；

彩色吐司的做法步骤

1：除黄油和抹茶粉可可粉外，按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片

2：倒入面包机，启动和面程序20分钟

3：揉面20分钟后，加入软化的黄油，继续面包机揉面20分钟，揉至完全阶段即可

4：启动面包机发酵程序，发至2.5倍大

5：拿出发酵好的面团，轻揉排气，分成三等份，其中2份分别加入抹茶粉和可可粉，盖保鲜膜松弛15分钟

6：将松弛好的三色面团，分别分成三等份

7：用手将不同的面团揉成长条形状

8：按4条一层放入吐司盒

9：颜色错乱的依次摆入吐司盒中

10：启动烤箱发酵档，将吐司盒放入中层，底下放一碗热水进行发酵

11：发至8，9分满刷上蛋液

12：入预热好的烤箱下层，上下火165度35分钟即可，出炉倒扣

13：凉后才能切出漂亮的吐司片

小窍门

面粉吸水性不同，液体量可根据需要适量添加或减少

彩色吐司

主料

高筋面粉270g；牛奶90g；淡奶油70g；蛋液45g；黄油20g；细砂糖50g；盐2g；酵母3g；

辅料

可可粉1小勺；抹茶粉1小勺；紫薯粉1小勺；

彩色吐司的做法步骤

1：将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟

2：程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面 发酵两阶段

3：待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序

4：取出面团，并将其分成4份

5：取一份面图加入1小勺可可粉

6：揉匀（可适量填入少许水）

7：按照同样方法，取一份面图加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团

8：按照同样方法，取一份面图加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团

9：将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段

10：待程序结束，发酵完毕

11：取出四色面团，分别揉匀排气

12：然后分别滚圆后松弛15分钟

13：以原味白面团为例：将其擀成椭圆形

14：然后翻面，将长底边压薄

15：从上到下卷起并捏紧封口

16：将其他三色面团也按照白面团的方式处理好

17：然后依次将四色面团慢慢搓长

18：将四色面团的一头捏合到一起

19：然后开始按照四股辫的编织方式编辫子

20：编好之后将收口处面团捏合好

21：然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置

22：将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵

23：将面团发酵至吐司盒8~9满的样子

24：送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟

25：出炉晾凉后切片食用

小窍门

1.向白面团中加入可可粉等之后，揉面过程可以将手掌稍微打湿再操作，尽量使几块面团的柔软度保持一致；2.四股辫的编织很简单，按照“最右边面团压到左2面团->最左边面团压到右2面团”这个顺序编织就行了；3.烘烤过程中，表面上色差不多之后注意加盖锡纸，以免顶部烤糊；