小老虎南瓜饭团

主料

大米1碗；南瓜1块；

辅料

清水适量；原味芝士片1片；寿司海苔1片；番茄沙司少许；

小老虎南瓜饭团的做法步骤

1：大米不限品种，根据食用量入锅；

2：轻柔地淘洗一遍，按正常焖饭的水量添水，选焖饭档即可；

3：南瓜选用肉黄、味甜、口面的品种，用量可多可少，想要饭团子颜色更黄一些，可多用南瓜；

4：去皮、去籽，切薄片；

5：待大米变成米饭后，将南瓜片铺在米饭上面，再继续焖10-15分钟即可；

6：挖出两勺白米饭备用，剩下的与南瓜泥混合均匀，这便是老虎皮的金黄色了；

7：焖饭时用寿司海苔剪出老虎的眼睛、鼻头、胡须、虎皮纹，鼻子两边的白色肉垫用原味芝士片代替，也可以用白米饭代替；

8：取一坨白米饭捏成椭圆状当老虎的肚皮，再取一块南瓜饭扣在上面，用保鲜膜拧紧，成老虎的身体；

9：找一张漂亮喜庆的盘子，将老虎的身体饭团摆放在盘中，再依次捏出虎头、虎耳、虎鼻、虎尾；多做几种姿势的老虎更可爱；

10：最后，用海苔和芝士片做五官及虎纹装饰，嘴巴可用筷子蘸取番茄沙司点缀，或者用食用色素笔染红一粒米，更有立体感。

小窍门

1.老虎无需捏得多么逼真，大致差不多就可以了，主要是虎头部分的五官要萌一些；饭团子吃热乎的才更好，也更突出南瓜的香甜；2.为保证卫生，全程佩戴烘焙手套或者多次洗净双手；饭团较粘手，操作时可蘸取凉开水防粘。

DIY饭团

主料

米饭500；

辅料

海苔1张；

DIY饭团的做法步骤

1：蒸好米饭，水可以多放一点。

2：把米饭放进模子里，开始剪海苔。

3：把剪好的海苔，放着米饭上。

4：装盘

饭团

主料

剩米饭一碗；

辅料

海苔碎三匙；肉松二匙；

调料

香油1/3匙

生抽1/3匙

蚝油1/3匙

饭团的做法步骤

1：把材料都放进去拌好，用手揉成千禧番茄那么大。

2：空气炸锅机炸栏中刷一层油，放入揉好的饭团，选择200度烤制五分钟。

3：成品出炉。

小窍门

香肠，胡萝卜等等做炒饭的时候放的材料通通都可以放。

饭团

主料

肉松适量；荷包蛋一个；奥尔良鸡肉适量；米饭适量；

辅料

寿司紫菜3张；

饭团的做法步骤

1：先在桌子上铺上一张保鲜膜，再铺上一张寿司紫菜，把荷包蛋放在紫菜中心

2：再把米饭铺在荷包蛋上面

3：再把紫菜空余的四周折叠起来，把米饭包裹起来

4：再用保鲜膜包裹起来定型

5：按照上面的方法制作其他口味的饭团

6：肉松口味

7：定型好的饭团拆开保鲜膜，用锋利的小刀再中间切开

8：奥尔良鸡肉口味

9：肉松口味

10：好看又好吃的饭团就制作完成啦

小窍门

平时我们制作饭团都是用手捏的，由于米饭具有黏性，每次都会弄得手黏糊糊的，用我这个方法制作饭团，轻松解决了米饭黏手的问题，喜欢吃饭团的朋友一定要试试

烤饭团

主料

西兰花150克；白米饭2碗；乳酪丝适量；盐少许；

烤饭团的做法步骤

1：西兰花汆烫，沥干水份，切碎备用。

2：将西兰花碎与白米饭、盐拌匀。

3：将乳酪丝包入饭中，揉成球状，放入预热烤箱用200度烤约8分钟即可。

小窍门

1、米饭不要煮得太硬，不然难塑形，而且烤时会水份蒸发，烤好后饭团会太硬太干。2、饭团整形时如果粘手，可以先粘点水再整；或者手上涂抹一点黄油再整形，让饭团上附有一层薄薄的黄油，烤出的饭团特别香。3、饭团里除了加西兰花，你也可以加胡萝卜、剪碎的培根或者肉松，总之，你喜欢什么可以加什么。

炸饭团

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；熟白芝麻适量；

辅料

盐适量；

炸饭团的做法步骤

1：米饭

2：取汤圆大小的米饭，用保鲜膜包裹住，在面案上来回轻揉成圆球。

3：饭团裹上蛋液

4：油炸至金黄色，装盘撒些白芝麻

小窍门

米饭用寿司醋拌一下比较好

饭团

主料

大米4把；糯米1小把；杂粮米1小把；

辅料

胡萝卜适量；西蓝花适量；芝麻海苔碎适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

饭团的做法步骤

1：杂粮米淘洗干净。

2：加胡萝卜丁一起焖熟。

3：加焯熟的西蓝花碎。

4：加芝麻海苔碎。

5：三角模具按紧实。

6：调刷酱。

7：刷两面。

8：煎两面。

9：完成。

饭团

主料

米饭一碗；

辅料

火腿肠一段；菠菜几根；胡萝卜2片；

调料

芝麻一勺

海苔碎一勺

蚝油1匙

白糖半匙

海鲜酱油一勺

寿司醋一勺

饭团的做法步骤

1：熟米饭一碗。

2：菠菜，胡萝卜和香肠切碎粒备用。

3：米饭和芝麻海苔碎拌均匀即可。

4：把蔬菜和火腿放入拌均匀即可。

5：模具按压成型后，摆盘即可。

小窍门

不爱吃青菜小朋友，都喜欢吃的饭团，解决了不爱吃青菜的小朋友，妈妈再也不用担心宝宝不爱吃青菜了。

巧虎蛋糕

主料

鸡蛋（冷藏）3g；低粉60g；牛奶40g；食用油30g；

辅料

糖50g；塔塔粉3g；柠檬汁（蛋白中）数滴；黄桃适量；动物奶油350g；色素适量；巧克力适量；

巧虎蛋糕的做法步骤

1：蛋黄、食用油、糖15g、牛奶一起搅匀

2：筛入低粉拌匀

3：蛋白放在无水无油的盆中，加入柠檬汁数滴、塔塔粉

4：打出粗泡后分两次加入剩下的糖打发

5：打出尖尖的角就好了

6：蛋黄糊和蛋白拌在一起后放入模具，震出打泡泡，入烤箱：150度，40分钟，下层

7：准备好裱花的材料

8：蛋糕考好后，倒扣模具凉透后切成3片

9：底层图上奶油、黄桃

10：第二层同样

11：放上第三次后，抹上奶油，因为要修出带有弧形的角度，奶油刀要成45度放在奶油上并转动转盘，圆润就可以了，奶油没有刮平不要紧

12：用牙签划出图形

13：用巧克力液勾勒出轮廓，用八瓣嘴的裱花嘴挤出小花

14：完成，入冰箱冷藏保存。

小窍门

这个巧虎蛋糕分三层做，抹上奶油后整体很高，最后我的蛋糕盒盖不住了，所以大家要考虑一下蛋糕容器的高度啊。

巧虎汉堡包

主料

圆面包一个；鸡蛋一个；生菜适量；火腿片一片；海苔适量；奶酪片一片；番茄酱适量；

巧虎汉堡包的做法步骤

1：准备材料

2：用海苔剪出巧虎的五官

3：用剪刀剪出巧虎的耳朵

4：汉堡先微波炉热一下

5：在热的时候煎一下火腿片

6：煎一个鸡蛋

7：在汉堡包上放上一片生菜，挤上一点番茄酱

8：放一片火腿片

9：放上鸡蛋

10：用牙签插进巧虎耳朵，固定在刚才放好的食材上

11：放上上面的面包片，把剪好的海苔放在巧虎上

12：用芝士片做出合适的造型放在巧虎上，放上海苔，完成。