韭菜炒烤麸

主料

烤麸275克；韭菜125克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；

韭菜炒烤麸的做法步骤

1：食材：烤麸、韭菜（已清洗切开）

2：将烤麸撕开。

3：接着，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸，加适量的生抽。

5：加适量的白糖。

6：加适量的盐。

7：调味翻炒翻炒。

8：然后，切好的韭菜翻炒翻炒，即成。

香烤韭菜

主料

韭菜250g；

辅料

孜然粉适量；辣椒粉适量；椒盐适量；

香烤韭菜的做法步骤

1：准备食材：韭菜、孜然粉、辣椒粉、椒盐

2：韭菜洗净，沥去水分

3：把韭菜切合适的长度

4：切好韭菜摆入盘中，把孜然粉、辣椒粉、椒盐混合在一起撒在韭菜上面

5：微波烤熟就可以了

小窍门

1、韭菜要事先洗干净，沥干水分，烤出来的更好吃2、把孜然粉、辣椒粉、椒盐混合一起之后再撒，味道均匀

烤韭菜

主料

韭菜适量；

辅料

食用油适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐适量；胡椒粉适量；白芝麻适量；

烤韭菜的做法步骤

1：锅中水烧开，放少量盐入锅

2：再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火

3：把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出

4：用冷水冲凉沥干

5：把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）

6：卷好的韭菜用竹签串起来

7：先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦

烤韭菜盒子

主料

盐3克；水200克；面粉350克；

辅料

韭菜馅料480克；油适量；

烤韭菜盒子的做法步骤

1：韭菜鸡蛋馅炒好。

2：将65度的热水倒入面粉和盐的混合物里，把面团揉好，醒发30分钟。

3：分成剂子，

4：擀平，包入韭菜馅

5：捏好花边，上面刷上油

6：把刷好油地韭菜盒子放入烤箱，180度烤15分钟后取出，再刷一次油，翻面再烤3分钟，出炉

7：趁热吃哦

小窍门

1、用稍微热的水和面，面会更软和。2、中途刷一次油，会让韭菜盒子表皮更湿润。

烤韭菜

主料

韭菜适量；

辅料

白芝麻适量；辣椒粉适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；盐适量；油适量；

烤韭菜的做法步骤

1：韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2：两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

3：竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4：韭菜上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5：烤箱预热180度烤3分钟即可。

烤韭菜盒

主料

中筋面粉350公克；韭菜馅料480公克；水200㏄；盐3公克；

辅料

沙拉油适量；

烤韭菜盒的做法步骤

1：将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。

2：将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。

3：将作法2的面糰用保鲜膜盖住，醒约30分钟。

4：将作法3的面糰分割成12个小面糰，每个重约40公克，并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮，再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。

5：烤箱预热220℃，烤盘覆盖锡箔纸，涂上少许油。

6：在作法5的烤盘上，排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。

7：在作法6的盒子表面涂少许油，翻面再烤10分钟。

8：将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。

烤韭菜

主料

韭菜适量；

辅料

胡椒粉适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐适量；白芝麻适量；食用油适量；

烤韭菜的做法步骤

1：锅中水烧开，放少量盐入锅

2：再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火

3：把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出

4：用冷水冲凉沥干

5：把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）

6：卷好的韭菜用竹签串起来

7：先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦

烤韭菜包子

主料

中粉300克；猪肉馅200克；韭菜250克；

辅料

酵母3克；清水150毫升；姜粉少许；料酒5毫升；酱油10毫升；植物油10毫升；盐少许；

烤韭菜包子的做法步骤

1：面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位

2：韭菜清洗干净

3：猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀，

4：韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可

5：发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮

6：包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料

7：包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右

8：烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟

9：到时取出烤盘

10：掰开包子看看，内里非常软嫩

小窍门

用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。

烤韭菜

主料

韭菜适量；椒盐适量；孜然适量；

烤韭菜的做法步骤

1：韭菜洗干净放入烤盘，撒入孜然粉，孜然粒，椒盐，一点点油，

2：烤箱200度20分钟，

3：比烧烤摊的还美味！

烤韭菜盒子

主料

面粉350g；温水200ml；韭菜鸡蛋馅480g；

辅料

盐3g；色拉油适量；

烤韭菜盒子的做法步骤

1：温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。

2：我用的是300g韭菜和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。

3：饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。

4：包入韭菜馅，捏出花边。

5：不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。

6：烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。

7：时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。