包菜粉丝

主料

包菜1个；粉丝1把；肉丝适量；

辅料

蒜瓣适量；姜末适量；干辣椒1个；

调料

蚝油1勺

生抽2勺

红烧酱油1勺

白醋1勺

白糖1勺

包菜粉丝的做法步骤

1：球包菜一个，龙口粉丝一把。

2：将包菜洗净切成丝。

3：粉丝用开水煮软捞出备用。

4：锅内倒适量的油，放入蒜，姜，腊肉煸出香味。

5：再倒入包菜丝，放入生抽，蚝油，白醋，白糖。

6：倒入瘦肉丝（肉丝是事先过过油的）

7：最后倒入粉丝，加一勺红烧酱油翻炒均匀即可。

8：超好吃的包菜粉丝就做好了！

【包菜粉丝】爱粉丝爱包菜

主料

绿豆粉丝100g；包菜250g；

辅料

盐3g；辣椒2g；食用油5g；香油适量；蒜适量；

包菜粉丝的做法步骤

1：备好食材，圆白菜、绿豆粉丝、大蒜、辣椒

2：将粉丝提前用热水泡软

3：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用

4：锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用

5：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味

6：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒匀均

7：将粉丝倒入锅中煸炒匀均

8：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀均。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀

9：出锅即可，美味的粉丝包菜就做好了

小窍门

粉丝一定要选好的，要不然炒出来会沱，所以我选择的致德坊粉丝，还有辣椒根据个人口味来放，香油一定要出锅前再放，这样有那个香油的香气

包菜丝炒肉末

主料

包菜一颗；肉末300g；

辅料

蒜少许；红辣椒少许；

调料

花生油少许

盐少许

老抽少许

五香粉少许

包菜丝炒肉末的做法步骤

1：自家种的包菜。

2：新鲜包菜备用。

3：切丝，洗净，控干水分。

4：肉末备用。

5：蒜和辣椒切碎。

6：锅烧热放少许油，倒入肉末加少许盐和老抽上色，快速煸炒，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入包菜丝加少许盐和五香粉调味，翻炒几下即可。

7：出锅装盘。

8：香。

粉丝包菜

主料

包菜半个；胡萝卜半个；粉皮一个；鸡蛋两个；

辅料

蒜3-4瓣；

调料

食用油1勺

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

粉丝包菜的做法步骤

1：包菜、胡萝卜切丝，蒜切碎，粉丝泡发备用。

2：锅内放入少许油，油热打入鸡蛋，翻炒成型。

3：放入切好的包菜、胡萝卜和蒜末，继续翻炒。

4：放入泡好的粉丝，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒。

5：翻炒4分钟。

6：加入盐和鸡精，出锅。

肉丝包菜炒米粉

主料

干米粉500克；猪肉150克；包菜半个；尖椒2个；

辅料

植物油适量；酱油适量；盐适量；

肉丝包菜炒米粉的做法步骤

1：干米粉准备好

2：倒入凉水锅里，水宽着点儿

3：上火煮，从一开始就要一边煮一边不停地用筷子轻轻搅动，直到水开，煮4分钟，然后盖盖子焖10分钟；这步极为关键，米粉是否爽滑筋道就全靠这一步了

4：焖米粉的时候来处理一下菜料：猪肉切细丝，可以放少许料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟，也可以随口味不放

5：包菜和尖椒洗净

6：尖椒去蒂去籽，切成细丝

7：包菜切细丝

8：将米粉过三遍凉水，看，非常的柔软、爽利

9：炒锅中倒植物油，入葱花煸炒出香味后，将肉丝入锅中煸炒至8成熟，再倒入适量的酱油调色调味

10：将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒入适量盐、酱油翻炒出汤

11：将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅

12：滑爽鲜嫩

小窍门

干米粉变成爽滑筋道的湿米粉，这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟；包菜学名甘蓝，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等；炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整。

肉末粉丝白菜包

主料

普通散装面粉320g；酵母3.3g；

辅料

糖20g；盐8g；白菜35g（六片）；粉丝20g；芡粉5g；肉末30g；葱花30g；蚝油少许；酱油少许；鸡精少许；白胡椒粉少许；

肉末粉丝白菜包的做法步骤

1：将面粉倒入盆中

2：加入酵母3.3克，白糖10克，盐3克。

3：用筷子朝着同一个方向搅动。

4：继续搅动

5：开始揉面。用大拇指大鱼际部位不断压揉面团，直到表面光滑为止。

6：如图装盘。用保鲜袋罩住整个面团，放入30℃环境温度处发酵。

7：直到面团大约两倍大左右，发酵即可。

8：将发酵好的面团用擀面杖排气。

9：将发酵好的面团分好，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。

10：利用面团发酵时间，将白菜和葱花切成细颗粒状。

11：肉沫和粉丝都弄成小丁状。

12：将几种原料搅拌均匀，根据个人口味放入之前准备好的各种配料。

13：包好，放入蒸锅，盖上扭干的湿纱布，再次发酵15分钟，连装包子的设备一起取出备用。将蒸锅中的水烧开后放入发酵好的包子，蒸20分钟出锅。

14：完成！

小窍门

好吃，也不要多吃。

包菜丝炒牛肉

主料

包菜适量；牛肉适量；红萝卜适量；香菜适量；姜丝适量；

辅料

蚝油适量；酒适量；糖适量；生粉适量；生抽适量；油适量；牛肉粉适量；

包菜丝炒牛肉的做法步骤

1：备材料

2：在牛肉内牛肉粉与其他调味，腌15分钟左右

3：下热锅，下油爆香姜丝,牛肉炒至6成熟，盛起待用

4：原锅下点油下包菜丝

5：下肉粉与蚝油、生抽翻炒均匀

6：投炒过的牛肉

7：下红萝卜丝炒透

8：下香菜，关火

包菜粉丝

主料

包菜半个；红薯粉条1把；

辅料

食用油10克；食盐半勺；葱适量；小米椒圈适量；生抽1勺；姜适量；蒜末适量；

包菜粉丝的做法步骤

1：红薯粉条提前泡软。

2：包菜切丝。

3：起锅烧油。

4：炒香葱姜蒜末和小米椒圈。

5：下入包菜翻炒。

6：加入食盐。

7：加入生抽。

8：倒入红薯粉条翻炒。

9：炒制粉条变软后关火。

10：成品图。

包菜肉丝烩饼

主料

包菜适量；五花肉适量；面饼适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；糖适量；姜蒜适量；

包菜肉丝烩饼的做法步骤

1：备料

2：面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟

3：冷油小火爆香姜蒜片，倒入肉丝翻炒变色

4：加入包菜丝翻炒

5：加入生抽、糖、盐翻炒上色

6：加入切好丝的面饼翻炒，盖锅盖小焖15秒

7：装盘乘出

包菜肉丝

主料

里脊肉200克；包菜400克；

辅料

青红椒2个；

配料

玉米油适量；盐适量；耗油适量；生抽适量；淀粉适量；姜适量；

包菜肉丝的做法步骤

1：包菜切丝，青红椒、生姜切丝，里脊肉切丝。

2：肉丝用生抽和淀粉抓匀。

3：锅烧热，倒油，下肉丝滑油后盛出。

4：锅内留底油，爆香姜丝。

5：下入包菜丝青红椒丝。

6：大火爆炒后加入适量盐，炒匀。

7：加入适量耗油

8：炒匀后倒入肉丝，翻匀后即可！