春卷

主料

荠菜200克；猪肉100克；鸡蛋1个；油豆皮1张；

辅料

盐1勺；蚝油1勺；鲍鱼汁1勺；姜末少许；蛋清1个；芝麻油1勺；老抽1勺；

春卷的做法步骤

1：荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

2：然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末

3：肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

4：将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

5：将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

6：将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

7：从一边卷起。

8：最后卷好成一个春卷。

9：打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

10：锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。

小窍门

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春卷

主料

猪肉适量；糯米适量；紫薯适量；芹菜适量；豆腐干适量；黄油适量；芝士适量；

辅料

盐适量；姜适量；生粉适量；酱油适量；葱适量；蒜苗适量；

春卷的做法步骤

1：猪肉搅碎加入姜末，葱末，少许生粉。

2：所有材料搅拌均匀，之后放一边备用。

3：糯米提前泡两个小时后沥干。

4：芹菜，豆腐干，蒜苗洗净备用。

5：芹菜切段，蒜苗切末。

6：猪肉切丝。

7：将切好的材料除了芹菜，蒜苗，其它的全部下锅炒熟，最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀，过程之中调味加盐。

8：准备好的春卷皮。

9：取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。

10：卷起。

11：两边向中间折起。

12：向上卷起，在边缘沾点水，以便包拢。

13：一一码好。

14：调了不同的馅，糯米蒸熟，放肉，调味，用相同的方法包好。

15：紫薯馅，里面放了蒸好的糯米，蒸熟之后按压成蓉的紫薯，些许黄油提香，一点的核桃，之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。

16：包好的春卷，下锅炸。

17：猪肉芹菜馅。

18：猪肉糯米馅。

19：紫薯馅，里面有热热的芝士。

小窍门

包馅料的时候要紧一点，炸出来的口感紧实。

春卷

主料

春卷皮适量；红豆沙适量；牛肉馅适量；

辅料

油适量；水适量；

春卷的做法步骤

1：现成的春卷皮儿。超市冷冻区有售。

2：春卷皮薄而有韧性，一张一张揭开，里面包了两种馅，自己做的甜的红豆沙馅；以前包饺子剩下的咸的牛肉馅。包好，封口的地方抹凉水，粘一下。

3：锅里放油烧热，有封口的地方朝下放入锅中，中火炸，炸好一面翻面。

4：成品图。牛肉馅和红豆沙馅都好吃，外皮炸的脆脆的，很香，一个甜香，一个咸香。

春卷

主料

春卷皮8个；肉馅300克；

辅料

盐2勺；酱油1勺；醋1勺；胡椒粉3勺；淀粉4勺；鸡蛋1个；

春卷的做法步骤

1：肉剁成泥！

2：放入淀粉，盐，鸡蛋，酱油，醋，胡椒粉！

3：搅拌均匀上劲！

4：弄一些肉泥放入春卷皮上！

5：卷成小段状！

6：油热六成，夏至金黄色捞出！

7：成品图！

8：成品图2！

春卷

主料

春卷皮60个；地米菜1斤；肉馅半斤；

辅料

姜蒜适量；

配料

盐适量；

春卷的做法步骤

1：将地米菜洗干净切细和肉馅，加上适量的盐。搅拌均匀。

2：把买的春卷皮放入盘中，隔放在热水中。

3：将适量的馅儿放在一张春卷皮上，折叠成长型。肉馅不要放的过多，以免皮破。

4：起油锅，油温六成，放入包好的春卷。炸到表面金黄即可。

5：起油锅，油温六成，放入包好的春卷。炸到表面金黄即可。

小窍门

1.因为想吃很纯粹的地米菜味道，所以就只放了盐。也可以添加自己喜欢的调味料2.油温的掌握，用手放在锅上感觉有热气了就可以放春卷了，油锅的火不要太大，慢慢炸制。

春卷

主料

芋头一个；大头菜一个；包菜一个；胡萝卜一个；芹菜两小把；三层肉250g；海蛎400g；豆干两块；鸭蛋3个；

辅料

盐巴适量；酱油少许；料酒少许；糖少许；

春卷的做法步骤

1：先备好材料，芋头切丁

2：三层肉切丁

3：芹菜切碎

4：豆干切丁

5：包菜切丝

6：海蛎洗干净沥干

7：大头菜，胡萝卜切丝

8：锅内放油，油不需要太多，把芋头炸好，捞出，备用

9：捞出芋头后，用剩下的油煎蛋跟豆干，煎好捞出备用

10：锅内放油，将三层肉放入翻炒，炒至猪油出来加入少许料酒跟酱油，再翻炒一会

11：加入海蛎

12：炒至没有水份

13：加入大头菜跟胡萝卜，继续翻炒一会，再加入包菜，继续翻炒一会，加入适量盐巴，糖，再次加入炸好的芋头跟豆干和鸭蛋，再加入鸡精，炒熟之后加入芹菜沫，翻炒两下，关火

14：买一斤春卷皮来包就行啦

15：包的时候可以自己再加点番茄酱，或者老干妈，等等，超级好吃，除了备料花点时间，剩下超级简单又好吃，对于会挑食的小朋友就可以这样混合他不喜欢吃的菜炒着包

小窍门

做得分量挺多，可以吃很多个人，材料可以自己看着选，尽量选水份比较少的菜，才不会炒出来水份多不好包，其实就是把各种菜混合着炒

春卷

主料

红萝卜2条；猪肉250g；土豆4粒；乳房瓜6条；春卷皮1斤；

辅料

盐1茶匙；鸡精1茶匙；酱油1汤匙；

春卷的做法步骤

1：将土豆、红萝卜、乳房瓜切丝，洗去淀粉。猪肉切丝加酱油、生粉腌制二十分钟。

2：热锅炒熟猪肉待用。

3：另锅将各种食材丝一同炒熟。

4：放入鸡精及炒熟的猪肉翻匀。

5：取一张春卷皮，放上适量食材。

6：卷成卷

7：一道美味可口的春卷告成。

春卷

主料

鸡胸肉2个；

辅料

芦笋4跟；大叶4片；春卷皮8片；

调料

美乃滋适量

盐少许

胡椒粉少许

低筋面粉适量

水适量

沙拉油适量

春卷的做法步骤

1：在锅子里放入500cc的水,1小匙的盐开大火,盐溶解后,放入鸡肉煮沸后等,2030秒关火,用盖子盖上闷着、大约等10分钟之后拿出来撕开。

2：拿春卷皮铺平。

3：将芦笋、大叶、鸡胸肉材料，包起来。

4：在锅中倒油，油温约160度，将春卷放至锅中油炸即可

春卷

主料

面粉适量；茴香适量；鸡蛋3颗；火腿肠3根；

调料

油少许

盐少许

春卷的做法步骤

1：和面：面粉放点细盐，导入凉白开，揉成面記，放置待用。

2：茴香、火腿肠、姜切碎，鸡蛋放油煎，切碎末，加入少于盐，油搅拌均匀。

3：将面切成小記子，擀成圆形薄片，刷少于油，重复此步骤。

4：放入盘子中，上蒸锅蒸10分钟，取出放凉。

5：包入馅料，两侧折边，从另一方向卷起。

6：电饼铛预热刷入少量油，将卷好的饼放入慢煎至两面金黄。

7：取出装盘！倒一盘醋，开吃啦！

小窍门

食材量可以根据自己情况来定，馅料可以随口味喜好搭配！锅具电饼铛不粘平底锅。

春卷

主料

春卷皮适量；

辅料

肉末适量；粉丝适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；

春卷的做法步骤

1：首先准备馅料，将粉丝泡水后煮熟，将黑木耳切丝或者细末，胡萝卜切丝，准备少量姜末，然后和肉末一起炒熟备用，可混合炒，也可分开一样样的炒，调料其实很简单，就加入盐巴味精适量酱油即可。根据个人喜好馅料可随意准备

2：然后春卷皮平铺，将炒好的馅料在一头铺上，然后卷起来

3：在将卷好的春卷下油锅煎炸，油温7成差不多，太高容易糊了，太低容易吸油

4：因为春卷皮较薄，不易久炸，下过几秒后就要反面，很快就炸好了的哦，一定要控制油温和时间，起锅时控一下油即可摆盘

5：看起来是不是香香脆脆的呢，O了