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都少春卷家常做法,配料有哪些

春卷

主料

荠菜200克;猪肉100克;鸡蛋1个;油豆皮1张;

辅料

盐1勺;蚝油1勺;鲍鱼汁1勺;姜末少许;蛋清1个;芝麻油1勺;老抽1勺;

春卷的做法步骤

1:荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

2:然后挤干荠菜里的水分,将荠菜切成末

3:肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

4:将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

5:将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

6:将肉末放入油豆皮中间,卷起两端。

7:从一边卷起。

8:最后卷好成一个春卷。

9:打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

10:锅里油烧6-7成热时候,放入春卷,炸至金黄即可捞出。

小窍门

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春卷

主料

猪肉适量;糯米适量;紫薯适量;芹菜适量;豆腐干适量;黄油适量;芝士适量;

辅料

盐适量;姜适量;生粉适量;酱油适量;葱适量;蒜苗适量;

春卷的做法步骤

1:猪肉搅碎加入姜末,葱末,少许生粉。

2:所有材料搅拌均匀,之后放一边备用。

3:糯米提前泡两个小时后沥干。

4:芹菜,豆腐干,蒜苗洗净备用。

5:芹菜切段,蒜苗切末。

6:猪肉切丝。

7:将切好的材料除了芹菜,蒜苗,其它的全部下锅炒熟,最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀,过程之中调味加盐。

8:准备好的春卷皮。

9:取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。

10:卷起。

11:两边向中间折起。

12:向上卷起,在边缘沾点水,以便包拢。

13:一一码好。

14:调了不同的馅,糯米蒸熟,放肉,调味,用相同的方法包好。

15:紫薯馅,里面放了蒸好的糯米,蒸熟之后按压成蓉的紫薯,些许黄油提香,一点的核桃,之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。

16:包好的春卷,下锅炸。

17:猪肉芹菜馅。

18:猪肉糯米馅。

19:紫薯馅,里面有热热的芝士。

小窍门

包馅料的时候要紧一点,炸出来的口感紧实。

春卷

主料

春卷皮适量;红豆沙适量;牛肉馅适量;

辅料

油适量;水适量;

春卷的做法步骤

1:现成的春卷皮儿。超市冷冻区有售。

2:春卷皮薄而有韧性,一张一张揭开,里面包了两种馅,自己做的甜的红豆沙馅;以前包饺子剩下的咸的牛肉馅。包好,封口的地方抹凉水,粘一下。

3:锅里放油烧热,有封口的地方朝下放入锅中,中火炸,炸好一面翻面。

4:成品图。牛肉馅和红豆沙馅都好吃,外皮炸的脆脆的,很香,一个甜香,一个咸香。

春卷

主料

春卷皮8个;肉馅300克;

辅料

盐2勺;酱油1勺;醋1勺;胡椒粉3勺;淀粉4勺;鸡蛋1个;

春卷的做法步骤

1:肉剁成泥!

2:放入淀粉,盐,鸡蛋,酱油,醋,胡椒粉!

3:搅拌均匀上劲!

4:弄一些肉泥放入春卷皮上!

5:卷成小段状!

6:油热六成,夏至金黄色捞出!

7:成品图!

8:成品图2!

春卷

主料

春卷皮60个;地米菜1斤;肉馅半斤;

辅料

姜蒜适量;

配料

盐适量;

春卷的做法步骤

1:将地米菜洗干净切细和肉馅,加上适量的盐。搅拌均匀。

2:把买的春卷皮放入盘中,隔放在热水中。

3:将适量的馅儿放在一张春卷皮上,折叠成长型。肉馅不要放的过多,以免皮破。

4:起油锅,油温六成,放入包好的春卷。炸到表面金黄即可。

5:起油锅,油温六成,放入包好的春卷。炸到表面金黄即可。

小窍门

1.因为想吃很纯粹的地米菜味道,所以就只放了盐。也可以添加自己喜欢的调味料2.油温的掌握,用手放在锅上感觉有热气了就可以放春卷了,油锅的火不要太大,慢慢炸制。

春卷

主料

芋头一个;大头菜一个;包菜一个;胡萝卜一个;芹菜两小把;三层肉250g;海蛎400g;豆干两块;鸭蛋3个;

辅料

盐巴适量;酱油少许;料酒少许;糖少许;

春卷的做法步骤

1:先备好材料,芋头切丁

2:三层肉切丁

3:芹菜切碎

4:豆干切丁

5:包菜切丝

6:海蛎洗干净沥干

7:大头菜,胡萝卜切丝

8:锅内放油,油不需要太多,把芋头炸好,捞出,备用

9:捞出芋头后,用剩下的油煎蛋跟豆干,煎好捞出备用

10:锅内放油,将三层肉放入翻炒,炒至猪油出来加入少许料酒跟酱油,再翻炒一会

11:加入海蛎

12:炒至没有水份

13:加入大头菜跟胡萝卜,继续翻炒一会,再加入包菜,继续翻炒一会,加入适量盐巴,糖,再次加入炸好的芋头跟豆干和鸭蛋,再加入鸡精,炒熟之后加入芹菜沫,翻炒两下,关火

14:买一斤春卷皮来包就行啦

15:包的时候可以自己再加点番茄酱,或者老干妈,等等,超级好吃,除了备料花点时间,剩下超级简单又好吃,对于会挑食的小朋友就可以这样混合他不喜欢吃的菜炒着包

小窍门

做得分量挺多,可以吃很多个人,材料可以自己看着选,尽量选水份比较少的菜,才不会炒出来水份多不好包,其实就是把各种菜混合着炒

春卷

主料

红萝卜2条;猪肉250g;土豆4粒;乳房瓜6条;春卷皮1斤;

辅料

盐1茶匙;鸡精1茶匙;酱油1汤匙;

春卷的做法步骤

1:将土豆、红萝卜、乳房瓜切丝,洗去淀粉。猪肉切丝加酱油、生粉腌制二十分钟。

2:热锅炒熟猪肉待用。

3:另锅将各种食材丝一同炒熟。

4:放入鸡精及炒熟的猪肉翻匀。

5:取一张春卷皮,放上适量食材。

6:卷成卷

7:一道美味可口的春卷告成。

春卷

主料

鸡胸肉2个;

辅料

芦笋4跟;大叶4片;春卷皮8片;

调料

美乃滋适量

盐少许

胡椒粉少许

低筋面粉适量

水适量

沙拉油适量

春卷的做法步骤

1:在锅子里放入500cc的水,1小匙的盐开大火,盐溶解后,放入鸡肉煮沸后等,2030秒关火,用盖子盖上闷着、大约等10分钟之后拿出来撕开。

2:拿春卷皮铺平。

3:将芦笋、大叶、鸡胸肉材料,包起来。

4:在锅中倒油,油温约160度,将春卷放至锅中油炸即可

春卷

主料

面粉适量;茴香适量;鸡蛋3颗;火腿肠3根;

调料

油少许

盐少许

春卷的做法步骤

1:和面:面粉放点细盐,导入凉白开,揉成面記,放置待用。

2:茴香、火腿肠、姜切碎,鸡蛋放油煎,切碎末,加入少于盐,油搅拌均匀。

3:将面切成小記子,擀成圆形薄片,刷少于油,重复此步骤。

4:放入盘子中,上蒸锅蒸10分钟,取出放凉。

5:包入馅料,两侧折边,从另一方向卷起。

6:电饼铛预热刷入少量油,将卷好的饼放入慢煎至两面金黄。

7:取出装盘!倒一盘醋,开吃啦!

小窍门

食材量可以根据自己情况来定,馅料可以随口味喜好搭配!锅具电饼铛不粘平底锅。

春卷

主料

春卷皮适量;

辅料

肉末适量;粉丝适量;胡萝卜适量;黑木耳适量;

春卷的做法步骤

1:首先准备馅料,将粉丝泡水后煮熟,将黑木耳切丝或者细末,胡萝卜切丝,准备少量姜末,然后和肉末一起炒熟备用,可混合炒,也可分开一样样的炒,调料其实很简单,就加入盐巴味精适量酱油即可。根据个人喜好馅料可随意准备

2:然后春卷皮平铺,将炒好的馅料在一头铺上,然后卷起来

3:在将卷好的春卷下油锅煎炸,油温7成差不多,太高容易糊了,太低容易吸油

4:因为春卷皮较薄,不易久炸,下过几秒后就要反面,很快就炸好了的哦,一定要控制油温和时间,起锅时控一下油即可摆盘

5:看起来是不是香香脆脆的呢,O了

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