红烧鸡翅根

主料

鸡翅根6根；酱油适量；料酒适量；土豆一个；

辅料

葱少量；白砂糖适量；干香菇4-6个；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2：干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

3：将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

4：把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。将炖熟的香菇土豆盛出。

小窍门

合肥快餐-六和义：有荤有素，营养全面！

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根适量；

辅料

大蒜适量；大葱适量；

配料

盐适量；酱油适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：准备材料.

2：大蒜,葱切碎.

3：锅中放水,到入鸡翅根.

4：用大火煮开，并去掉浮沫.

5：焯几分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净.

6：攥干水份,把鸡翅根两面都划两刀.

7：热锅入油放鸡翅根煎至两面焦黄.

8：在放入大蒜,葱炒出香味.

9：到入酱油,放小半勺盐,加适量清水.

10：大火烧开.

11：转小火烧至鸡翅根上色即可.

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根12个；

辅料

冰糖适量；

调料

葱适量

姜适量

大料2个

生抽适量

老抽适量

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。

2：锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)

3：鸡翅变色，加冰糖。

4：加生抽老抽大概2:1。

5：加葱姜大料。

6：加开水。大火烧开。

7：小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。

8：收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。

9：装盘儿。

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根适量；生姜丝适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；蚝油适量；盐适量；油适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：1原材料图。

2：2锅中放油放入生姜丝爆香。

3：3.倒入翅根煎一下。

4：4.加入适量的料酒，生抽，蚝油，倒入适量的水末过鸡翅根，

5：5.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

6：装盘

红烧鸭翅根

主料

鸭翅根20个；

辅料

生姜小半块；大葱一小段；大蒜四五瓣；干辣椒段4－5个；八角一个；香叶两片；花椒一小撮；

调料

料酒大半勺

老抽一勺

冰糖四五个

盐少许

味精鸡精适量

红烧鸭翅根的做法步骤

1：买来的鸭翅根清洗干净。

2：锅中加入半锅清水。

3：下入鸭翅根。

4：大火烧开煮两分钟。

5：关火捞出洗净备用。

6：准备葱姜蒜干辣椒。

7：起锅烧热加入食用油。

8：下入八角香叶花椒炸香。

9：加入葱姜蒜辣椒段炸香。

10：下入鸭翅翻炒一会。

11：加入适量水没过鸭翅为宜。

12：加入黄酒去腥。

13：加入老抽上色。

14：加入盐提味。

15：加味精鸡精提鲜。

16：盖上锅盖，转小火炖半小时左右。

17：打开锅盖，看汤汁情况，大火收汁即可盛出。

18：红烧鸭翅根就做好了，不醒不油腻，非常好吃。

小窍门

买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的用量后面一定要收汁，才会更入味喜欢烂一点可以用高压锅或者电饭煲把水量减少一半最后在收汁即可

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根500克；

辅料

老抽1勺；生抽2勺；盐1勺；绵白糖1勺；鸡精1勺；葱1棵；姜1块；干红辣椒5个；黄酒2勺；料酒1勺；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根凉水入锅

2：加入八角、花椒、姜片、料酒煮一下

3：煮出血水和杂物

4：捞出控干水

5：准备葱段、姜片、干红辣椒

6：凉锅凉油放入绵白糖，小火炒糖色

7：炒至糖完全溶化，冒鱼眼泡

8：倒入翅根翻炒

9：炒至两面上糖色

10：糖色上好了

11：倒入葱段、姜片、干红辣椒翻炒一下

12：加入开水、生抽、老抽、黄酒，煮沸

13：转入电砂锅

14：慢炖2小时

15：2小时后，颜色已经很好看了。倒回炒锅，加入盐大火收汁

16：待汤汁收浓加入鸡精翻一下出锅

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根10个；

辅料

大蒜5颗；葱一根；姜适量；熟白芝麻适量；水适量；

调料

生抽3勺

老抽一勺

蚝油一勺

糖一勺

盐一小勺

油适量

红烧鸡翅根的做法步骤

1：准备食材备用。

2：大蒜切成片，切成粒姜，切成片备用。

3：小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。

4：锅烧油油热下入鸡翅根，小火煎至定型表面微焦。

5：加入葱姜蒜翻炒出香味。

6：倒入调好的料汁翻炒均匀。

7：加入适量清水，再加入一勺糖。

8：再加入一小勺盐，大火煮开转小火炖15分钟。

9：炖至汤汁收干即可出锅。

10：装盘撒上葱花和白芝麻，美味的红烧鸡翅根就做好了。

11：软烂入味，鲜香美味，超级好吃！

12：成品图！

红烧鸡翅根

主料

鸡翅两只；

辅料

味极鲜酱油适量；老抽适量；料酒适量；白糖少量；油少量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅洗净，冷水下锅，焯掉血末。

2：捞出备用。

3：锅中放极少的油，放入鸡翅根。

4：加入味极鲜酱油。

5：加入料酒。

6：加入少量糖。

7：少量老抽，调色。

8：最后，加入少量水。

9：开大火，汤开，鸡翅根翻面。

10：收汁，15分钟，出锅。

11：减脂餐做好。

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根400g；

辅料

油适量；盐适量；红糖适量；老抽适量；料酒适量；葱适量；大料适量；香叶适量；姜适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。

2：起油锅，炒糖色。

3：鸡翅根入锅炒。

4：葱姜、大料、香叶入锅。

5：加老抽。

6：加料酒。

7：加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。

8：烧至9分熟，加盐继续烧。食材熟关火。

9：盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加

红烧翅根

主料

鸡翅根适量；

辅料

大蒜子适量；生姜适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

酱油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

红烧翅根的做法步骤

1：准备食材。

2：先煸香大蒜子，生姜，再放豆瓣酱炒出红油。

3：倒入翅根翻炒。

4：水没过鸡翅根，大火煮开。

5：大火煮10分钟，再开小火闷炖。

6：汤汁快干了，放鸡精，大火收汁。

7：放蒜苗。

8：出锅。

9：美味。