闷茄子

主料

猪肉200g；

辅料

茄子适量；

闷茄子的做法步骤

1：食材原料准备好

2：食材切好，多切点蒜调味

3：葱姜蒜下锅，将提前用酱油料酒腌制好的肉煎一煎

4：肉炒到差不多放入茄子，茄子本身水分多不用加水，放入酱油调味料（酱油放多了）

5：盖上锅盖闷20分钟出锅

番茄饭

主料

西红柿300克；盐3克；油10毫升；

辅料

米2杯；黑椒碎2克；水600毫升；

番茄饭的做法步骤

1：西红柿去除根蒂，在顶部切十字刀，大米洗净控水备用；

2：锅内加米、水将西红柿放在中间，然后放入其他调料；

3：盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；

4：待烹饪结束，将西红柿按碎与饭一起搅拌均匀即可。

小窍门

1、饭水不可过多，以免焖出的饭发粘；2、西红柿最好选择沙瓤的，做出来的饭不会很酸；3、如果喜欢甜口味，可以在出锅之后加糖调味；4、出锅可以撒一些玉米粒或者生菜丝。

番茄饭

主料

大米200g；番茄一个；胡萝卜一根；玉米半根；火腿肠一根；豌豆半碗；

辅料

盐一小勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；水适量；

番茄饭的做法步骤

1：准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2：处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。

3：加入适量盐。

4：加入适量橄榄油。

5：加入少量黑胡椒粉。

6：将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。

7：放入电饭锅开启煮饭模式。

8：饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

9：揭去番茄皮。

10：用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

11：把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

12：搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

小窍门

因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。

懒人闷饭

主料

米饭适量；

辅料

鸡脯肉适量；香肠适量；木耳适量；葱适量；青椒适量；红椒适量；番茄适量；

懒人闷饭的做法步骤

1：用电饭煲闷米，水量比平常闷饭少1/3。

2：将食材切丁（随性做冰箱有啥用啥）。放多点油炒至5分熟加料多点汁（用于融合米饭）然后出锅。

3：在米饭水快干时倒入电饭煲搅拌，带电饭煲的信号跳至保温加入葱青椒等易熟素食材，在闷5分钟即可出锅

4：搭配拍黄瓜等脆脆的凉菜，好爽啊！

菠萝闷饭

主料

大米适量；菠萝适量；五花肉适量；排骨适量；

辅料

洋葱半个；胡萝卜半个；香菇三朵；

调料

盐适量

十三香适量

鸡精适量

料酒适量

小葱适量

姜片适量

耗油适量

菠萝闷饭的做法步骤

1：把肉和排骨冷水下锅，里面加葱段和姜片料酒，烧开撇去沫子，煮几分钟，把肉捞出来备用，我忘记拍照了，这张凑合看吧。

2：锅里倒少许油炒香葱花。

3：把切好的五花肉倒入翻炒几下。

4：倒入洋葱碎，胡萝卜碎，香菇碎，翻炒片刻。

5：加入盐，十三香，耗油翻炒片刻。

6：加入菠萝翻炒几下。

7：把大米淘洗干净放入蒸米锅里，在把炒好的菜放到米饭上面，（千万别拌，出锅前在拌均匀，我之前都出锅前才拌的，这次提前拌了结果糊底了）。

8：加入适量的煮肉的水，盖上盖子按煮饭键，出锅前加入适量的鸡精拌均匀就可以了。

9：好了可以吃了。

小窍门

把炒好的菜一定要放到米饭上面，不要拌，一定要米饭蒸好了之后拌。我这次提前拌了，锅底就有一点糊了。

番茄焖饭

主料

大米1杯；番茄1个；火腿30g；玉米粒30g；毛豆仁30g；鸡蛋1个；

辅料

番茄酱适量；

番茄焖饭的做法步骤

1：火腿切丁，番茄表皮划十字刀，毛豆仁、玉米粒洗净备用。

2：大米淘洗干净，加水量跟平时煮饭一样。

3：番茄十字刀口朝上入锅，铺上火腿丁、毛豆仁和玉米粒（留点空位待会打蛋）。

4：按下煮饭键。

5：饭煮好后，打个鸡蛋焖5分钟。

6：剥掉番茄皮。

7：挤些番茄酱搅拌均匀，盛起开饭。

椰壳闷饭

主料

大米适量；

辅料

椰子壳适量；

调料

火腿适量

洋葱适量

椰壳闷饭的做法步骤

1：准备食材适量。

2：把材料炒香。

3：把大米和配菜混合加水。

4：上火蒸45分钟，不容易熟。

番茄炒饭

主料

白饭2饭碗；樱桃番茄5只；紫色番茄5只；午餐肉2片；

辅料

盐2/3茶匙；糖1汤匙 ；胡椒粉1/4茶匙；茄汁1/2汤匙；

番茄炒饭 的做法步骤

1：锅放菜油约1汤匙，放午餐肉切粒中火煸香；

2：倒入白饭，炒热；

3：把小番茄每个去蒂切成四瓣；

4：放入锅翻炒至软，加调料，翻均匀，试味后如果口味感欠缺，补适量调料，兜均匀就可以了。

小窍门

番茄炒饭放适量肉类，感觉口味上不那么寡了，加香肠粒、肉末等，都挺好的。

番茄焖饭

主料

杂粮米2汤匙；番茄1个；土豆1个；杏鲍菇1个；鸡蛋1个；

辅料

香油1匙；盐1匙；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；

番茄焖饭的做法步骤

1：土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净

2：杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉

3：将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面

4：快好的时候打入一个鸡蛋

5：起锅、拌匀、开吃

小窍门

水千万不要放多...番茄会出很多水，我水就放多了...

茄汁闷大虾

主料

大虾5只；葱花适量；蒜瓣3个；姜1块；

辅料

盐1/3匙；油1匙；料酒1匙；茄汁1/2匙；酱油1/2匙；

茄汁闷大虾的做法步骤

1：准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）

2：大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出

3：拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走

4：放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）

5：把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间

6：把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会

7：放入大虾翻炒至刚转色

8：放入酱油1/2匙

9：再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）

10：鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒

小窍门

在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时