坚果酥

主料

坚果100g；低筋粉100g；玉米淀粉80g；糖50g；玉米油适量；鸡蛋2个；黄油30g；牛奶10ml；

辅料

盐5g；

坚果酥的做法步骤

1：所有材料混合，使用适量油揉成面团。

2：分成35g左右的面团，烤盘上压成小饼，压好的小饼刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

3：烤箱预热，上下盘180度烤制20分钟即可。

4：成品酥香可口，老少皆宜！

虾仁西芹炒坚果

主料

海虾6只；

辅料

西芹适量；坚果适量；

调味料

料酒适量

白糖少许

黑胡椒粉少许

淀粉适量

生姜2片

大蒜1瓣

食用油适量

食用盐少许

虾仁西芹炒坚果的做法步骤

1：准备好以上所有的食材待用

2：虾冲洗干净去壳、去虾线用厨房纸吸干水分，生姜榨汁隔渣倒入虾中，（如果你嫌麻烦直接放姜也是可以的哈，我觉得姜汁更容易入味）再放入适量料酒、白糖、食用油、淀粉搅拌均匀放置待用。

3：西芹滚刀切（切法随自己喜欢哈）大蒜切片备好待用。

4：锅烧热倒入适量食用油放入大蒜再放入西芹快速翻炒起锅

5：锅中继续放入适量食用油放入腌制好的虾仁炒熟

6：加入西芹坚果翻拌均匀调味即可出锅

7：装盘，快速又营养吧。

小窍门

①海虾本身就自带咸味，不需要放盐去腌制，放姜汁是去腥，去寒。②个人觉得西芹断生就可以了，炒时间过长就不鲜甜、脆爽了。

多谷坚果菠萝饭

主料

菠萝半个；薏仁30克；大麦米15克；小麦米15克；高粱米30克；糯米10克；

辅料

糖30克；小米30克；荞麦10克；糙米10克；粳米30克；

多谷坚果菠萝饭的做法步骤

1：准备食材

2：薏仁用水泡3-4小时

3：放入电饭煲，50分钟左右就做好了

4：蒸饭时，准备菠萝，菠萝从中间切开后，挖去内心

5：这时，谷物饭也做好了，凉后

6：取出一些，放入糖和坚果，充分搅拌均匀

7：最后放入菠萝里，就可以和家人一起享用了。

小窍门

丝巾温馨提示：谷物可以换成其他的水果及杂粮。

坚果酸奶

主料

纯牛奶1000毫升；坚果适量；

辅料

酸奶发酵粉1小包；

坚果酸奶的做法步骤

1：准备纯牛奶

2：将发酵粉倒入酸奶机的容器内

3：酸奶机插上电开始工作

4：发酵好的酸奶舀入碗内

5：装满杯子，根据自己的喜好放上坚果之类，加上一些西红柿点缀即可

坚果面包

主料

面包粉500克；饺子粉250克；鸡蛋1个；盐一小勺；绵白糖2大勺（瓷汤勺）；橄榄油适量；

辅料

蔓越莓蓝干适量；杏仁片适量；白芝麻适量；

坚果面包的做法步骤

1：牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉（面粉中间扒个小窝放入酵母）。

2：面包机按发酵键和面。

3：和成面团后加入橄榄油继续和面，听到面包机发出蜂鸣音时在加入坚果继续和面发酵。

4：和好后发酵至约2倍大，用手一按不回缩，就发好了，取出来。

5：面团分成二个等份，分别按压排气。

6：底下放少量干面粉，从上边折起。

7：在对折。

8：在次对折。

9：折好后，修成椭圆形。

10：盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

11：发酵好后，用刀在上面划二下，在撒上干面粉。

12：烤箱打到200度，用小碗加上热开水预热10分钟；然后放入面包180度烤30分钟。

13：烤好的面包放凉。

14：切片。

小窍门

1、坚果类：自己喜欢可以随意加。2、这款面包要求不高，不用反复揉面起筋，就很软的。3、我是边做家物边做面包，只要把料备好丢进面包桶就不用怎么管了，发好后稍做整形就行了。

坚果曲奇

主料

黄油185克；低粉300克；白砂糖130克（糖粉）；鸡蛋2个；腰果20棵；

辅料

核桃5个；

坚果曲奇的做法步骤

1：黄油软化，加糖打到发白，体积增大。我是加的砂糖，为了让糖融化，直接隔热水将黄油化成液状，再放冰箱冷却到软软的状态。

2：一颗颗加入鸡蛋打匀，打匀一颗再加入另一颗。

3：打至细滑滋润的状态。

4：筛入低粉拌匀。

5：如果感觉太干的话可以适当增添一点儿蛋液，这样挤起来比较轻松一些。

6：烤盘垫油纸，将面糊装入裱花袋，装好花嘴，挤成圆形曲奇。

7：每个曲奇中间放一颗腰果或是核桃。

8：曲奇生胚很漂亮吧!

9：剩下点儿面糊加了点儿可可粉，不用拌太匀，挤出像雨花石一样的花样曲奇。

10：花样曲奇。

11：这个样子更像雨花石吧。

12：烤箱165度预热。将烤盘放入预热好的烤箱，烤制20分钟。

13：加了坚果的曲奇格外香酥，可热量极高，一次别吃太多哦。

坚果米饼

主料

粳米粉100克；糯米粉80克；红枣泥90克；红糖60克；

辅料

花生50克；芝麻50克；核桃50克；黄油80克；

坚果米饼的做法步骤

1：黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎

2：黄油加入红糖，打发

3：加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀

4：筛入粳米粉和玉米粉

5：翻拌均匀

6：用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状

7：放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可

小窍门

1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！

什锦坚果炒饭

主料

米饭1碗；夏威夷果10g；腰果4个；蟹黄瓜子仁5g；核桃仁10g；碧根果仁10g；胡萝卜四分之一根；

辅料

盐4g；生抽5g；色拉油10g；

什锦坚果炒饭的做法步骤

1：夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。

2：烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；

3：然后放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。

4：放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。

5：坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

小窍门

注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。

烤坚果

主料

核桃若干；杏仁若干；

辅料

盐适量；

烤坚果的做法步骤

1：自家种的核桃和杏儿，吃完杏儿，再砸出杏仁儿。加入大量盐兑水，达到最大饱和度，浸泡2-6小时。时间少了，不入味儿，时间长了，坚果本身营养会稀释吧(感觉)。

2：这是十个核桃的量，对于32L烤箱标配的烤盘来说，有点儿少。二十个核桃应该最好。腌泡的盐水最好不带进来。

3：进烤箱，180度20分钟(没预热)，翻个面儿，160度20分钟。注意别糊了。

4：出炉，香气扑鼻，带着盐霜儿。

坚果奶昔

主料

牛奶200g；香蕉2根；夏威夷果10个；开心果20个；

辅料

牛油果半个；

坚果奶昔的做法步骤

1：准备好所需食材

2：夏威夷果和开心果去外壳，牛油果对半切开

3：将夏威夷果、开心果、去皮的香蕉和牛油果一起放破壁机杯中

4：牛奶倒入破壁机杯中

5：破壁机接通电源，选择研磨功能，启动

6：50秒完成坚果奶昔的制作

小窍门

1、参考份量：2杯2、坚果根据自己的口味随意搭配3、使用设备：美的WBL1021W破壁料理机