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无油薄饼的家常做法,食谱大全

薄饼

主料

面粉适量;

辅料

开水适量;色拉油少许;生粉少许;

薄饼的做法步骤

1:首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水,和好面搓成条机,切成一个个的剂子,加上少许的色拉油拌均匀,撒上少许的生粉拌均匀即可。

2:加工好的面剂子两个。

3:用手压扁。

4:压扁的两个面挤子放在一起。

5:再压扁用擀面杖擀圆。

6:擀好的博饼。

7:中小火两面煎一下。

8:待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9:一锅可以出来几张两张张的博饼。

10:煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11:卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12:做个示范。

13:看完请大家收藏加关注,谢谢!

小窍门

烫面时一定要用80度的水,出来的面皮儿才会半透明,口感也非常好。

薄饼

主料

面粉500g;

辅料

土豆丝适量;猪头肉适量;葱段适量;

配料

清水320g;黄豆酱适量;玉米油适量;

薄饼的做法步骤

1:将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2:盖上湿布醒40分钟

3:醒好的面团搓长条切双数的剂子

4:每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5:再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6:这时开电源预热电饼铛

7:然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8:待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9:盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10:这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面。

11:时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软。

12:吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13:放上猪头肉或是肘子肉,再放点小葱段。

14:上面再放上炒好的各种蔬菜(我今天犯懒只做了一个炒土豆丝,其实鸡蛋韭菜,豆芽粉丝卷进去更美味。)

15:卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑,但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

无黄油芝麻薄饼

主料

低粉30克;牛奶50克;芝麻适量;

辅料

高粉35克;盐1克;

无黄油芝麻薄饼的做法步骤

1:所用配料称好备用。

2:面粉里加入盐,芝麻,牛奶,开始和面。(不同牌子的面粉,吸水量不一样,牛奶酌情添加)

3:和成光滑的面团。

4:用擀面杖擀薄片,越薄越好,用竹签或者小叉子在表面扎些小孔洞。

5:用模具刻出饼干。(没有模具可以用刀切小块状)

6:刻好的饼干胚轻轻的放到铺好油布的烤盘里。

7:烤箱提前预热,上下200度,放中层,烤15分钟,饼干很薄熟的快,稍微上色就可以了。

8:成品图。

9:成品图,薄薄的饼干口感焦脆~~~

10:成品图,好吃低热量的小零食~~~

11:成品图。

小窍门

菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱适当调整。

无水薄脆蛋香饼干

主料

低筋面粉70克;鸡蛋3个;白砂糖40克;

辅料

牛奶25克;玉米油30克;

无水薄脆蛋香饼干的做法步骤

1:准备食材。

2:准备一个干净盆,放上油和牛奶。

3:油和牛奶搅拌均匀,

4:另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发。

5:蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了。

6:筛入低粉,搅拌均匀。

7:从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶中搅拌均匀。

8:然后把步骤7,再倒入大盆中一起搅拌均匀。

9:放入裱花代,剪开2毫米小口,挤在烤盘上。因为是液体,所以,挤在烤盘上会有一点变形。

10:放入烤箱。

11:100度,15分钟就好了。这步,各家烤箱有所不同,自己调整一下,不过,多观察,烤到自己喜欢的颜色。

12:成品图,是否颜色很诱人,但是,吃起来香脆,有蛋香味,超级好吃。

小窍门

丝巾温馨提示:最后,蛋液里可以放些芝麻,坚果等,吃起来会更有味道。

薄饼

主料

面粉适量;

辅料

糖适量;油适量;

薄饼的做法步骤

1:面粉加糖,清水揉成面团。

2:用擀面桨擀成薄皮,。

3:放进热油锅里小火油煎。

4:翻面,煎黄。

5:切块装盘即成。

薄饼

主料

面粉200克;鸡蛋2个;葱1棵;

辅料

盐2克;油1茶匙;

薄饼的做法步骤

1:主辅料:面粉、鸡蛋、葱

2:面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊,加葱花、盐调味

3:平底锅加少许油烧热

4:倒入适量面糊,摊成薄饼,两面烙熟

5:出锅装盘,即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

无油烙饼

主料

南瓜泥适量;面糊适量;

辅料

油适量;白糖适量;

无油烙饼的做法步骤

1:南瓜泥加糖拌匀,面糊,面粉也行,

2:倒进南瓜泥里,

3:拌均匀,

4:锅烧热,

5:倒进南瓜面糊,

6:薄厚自子定,

7:抹平,

8:煎片刻,

9:定形后,

10:翻面煎香即成。

无油版的芝麻薄脆

主料

蛋清50克;白糖20克;低粉35克;白芝麻80克;

辅料

柠檬汁少许;

无油版的芝麻薄脆的做法步骤

1:食材备好

2:先把蛋清里挤入少许柠檬汁祛除蛋腥

3:加入20克白糖

4:用蛋抽搅打出泡沫,不用打发

5:倒入低粉大约35克,生芝麻80克搅成粘稠的糊糊

6:用勺子一勺一勺舀在铺了烘培纸的烤盘里

7:烤箱165°预热后放入烤15分钟,上色即可

8:放凉后取下来

9:自制零食无油版芝麻薄脆

10:干香酥脆,口感更加健康

11:成品图

小窍门

小贴士:这是入门级的烘培,只要控制好烤箱温度就可以,舀在烤盘里的面糊,间隔距离稍宽些放凉后取下来,记得要铺上锡纸,油纸,或是用完全不粘的烤盘

酥脆葱油薄饼

主料

面粉200克;蛋黄1个;芝麻适量;葱花20克;

辅料

盐适量;花生油适量;五香粉适量;鸡精适量;香油适量;

酥脆葱油薄饼的做法步骤

1:备好图中材料

2:面粉中放一个蛋黄,只要蛋黄不要蛋白。

3:倒入水,搅拌成图中絮状

4:揉成光滑面团

5:葱花切好,放入五香粉,鸡精,盐,香油搅拌均匀

6:面团擀成薄片

7:抹上葱花,撒上芝麻

8:如图卷起

9:卷起,压平。如图

10:压平,擀成薄片

11:图中放油,放入压好的薄饼

12:小火慢煎,煎至两面金黄(我喜欢酥脆的,所以我煎得比较干)

13:煎好后,切成小块

14:成品图

15:成品图

16:成品图

薄饼

主料

饺子皮适量;

辅料

食用油少许;

薄饼的做法步骤

1:买的饺子皮。

2:饺子皮刷油放饺子皮,反复放5张。

3:上面一张饺子皮不刷油。

4:擀成圆形。

5:锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6:超薄的饼就好了。

7:卷菜,卷肉都好吃。

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