薄饼

主料

面粉适量；

辅料

开水适量；色拉油少许；生粉少许；

薄饼的做法步骤

1：首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水，和好面搓成条机，切成一个个的剂子，加上少许的色拉油拌均匀，撒上少许的生粉拌均匀即可。

2：加工好的面剂子两个。

3：用手压扁。

4：压扁的两个面挤子放在一起。

5：再压扁用擀面杖擀圆。

6：擀好的博饼。

7：中小火两面煎一下。

8：待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9：一锅可以出来几张两张张的博饼。

10：煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11：卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12：做个示范。

13：看完请大家收藏加关注，谢谢！

小窍门

烫面时一定要用80度的水，出来的面皮儿才会半透明，口感也非常好。

薄饼

主料

面粉500g；

辅料

土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；

配料

清水320g；黄豆酱适量；玉米油适量；

薄饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2：盖上湿布醒40分钟

3：醒好的面团搓长条切双数的剂子

4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6：这时开电源预热电饼铛

7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。

11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。

12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。

14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）

15：卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

无黄油芝麻薄饼

主料

低粉30克；牛奶50克；芝麻适量；

辅料

高粉35克；盐1克；

无黄油芝麻薄饼的做法步骤

1：所用配料称好备用。

2：面粉里加入盐，芝麻，牛奶，开始和面。（不同牌子的面粉，吸水量不一样，牛奶酌情添加）

3：和成光滑的面团。

4：用擀面杖擀薄片，越薄越好，用竹签或者小叉子在表面扎些小孔洞。

5：用模具刻出饼干。（没有模具可以用刀切小块状）

6：刻好的饼干胚轻轻的放到铺好油布的烤盘里。

7：烤箱提前预热，上下200度，放中层，烤15分钟，饼干很薄熟的快，稍微上色就可以了。

8：成品图。

9：成品图，薄薄的饼干口感焦脆~~~

10：成品图，好吃低热量的小零食~~~

11：成品图。

小窍门

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。

无水薄脆蛋香饼干

主料

低筋面粉70克；鸡蛋3个；白砂糖40克；

辅料

牛奶25克；玉米油30克；

无水薄脆蛋香饼干的做法步骤

1：准备食材。

2：准备一个干净盆，放上油和牛奶。

3：油和牛奶搅拌均匀，

4：另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。

5：蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。

6：筛入低粉，搅拌均匀。

7：从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。

8：然后把步骤7，再倒入大盆中一起搅拌均匀。

9：放入裱花代，剪开2毫米小口，挤在烤盘上。因为是液体，所以，挤在烤盘上会有一点变形。

10：放入烤箱。

11：100度，15分钟就好了。这步，各家烤箱有所不同，自己调整一下，不过，多观察，烤到自己喜欢的颜色。

12：成品图，是否颜色很诱人，但是，吃起来香脆，有蛋香味，超级好吃。

小窍门

丝巾温馨提示：最后，蛋液里可以放些芝麻，坚果等，吃起来会更有味道。

薄饼

主料

面粉适量；

辅料

糖适量；油适量；

薄饼的做法步骤

1：面粉加糖，清水揉成面团。

2：用擀面桨擀成薄皮，。

3：放进热油锅里小火油煎。

4：翻面，煎黄。

5：切块装盘即成。

薄饼

主料

面粉200克；鸡蛋2个；葱1棵；

辅料

盐2克；油1茶匙；

薄饼的做法步骤

1：主辅料：面粉、鸡蛋、葱

2：面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊，加葱花、盐调味

3：平底锅加少许油烧热

4：倒入适量面糊，摊成薄饼，两面烙熟

5：出锅装盘，即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

无油烙饼

主料

南瓜泥适量；面糊适量；

辅料

油适量；白糖适量；

无油烙饼的做法步骤

1：南瓜泥加糖拌匀，面糊，面粉也行，

2：倒进南瓜泥里，

3：拌均匀，

4：锅烧热，

5：倒进南瓜面糊，

6：薄厚自子定，

7：抹平，

8：煎片刻，

9：定形后，

10：翻面煎香即成。

无油版的芝麻薄脆

主料

蛋清50克；白糖20克；低粉35克；白芝麻80克；

辅料

柠檬汁少许；

无油版的芝麻薄脆的做法步骤

1：食材备好

2：先把蛋清里挤入少许柠檬汁祛除蛋腥

3：加入20克白糖

4：用蛋抽搅打出泡沫，不用打发

5：倒入低粉大约35克，生芝麻80克搅成粘稠的糊糊

6：用勺子一勺一勺舀在铺了烘培纸的烤盘里

7：烤箱165°预热后放入烤15分钟，上色即可

8：放凉后取下来

9：自制零食无油版芝麻薄脆

10：干香酥脆，口感更加健康

11：成品图

小窍门

小贴士：这是入门级的烘培，只要控制好烤箱温度就可以，舀在烤盘里的面糊，间隔距离稍宽些放凉后取下来，记得要铺上锡纸，油纸，或是用完全不粘的烤盘

酥脆葱油薄饼

主料

面粉200克；蛋黄1个；芝麻适量；葱花20克；

辅料

盐适量；花生油适量；五香粉适量；鸡精适量；香油适量；

酥脆葱油薄饼的做法步骤

1：备好图中材料

2：面粉中放一个蛋黄，只要蛋黄不要蛋白。

3：倒入水，搅拌成图中絮状

4：揉成光滑面团

5：葱花切好，放入五香粉，鸡精，盐，香油搅拌均匀

6：面团擀成薄片

7：抹上葱花，撒上芝麻

8：如图卷起

9：卷起，压平。如图

10：压平，擀成薄片

11：图中放油，放入压好的薄饼

12：小火慢煎，煎至两面金黄（我喜欢酥脆的，所以我煎得比较干）

13：煎好后，切成小块

14：成品图

15：成品图

16：成品图

薄饼

主料

饺子皮适量；

辅料

食用油少许；

薄饼的做法步骤

1：买的饺子皮。

2：饺子皮刷油放饺子皮，反复放5张。

3：上面一张饺子皮不刷油。

4：擀成圆形。

5：锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6：超薄的饼就好了。

7：卷菜，卷肉都好吃。