石锅拌饭

主料

东北大米300g；卤肉适量；洋葱适量；芦笋适量；杏鲍菇适量；紫甘蓝适量；包菜适量；胡萝卜适量；鸡蛋4个；

辅料

韩式辣椒适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：把米淘洗干净倒入电饭煲中

2：选短粒米，口感和烹饪方式都选标准，

3：这样蒸好的饭锅底没有锅巴，适合做拌饭或者配菜吃。

4：把洋葱、紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝

5：芦笋切段，卤肉切片，杏鲍菇切条

6：分别把芦笋焯水至熟

7：然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟

8：我不喜欢生鸡蛋，所以把蛋也煎了一下。

9：炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味

10：炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味

11：把米饭盛入石锅中（我用的耐干烧的陶瓷煲），把备好的配料摆到米饭上面，

12：盖上盖子，放入火上小火加热，待锅中发出滋滋的声音，就可以关火了。

13：加热后的饭离火，根据个人口味加入韩式辣酱，

14：再把鸡蛋放上面，拌均匀即可享用

石锅拌饭

主料

鸡蛋一个；西葫芦适量；豆芽适量；

辅料

胡萝卜适量；金针菇适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：准备好西葫芦，胡萝卜，金针菇，豆芽。切丝。（当然可以放自己喜欢的菜，不用和我一样）

2：丝蒸熟

3：米饭铺在石锅里，压压扁

4：把蒸好的菜丝码在石锅上，开火烧，直到听到米饭发出呲呲的声音

5：热油煎个蛋

6：把半熟的蛋摆在石锅中间

7：舀一勺韩国辣酱

8：趁热拌吧~

小窍门

没有韩国辣酱的话可以自己调（根据多次经验：番茄酱 味增 辣椒酱 糖可以调出和韩国辣酱几乎相同的口感）~~

石锅拌饭

主料

米饭1000克；菠菜100克；金针蘑100克；香茹100克；豆芽100克；胡萝卜100克；鸡蛋3个；

辅料

韩式辣椒酱2勺；韩式拌饭酱2勺；鱼生酱油2勺；

石锅拌饭的做法步骤

1：准备原材料，改刀

2：打一个鸡蛋

3：煎蛋皮

4：将上面的原材料煸熟

5：蛋皮切丝

6：原材料各个煸熟盛出

7：石锅里抺一层香油

8：装入米饭

9：码上配菜

10：煎个溏l心蛋

11：加入辣酱拌饭酱和鱼生酱油

12：摆上煎蛋撒上芝麻

13：开小火烧5分钟至锅中有吱吱的响声

14：拌匀开动吧

石锅啤酒牛蛙

主料

牛蛙3个；啤酒165ml；

辅料

洋葱1个；蒜瓣100克；蒜白20克；干辣椒5个；花椒5克；蒜蓉辣酱1勺；料酒1勺；姜50克；香菜2棵；糖0.5勺；生抽2勺；

石锅啤酒牛蛙的做法步骤

1：加入牛蛙一起翻炒。

2：将炒好的牛蛙放入石锅内，加入半罐啤酒，烧干水份，最后撒上香菜出锅。香喷喷的石锅啤酒牛蛙就做好啦！慢慢享用吧！

3：洋葱剥好切好。

4：啤酒，生粉，花椒等备用。

5：先将牛蛙用料酒，胡椒粉，盐均匀腌制15分钟。

6：再裹上一层薄薄的生粉。

7：起锅烧至7成熟时放入牛蛙炸。

8：炸至微黄控油。

9：另起油锅先放入蒜瓣爆香，再加入切好的洋葱炒至变软。

10：成品。

11：再起油锅，依次放入蒜白，姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，再放入一勺蒜蓉辣酱一起炒香。

12：加入牛蛙一起翻炒。

13：将炒好的牛蛙放入石锅内，加入半罐啤酒，烧干水份，最后撒上香菜出锅。香喷喷的石锅啤酒牛蛙就做好啦！慢慢享用吧！

14：成品。

石锅水煮牛肉

主料

牛里脊肉切成薄片；

辅料

蒜苗切段；白菜心切段；芹菜切段；红椒切圈圈；姜切片；蒜切片；香菜少许；

配料

生抽适量；老抽适量；辣椒适量；花椒适量；胡椒面适量；郫县豆瓣酱适量；淀粉兑水勾成芡汁；盐适量；

石锅水煮牛肉的做法步骤

1：材料备齐。

2：将牛肉切薄片放入碗中，加入生抽、老抽上色调味，放入芡汁勾芡拌匀；

3：锅内入油烧热，干辣椒、花椒炸至有香味时捞出备用；

4：锅中入油，炒香蒜片，姜片。

5：放入蒜苗、白菜、芹菜翻炒至断生时捞出；

6：锅内余下的油烧热，放入郫县豆瓣酱翻炒，加入清水、蒜苗、白菜、芹菜，同时放入生抽、老抽、胡椒面、盐、姜蒜片煮5分钟，将蒜苗、白菜、芹菜捞起放入石锅。

7：中火将石锅内汤汁烧开、肉片下过烫熟即可。最后将炸好的干辣椒和花胶切碎洒在肉片上，另取一锅入适量底油烧热，淋在干辣椒和花椒上即可。点缀些辣椒圈和香菜均可。

韩国牛肉石锅拌饭

主料

米饭适量；牛肉适量；鸡蛋适量；

辅料

胡萝卜适量；豆芽适量；豌豆片适量；香菇适量；小白菜适量；

配料

韩国拌饭辣酱适量；蚝油适量；色拉油适量；淀粉适量；

韩国牛肉石锅拌饭的做法步骤

1：牛肉洗净，切片，用耗油、淀粉码味。

2：炒锅加热，放油，将牛肉炒断生。

3：起锅，备用。

4：鸡蛋，煎单面熟。

5：将所有辅料洗净，切好，用开水煮熟，备用

6：起锅，加入拌饭辣酱，拌匀，即可。

石锅牛蛙

主料

牛蛙750克；葱50克；姜50克；香菜2棵；花椒5克；料酒1大勺；盐适量；

辅料

干辣椒50克；蒜瓣100克；洋葱一只；蒜蓉辣酱2大勺；生抽2大勺；糖半勺；啤酒半杯；

石锅牛蛙的做法步骤

1：牛蛙洗净切成块，

2：放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3：将腌好的牛蛙，裹一层薄薄的生粉，然后把多余的粉抖掉，

4：锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用。

5：蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二。

6：将香菜、葱切段；，姜切片，

7：元葱切条备用。

8：起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以，

9：起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香，加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味。

10：将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀。

11：将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。表面撒香菜碎点缀增香。

肥牛寿喜锅

主料

肥牛卷300克；

辅料

金针菇1把；香菇7-8颗；蟹柳7-8根；牛肉丸4-5颗；娃娃菜1棵；柴火豆腐1块；黄油10克；韩国包饭酱适量；

肥牛寿喜锅的做法步骤

1：准备好所需要的食材。

2：处理好食材：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。

3：将锅底烧热放入一小块黄油。

4：将切好的豆腐均匀码放在锅中。

5：两面煎至焦黄色。

6：装盘备用。

7：将娃娃菜垫在锅底。

8：将金针菇整齐码放进去。

9：放入牛肉丸。

10：放入蟹柳棒。

11：放入香菇。

12：放入煎好的豆腐。

13：最后放入肥牛卷。

14：加入适量的清水（如果有熬好的高汤更好），水量以没过肥牛卷即可。

15：盖上锅盖放在电磁炉或燃气灶上煮。

16：大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。

17：再根据个人口味加入适当的食盐。

18：简单的寿喜锅就做好了，可以放在电磁炉上边煮边吃边，也可以煮开后直接放在餐桌上。

泡菜豆腐肥牛锅

主料

韩国泡菜40g；豆腐半块；肥牛100g；娃娃菜1个；

调料

韩国辣酱20g

生抽g10ml

泡菜豆腐肥牛锅的做法步骤

1：娃娃菜切条，铺在锅底。

2：豆腐切片，将豆腐、肥牛、泡菜码在娃娃菜上，中间放辣酱，四周淋生抽。

3：加食材2/3高度的水，盖上盖子，焖煮5分钟即可。3挡加热，5分钟转1档保温（ernte电热锅）。

小窍门

注意水不要加的太多，娃娃菜本身出水，最后会扑出来。

肥牛什锦锅

主料

肥牛50克；生菜30克；土豆片40克；豆腐60克；金针菇30克；杏鲍菇30克；高汤块1盒；盐适量；

辅料

蟹棒50克；口蘑10克；香菇10克；胡萝卜20克；宽粉40克；冬瓜50克；火锅底料适量；生抽适量；香菜适量；

肥牛什锦锅的做法步骤

1：砂锅里加入水，水开后放入冬瓜。

2：放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味。

3：加入高汤块。

4：加入金针菇和宽粉。

5：加入豆腐、胡萝卜、土豆片。

6：加入适量的火锅底料。

7：最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

8：另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色。

9：把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜。

小窍门

一口好锅，可以让做饭事半功倍，家里人多的话，这个锅子特别合适，大容量有保证。中秋节马上要到了，送老婆一口好锅，让她跟你“锅”一辈子！