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青金桔酱家常做法,10种好吃的做法

金桔酱

主料

金桔500克;

辅料

绵白糖100克;柠檬汁10克;

金桔酱的做法步骤

1:准备原料,要挑选新鲜的金桔;

2:将金桔清洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净;

3:将金桔对半切开,去籽;

4:将去籽的金桔放入料理盆中,放上白糖拌匀,将料理盆盖上保鲜膜,腌制2小时以上;

5:将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下(不要搅打的很碎,有颗粒感较好);

6:将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里;

7:加入柠檬汁;

8:小火慢煮,不停地搅拌防止糊锅,熬制粘稠即可关火;

小窍门

金桔加入白糖,要腌制时间久一些,熬制果酱时加入柠檬汁,是果酱起到防腐的作用。

蜂蜜金桔酱

主料

金桔500g;冰糖300g;

辅料

蜂蜜200g;

蜂蜜金桔酱的做法步骤

1:金桔用盐水浸泡半个小时,揉搓表面清洗干净,洗掉它表面的蜡质

2:将金桔从中间破开,用小勺挖掉金桔籽

3:把挖干净籽的金桔切成片状,或者更细的状态

4:放入不锈钢锅中,倒入所有的冰糖,再加上适量的清水,水量可以刚好淹过金桔就行(因为金桔的水分较少,所以要适量加水,如果换成其他水分含量多的水果,可以不加水的)

5:大火将他烧开,然后小火熬煮,煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化,防止粘锅

6:另外一个小锅里放入玻璃布丁瓶,烧开水消菌,这样果酱存放的时间会更久一些

7:这边小火一直熬煮着,直到金桔非常软,果浆变得透明,汁更浓稠就可以关火,待到降温到室温时加入蜂蜜,搅拌均匀即可装入瓶中保存了

小窍门

1,不要用铁锅熬煮,最好用不锈钢或者铝,2,最后收汁的时候可以稍微收得干一点,加入蜂蜜浓稠度就变得很合适了

川贝金桔酱

主料

金橘500g;

辅料

土冰糖250g;

调料

川贝粉一大勺

川贝金桔酱的做法步骤

1:金橘用盐搓洗干净。

2:金橘切开,这样熬制的时候更节省时间。

3:一定要把里面的籽去掉哦,不然会发苦。

4:去干净籽的金橘放入一个大一点的容器里,今天用的是土冰糖会更好哦,用手搅拌均匀腌制几个小时我是提前一晚睡前做好第二天刚好哦。

5:给你们看冰糖也融化了,金橘也变软了等会儿啊更容易操作。

6:全部一起加入不粘锅里,大火煮开以后转中小火慢慢熬制。

7:期间要不停的搅拌哦。

8:汁儿剩下三分之一的时候加入适量川贝粉进去搅匀,秋冬季嗓子容易干上火你们懂得啦。

9:不用熬的特别干,这样就差不多了。

10:趁热装瓶倒扣,或者凉透了以后装瓶都可以,可以放在办公室经常泡水喝哦。

11:忙起来感觉什么都不缺,空起来才发现什么都没有。明明是为了生活而努力,后来才发现,却因为努力疏远了生活。

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食qun哦。

金桔果酱

主料

金桔500克;冰糖200克;

金桔果酱的做法步骤

1:金桔用盐泡一会,清洗干净

2:从中间对半切开,用刀子把种子挑出来

3:把金桔放料理机里,加一点水,打成泥

4:倒入不黏锅里小火熬煮

5:熬到这种特别粘稠成透明状即可

6:做好的金桔果酱装进无水的玻璃瓶里,放冰箱冷藏,冬天可以放两个月呢

冰糖金桔酱

主料

金桔2斤;

辅料

大柠檬1个;

调料

水300克

冰糖400克

冰糖金桔酱的做法步骤

1:准备好食材,1个柠檬挤出柠檬汁60克左右,金桔盐水浸泡,清洗几遍去蒂。

2:金桔冷水放锅中,水开煮1-2分钟去苦涩味。

3:捞出过冷水。

4:金桔对半切开放不粘锅中,不要用铁锅。

5:加入配方中的冰糖和水。

6:大火煮开冰糖差不多融化后倒入柠檬汁。

7:转小火不时的搅拌,然后煮至粘稠,金桔成透明色无多余水分即可。

8:放凉装入开水消毒过的玻璃瓶中冰箱冷藏保存。

9:成品图

10:成品图

小窍门

金桔酱熬的时候要不时的搅拌,不然会粘锅底,每次冲水喝的时候,勺子要保证无水无油,不然金桔酱会坏。

自制金桔酱

主料

金桔750克;冰糖300克;水300克;柠檬1个;蜂蜜适量;

自制金桔酱的做法步骤

1:300克金桔洗干净,用盐水浸泡半个小时

2:将浸泡好的金桔用开水煮三分钟,捞出来将金桔切开挑出里面的籽

3:锅中放入300克的水,放入金桔和冰糖

4:大火烧开转中火煮十分钟

5:柠檬洗干净切成块。

6:放入榨汁机中榨成柠檬汁

7:将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中,

8:开锅之后转小火熬20分钟即可

9:快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜,待彻底冷却了以后装瓶冷藏,无论是涂面包还是冲水,都很不错

小窍门

熬制的过程中一定要不断的翻拌,以免糊锅

金桔酱

主料

金桔一斤;

辅料

冰糖适量;

金桔酱的做法步骤

1:熬煮中。。。

2:用搅拌机把金桔打成泥状。然后在砂锅内加点水,煮开后就把糖和金桔泥一起放下去,开盖煮。。。。。。大概半个钟就可以啦,越煮越黏糊。好啦

3:瓶子用开水煮,消毒后晾干。装瓶啦,一斤就这么多而已。锅中加点水煮了一下,一杯金桔水来了。不浪费

4:合影。成功!!

金桔果酱

主料

金桔500克;

辅料

水400ml;

配料

冰糖200克;

金桔果酱的做法步骤

1:准备好材料。

2:金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。

3:拦腰对半切开。

4:用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽。

5:切成细丝。

6:和冰糖一起加入锅中,倒入约400ml的水(以刚好没过金桔为好)。

7:另起锅烧开水后,果酱瓶用凉水冲洗干净,放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。

8:大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠,不停搅拌,以防止粘锅和糊底。

9:煮至金桔皮变的有点透明,量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。趁热装入煮过的果酱瓶中,倒扣30分钟后放冰箱冷藏。

小窍门

金桔果、花入药,能理气解郁,化瘀,醒酒。根入药,有行气,化痰,散结功能。心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。其药用方法有:治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。一般人群均可食用1、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者,急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用;2、脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食

金桔果酱

主料

金桔2斤;

辅料

冰糖或白糖300克;凉开水一杯;

金桔果酱的做法步骤

1:用热盐水浸泡洗净外皮并沥干表皮

2:把金桔切成小块,不用把核去掉

3:用适量的凉开水榨汁机榨成果汁(大约一茶杯)

4:将榨好的金桔果汁倒入面包机桶里

5:放入冰糖

6:面包机开始工作按果酱键

7:果酱做好放凉灌进无水无油干净的玻璃瓶里,能做果酱涂面包,又可冲水喝

小窍门

榨果汁时水不用多加,只要能榨汁就行,糖一定放够,糖少了不易于保存

肉桂金桔酱

主料

金桔200g;

辅料

冰糖120g;水300ml;

调料

肉桂粉半茶匙

盐一小小撮

肉桂金桔酱的做法步骤

1:金桔对半切,去核儿,切碎到大约0.5厘米见方。

2:金桔碎同水、冰糖入锅,盖盖,中火煮开,转小火,熬煮。每五分钟搅拌一次防止粘锅,至粘稠(大约45分钟)。

3:加入盐,及肉桂粉。快速搅拌均匀。收汁。

4:晾至5-60度即可装罐。

小窍门

1、出酱大约200-250g,抹面包偏甜,冲水喝更合适。2、锅的选择:带盖不粘雪平锅。

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