五花肉炒木耳菜

主料

五花肉100克；木耳菜235克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

五花肉炒木耳菜的做法步骤

1：食材：五花肉（已清洗切片）、木耳菜（已清洗）

2：烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。

3：接着，加适量的料酒。

4：加适量的盐。

5：调味翻炒翻炒至熟。

6：然后，合入已清洗好的木耳菜翻炒翻炒。

7：最后，加适量的味精。

8：炒匀，即成。

家常耳菜炒肉

主料

耳菜300克；猪肉150克；

辅料

盐1小勺；料酒8克；花椒5克；葱花5克；生抽10克；鸡精2克；

家常耳菜炒肉的做法步骤

1：准备耳菜

2：将耳菜和肉切片

3：锅里加底油，适量花椒慢火煸出香味，然后捞出花椒

4：加葱花炝锅

5：下肉片煸炒（大火）

6：肉片变色，加料酒，生抽

7：加耳菜翻炒

8：加盐翻炒，出锅前加鸡精。

9：装盘

小窍门

炒菜的时候要大火，注意火候的运用。

木耳白菜炒肉

主料

猪肉适量；白菜适量；木耳适量；猪油适量；

辅料

盐适量；黄豆酱适量；酱油适量；

木耳白菜炒肉的做法步骤

1：肉切片加盐，酱油，生粉腌住

2：白菜切丝

3：木耳切丝

4：锅里放猪油爆炒白菜，软后放盐和酱油翻炒均匀捞出

5：下油炒肉片至变色

6：加入木耳和少量水，黄豆酱翻炒均匀

7：加白菜继续翻炒2-3分入味后即可

8：成品

9：成品

小窍门

煮白菜的过程中会出水。而水太多没有沥出就会影响整盘菜的味道，所以先把白菜煮好

芹菜木耳炒肉丝

主料

里脊肉50g；芹菜150g；干黑木耳5g；

辅料

油适量；盐2g；鲜酱油2g；料酒2g；玉米淀粉2g；

芹菜木耳炒肉丝的做法步骤

1：芹菜摘去根须和老叶，洗净切小段

2：木耳泡发后洗净切丝

3：里脊肉切丝，放入盐、料酒和玉米淀粉调匀备用

4：锅中倒油，油热后放入肉丝翻炒变白

5：倒入木耳丝和鲜酱油炒制片刻

6：倒入芹菜段和盐，大火翻炒几下即可出锅

7：盛出后即可食用

小窍门

1、芹菜叶子营养很高，最好一起食用2、芹菜下锅后不要炒制时间过长，尽量保持芹菜的清香味

芹菜木耳炒肉丝

主料

芹菜1把；

辅料

木耳丝适量；瘦肉适量；红辣椒丝适量；

芹菜木耳炒肉丝的做法步骤

1：准备好食材，木耳用开水煮一下捞出备用

2：热油

3：肉丝炒一下捞出备用

4：热油放入姜丝

5：炒木耳和芹菜

6：加入肉丝

7：翻炒片刻

8：最后加入红辣椒丝，

9：起锅前加入适量盐调味

炒木耳菜

主料

木耳菜一斤；

辅料

干辣椒适量；蒜末适量；花椒适量；

调料

盐油适量

蚝油适量

炒木耳菜的做法步骤

1：木耳菜摘好。

2：清洗干净。

3：剁好蒜蓉，辣椒，加几粒花椒。

4：锅里热油爆香香料。

5：倒入青菜大火翻炒均匀。

6：断生后加入盐，耗油调味翻炒均匀即可。

木耳芹菜炒肉

主料

干木耳20朵；五花肉100g；芹菜1棵；

辅料

鸡蛋1个；淀粉1勺；植物油2勺；盐1/2匙；黄豆酱油1勺；

木耳芹菜炒肉的做法步骤

1：干木耳泡发。

2：五花肉冻硬切片。

3：肉片打入鸡蛋，加入淀粉。

4：搅拌均匀。

5：芹菜切段。

6：锅中加入植物油，放入肉片翻炒。

7：肉片变色时拨到一边，放入木耳和芹菜翻炒40秒，和肉片炒匀，加入盐和黄豆酱油炒匀即可。

花菜木耳炒肉片

主料

有机花菜500克；杏鲍菇100克；黑木耳（干）10克；猪腿肉100克；

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升

味达美臻品料酒15毫升

葡萄籽油15毫升

水100毫升

淀粉5克

花菜木耳炒肉片的做法步骤

1：准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块。

2：锅内放入适量的清水，大约800毫升。

3：水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用。

4：倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用。

5：将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用。

6：锅内倒入15毫升葡萄籽油。

7：倒入上浆的猪肉片，快速煸炒。

8：待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香。

9：猪肉片颜色全部变白即可盛出。

10：将杏鲍菇片倒入进行煸炒。

11：倒入泡发洗净的黑木耳进行煸炒。

12：倒入100毫升清水进行炖煮3分钟。

13：倒入之前焯过水的花菜。

14：将食材煸炒均匀。

15：倒入之前煸炒过的猪肉片。

16：倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

17：翻炒均匀即可出锅。

18：一道简单的家常菜，清淡又营养。

小窍门

1.猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩。2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质。

银耳木耳炒肉

主料

银耳0.5个；木耳50克；猪肉50克；

辅料

葱1段；姜1块；糖1勺；醋2勺；生抽1勺；淀粉1勺；香油1匙；料酒1勺；

银耳木耳炒肉的做法步骤

1：猪肉切薄片，加料酒，盐糖姜片拌匀备用

2：银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵

3：锅内烧开水，先放木耳煮一分钟，再放银耳，煮两分钟捞出控水

4：焯木耳的时候，把调料加两勺水搅拌均匀

5：凉锅凉油，下入腌好的肉片翻炒

6：肉片变色后，倒入焯好的木耳银耳，翻炒一下，倒入调好的芡汁儿，大火翻炒均匀

7：汤汁收干即可出锅

小窍门

木耳银耳用温水泡发，可以节省时间，上班族必备小技巧，注意有的木耳有老根儿，一定要去掉，否则影响口感！

白菜木耳炒肉片

主料

白菜200g；黑木耳50g；猪肉片适量；

辅料

葱适量；料酒适量；精盐适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；六月鲜酱油适量；味精适量；

白菜木耳炒肉片的做法步骤

1：准备食材：白菜、木耳、猪肉片、葱

2：白菜斜刀片成片

3：切葱花

4：肉切成片

5：放入料酒、白胡椒粉、淀粉、六月鲜酱油把肉片腌制底味

6：木耳入沸水中焯烫、沥去水分

7：锅内放油翻炒肉片

8：放入葱花、酱油爆香

9：倒入白菜片翻炒

10：放入木耳，放入精盐、味精

11：翻炒入味，勾芡出锅即可

小窍门

1、白菜片成片，易熟而且口感也好2、木耳要预先焯烫一下，防止炒制的时候噼噼啪啪的蹦3、肉片要预先码个底味，加入了淀粉可以防止把肉炒的过老