【姜汁布丁】

主料

牛奶90克；清水90克；淡奶油165克；姜汁60克；鱼胶粉5克；

辅料

淋面：姜汁30克；清水150克；红糖20克；鱼胶粉5克；

姜汁布丁的做法步骤

1：准备所需材料。

2：将90克清水、60克姜汁放入奶锅内，放炉子上小火烧沸。

3：5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀，再倒入煮沸的姜汁中。

4：煮至鱼胶粉溶化。

5：然后离火，放至手温凉。

6：再倒入淡奶油。

7：然后拌匀放凉。

8：再倒入布丁杯内，倒三分之二就行。

9：将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。（2小时左右）

10：待布丁冻凝固后再做布丁淋面，将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中，然后煮沸。

11：煮沸后加入5克鱼胶粉。

12：煮至鱼胶粉完全溶化后离火，再放凉。

13：最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时，倒入布丁杯内，放冰箱冷藏至凝固后即可食用。

小窍门

布丁一定要冷藏至凝固后，再加入淋面，然后再冷藏，淋面的姜汁也要放凉才能倒入，以免把底层布丁热溶化。

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

芒果椰汁布丁

主料

芒果一个；鸡蛋三个；

辅料

椰子汁一罐；

芒果椰汁布丁的做法步骤

1：准备好食材。

2：将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打发。没有打蛋器的用筷子打散。越散越好。去掉表面的泡沫。我的是用筷子手打的

3：将芒果切成丁，芒果最好选成熟度好，甜度好，肉质比较细腻的。切靠外面一层就好，不要把芒果丝切进去

4：椰汁微微加热，温度三十度左右就可以了，只要温热就好，温度不能高。喜欢口味比较甜的，可以加一点冰糖在椰汁里（冰糖一定要完全融化）

5：按照比例混到一起微微搅拌均匀。鸡蛋和椰汁比例：椰汁的量为鸡蛋清的1.3—1.5倍。芒果丁依个人口味添加，但是不能加太多。搅拌时候要请求搅拌，免得又搅出泡沫

6：搅拌好以后倒入容器内，七分满就好了。盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎三四个小孔。然后放入锅里小火蒸熟即可。切记中途不能揭掉保鲜膜

7：最简单的方法，煮饭的时候放到上面的蒸笼里，按下煮饭键。等饭熟了，上面的布丁也熟了，揭掉保鲜膜，鲜嫩可口的芒果椰汁布丁就成功了

小窍门

注意，蒸的时候火不能太大，不能蒸太久，蒸熟就可以了。。新手建议煮饭的时候直接放在电饭煲蒸笼里，饭熟了，布丁也熟了，火候也刚刚好~简单易学，亲们快点动手做起来吧~

橙子布丁

主料

橙子1个；

辅料

鸡蛋1个；牛奶100g；糖1匙；橙汁10匙；

橙子布丁的做法步骤

1：橙子切去盖。

2：用勺子、刀…等辅助取出果肉，不要损坏橙皮。

3：1个鸡蛋 1勺糖 100g牛奶 10勺橙汁混合均匀。

4：倒入橙皮碗中，水开后大火蒸10分钟左右，可拿牙签扎看是否有汤汁流出来确定成熟。

5：成品图。

鲜橙布丁

主料

橙子1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁粉10g；

鲜橙布丁的做法步骤

1：橙子切块去皮

2：吉利丁粉用热水冲开，搅拌溶解

3：将所有食材置入料理机中，选择奶昔键运行至结束

4：倒入杯中，静置至凝固即可食用

芒果椰汁布丁

主料

芒果一个；椰子汁一罐；

辅料

鸡蛋三个；

芒果椰汁布丁的做法步骤

1：准备好食材。

2：将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打发。没有打蛋器的用筷子打散。越散越好。去掉表面的泡沫。我的是用筷子手打的

3：将芒果切成丁，芒果最好选成熟度好，甜度好，肉质比较细腻的。切靠外面一层就好，不要把芒果丝切进去

4：椰汁微微加热，温度三十度左右就可以了，只要温热就好，温度不能高。喜欢口味比较甜的，可以加一点冰糖在椰汁里（冰糖一定要完全融化）

5：按照比例混到一起微微搅拌均匀。鸡蛋和椰汁比例：椰汁的量为鸡蛋清的1.3—1.5倍。芒果丁依个人口味添加，但是不能加太多。搅拌时候要请求搅拌，免得又搅出泡沫

6：搅拌好以后倒入容器内，七分满就好了。盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎三四个小孔。然后放入锅里小火蒸熟即可。切记中途不能揭掉保鲜膜

7：最简单的方法，煮饭的时候放到上面的蒸笼里，按下煮饭键。等饭熟了，上面的布丁也熟了，揭掉保鲜膜，鲜嫩可口的芒果椰汁布丁就成功了

8：完全冷却后，可以根据个人喜好加一点水果丁，然后放到冰箱里冷藏一下更爽口。。。想学更多简单易学的小美食，请加珂珂美食群451417971发广告的一律踢走~期待你们的加入，爱你们哦~么么哒

小窍门

注意，蒸的时候火不能太大，不能蒸太久，蒸熟就可以了。。新手建议煮饭的时候直接放在电饭煲蒸笼里，饭熟了，布丁也熟了，火候也刚刚好~简单易学，亲们快点动手做起来吧~

香橙面包布丁

主料

方包3块；淡奶油150ml；黄油40克；牛奶60ml；蛋黄3个；白糖30克；香橙2个；

辅料

炼奶适量；芝士粉适量；

香橙面包布丁的做法步骤

1：准备好材料，面包和橙子切块备用。

2：面包块放烤盘，烤箱中层130度烤至微微金黄色。

3：奶锅加入淡奶油放火上微微加热，加入白糖，搅拌至白糖融化。不用烧开。

4：糖化开后关火，加入黄油搅拌开。

5：代稍凉后，加入蛋黄，边加边搅拌均匀，此时适量加入炼奶调味。

6：加入牛奶兑开。

7：布丁液过筛子，会细腻很多哦。

8：用面包块沾一下布丁液，然后摆烤碗里。

9：就这样，面包和香橙错开着摆。

10：都摆好后均匀倒入布丁液，放置一会，使布丁液渗入面包。(图片的布丁液量有点少了，我在配料表上已适当增加了分量。)

11：入烤箱中层，上下火150度，烤30分钟。

12：出炉后撒上芝士粉就可以吃咯。

小窍门

图片分得太细，有点显啰嗦了。哈哈，其实操作起来很简单的。O(∩_∩)O

香橙布丁

主料

橙子2个；吉利丁片1条；

香橙布丁的做法步骤

1：新奇士橙2个

2：对半切开

3：用小勺挖出果肉

4：挖出果肉的半个橙子皮做容器

5：橙子肉用料理棒打碎

6：吉利丁片冷水泡软

7：橙汁加热至微热放入泡软的吉利丁片搅拌均匀

8：把橙汁倒入橙子皮容器，入冰箱冷藏一小时。

9：冷藏后凝固可以用勺子挖着吃。

10：也可以切成片。

椰汁西米布丁

主料

西米适量；布丁适量；

辅料

椰汁粉适量；

椰汁西米布丁的做法步骤

1：水煮开，放西米进去煮。（一定要开水放西米）

2：10分钟左右换水，继续煮。没水了就加水，直到西米透明了为止。

3：布丁切成小块备用

4：把西米、布丁块、椰汁粉放一起。倒入温开水搅拌均匀就可以了。觉得不够甜的可以加木糖醇调味道（椰汁最好是自己在调好味道之后再倒进去，我比较懒所以一起弄）

5：摆盘就可以了

橙子布丁

主料

橙子2个；鸡蛋2个；牛奶同鸡蛋量；

辅料

水果适量；白糖15g；

橙子布丁的做法步骤

1：两个橙子对半切开。

2：鸡蛋加牛奶，白糖搅拌均匀。

3：鸡蛋牛奶液过筛装入橙子皮。

4：放入蒸锅中，水开上锅小火蒸5分钟，关火闷3分钟。

5：完成摆盘。