橙汁

主料

橙子1条；

辅料

炼奶2匙；

橙汁的做法步骤

1：橙子去皮，切块放到料理机

2：开始用料理机搅拌

3：把橙汁炸出来了

4：把橙汁倒到杯子里，加上炼奶搅拌均匀即可

香橙煎鸭胸

主料

鸭胸适量；香橙适量；洋葱适量；葱适量；香叶适量；油适量；

辅料

黑胡椒适量；盐适量；蜂蜜适量；

香橙煎鸭胸的做法步骤

1：盐黑胡椒腌制鸭胸15分钟，挤橙汁备用，烤箱预热200度

2：平底锅放一点点油煎鸭胸（两面煎）至表面金黄放烤箱烤10-12分钟

3：洋葱切碎用锅里煎鸭胸的油炒香加入香叶黑胡椒橙汁蜂蜜至变浓稠一些关火

4：取出鸭胸切片装盘淋上酱汁点缀一些葱丝

法式蜜汁鸭胸

主料

鸭胸肉1-2片；蜂蜜10ml；土豆200g；牛奶30ml；

辅料

盐少许；胡椒适量；

法式蜜汁鸭胸的做法步骤

1：鸭胸肉上撒上盐和胡椒

2：中火，鸭胸肉的鸭皮朝下放进平底锅开始煎

3：鸭皮和鸭胸肉煎出来的油水

4：等鸭皮煎成焦黄色，再翻过来继续煎1-2分钟

5：然后鸭皮朝下地放在热烤盘上，把刚才煎出来的油都倒进去，放进预热到180度的烤箱里烤6-8分钟，这样会6-7成熟，想完全烤熟可以多烤几分钟。（烤盘最好事先放进烤箱里热好）

6：开始跳蜜汁，10ml蜂蜜加入适量水和醋，还可以加一勺水果酱，最后放入盐和胡椒煮到浓稠。

7：开水煮土豆

8：煮熟，剥皮，捣碎，加入盐，呼叫，牛奶

9：还可以加两勺刚才煎出的鸭油和奶酪碎，搅拌好即可，做好的土豆泥和蜜汁鸭胸肉搭配吃营养美味。

橙汁

主料

橙子两个；

辅料

饮用水适量；

橙汁的做法步骤

1：一台搅拌机

2：两个橙子一把水果刀

3：橙子切块去皮(只剩果肉)，加饮用水(冷的或温的，没过橙肉)

4：顺时针搅拌，如还有小块，可逆时针搅拌几下，再换为顺时针搅拌至汁多少粒

5：亲，还可以根据自己的喜好加适量的糖或其他调料哦!

蜜汁烤鸭胸

主料

带骨鸭胸两块；

辅料

酱油30克；蚝油30克；盐2克；黑胡椒粉2克；白糖5克；表面抹蜂蜜15克；

蜜汁烤鸭胸的做法步骤

1：带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛

2：将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味

3：腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉

4：入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟

5：取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟

6：取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右

7：待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用

小窍门

带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。

照烧鸭胸

主料

鸭胸肉250克；胡萝卜1根；洋葱1根；蜂蜜适量；

辅料

料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；生抽适量；

照烧鸭胸的做法步骤

1：鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。

2：胡萝卜、洋葱切丝备用。

3：锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。

4：盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。

5：将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。

6：锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。

7：放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。

8：好吃不腻

小窍门

热锅凉油可以避免粘锅

熏鸭胸佐香橙沙拉

主料

熏鸭胸肉300克；绿叶菜适量；圣女果适量；橙子2个；菲达芝士适量；意面2人份；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；意面酱6大勺；橄榄油4至5大勺；

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤

1：先处理橙子，去头去尾后，沿着橙子的形状去掉所有白色外皮

2：随后避开薄膜，取出一片一片的果肉，用碗接住流出的果汁

3：沙拉所用的绿叶菜洗净沥干，圣女果对半切开

4：烤箱180摄氏度预热，用锡纸包裹买来的熏鸭胸

5：如图包裹好鸭胸后（防止烤制过程中水分被蒸发掉），入烤箱18到20分钟

6：煮意面，橄榄油入平底锅，加大蒜中火加热出香味

7：平底锅内放入意面酱加热2分钟，意面煮好后捞出加入到炒锅内和意面酱拌匀，加盐和胡椒调味

8：大碗里加入绿叶菜，圣女果，橙子与橙汁，菲达芝士，3至4大勺的橄榄油，盐和黑胡椒调味。用勺子轻轻的搅拌至均匀

9：鸭胸烤好后从旁边开一个小口，将里面的汁液淋在做好的沙拉上

10：另起一平底锅，加一勺橄榄油中火加热后入鸭胸肉，皮朝下

11：小火煎2到3分钟，直至鸭皮上色

12：随后快速切片，摆盘即可

小窍门

1.除了菲达芝士，也可以选择其他的芝士，如切达，帕玛森，不喜芝士的朋友也可将其直接略去2.鸭胸一定要趁热吃哦

五果鸭胸

主料

鸭胸2块，450克；洋葱半个；生菜半个；红彩椒1/2个；黄彩椒1/2个；绿彩椒1/2个；自制薄皮适量；花雕酒3汤匙；

辅料

海盐适量；黑胡椒适量；鸡蛋1个；白酒3汤匙；黑胡椒碎5克；柠檬1个；橄榄油3汤匙；

五果鸭胸的做法步骤

1：准备主料食材

2：准备辅料食材

3：彩椒，洋葱切成丝，生菜撕成条状

4：鸭胸用水泡2-4小时，期间多次换水，最后用花雕酒再泡30分钟

5：之后，厨房用纸沾干水分

6：放入海盐，白酒，及黑椒酱腌制1-2小时

7：接着，将腌好的鸭肉裹一层黑椒碎

8：底锅放入橄榄油，再放入鸡胸肉，煎至一成熟

9：第一次烤制：烤盘上放入锡纸，煎后的鸭胸肉放到上面，挤入柠檬汁，洋葱及黑椒酱

10：放入烤箱，上下火180度10分钟

11：烤好的鸭胸

12：烤好的鸭胸切成片，放入黑椒酱，这样味道会更浓

13：在薄皮上放适量生菜、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片，在薄皮边缘涂抹适量鸡蛋液，卷成春卷状，卷表面抹适量鸡蛋液（不抹也成）

14：第二次烤制：卷好后，放入烤箱，上下火200度6分钟

15：烤好的鸭胸卷

16：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：薄皮也可以放入其他馅料，之后，烤或煎都可以。

香糟鸭胸

主料

带皮鸭胸肉300g；

辅料

香糟卤1瓶；

香糟鸭胸的做法步骤

1：准备食材。

2：准备调料。

3：鸭肉入冷水锅烧开转中火煮20分钟左右至熟透，捞出冷水冲洗干净，沥干水分放凉。放入大碗加入糟卤没住鸭肉，腌制12小时。

4：取出腌制好的鸭肉。

5：切片装盘浇上一点糟卤汁即可。

6：成品

7：成品

8：成品

香橙煙鸭胸

主料

煙鸭胸500克；橙1个；

辅料

糖适量；生粉适量；

香橙煙鸭胸的做法步骤

1：煙鸭胸解冻切片待干

2：弄橙汁及橙肉備用，橙汁加入少许糖和生粉

3：开锅加少许油，慢火煎鸭胸至迫出点油份，煎至微金黄上碟

4：在剛才的留有鸭胸油锅上再开火，油微滚加入橙汁及橙肉，橙汁略收少少水便淋上鴨胸上完成。

小窍门

用菠萝做汁也可…