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木耳炒肉的家常做法,10种好吃的做法

木耳炒肉

主料

猪肉200克;干木耳适量;青椒一个;米椒2个;大蒜头适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

木耳炒肉的做法步骤

1:准备好干木耳,提前泡发,清洗干净泥沙,沥干水分。

2:准备好猪肉。

3:猪肉切成薄片,青椒、小米椒、大蒜头都切好。

4:起锅,小火,下入肥肉。

5:煸出油。

6:下入瘦肉,翻炒变色。

7:下入青椒、米椒、大蒜头,翻炒断生。

8:下入木耳。

9:加盐,翻炒断生。

10:加蚝油、生抽,少许水稍煮入味,翻炒均匀。

11:最后加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

12:起锅装盘。

13:成品图。

木耳炒肉

主料

泡发木耳200克;五花肉适量;

辅料

盐适量;味精适量;姜丝适量;醋适量;辣椒适量;

木耳炒肉的做法步骤

1:泡发木耳

2:肉切好、姜丝、辣椒

3:油热后放辣椒、姜丝炒香

4:放入肉炒炒到肉变色

5:木耳放进去炒

6:放盐

7:放醋、放适量水炒一会

8:出锅时放味精

木耳炒肉

主料

黑木耳泡发好的,适量;猪肉适量;

辅料

葱花适量;蒜末适量;青辣椒适量;胡萝卜适量;

调料

食用油适量

生抽适量

白醋适量

盐适量

蚝油适量

淀粉适量

清水适量

木耳炒肉的做法步骤

1:处理猪肉和配菜。

2:碗内放入蒜末。

3:加入生抽。

4:放蚝油。

5:放入盐。

6:放入白醋。

7:加入淀粉。

8:放入清水搅拌均匀。

9:锅内放入猪肉焯熟。

10:放入黑木耳翻炒均匀。

11:放入胡萝卜和辣椒,炒至熟透。

12:放入调好的水淀粉勾芡,

13:盛出装盘即可,

小窍门

黑木耳泡发不要隔夜,尤其是夏天气温高的时候,容易产生毒素。

木耳炒肉

主料

猪肉适量;黑木耳适量;

辅料

葱可以不放;姜适量;蒜适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

糖适量

木耳炒肉的做法步骤

1:黑木耳冷水泡发。

2:准备好猪肉,用生抽淀粉耗油腌一下。

3:泡好的木耳洗干净,撕成合适大小。

4:准备姜蒜和葱。我家里老人明明葱就种楼顶,要的时候上去摘就是了,偏偏还喜欢摘好放冰箱,所以我常常要努力消耗,有点多,切的时候呛得我泪流。

5:热锅下油,姜蒜放入爆香。

6:猪肉倒入翻炒。

7:炒散或者炒熟猪肉后木耳下锅。

8:加盐生抽糖,翻炒,炒到木耳熟。

9:出锅前葱下去炒熟即可。

木耳炒肉

主料

木耳10g;猪肉1两;

辅料

葱适量;蒜适量;

调料

玉米油适量

蚝油适量

生抽适量

淀粉适量

精盐适量

味精适量

木耳炒肉的做法步骤

1:木耳泡发,择洗干净。

2:木耳焯水。

3:木耳控水。

4:葱叶、蒜切片。

5:冻肉解冻,切片儿。

6:肉片加少许玉米油拌匀(因冻肉水太多)。

7:几种调料及淀粉水。

8:炒勺烧热,加玉米油。

9:油热,倒入肉片翻炒。

10:放酱油翻炒。

11:肉推一边儿,放切好的一半葱蒜翻炒。

12:放木耳翻炒。

13:放另外一半葱蒜翻炒,放精盐、蚝油、味精翻炒。

14:放淀粉水翻炒。

15:成品图。

木耳炒肉

主料

猪肉100克;水发木耳200克;

辅料

葱半根;姜适量;十三香适量;盐适量;生抽适量;料酒适量;淀粉适量;

木耳炒肉的做法步骤

1:猪肉切片,加料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟、木耳发好洗净;

2:锅内加油烧热,滑入猪肉片煸炒至发白后,依次加入葱姜末、十三香翻炒出香味后,倒入木耳翻炒几下,加盐适量,加水半碗;

3:大火烧开,小火焖5分钟,撒上葱段即可出锅。

木耳炒肉

主料

木耳适量;肉适量;

辅料

葱适量;蒜适量;

木耳炒肉的做法步骤

1:先将木耳洗净。

2:将木耳用凉水泡发。注意。泡沫儿不能时间太久。40分钟左右就行。

3:葱蒜切末。

4:猪肉切丝儿。

5:木耳一定要炒熟。大概十分钟左右。

6:捞出。然后锅中放油炒肉。放入木耳。

7:炒木耳的过程中,会出现崩锅。加两勺水。加盐加葱加蒜加酱油。

8:出锅喽。

小窍门

木耳不要泡的时间太久。木耳泡久了会中毒。

木耳炒肉

主料

纯瘦猪肉250g;洋葱半个;木耳适量;

辅料

生姜适量;干辣椒适量;蒜少量;鸡精少量;盐少量;花椒粉少量;料酒少量;

木耳炒肉的做法步骤

1:肉洗净切片,木耳泡发后洗净备用,洋葱洗净切成片。将生姜、蒜切片,干辣椒切小段后备用。

2:锅底倒入适量花生油,放入姜片、蒜片、干辣椒爆锅,炒香后放入肉片翻炒,之后加入少许料酒。

3:肉片快熟时放入洋葱翻炒,再加入鸡精、花椒粉翻炒。

4:肉炒熟后再向锅中加入少许盐,翻炒片刻即可。

黑木耳炒肉

主料

猪肉400克;黑木耳适量;蒜苗适量;

辅料

干辣椒适量;生姜适量;料酒适量;酱油适量;盐适量;淀粉适量;鸡精适量;色拉油适量;

黑木耳炒肉的做法步骤

1:猪肉切片,放入淀粉,料酒,酱油腌制5分钟,干辣椒,生姜切片备用

2:黑木耳提前发好,洗净滴干水分,蒜苗洗净备用

3:锅中放入色拉油,油开后肉片放入大火爆炒,肉片变色后,起锅放入盘中备用,

4:黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】

5:黑木耳熟后放入蒜苗,炒好的肉片,加盐,鸡精翻炒1分钟起锅

6:美味又下饭

银耳木耳炒肉

主料

银耳0.5个;木耳50克;猪肉50克;

辅料

葱1段;姜1块;糖1勺;醋2勺;生抽1勺;淀粉1勺;香油1匙;料酒1勺;

银耳木耳炒肉的做法步骤

1:猪肉切薄片,加料酒,盐糖姜片拌匀备用

2:银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵

3:锅内烧开水,先放木耳煮一分钟,再放银耳,煮两分钟捞出控水

4:焯木耳的时候,把调料加两勺水搅拌均匀

5:凉锅凉油,下入腌好的肉片翻炒

6:肉片变色后,倒入焯好的木耳银耳,翻炒一下,倒入调好的芡汁儿,大火翻炒均匀

7:汤汁收干即可出锅

小窍门

木耳银耳用温水泡发,可以节省时间,上班族必备小技巧,注意有的木耳有老根儿,一定要去掉,否则影响口感!

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