木耳炒肉

主料

猪肉200克；干木耳适量；青椒一个；米椒2个；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

木耳炒肉的做法步骤

1：准备好干木耳，提前泡发，清洗干净泥沙，沥干水分。

2：准备好猪肉。

3：猪肉切成薄片，青椒、小米椒、大蒜头都切好。

4：起锅，小火，下入肥肉。

5：煸出油。

6：下入瘦肉，翻炒变色。

7：下入青椒、米椒、大蒜头，翻炒断生。

8：下入木耳。

9：加盐，翻炒断生。

10：加蚝油、生抽，少许水稍煮入味，翻炒均匀。

11：最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

12：起锅装盘。

13：成品图。

木耳炒肉

主料

泡发木耳200克；五花肉适量；

辅料

盐适量；味精适量；姜丝适量；醋适量；辣椒适量；

木耳炒肉的做法步骤

1：泡发木耳

2：肉切好、姜丝、辣椒

3：油热后放辣椒、姜丝炒香

4：放入肉炒炒到肉变色

5：木耳放进去炒

6：放盐

7：放醋、放适量水炒一会

8：出锅时放味精

木耳炒肉

主料

黑木耳泡发好的，适量；猪肉适量；

辅料

葱花适量；蒜末适量；青辣椒适量；胡萝卜适量；

调料

食用油适量

生抽适量

白醋适量

盐适量

蚝油适量

淀粉适量

清水适量

木耳炒肉的做法步骤

1：处理猪肉和配菜。

2：碗内放入蒜末。

3：加入生抽。

4：放蚝油。

5：放入盐。

6：放入白醋。

7：加入淀粉。

8：放入清水搅拌均匀。

9：锅内放入猪肉焯熟。

10：放入黑木耳翻炒均匀。

11：放入胡萝卜和辣椒，炒至熟透。

12：放入调好的水淀粉勾芡，

13：盛出装盘即可，

小窍门

黑木耳泡发不要隔夜，尤其是夏天气温高的时候，容易产生毒素。

木耳炒肉

主料

猪肉适量；黑木耳适量；

辅料

葱可以不放；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

糖适量

木耳炒肉的做法步骤

1：黑木耳冷水泡发。

2：准备好猪肉，用生抽淀粉耗油腌一下。

3：泡好的木耳洗干净，撕成合适大小。

4：准备姜蒜和葱。我家里老人明明葱就种楼顶，要的时候上去摘就是了，偏偏还喜欢摘好放冰箱，所以我常常要努力消耗，有点多，切的时候呛得我泪流。

5：热锅下油，姜蒜放入爆香。

6：猪肉倒入翻炒。

7：炒散或者炒熟猪肉后木耳下锅。

8：加盐生抽糖，翻炒，炒到木耳熟。

9：出锅前葱下去炒熟即可。

木耳炒肉

主料

木耳10g；猪肉1两；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

玉米油适量

蚝油适量

生抽适量

淀粉适量

精盐适量

味精适量

木耳炒肉的做法步骤

1：木耳泡发，择洗干净。

2：木耳焯水。

3：木耳控水。

4：葱叶、蒜切片。

5：冻肉解冻，切片儿。

6：肉片加少许玉米油拌匀（因冻肉水太多）。

7：几种调料及淀粉水。

8：炒勺烧热，加玉米油。

9：油热，倒入肉片翻炒。

10：放酱油翻炒。

11：肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。

12：放木耳翻炒。

13：放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒。

14：放淀粉水翻炒。

15：成品图。

木耳炒肉

主料

猪肉100克；水发木耳200克；

辅料

葱半根；姜适量；十三香适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；淀粉适量；

木耳炒肉的做法步骤

1：猪肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟、木耳发好洗净；

2：锅内加油烧热，滑入猪肉片煸炒至发白后，依次加入葱姜末、十三香翻炒出香味后，倒入木耳翻炒几下，加盐适量，加水半碗；

3：大火烧开，小火焖5分钟，撒上葱段即可出锅。

木耳炒肉

主料

木耳适量；肉适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

木耳炒肉的做法步骤

1：先将木耳洗净。

2：将木耳用凉水泡发。注意。泡沫儿不能时间太久。40分钟左右就行。

3：葱蒜切末。

4：猪肉切丝儿。

5：木耳一定要炒熟。大概十分钟左右。

6：捞出。然后锅中放油炒肉。放入木耳。

7：炒木耳的过程中，会出现崩锅。加两勺水。加盐加葱加蒜加酱油。

8：出锅喽。

小窍门

木耳不要泡的时间太久。木耳泡久了会中毒。

木耳炒肉

主料

纯瘦猪肉250g；洋葱半个；木耳适量；

辅料

生姜适量；干辣椒适量；蒜少量；鸡精少量；盐少量；花椒粉少量；料酒少量；

木耳炒肉的做法步骤

1：肉洗净切片，木耳泡发后洗净备用，洋葱洗净切成片。将生姜、蒜切片，干辣椒切小段后备用。

2：锅底倒入适量花生油，放入姜片、蒜片、干辣椒爆锅，炒香后放入肉片翻炒，之后加入少许料酒。

3：肉片快熟时放入洋葱翻炒，再加入鸡精、花椒粉翻炒。

4：肉炒熟后再向锅中加入少许盐，翻炒片刻即可。

黑木耳炒肉

主料

猪肉400克；黑木耳适量；蒜苗适量；

辅料

干辣椒适量；生姜适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；淀粉适量；鸡精适量；色拉油适量；

黑木耳炒肉的做法步骤

1：猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用

2：黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用

3：锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，

4：黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】

5：黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅

6：美味又下饭

银耳木耳炒肉

主料

银耳0.5个；木耳50克；猪肉50克；

辅料

葱1段；姜1块；糖1勺；醋2勺；生抽1勺；淀粉1勺；香油1匙；料酒1勺；

银耳木耳炒肉的做法步骤

1：猪肉切薄片，加料酒，盐糖姜片拌匀备用

2：银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵

3：锅内烧开水，先放木耳煮一分钟，再放银耳，煮两分钟捞出控水

4：焯木耳的时候，把调料加两勺水搅拌均匀

5：凉锅凉油，下入腌好的肉片翻炒

6：肉片变色后，倒入焯好的木耳银耳，翻炒一下，倒入调好的芡汁儿，大火翻炒均匀

7：汤汁收干即可出锅

小窍门

木耳银耳用温水泡发，可以节省时间，上班族必备小技巧，注意有的木耳有老根儿，一定要去掉，否则影响口感！