醋溜白菜

主料

白菜1棵；干红辣椒6个；蒜末1勺；

辅料

盐1勺；醋3勺；蒸鱼豉油2勺；淀粉1勺；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜叶子洗净切段，我买的不是特别大的一颗，所以刚好够一盘子

2：辣椒洗净后切段，蒜瓣拍扁后剁成末

3：醋三勺，盐一勺，蒸鱼豉油两勺外加淀粉和少许水调成汁备用

4：爆香蒜末和辣椒

5：先放白菜帮，翻炒一下在放叶子，叶子放了之后放入调好的汁，大火翻炒

6：成品，哇，酸溜溜的真下饭！

醋溜白菜

主料

白菜适量；腊肉适量；

辅料

糖适量；醋适量；酱油适量；淀粉适量；盐适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜洗净，然后切成片备用。

2：按照1:1:1:1比例，将糖:酱油:淀粉:盐调计备用。

3：锅中放入少许油，下腊肉煸炒出油，为了白菜更有味。

4：锅中倒入切好的白菜，同时必须将和盐等比例的醋倒入锅中翻炒。

5：炒一会儿将之前的调料汁放入，继续翻炒一会儿出锅，即可成品。

醋溜白菜

主料

白菜一棵；小红椒三个；蒜一个；小青椒一个；

辅料

盐适量；白醋适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：准备白菜，用盐水泡一下。

2：洗净的白菜，切好。

3：叶子单独放。

4：蒜拍碎，红椒切段。

5：起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。

6：倒入白菜梗翻炒。

7：菜梗炒软后，加入叶子，调适量盐和白醋炒匀。

8：快起锅的时候放入一点青椒末炒匀，关火即可。

小窍门

食材的量可以根据自己喜欢而定，喜欢吃酸点就放多一点醋。

醋溜白菜

主料

白菜5片；

辅料

生姜1颗；蒜米2瓣；老陈醋适量；白糖适量；小米椒2只；食盐适量；淀粉适量；花生油适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜洗干净，切段，生姜切丝，蒜米切丝，小米椒切段，备用。

2：碗里依次加入白糖，食盐，淀粉，陈醋和少量水。

3：搅拌均匀，备用。

4：热锅，待锅里冒烟，加入花生油。

5：放入蒜米，生姜，小米椒。

6：先放入白菜梗，翻炒至断生。

7：加入白菜叶，翻炒均匀。

8：倒入备用配料，翻炒直至水分快干。

9：起锅装碟，完成美食。

醋溜酸辣白菜

主料

白菜1棵；

辅料

剁椒适量；糖1勺；醋1勺；鸡精适量；生抽1匙；

酸辣白菜的做法步骤

1：准备好材料

2：白菜撕成小片

3：锅里倒入适量的油

4：倒入白菜翻炒

5：放一小勺剁椒

6：加入一勺醋，少许生抽

7：加入糖，最后出锅加点鸡精

8：成品

醋溜白菜

主料

白菜1颗；姜3g；蒜2瓣；干辣椒3个；

辅料

生抽2/1汤匙；香醋1汤匙；白糖2g；盐少许；鸡粉4/1茶匙；

醋溜白菜的做法步骤

1：材料准备好

2：白菜洗净撕成小块，沥干水分

3：姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段

4：香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁

5：锅里热油，爆香姜丝和干辣椒

6：先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会

7：调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉

8：拌炒均匀即可出锅

酸溜大白菜

主料

蒜头适量；辣椒干适量；大白菜500g；生姜适量；指天椒适量；

辅料

盐适量；白醋适量；油适量；

酸溜大白菜的做法步骤

1：大白菜切小段（记住清洗干净后一定要干水后再炒，干水口感清爽

2：蒜头，生姜切成小片，辣椒干切段，指天椒切碎

3：锅里加入适量油先爆香蒜姜辣椒干后加入白菜翻炒一两分钟后再加入适量的盐，白醋后再爆炒一小会即可（炒过程中千万不要加水）

醋溜白菜

主料

白菜适量；

辅料

猪肉适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；糖适量；米醋适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜斜刀切片，洗净滤干水

2：猪肉切片，葱，姜，蒜，辣椒切好备用

3：米醋，糖，盐，酱油调汁备用

4：锅中倒油加入肉片翻炒至8分熟

5：加入葱，姜，蒜，辣椒翻炒出香味，然后加入十三香和酱油少许

6：倒入白菜片翻炒至出水份

7：加入调好的料汁翻炒至熟，然后加入鸡精翻炒两下

8：装盘，大功告成！！

酸溜白菜

主料

大白菜适量；

辅料

蒜粒适量；

调料

陈醋适量

酸溜白菜的做法步骤

1：大白菜用手掰开洗净。

2：用把叶和梗切开。

3：用手把大白菜叶撕成大片

4：大白菜梗用刀一切为二。

5：用刀把大白菜给斜切成片，一定要斜切才入味。

6：取一个碗倒入一勺酱油，一勺醋，加入少许的盐，白胡椒粉，鸡精与水，放入干淀粉拌匀。

7：锅里放油，先倒入白菜梗翻炒。

8：翻炒至熟时再加入白菜叶翻炒熟，铲出。

9：在放点油烧热，放入大蒜粒，放入干辣椒段，我家正好没有干辣椒段，我就倒了点干辣椒粉。

10：把炒好的青菜带倒回锅。最后淋入调好的汁即可出锅。

11：酸辣可口的大白菜就弄好了。

小窍门

记得一定要按照我所说的切法进行切菜梗。如果直刀切大白菜就会很硬不好吃。

醋溜白菜

主料

白菜梆子1棵；

辅料

葱蒜少许；干辣椒7-8根；醋少许；糖少许；盐少许；

醋溜白菜的做法步骤

1：把大白菜梆子，用到片成片。这样更容易入味

2：准备好调料，醋糖必须的缺一不可，对于我来说辣椒也是必须的。

3：导入底油，煸炒辣椒。

4：放葱蒜爆炒

5：放入白菜梆子，速度一定要快速的翻炒，然后烹入醋和糖。

6：最后放盐，翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

1、这道菜翻炒的速度一定要快2、白菜梆子清洗完后最好用厨房纸擦一下，这样出的水分少。3、这道菜的最关键的一部就是烹醋，一定要听到滋滋啦啦的声音，这就是白菜为什么要干，白菜本身出水，要炒出干锅的样子来才好吃。4、一定要放糖，糖和醋永远都是绝配，这样才香。