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三丝素鸭的家常做法,10种好吃做法

鱼香素三丝

主料

胡萝卜1根;杏鲍菇1根;

辅料

水发黑木耳适量;

配料

剁椒酱2小勺;醋4勺;糖2勺;生抽2勺;干淀粉1勺;清水1勺;味精1勺;葱适量;姜适量;玉米油适量;

鱼香素三丝的做法步骤

1:胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝,葱姜切丝,把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。

2:热锅倒油,下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。

3:先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒,加少许盐,炒匀。

4:加入杏鲍菇,翻炒至半熟,倒入调好的碗汁,快速炒至收汁即可装盘出锅。

小窍门

盐一定要少放,因为碗汁里已经有了生抽(口味淡的可以不加盐)倒入碗汁后一定要快速翻炒,碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。

素炒三丝

主料

土豆1个;白菜2块;

辅料

红辣椒一根;

素炒三丝的做法步骤

1:备菜。

2:作料。

3:配料。

4:一起下锅。

5:油温热,将作料放下炸,再将备菜倒下速炒,菜炒得冒大气加盐,再炒匀后叫一点点酱油,炒匀起锅。

小窍门

油温适中,速战速决,哈哈哈

素炒三丝

主料

土豆一个;胡萝卜一根;木耳适量;

辅料

生抽适量;盐适量;葱末适量;干辣椒适量;糖适量;

素炒三丝的做法步骤

1:胡萝卜去皮擦丝

2:土豆去皮擦丝,用水泡十分钟

3:切点葱和干辣椒

4:热油,放入葱和干辣椒,煸炒出香味

5:放入胡萝卜

6:胡萝卜炒软后放入土豆丝继续煸炒

7:放入木耳,加半碗水

8:盖盖儿焖五分钟

9:放入盐,糖,生抽翻炒均匀

10:要是不吃吃辣可以不放辣

素炒三丝

主料

胡萝卜半根;甜椒半个;土豆1个;

辅料

蒜少许;醋少许;盐适量;鸡精适量;葱少许;

素炒三丝的做法步骤

1:准备材料胡萝卜,土豆,甜椒(一般习惯用莴笋,楼下菜店没有卖了)

2:土豆切丝,一定要泡在水里,不然的等你炒的时候就成黑色了

3:胡萝卜,甜椒,切丝(原谅我惨不忍睹的刀工)

4:葱,蒜炝锅出香味

5:依次放入土豆丝,甜椒和胡萝卜丝,翻炒均匀即可。最后加盐,味精调味(我比较喜欢酸口的东西所以加了点醋,喜欢吃辣的朋友可以放入红干椒)

6:出锅(最近要减肥所以家里不来客人的情况下菜品都会比较清淡简单,很容易上手)

小窍门

切菜要小心手哦,我的一个指甲就差一点牺牲了

素炒三丝

主料

五香豆干4块;杏鲍菇1个;胡萝卜半截;

辅料

小香葱适量;蒜适量;

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

水淀粉适量

鸡粉少许

素炒三丝的做法步骤

1:五香豆干、杏鲍菇、胡萝卜、小葱。

2:用水和淀粉调制一个水淀粉。

3:将所有食材切成丝。

4:起锅热油,爆香蒜末。

5:放入豆干丝炒香。

6:倒入杏鲍菇。

7:杏鲍菇炒软。

8:倒入胡萝卜丝翻炒。

9:胡萝卜丝炒软后,加入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味。

10:倒入水淀粉大火收汁。

11:最后放入切好的葱段,翻拌均匀即可出锅。

12:成品。简单清爽有营养。

家常素三丝

主料

青椒95克;千张110克;黑木耳5克;

辅料

盐适量;蚝油适量;

家常素三丝的做法步骤

1:材料:青椒、千张、黑木耳(已泡发清洗)

2:将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3:放在案板上切成丝,待用。

4:将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝,待用。

5:将千张放在案板上切成丝。

6:搁入保鲜盒中,用开水泡一下,待用。

7:烧锅倒油烧热,下入切好的黑木耳和青椒翻炒翻炒。

8:接着,合入泡好的千张,加适量的清水。

9:翻炒翻炒。

10:然后,加适量的蚝油。

11:加适量的盐。

12:调味炒匀,即成。

13:出锅装盘。

素炒三丝

主料

土豆1个;黄瓜1根;

辅料

胡萝卜1个;植物油适量;盐适量;味精适量;

素炒三丝的做法步骤

1:土豆削皮洗净切丝,泡冷水中

2:胡萝卜、黄瓜分别切丝

3:炒锅加植物油烧热,中火,先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅,翻炒10秒。加入100毫升清水,大火烧开后关小火,盖锅盖,焖炖3-5分钟至水分基本焅干。

4:加一匙生抽,翻炒均匀。加入黄瓜丝,翻炒10秒。关火。

5:加入盐、味精调味,出锅

小窍门

切后的土豆丝泡水可避免氧化变色,还可清除部分淀粉,避免在炒的时候糊底。

素炒三丝

主料

莴笋1根;胡萝卜1根;金针菇小半把;蒜子3瓣;

辅料

盐适量;蚝油适量;油适量;

素炒三丝的做法步骤

1:准备好材料。

2:莴笋去皮刨成丝。

3:胡萝卜去皮刨成丝。

4:金针菇洗净切段。

5:大蒜子拍碎,稍微剁一下。

6:锅里倒油,油热后下入蒜爆香。

7:下入胡萝卜丝翻炒10秒。

8:下入莴笋丝。

9:翻炒至菜汁出来。

10:下入金针菇翻炒至熟。

11:调入适量蚝油和盐。

12:翻炒10秒钟即可出锅。

小窍门

1炒的时候如果菜汁烧干了可加入适量的开水,菜里始终保持有汤汁味道会好吃些。2这种搭配炒出来的三丝味道非常的鲜美。

素扣三丝

主料

杏鲍菇100g;胡萝卜50g;黄花菜30g;青菜叶适量;香菇一只;

辅料

盐适量;油适量;糖适量;味精适量;

素扣三丝的做法步骤

1:杏鲍菇

2:胡萝卜

3:黄花菜

4:杏鲍菇胡萝卜切细丝,黄花菜用手撕成细条。

5:边角料切细丝或切小块。

6:用油先煸杏鲍菇丝,后煸胡萝卜丝。

7:三种细丝放在一碗中,最下面放一只香菇。

8:多余边角料放青菜叶一起炒,加佐料和水淀粉勾芡。

9:装在小碗中。

10:上锅蒸。

11:翻扣在盆中。

12:另做芡汁。加佐料一起烧。

13:上桌后倒芡汁。

14:成品。

小窍门

刀功要好。

素炒三丝

主料

土豆1个;胡萝卜1根;青椒2个;

辅料

葱5根;蒜5瓣;香醋2小勺;白糖2小勺;生抽2小勺;蚝油1小勺;淀粉1小勺;清水2小勺;豆瓣酱1小勺;辣椒酱1小勺;

素炒三丝的做法步骤

1:土豆洗净、削皮、切丝,清洗二遍去掉淀粉,捞出沥干水份,备用。

2:胡萝卜、青椒洗净、切丝;葱、蒜洗净、切碎,备用。

3:取一小碗,放入香醋、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水,调成酱汁,备用。

4:炒锅放油,放入葱、蒜,炒香,放入豆瓣酱、辣椒酱,炒香出红油。

5:放入胡萝卜丝,稍翻炒。

6:放入土豆丝,翻炒熟。

7:放入青椒丝,翻炒至断生。

8:倒入调好的酱汁,大火快速炒匀收汁。

9:出锅。

10:酸甜微辣,营养美味。

小窍门

1、各类调料均已含盐,是否需另加盐根据各自口味确定。2、土豆、胡萝卜的翻炒时间根据各自喜欢的口感确定,翻炒时间短,脆口,翻炒时间长则软烂。

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