清拌黄瓜

主料

黄瓜150克；

辅料

干辣椒5个；蒜3瓣；盐适量；醋5克；味精1克；食用油适量；花椒粒7或8粒；

清拌黄瓜的做法步骤

1：原料：黄瓜、干辣椒。

2：准备好蒜瓣。

3：将黄瓜洗净，横切成两半，分别拍扁，再斜切成块。

4：干辣椒切成丝。

5：蒜拍扁后切成碎。加盐、醋、味精，拌成调味汁。

6：将调味汁与黄瓜块拌匀后装盘，将辣椒丝铺在黄瓜块上。

7：锅内少许油，加入花椒粒炸香后捞出。

8：将油淋在黄瓜块上即可。

小窍门

酸辣的比例随自己喜欢调配，喜欢酸的可以多放醧，喜欢辣的多放点辣椒丝。

清炒胡萝卜炒黄瓜

主料

胡萝卜适量；

辅料

黄瓜适量；

调料

盐适量

橄榄油适量

清炒胡萝卜炒黄瓜的做法步骤

1：热油放胡萝卜。

2：翻炒2分钟加入黄瓜。

3：继续翻炒1分钟左右。

4：加入适量盐调味。

5：可以出锅了，清淡。

清炒黄瓜

主料

黄瓜2棵；

辅料

大蒜头2个；干辣椒2个；白醋1勺；

清炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜清洗去皮

2：切成两段后再从中间切开

3：用小勺挖出黄瓜籽，漏拍了一张图，下一步是把黄瓜切成0.5厘米的小段

4：切蒜瓣，干辣椒段备用

5：锅中放少许油，蒜瓣干辣椒炒香

6：加入黄瓜小段翻炒两下后立即加入一勺白醋，这样黄瓜爽口，断生后加入盐，鸡精调味即可

黄瓜花清炒牛肉条

主料

牛肉400g；黄瓜花350g；

辅料

生抽适量；生姜粉适量；盐适量；生粉适量；姜适量；葱适量；

黄瓜花清炒牛肉条的做法步骤

1：黄瓜花用清水泡洗干净，沥干水份

2：清水烧开后放一点盐和色拉油，将黄瓜花下水焯一下，然后用冷开水再过一下。

3：牛肉切条，加入生姜粉，盐，一点点生抽拌匀腌制一会儿，然后淋入水淀粉拌匀。

4：热锅冷油，下入生姜葱花炒香，先将牛肉条爆炒到半熟盛出，将锅刷干净，放入少许油，煸炒一下焯过的黄瓜花，然后放入牛肉条一起煸炒。

5：出锅装盘。黄瓜花脆脆的，很爽口。

黄瓜清炒泡菜丝

主料

黄瓜1根；

辅料

泡胡萝卜半根；泡白萝卜半根；

黄瓜清炒泡菜丝的做法步骤

1：泡萝卜切成丝泡水半小时，挤去大部分酸味，黄瓜切丝备用。

2：油热后倒入黄瓜丝翻炒，放入适量盐。

3：加入泡菜丝翻炒，因为泡菜丝本来有盐味，不用再放盐，翻炒均匀即可。

4：出锅。

清炒黄瓜

主料

黄瓜2个；

辅料

盐5克；茶油10克；大蒜3个；

清炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜，切成条

2：热锅，放入少许油，放入大蒜，煸炒

3：入黄瓜，翻炒

4：加入少许盐，翻炒

5：看黄瓜有点变色，就好出锅了，不要太熟

6：吃起来，还有点脆脆的，很清口

小窍门

黄瓜不要炒太熟

清凉黄瓜饼

主料

面粉适量；黄瓜一根；鸡蛋一个；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

清凉黄瓜饼的做法步骤

1：面粉加入适量清水搅拌至无颗粒

2：加入鸡蛋液

3：搅拌均匀后再加入适量盐

4：加入适量胡椒粉

5：黄瓜去皮切丝，加入面粉糊中

6：平底锅放入少许油，倒入一勺面粉糊，小火煎至两面金黄

7：出锅后切成自己喜欢的形状即可！

小窍门

无

清拌黄瓜

主料

黄瓜3根；大蒜5粒；

辅料

味极鲜酱油适量；醋适量；蚝油适量；

清拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜洗净拍碎。

2：加入蒜泥，味极鲜酱油。

3：加入醋。

4：加入蚝油拌匀即可。

小窍门

喜欢吃辣的可以加入辣椒油等调料。

土豆清炒黄瓜丝

主料

土豆1个；黄瓜1个；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

醋适量

盐少许

植物油适量

花椒水适量

土豆清炒黄瓜丝的做法步骤

1：蒜切莫姜切条备用。

2：土豆切丝备用。

3：黄瓜丝切丝备用。

4：油加热放入蒜姜煸炒放入土豆，待快熟放入黄瓜丝，盐，花椒水翻炒出锅。

5：成品出锅喽。

小窍门

黄瓜要最后放，不宜时间太久容易出水。

清炒黄瓜片

主料

黄瓜1根；

辅料

生姜1小块；蒜2瓣；

配料

盐适量；味精适量；食用油适量；

清炒黄瓜片的做法步骤

1：黄瓜切片生姜切片蒜切碎

2：起油锅爆香姜片和蒜碎

3：倒入黄瓜片翻炒一会

4：调入适量盐味精炒匀即可