家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

苦瓜肥肠十大做法大全,正确做法

香肠爆炒苦瓜

主料

苦瓜2个;香肠3根;

辅料

葱适量;姜适量;蒜碎适量;酱油适量;醋少许;盐适量;香油少许;

香肠爆炒苦瓜的做法步骤

1:苦瓜洗好切片放入适量盐,3分钟后再洗遍

2:葱姜切好待用

3:锅里放油油热后放入葱花和姜爆香,然后放入苦瓜爆炒,放入适量酱油.

4:苦瓜炒变色放入切好的香肠,快速翻炒。(香肠有皮,我是提前把皮扒掉的,吃的时候省事)放入盐少许醋,出锅淋入少许香油,然后装盘出锅啦。

5:是不是很漂亮很有食欲呢夏天多吃苦瓜排毒哦亲们

苦瓜炒肥肠

主料

苦瓜1条;肥肠适量;

辅料

蒜末适量;姜末适量;小米椒2个;

调料

盐适量

生抽适量

白糖1勺

米醋少许

淀粉水适量

苦瓜炒肥肠的做法步骤

1:准备食材:苦瓜洗净对半切成小段,肥肠卤菜店买的现成的。

2:苦瓜小用沸水焯水,加适量的盐。

3:锅内倒入适量的油爆香蒜姜末,小米椒。

4:倒入肥肠煸炒片刻。

5:接着倒入苦瓜翻炒片刻。

6:加入生抽、白糖、蚝油、盐和米醋翻炒均匀。

7:最后倒入淀粉水勾芡即可。

8:非常入味的一道快手菜就做好了。吃了这道菜会让你爱上苦瓜哦!

苦瓜香肠炒饭

主料

米饭150克;苦瓜1根;香肠1根;

辅料

鸡蛋3个;小葱适量;

配料

胡椒粉适量;油适量;盐适量;

苦瓜香肠炒饭的做法步骤

1:准备好原材料;

2:鸡蛋中加入盐,打散备用;

3:烧热锅,放少油,倒入鸡蛋液;

4:鸡蛋液定型后再铲成小块,盛出来;

5:再倒入少许油,下入香肠粒煸炒;

6:微微出油后下入姜末翻炒;

7:再倒入苦瓜粒继续翻炒,直至苦瓜变成透明的翠绿色;

8:下入准备好的米饭,翻炒直至米饭无块状,粒粒分明;

9:加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀;

10:再加入准备好的鸡蛋翻炒;

11:最后加入小葱末翻炒均匀;

12:盛入碗中。

小窍门

1.炒饭最好是隔夜的剩饭,这样的米饭含水分少,炒之前要将米饭搓开无大块;2.先将鸡蛋炒好盛出备用,再煸炒香肠粒,炒出部分油脂;香肠一定要腊肠或者广式香肠,这样更能掩盖苦瓜的苦味;3.加入点姜末一起翻炒也能去除部分苦味,苦瓜翻炒至透明的翠绿色后再加入米饭继续翻炒;4.米饭一定要炒到粒粒分明,无结块;再加入盐等调味料翻炒均匀;最后加入炒好的鸡蛋和小葱一起翻炒均匀即可。

苦瓜炒红肠

主料

苦瓜两个;哈尔滨红肠一根;

辅料

姜少许;

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

五香粉少许

苦瓜炒红肠的做法步骤

1:红肠备用。

2:切片。

3:苦瓜洗净,去瓤,切薄片。

4:姜切丝。

5:锅烧热放少许油,倒入姜丝爆炒,再倒入苦瓜加盐、生抽和五香粉调味,翻炒几下,继续倒入红肠,翻炒一下即可。

6:出锅装盘。

7:快手菜。

腊肠炒苦瓜

主料

腊肠适量;苦瓜适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;

腊肠炒苦瓜的做法步骤

1:准备材料.

2:苦瓜去籽洗净切片.

3:腊肠清洗干净切片.

4:热锅入油,放入腊肠.

5:翻炒至熟.

6:在放入苦瓜.

7:加半勺盐炒几分钟.

8:加半勺鸡精翻炒均匀即可.

苦瓜炒腊肠

主料

苦瓜1根;腊肠1根;木耳适量;

辅料

葱蒜适量;

调料

薄盐味极鲜1勺

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1:苦瓜切片、木耳切块。

2:腊肠切片后蒸熟(可减少油脂。根据个人口味也可不蒸直接炒)。

3:起锅热油爆香葱蒜末后,放入苦瓜、木耳,加适量薄盐味极鲜翻炒均匀(腊肠已经有咸辣味了,不用再加其他调料了)。

4:放入腊肠炒至苦瓜断生即可(不喜欢吃太苦的,可多炒一会,让苦瓜软一点)。

5:微苦、微辣、很下饭~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量!

苦瓜炒腊肠

主料

苦瓜1根;腊肠3根;

辅料

姜适量;葱少许;

调料

蚝油2匙

酱油2匙

白糖1匙

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1:准备的食材。

2:苦瓜切薄片。

3:苦瓜放少许盐抛几下,腊肠切片。

4:先炒苦瓜断生,加入少许白糖炒均匀,盛起来备用。

5:另起锅,炒腊肠。

6:腊肠炒熟,倒入苦瓜一起翻炒一分钟。

7:加入蚝油、酱油调味。

8:加入葱段炒匀即可出锅。

9:成品。

小窍门

苦瓜提前放盐抛,炒得时候不需要另加食盐。

火腿肠炒苦瓜

主料

苦瓜1条;火腿肠1根;

辅料

油适量;盐适量;蒜泥适量;水淀粉适量;

火腿肠炒苦瓜的做法步骤

1:准备好食材

2:火腿肠切长条,

3:苦瓜洗净切片,用开水焯一下捞出。

4:锅里油热,下蒜末爆香,放入苦瓜煸炒匀,

5:放入火腿肠煸炒匀,

6:加些盐,煸匀,

7:用水淀粉勾芡即可.

小窍门

1.焯苦瓜的水里放些植物油,焯好的苦瓜颜色比较靓.

苦瓜拌鸭肠

主料

苦瓜1根;卤鸭肠1小碗;

辅料

枸杞适量;蒜2粒;小米椒1个;

调料

生抽1大勺

白米醋1勺

花椒大料水1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油5g

糖1g

盐适量

苦瓜拌鸭肠的做法步骤

1:苦瓜一根,剖开,去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。

2:水开入锅焯水。

3:变色就捞入凉水盆中。

4:取10多粒枸杞,冲洗干净。

5:麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。

6:大蒜1粒切末,小米辣切圈,5g蚝油,适量的盐。

7:生抽1勺,一品鲜酱油1勺。

8:花椒大料水1勺,白米醋1勺拌匀。

9:最后加一点香油拌匀。

10:腌渍5分钟左右。

11:上桌前拌入鸭肠。

12:很奇怪的搭配却意外的好吃。

苦瓜炒腊肠

主料

苦瓜一根;腊肠一根;

辅料

姜少许;蒜少许;

调料

花生油少许

盐少许

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1:新鲜苦瓜,洗净。

2:切丝。

3:腊肠备用。

4:用温水洗净,煮熟,切斜刀。

5:姜和蒜切碎。

6:锅烧热放少许油,倒入姜和蒜爆香,再倒入苦瓜加盐调味,翻炒几下,继续倒入腊肠,翻炒一下即可。

7:出锅装盘。

8:快手菜。

分享到