橙香酥饼

主料

低筋面粉200克；鸡蛋50克；糖渍橙皮丝30克；小苏打1/4小勺；

辅料

玉米油80克；绵白糖30克；泡打粉1小勺；

橙香酥饼的做法步骤

1：将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中，

2：用料理机打碎，

3：大碗中，加入鸡蛋、玉米油和绵白糖，

4：用筷子搅拌至粘稠，

5：加入橙皮碎，

6：筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，

7：用筷子搅拌成无干粉状，

8：然后轻揉成团，松弛10分钟，

9：将松弛好的面团分成16份，团成球，按扁，码入烤盘，

10：刷上全蛋液，

11：入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。

小窍门

面团切勿使劲揉，可以借助刮刀操作。

冰砂橙皮酥棒

主料

低筋粉75克；玉米油20克；糖渍橙皮丁25克；糖粉15克；鸡蛋20克；泡打粉0.6克；小苏打0.3克；

辅料

粗砂糖1大勺；

冰砂橙皮酥棒的做法步骤

1：用料：低筋粉75克，玉米油20克，糖渍橙皮丁25克，糖粉15克，鸡蛋20克，泡打粉0.6克，小苏打0.3克，粗砂糖1大勺

2：将鸡蛋，油，糖粉倒入碗中，

3：搅拌均匀。

4：面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，

5：拌成均匀面团。

6：加入橙皮丁，

7：拌匀。

8：将面团放在保鲜膜上，擀成厚约0.5厘米，宽10厘米的长方形。

9：表面刷蛋液，

10：撒满粗砂糖。

11：切成宽约1厘米的条，

12：摆入烤盘，

13：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

14：表面金黄，出炉。

15：置晾架上晾凉。

小窍门

玉米油可以用其他食用油代替。如果面团较软，可以放入冰箱冷藏或冷冻片刻，以便于切割。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

橙皮糖

主料

橙子2个；

辅料

细砂糖适量；冰糖100克；

橙皮糖的做法步骤

1：橙子用盐将外皮搓洗干净后擦干水分。

2：取下橙子皮。

3：将白色的部分去掉。

4：用盐水搓洗干净。

5：锅里加入水，加入橙子皮。

6：加入冰糖小火熬粥。

7：煮至汤汁收干，橙子皮透明。

8：将煮好的橙子皮沾上细砂糖。

9：晾干即可。

小窍门

橙子皮上的白色部分要去除干净，否则有苦味。

豆沙棒棒酥

主料

中筋粉100克；猪油18克；细砂糖8克；清水50克；

辅料

黄油35克；低筋粉65克；

调料

蛋黄1个

玫瑰豆沙200克

豆沙棒棒酥的做法步骤

1：准备好食材，黄油和猪油不要替换植物油，他们的开酥效果都比植物油强，而且香气也足，豆沙可以根据自己的喜好的选，鸡蛋只用蛋黄，是用来涂表面上色的。

2：将水油皮的材料混合均匀，静置10分钟再揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜松弛半小时，松弛的时候我们来做其他的准备。

3：将油酥里面的材料混合成面团，记得黄油是室温软化的状态不是液化的状态，混合好的面团用油纸垫着，用擀面杖擀成长约30CM，宽15CM的方块，包好放入把冰箱里冷藏。

4：水油皮已经松弛好后，撒上少许干粉防粘，用擀面杖将其擀成长37CM，宽32CM的方块，将刚冷藏好的油酥竖着朝一边放置，盖上另一面，捏紧收口。

5：将1/3的面片折下再盖上另一个1/3的面片，就完成了第一次折叠，盖上保鲜膜松弛15-25分钟。

6：将面片再次擀成长方形，记得用力要均匀，避免擀的时候把水油皮擀破了。

7：再来一个1/3折叠，将剩余的1/3覆盖，这是第二个折叠，做好后盖上保鲜膜松弛半小时。

8：松弛好的面胚用擀面杖擀成长方形，长约45CM，宽约35CM，用力要均匀，不要擀破了哦。

9：将擀成长方形的玫瑰豆沙放入面片里面，上下覆盖住豆沙，边缘稍捏紧，烤箱此时开始上下管180度预热。

10：用锋利的刀将面片切成宽度1CM的小条，两手捏起两端，旋转几圈，酥条初胚就做好了，做好的初胚放入垫了油纸的烤盘里。

11：把蛋黄搅拌均匀，过筛一遍，涂在豆沙酥条上，喷上一层薄水。

12：放入烤箱的中层，上下管180度烤15-18分钟即可。

13：出炉的豆沙棒棒酥超级的香脆，热吃冷吃都很香酥哦，螺旋的酥皮一层一层的，特别好看，没吃完的酥记得密封起来保存，能吃好久呢！学会了吗？跟着馋猫做起来吧！

脆皮棒棒鸡

主料

鸡胸肉2块；

辅料

鸡蛋2个；面包糠1碗；淀粉1碗；生姜1块；

调料

料酒2勺

白胡椒粉1小勺

烤肉酱1袋

脆皮棒棒鸡的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡胸肉洗净切成块状。加入姜丝、白胡椒粉、烤肉料，抓匀后腌制一小时。

3：腌制入味的鸡胸肉肉竹签穿起来。

4：准备三个平盘，分别放入淀粉、蛋液、面包糠。依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。裹完面包糠后要用手轻轻捏一下，固定形状，同时让面包糠更紧实。

5：依次全部做好。可以一次多做一些，放进冰箱冷冻。吃的时候再取出来炸。

6：放入空气炸锅，设置温度200度时间20分钟。九阳和可口可乐联名款的空气炸锅，九阳京东自营旗舰店有售。

7：出炉搭配番茄沙司、沙拉酱一起食用。

8：成品。

小窍门

1.鸡肉腌制时间长一些，更加入味。2.可以一次多做一些，放进冰箱冷冻，吃的时候取出来炸。

橙汁冰棒

主料

橙子2个；柠檬半个；水120ml；

辅料

白砂糖60g；

橙汁冰棒的做法步骤

1：准备好橙子和柠檬.

2：榨汁.

3：加入白砂糖,搅拌融化完全.可以稍微加一下热或者在微波炉中加热一下下促进白砂糖融化.

4：将汁液盛入模具中.

5：如果前一步骤有加热的话,需要凉凉透后再放到冰箱里,冷冻.

6：很美味哦.

桃酥棒

主料

面粉250克；玉米油80克；鸡蛋1个；白糖50克；

辅料

健康泡打粉1克；小苏打1克；

桃酥棒的做法步骤

1：把油、糖、蛋放入盆内。

2：用打蛋器搅打至粘稠。

3：筛入面粉和泡打粉、小苏打。

4：揉成面团。

5：放在案上擀成厚度0.5到1厘米的饼。

6：把边切整齐。

7：切成条。

8：摆入烤盘，入烤箱180度15到20分钟即可

9：类似桃酥，只是多了点脆。

小窍门

泡打粉和小苏打不放也行，那样更健康。

橙皮糖

主料

橙皮适量；

辅料

白糖适量；

橙皮糖的做法步骤

1：削掉白色部分

2：用淡盐水泡十来分

3：用淡盐水泡过以后捞出来，加水没过橙皮，煮十来分钟，捞出来换水，这一次煮40分左右，在捞出来晾干水分这个时间大概一小时，裹上白糖，继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

4：用淡盐水泡过以后捞出来，加水没过橙皮，煮十来分钟，捞出来换水，这一次煮40分左右，在捞出来晾干水分这个时间大概一小时，裹上白糖，继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

【橙皮糖】

主料

橙子两个；

辅料

细砂糖100g；糖粉20g；水适量；盐2小勺；

橙皮糖的做法步骤

1：将橙子清洗干净

2：用削皮刀削下橙皮

3：将橙皮收入碗中，加入一勺盐

4：用手充分揉搓

5：加入适量水

6：清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些

7：小锅内加入80g细砂糖

8：倒入橙皮

9：加入刚好没过橙皮的水

10：开中火加热熬煮

11：直至橙皮至半透明状态，大火收汁

12：在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀

13：将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上

14：拌匀即可

小窍门

1.熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2.熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；

西瓜子香橙奶酥棒

主料

黄油60克；细砂糖30克；香草荚1/4根；全蛋10克；低筋粉100克；奶粉20克；

辅料

黄油25克；细砂糖20克；糖渍橙皮丁50克；西瓜子50克；熟白芝麻2小勺；低筋粉10克；全蛋10克；

西瓜子香橙奶酥棒的做法步骤

1：饼皮用料

2：黄油软化，加入细砂糖，用橡皮刮刀拌匀，

3：刮入香草籽，用打蛋器搅打均匀

4：加入全蛋

5：用打蛋器快速打发

6：筛入低筋粉

7：加入奶粉

8：拌成均匀面团

9：倒入铺有烤纸的18X18厘米的方烤盘

10：用手将面团摊平压实

11：放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，取出备用

12：准备馅料

13：黄油和细砂糖倒入锅中，小火煮至黄油融化，熄火

14：加入糖渍橙皮丁，西瓜子，白芝麻，用汤勺拌匀

15：倒入低筋粉，拌匀

16：稍降温后加入全蛋

17：拌匀

18：将內馅倒在饼皮上

19：用橡皮刮刀摊开，压平

20：放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤20-25分钟左右

21：出炉

22：脱模晾凉

23：切成3X6厘米的块

小窍门

西瓜子无需事先烤熟。制作內馅时，黄油融化，而细砂糖尚未融化即可熄火。没有香草荚可以用1/4小勺香草粉替代切块大小可以随自己喜好变化