土豆烧豆腐

主料

北豆腐半块；土豆两个；青椒一个；红椒一个；

辅料

蚝油两大勺；盐适量；土豆淀粉一小勺；清水适量；

土豆烧豆腐的做法步骤

1：材料准备好

2：分别切成1厘米左右的小丁

3：热锅凉油

4：下入豆腐丁，中小火煎制

5：煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用

6：下入土豆丁，不停翻炒

7：将土豆丁炒熟，边缘金黄色

8：下入青红椒，翻炒几下

9：将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀

10：将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀

11：倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀

12：出锅，装盘

小窍门

1.青、红椒不用太多；2.豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；3.茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；4.喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。

毛豆烧土豆

主料

土豆245克；毛豆肉175克；

辅料

生抽适量；盐适量；白糖适量；

毛豆烧土豆 的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）

2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的白糖。

8：调味煮开。

9：最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成。

红烧土豆

主料

土豆一个；

辅料

食用油适量；八角四五个；盐一勺；白糖两勺；生抽适量；老抽适量；

红烧土豆的做法步骤

1：土豆削皮，切成土豆块用水泡一会儿，泡去多余淀粉。

2：捞出土豆，沥干水分

3：锅内放油，炸土豆块

4：大火将土豆块炸至金黄

5：炸好的土豆块沥油备用

6：另起一锅放少许油，爆香八角

7：倒入土豆块翻炒几下，放生抽、老抽、盐、白糖，开水没过土豆块，开锅之后转小火。

8：汤汁浓稠之后，大火收汁即可。

小窍门

很好吃很下饭，虽然做起来简单，味道可一点都不简单

红烧土豆

主料

土豆适量；米椒几个；大蒜头适量；瘦肉适量；淀粉适量；

辅料

白醋少许；葱适量；

调料

油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

蚝油适量

红烧土豆的做法步骤

1：准备好土豆。

2：去皮，清洗干净。

3：切成大块。

4：起锅烧水，加少许盐和白醋。

5：水开后，下入土豆块。

6：转中小火，煮10分钟。

7：煮熟。

8：捞出，沥干水分。

9：猪肉切成片，葱和米椒切成小段、大蒜头切碎。

10：猪肉加淀粉和生抽、油。

11：抓匀。

12：起锅烧热，加油。

13：下入猪肉，翻炒变色。

14：下入土豆块。

15：翻炒均匀。

16：加盐、生抽、老抽、蚝油，糖翻炒均匀。

17：加入大蒜头。

18：加入米椒，翻炒均匀。

19：加少许水，稍煮一会儿入味。

20：收干汤汁，翻炒均匀。

21：加入鸡精和葱花，翻炒均匀即可出锅。

22：起锅装盘。

23：美味即成。

红烧土豆

主料

土豆1个；香菇5朵；胡萝卜1根；

辅料

油少许；盐少许；糖少许；老抽1大匙；八角1个；

红烧土豆的做法步骤

1：土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块，香菇洗净后泡软，去蒂切块

2：炒锅内倒少许油，放入八角爆香，再下香菇炒香，最后放入土豆和胡萝卜翻炒

3：倒入老抽、糖、泡香菇水、适量清水，煮开后转中火，土豆熟后待汁浓稠即可。

土豆烧豆角

主料

土豆100g；豆角100g；

辅料

葱姜适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

甜面酱适量

土豆烧豆角 的做法步骤

1：土豆去皮洗干净，豆角摘洗干净，土豆切成条，豆角掰成段。

2：起油锅，葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒，豆角入锅炒。

3：加适量水，再加白糖炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

4：豆角烧至变软后土豆入锅同烧。

5：烧至食材熟，加盐炒。

6：炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、豆角不容易熟，要比土豆烧制的时间久一些，因此，要先于土豆入锅。

肉烧土豆

主料

猪肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；油适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；味极鲜适量；十三香适量；

肉烧土豆的做法步骤

1：如图把肉和土豆胡萝卜处理一下。

2：锅里倒油烧热，把肥肉煎一下。

3：煎成这样时把葱姜放进去翻炒几下。

4：把瘦肉倒进去翻炒一会。

5：把盐，十三香，味极鲜，耗油，料酒倒入翻炒几下。

6：加入适量的水炖煮一会，中间记得翻动几次，炖到汤汁没有翻炒几下加入鸡精就可以了。

7：成品图。

土豆烧豆角

主料

土豆1个；豆角10只；

辅料

盐适量；花椒粉适量；

土豆烧豆角的做法步骤

1：土豆切条，豆角切条或者掰条，心里感觉掰的好吃。

2：锅内加油，放入豆角，翻炒翻炒。

3：待豆角颜色变深呈翠绿色，放入土豆条，翻炒几下，加入适量盐和花椒粉。如果喜欢酱油可以加少许酱油。加入少许水，火速盖锅盖，这样产生的大量蒸气可以将豆角彻底焖熟！

4：再翻炒几下，盛出来，开吃！

土豆烧肉

主料

土豆1个；猪肉300克；

辅料

姜适量；花椒10棵；老抽1勺；生抽2勺；冰糖4棵；盐0.1勺；小辣椒3个；蒜适量；

土豆烧肉的做法步骤

1：辅料；

2：五花肉过水，切滚刀块；

3：土豆去皮切滚刀块；

4：放少许油，五成热爆香姜蒜、花椒、辣椒；

5：放入肉，炒干水分，扁炒到白肉出油，放入冰糖翻炒至冒泡泡；

6：放入老抽翻炒，加入土豆；

7：翻炒一会放入生抽；加少许水（这个很容易熟）根据口味放盐；大火烧开，转小火焖八分钟左右，中间需翻炒；

8：汤汁变浓，大火收汁；

9：盛盘享用。美美哒！

烧土豆

主料

土豆2个；胡萝卜半根；

调料

油适量

葱少许

盐少许

鲍鱼辣酱1盒

姜适量

烧土豆的做法步骤

1：土豆去皮清洗干净，切成小块，胡萝卜清洗干净切块。

2：葱姜切末。

3：锅里放油先用葱姜爆香。

4：再把土豆块和胡萝卜块放进去翻炒，多炒一会儿，让土豆和胡萝卜都沾上油，再放入鲍鱼辣酱。

5：加入适量的清水大火烧开后，转小火炖，炖到土豆软烂为止，出锅前可以根据个人口味加少许盐调味出锅。

小窍门

土豆是烧制，所以土豆不需要提前用清水浸泡，直接烹饪就好，但土豆切块后要尽快烹饪，不然土豆容易氧化变色。喜欢有汤汁的，可以多加水，这个完全根据个人喜好就可以了。