赶走“脂肪君”的下饭菜芹菜干子炒肉

主料

干子6块；芹菜300克；猪里脊肉200克；

辅料

油2勺；胡椒粉1勺；干辣椒2颗；味极鲜1勺；料酒1勺；生姜1个；盐1勺；淀粉2勺；老抽1勺；

芹菜干子炒肉的做法步骤

1：用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性；先将干子切成条状

2：水芹菜洗净切段备用

3：里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可

4：另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子

5：烹入味极鲜1勺增鲜

6：盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜

7：汇入炒好的干子和肉丝

8：全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香

小窍门

GODOFMERCY摩西小贴士：1.晚上要少量吃干子，这样不会有腹胀的现象。2.豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用。3.芹菜的叶要比茎的营养价值高许多，不要丢弃。

高蛋白低脂肪之手工鱼丸汤

主料

草鱼一条；小油菜200克；鸡蛋清一个；

辅料

淀粉酸辣；小葱葱白适量；生姜一块；盐适量；香油适量；生抽少许；香醋少许；

手工鱼丸汤的做法步骤

1：准备好原材料。

2：鱼清理干净，去掉鱼头鱼骨。（鱼刺不用仔细清理，破壁料理机能将鱼骨打得细细的，鱼刺被打后完全吃不出来。）

3：葱白和生姜稍微切小即可。

4：将鱼肉、生姜、葱白放入料理机桶里，加入与鱼肉同等多的水。

5：启动料理机打成鱼蓉。

6：加入一个鸡蛋的鸡蛋清和适量淀粉、盐，朝一个方向充分搅拌上劲，也可以进行摔打上劲。

7：锅里加入适量水烧到半开时开始用手挤入鱼丸。

8：烧开鱼丸浮在水面上后下入小油菜，加入少许生抽、香油、香醋、盐即可。

9：成品

10：成品

小窍门

鱼丸一定要多搅拌多摔打，上劲后口感才更好。

健康0脂肪果冻——儿子的最爱

主料

果冻粉85g；

辅料

沸水250g；凉水200g；

健康0脂肪果冻的做法步骤

1：一盒果冻粉85g，可做四份125克果冻

2：将果冻粉倒入容器中

3：加沸水250ml轻轻搅拌至果冻粉完全溶解

4：加凉水200ml搅拌均匀

5：倒入好看的果冻杯（我家没有只能用普通布丁杯代替了），我分了4份

6：放入冰箱冷藏4小时以上待果冻凝固即可以食用

小窍门

1.一定要是沸水冲果冻粉2.凝固前不要加任何水果会影响凝固3.做成后可以随意添加水果

秋冬‘脂肪’季，让你大战三百回的鲜美蟹粥

主料

河蟹2只；

辅料

鸡肉适量；白菜适量；

配料

姜适量；油适量；盐适量；

蟹粥的做法步骤

1：先用刷子把河蟹刷洗干净

2：然后用热水帮河蟹迅速的洗下澡

3：把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可

4：加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁

5：把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色

6：煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟

7：最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅

小窍门

1、河蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物，头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长一对眼，侧面有两对坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、续筋接骨和解漆毒功效，蟹爪则可催产下胎。2、雄河蟹的腹部底下形如金钟，而雌河蟹的腹部而是一个半圆形，可惜忘记给雄河蟹它老婆拍照了。3、蟹的清洗过程比较麻烦，我是用刷子刷洗的，虽然活生生的时候不敢下手，但是死掉之后再下手，否则容易把蟹脚给弄坏。4、都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒。

鲜嫩多汁低脂肪，吃不胖～韭菜花炒鱿鱼须

主料

韭菜花200g；鱿鱼须250g；

辅料

辣椒1个；生姜片4片；

调料

植物油25ml

料酒1勺

胡椒粉0.5g

盐2g

生抽1勺

孜然粉1g

韭菜花炒鱿鱼须的做法步骤

1：准备好食材。

2：鱿鱼须洗净后滤干切片。

3：韭菜花洗净切段。

4：把鱿鱼须放入料酒和胡椒粉，生姜片搅拌均匀均匀。

5：静置十分钟。

6：锅内加入植物油烧七成热放入辣椒爆一下，倒入鱿鱼须翻炒至六成熟。

7：把韭菜花倒入继续翻炒至香最多1分钟，加盐和生抽，鸡精翻炒均匀关火；关键这一步撒上孜然粉拌匀即可出锅。

8：鱿鱼鲜嫩多汁，韭菜花清甜非常好吃，颜值也非常高。

9：这道菜鲜美又营养，特别适合减肥人群和食用。

小窍门

1）韭菜花不要和菠菜和蜂蜜一起同食；易上火的人群不宜食用。2）韭菜花中含有大量的硫化物，可以刺激胃肠道的蠕动，提高胃的消化能力，具有开胃消食的功效。3）吃过韭菜花后喝些牛奶，可让牛奶中的蛋白质和韭菜中的硫化物发生反应，能迅速消除口腔留有的韭菜气味。

高蛋白低脂肪美味的【三鲜鳝丝】

主料

黄鳝适量；

辅料

瘦肉适量；大红椒1个；韭菜花适量；生姜适量；香麻油适量；山胡椒油适量；鸡精适量；

三鲜鳝丝的做法步骤

1：大黄鳝适量，用大拇指跟食指夹住黄鳝，将黄鳝摔晕。将黄鳝头正中钉在钉子上（肚皮朝下），用小刀在黄鳝头部下横刀将背骨切断，左手将黄鳝拉直，按在木板上，右手持刀，用刀尖顺着骨头下方从头到尾破开黄鳝。再左手按住黄鳝背骨，右手拿刀从上到下将骨肉分离，再将与头部连接的肠子切断，用手从上往下拉出内脏，再切去头部。

2：将鳝肉平铺盘中放入冰箱冷冻1小时（冷冻后的鳝肉，切起来不会滑）。最后将鳝肉切成长短合适的鳝丝，将鳝丝盛入碗中备用。瘦肉适量，先成片，再切丝。

3：鳝丝碗中加入适量的盐，加入适量肉丝一起抓粘。另取碗打入半个蛋清，生粉适量，再一起抓均，当提起蛋清糊成直线不断即可。将蛋清糊倒入腌好的鳝丝碗中一起抓均。加入适量的色拉油再次抓均（加了色拉油后，入锅不易粘连）。

4：锅烧热，倒入色拉油烧至四成热（插入筷子，筷边冒小泡即可），将鳝丝依次下入锅中，用筷子将鳝丝拔散，当鳝丝表面变色时，倒入漏勺中将油滤出。

5：大红椒1个，去蒂、去籽后切成丝；韭菜花适量，将头尾部切除，切成与鳝丝长度相等的段；生姜适量，先切片，再切丝；鲜香菇适量，去蒂，平刀将香茹破开，再切成丝。

6：锅烧热，去油后光锅，下入姜丝炒香，再下入香菇丝、红椒丝、韭菜花，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。下入鳝丝翻炒均匀，加入适量的色拉油抖锅翻炒均匀，加入适量的山胡椒油、香麻油，最后加入适量的清汤翻炒均匀，即可起锅。

7：成品图

小窍门

视频链接地址：v.youku.com/v_show/id_XMTY3NzcxNjIwOA==.html#paction也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

0失败~红烧鳊鱼

主料

鳊鱼一条；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

干辣椒适量；酱油适量；盐适量；糖适量；

红烧鳊鱼的做法步骤

1：鳊鱼一条，菜场里买的时候叫他们杀好，回家后冲洗。

2：准备葱姜蒜，葱白葱绿分开。

3：鱼背上切花刀，抹上盐。

4：热油，爆香姜蒜还有葱白，将鳊鱼放入煎至两面金黄。

5：倒入酱油、黄酒、干辣椒和糖，加适量水，盖盖中小火焖一会。看鱼的大小，一般5-6分钟就够了。

6：将鱼乘出，留下的红烧酱汁勾芡，洒在鱼身上，撒上葱绿即可。

告别脂肪，重塑体型——苹果柠檬汁/苹果醋

主料

苹果800g；

辅料

柠檬350g；

苹果柠檬汁的做法步骤

1：材料：苹果3个，柠檬2个，去皮切好

2：用榨汁机榨汁出果汁

3：最后混合在在一起的苹果柠檬汁/苹果醋

小窍门

榨汁几块苹果，再放几一块柠檬进去榨汁，出来直接就是苹果柠檬汁/苹果醋

零脂肪！【西瓜冰激凌】

主料

西瓜适量；

辅料

挖球器适量；

西瓜冰激凌的做法步骤

1：西瓜用挖球器挖成小球，如果没有挖球器直接切小块，块不要太大，保证能一口一个就好。

2：一个个将西瓜球全部挖好。

3：将西瓜球放入食品保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻室里，几个小时以后就可以吃了，或是冻更久。

4：冻更久的西瓜球刚拿出来会特别冰，小心别被冰西瓜球粘住嘴巴哦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

0黄油！0鸡蛋！素食果干小蛋糕

主料

素食蛋糕预拌粉400克；玉米油120克；水160克；

辅料

糖渍橙皮25克；山核桃50克；蔓越莓干50克；

素食果干小蛋糕的做法步骤

1：提前准备好所需原料。

2：多功能料理机开启称重功能（我用的是米博多功能料理机）。

3：主锅中装好蝴蝶棒，这是称好的清水和玉米油。

4：一次性加入全部的蛋糕预拌粉。

5：时间设置2分钟，选择:反转功能3档。

6：加入蔓越莓干，糖渍橙皮和山核桃。

7：再次设置时间1分钟，选着反转3档。

8：这是搅拌好的蛋糕糊。

9：马芬模具中放入纸杯。

10：倒入蛋糕糊。

11：烤箱180度预热，送入蛋糕糊170度烘焙28分钟。

12：美味的小蛋糕就做好啦。

小窍门

此配方用的是蛋糕预拌粉，制作过程相对简单，为了使蛋糕风味更好，我加入了一些果干进去，糖渍橙皮非常香，能使蛋糕增香不少。关于小蛋糕的烘焙温度，一般设定在165-180度之间，但是大家使用不同品牌的烤箱，一般都会有少许温差，所以找到适合自己烤箱的温度很重要哦。