土豆炖海带

主料

土豆一个；海带200g；胡萝卜二个；五花肉300g；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；鱼露适量；绵白糖适量；鸡粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

土豆炖海带的做法步骤

1：准备食材：土豆、胡萝卜去皮洗净，切厚片。海带充分的泡，去除盐分。五花肉剁成肉馅。葱、姜、蒜切成碎末。备用。

2：先将土豆和胡萝卜过油后装盘备用。

3：葱、姜、蒜炝锅，放入肉末煸炒。

4：肉末炒变色后，放入海带煸炒。

5：放入鱼露和生抽继续煸炒。

6：加入清水，锅开后炖海带10分钟。

7：然后放入土豆和胡萝卜，再炖10分钟。

8：待锅中的汤汁基本靠干，放入鸡粉、白糖和少许的盐，关火，拌匀。

9：非常非常的美味，是一道很棒下饭菜。

小窍门

放盐一定要小心，海带本身很咸，就是泡过还是咸。

海带炖排骨

主料

排骨适量；

辅料

海带适量；海鲜菇适量；

配料

葱适量；姜适量；白砂糖适量；八角适量；鲜酱油适量；料酒适量；老抽适量；

海带炖排骨的做法步骤

1：排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。（加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放。）

2：泡发好的海带打成小结。（如嫌麻烦，此步可切片。）

3：葱切段、姜切片拍散。

4：炒糖色：炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖（或绵白糖），小火将白糖炒至微红即可。

5：下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。

6：下八角、葱段和姜片不断煸炒，煸出香味和水汽。

7：烹入料酒，加鲜酱油翻炒均匀。

8：加入开水（水以没过排骨为准），提少许老抽，搁少许盐定好味

9：倒入压力锅内，下入海带结。

10：用压力锅压制15分钟左右。

11：压好的排骨再倒回炒锅中，加入海鲜菇继续炖制。

12：当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

17：给宝贝做的饭

海带炖排骨

主料

海带适量；排骨适量；

辅料

葱姜适量；干辣椒适量；大料1颗；

配料

生抽适量；料酒适量；黄豆酱1大勺；盐少许；油少许；冰糖3颗；

海带炖排骨的做法步骤

1：排骨洗净，加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制，最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。

2：加水，不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟，至排骨软烂。

3：炒锅少油，捞出排骨略煎一下。

4：放入干辣椒和黄豆酱翻炒一会儿.

5：切好的海带倒进去翻炒一会儿，此时倒入焖排骨的汤，大火烧开转中小火焖15分钟左右，至汤烧干，海带软烂，关火前放盐调味，撒葱花。

小窍门

1、焖肉时勿放盐，肉不易软烂。2、黄豆酱偏爱海天的，够鲜。3、最后放盐调味时最好尝尝，其实我一般都不放盐，黄豆酱的咸鲜度足够，排骨也焖得很入味了。

海带炖冬瓜

主料

冬瓜270g；鲜海带300g；

辅料

葱花适量；姜适量；

海带炖冬瓜的做法步骤

1：鲜海带

2：冲洗干净切片

3：冬瓜去皮切片

4：葱姜爆锅

5：倒入冬瓜翻炒

6：冬瓜炒至变软加入海带

7：倒入生抽、少许盐，加适量水煮熟即可

小窍门

为了口感好海带事先用高压锅煮过了。

海带炖排骨

主料

排骨500g；海带500g；

辅料

葱20g；姜10g；八角3g；桂皮2g；酱油5ml；美极鲜10ml；白砂糖5g；清水适量；盐适量；花生油30ml；

海带炖排骨的做法步骤

1：排骨斩块洗净控水备用。

2：海带洗净切块。

3：热锅下油，放入排骨。

4：翻炒至排骨变色。

5：加入葱姜段翻炒出香味。

6：加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

7：再加入清水、八角、桂皮、盐和白砂糖翻炒均匀。

8：大火烧开盖盖转小火炖50分钟。

9：加入海带盖盖再炖30分钟关火即可。

10：成品图。

小窍门

水要一次加足。

海带炖鱼

主料

鱼1条；

辅料

白酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；鸡精适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；黄豆酱适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；花椒粉适量；

海带炖鱼的做法步骤

1：准备食材。

2：鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制。

3：海带切宽条。

4：调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等。

5：茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。

6：放入海带翻炒。

7：倒入料汁。

8：放入鱼，盖上锅盖炖熟。

小窍门

日常的鱼均可。

海带炖排骨

主料

排骨400g；海带结250g；

辅料

姜片2片；冰糖1小块；料酒1大勺；香叶2片；八角1个；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；

海带炖排骨的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；

3：小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；

4：将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；

5：再加入适量的料酒翻炒几下；

6：再加入海带结进去翻炒；

7：将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

8：加入少许水；

9：按下平常煮饭的功能键；

10：煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；

11：盛入盘中。

小窍门

1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。

海带炖菜

主料

海带一把；

辅料

熟猪肉一块；红薯粉条一小把；素丸子少许；白菜适量；红萝卜一个；葱少许；干辣椒两个；

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

老抽少许

五香粉少许

鸡精少许

海带炖菜的做法步骤

1：切好的海带洗净，备用。

2：煮熟的猪肉切片，备用。

3：泡好的粉条，备用。

4：炸好的素丸子，备用。

5：切好的白菜，淘洗干净，备用。

6：红萝卜洗净，削皮，切块，备用。

7：葱切丝，备用。

8：红辣椒切段，备用。

9：锅烧热放适量油，倒入肉片煸炒，再倒入葱和辣椒炒香。继续倒入红萝卜、海带、白菜，往锅中倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右，再放入少许素丸子和红薯粉条加少许盐、五香粉、老抽和生抽调味拌匀，再炖5分钟加鸡精调味拌匀，关火即可。

10：盛入碗中。

11：家常菜！

海带炖猪蹄

主料

海带适量；

辅料

猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；

海带炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄煮10-15分钟。

2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！

3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。

4：20-30分钟后加入泡好的海带。

5：继续煮。

6：30分钟后加入适量盐调味。

7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。

土豆炖海带

主料

土豆适量；海带丝适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；五香粉适量；盐适量；生抽适量；白醋几滴；

土豆炖海带的做法步骤

1：原料备好；

2：土豆切粗条，海带丝拦腰切两下，猪肉切条；

3：锅内放入适量的植物油烧热，放入肉条爆炒至发白后，加入葱、姜、五香粉、生抽爆香。

4：倒入土豆条和海带丝翻炒后，加盐、水，几滴白醋大火烧开，小火炖15分钟，即可；

5：装盘上桌。

小窍门

1、炖海带时加几滴白醋，海带易烂。2、由于工作紧张，多年来我基本上都是头一天晚上把第二天晚饭的原材料准备好，为的是节省烹饪时间，让饥肠辘辘的老公和女儿及时吃上热乎可口的饭菜，这个土豆条便是我早早切好的，因此颜色有点黑，呵呵，不影响口感。