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芸豆粥十大家常做法,做法和配料

红枣芸豆大碴子粥

主料

黏大碴子1小碗;

辅料

芸豆适量;无核小枣适量;小苏打适量;咸鹅蛋适量;

红枣芸豆大碴子粥的做法步骤

1:准备食材:红枣提前冷水浸泡10分钟左右,洗净。这次只用黏大碴子,更容易消化,有白色也有黄色的,看上去白色不少,但是煮熟以后却是黄色占据优势,因为黄色易掉色。

2:大碴子淘洗干净,芸豆不用太多,淘洗干净,红枣洗净,将所有食材放入电炖锅。

3:电炖锅有点小,最多能煮1平碗米,加入小苏打。

4:再加入适量的水。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了,如果是笨大碴子,水还要多一些。

5:电炖锅设置杂粮粥,启动开关,时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间,属于小火慢炖,始终看不到翻滚,煮出来的大碴子粥特别好吃。

6:时间到,打开锅,大碴子煮的特别软烂,芸豆都煮开花了,牙口不好的老人也能吃。因为加了红枣,这大碴子的颜色有些变红了。

7:出锅,煮几个咸鹅蛋试吃,腌的咸鹅蛋快有一个月了,本以为腌透了,煮出来还差一点点,不过咸淡刚刚好,搭配大碴子粥太香了。

芸豆糕

主料

白芸豆500g;白砂糖适量;

辅料

红豆400g;奶粉适量;

芸豆糕的做法步骤

1:将白芸豆提前浸泡24小时,浸泡好后去皮(此时皮很好去除)然后放入电压力锅,加入适量水,煮至软烂

2:红豆也同时浸泡24小时,然后放入电压力锅,加入适量水,煮至软烂

3:将煮好的白芸豆放入不粘锅中,加入适量白糖或冰糖,开小火慢慢翻炒,直至水分快干时关火晾凉

4:煮好的红豆同样用炒白芸豆的方法炒干水分,晾凉

5:晾凉后成团

6:把白芸豆泥分成小份,每份35g,把红豆泥也分成小份,每份15g(我用的是50g的模具)

7:用白芸豆泥把红豆泥包住,搓成圆球形状

8:最后在月饼模具里放一些奶粉或炒熟的糯米粉(防止粘黏),将搓成的白芸豆圆球放入模具中压出,成型,大功告成,开吃吧!!

小窍门

炒完白芸豆和红豆后,晾凉的过程中,水分还会蒸发一部分,所以炒时不用炒太干

芸豆大碴子粥

主料

大碴子1碗;芸豆适量;

辅料

小苏打适量;

芸豆大碴子粥的做法步骤

1:准备食材:今天做的是普通大碴子,一碗米足够三口之家吃一顿。

2:芸豆小半碗,喜欢吃豆的可以多加点。

3:将所有的食材放入大一点的容器里,反复淘洗干净后放入电炖锅。

4:加入小苏打,1~2g就好,烘培中最小的那个调料勺,满满是2g,不要太满就行。

5:加入适量的水,普通大碴子煮后会膨大很多,用水量大,至少要加3倍以上的水。

6:电炖锅设置杂粮粥,启动开关,时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间,属于小火慢炖,始终看不到翻滚,煮出来的大碴子粥特别好吃。

7:时间到,打开锅,大碴子煮的特别软烂,芸豆都煮开花了,牙口不好的老人也能吃。

8:出锅,东北人地道的吃法来啦,这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜,咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜,很多小饭店的压着菜,脆嫩清香,开胃下饭。太好吃了,煮一锅没够吃。

芸豆大碴子粥

主料

大碴子1小碗;

辅料

芸豆适量;小苏打适量;

芸豆大碴子粥的做法步骤

1:准备食材,因为锅小,所以用米量相应减少,只用一小平碗就可以,大碴子煮后膨胀很大呢,一小碗足够三口之家食用。

2:芸豆可以提前泡一泡,不泡也可以,电炖锅煮的时间长,很软烂。

3:所有食材放入容器中反复淘洗干净,加入到电炖锅内。

4:再加入适量的水,加入适量小苏打搅拌均匀,煮大碴子粥其实非常简单。

5:盖上锅盖,电炖锅接通电源,选择杂粮粥功能,系统默认时间味4.3小时,启动电源。

6:时间到,4.3小时的时间,大碴子煮的足够软烂,这大碴子粥特别香滑。

7:出锅。软糯香滑的大碴子粥就做好啦,非常简单,特别适合炎热的三伏天。

芸豆糕

主料

白芸豆150g;白砂糖50g;黄油10g;低筋面粉50g;

辅料

蔓越莓干50g;

调料

低筋面粉适量

芸豆糕的做法步骤

1:白芸豆泡水后,去壳,然后大火煮开,小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛,也可以用搅拌机打成泥。

2:过滤好的芸豆,虽然没有搅拌机打的细腻,我觉得也可以。

3:芸豆泥在不粘锅里,分次加入白砂糖,黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干,那么放入的低筋面粉就可以越少,芸豆糕也就越软。

4:炒好的芸豆泥放凉。

5:蔓越莓剪碎,与低筋面粉一起加入芸豆泥揉匀。

6:揉好的面团。

7:一个面团50g,搓圆。

8:在面粉里面滚一下。

9:放入50g的月饼模具。

10:压成型。

11:大火蒸15分钟。

12:起锅。

芸豆焖饭芸豆

主料

芸豆250克;土豆1个;尖椒2个;香菜10棵;大米480克;

辅料

葱花1段;盐1匙;酱油2茶匙;

芸豆焖饭的做法步骤

1:在煮饭的期间呢,将尖椒切碎,香菜切成小段,混合放入碗中,并在碗中加入适量生抽或酱油,因为生抽和酱油都是咸的,所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水,搅拌均匀

2:精煮大概半小时左右,就煮好啦,煮完是酱紫滴

3:锅中加入适量花生油,葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒,加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了

4:大米洗净,因为我们家五个人吃饭,所以做了这些米,童鞋们可以视个人情况而定哦

5:将炒好的芸豆等倒入米锅里,然后搅拌均匀

6:这时加水,水一般要超出锅中米大约一个小格左右,然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了

7:在煮饭的期间我们做一下汁料,将尖椒切碎,香菜切成小段,混合放入碗中,并在碗中加入适量生抽或酱油,因为生抽和酱油都是咸的,所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水,搅拌均匀

8:精煮大概半小时左右,就煮好啦,煮完是酱紫滴

9:然后盛在碗里,加入适量汁料,像拌饭一样拌拌就可以了,这道菜,长相一般,但味道绝对是可以的

芸豆猪骨粥

主料

猪骨150g;芸豆50g;大米80g;

辅料

蒜米2粒;清水适量;

调料

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

芸豆猪骨粥的做法步骤

1:猪骨清洗干净,放盐腌制20分种。

2:红芸豆。

3:大米。

4:猪骨焯水,去掉血腥味。

5:所有食材清洗后放入炖盅。再加入两粒蒜米,作用是熬的粥更香,对肠胃也特别好。

6:加入适量的清水,置入电炖锅。

7:用BB粥功能,前一天晚上预约八个半小时,明早起来就可以吃。(正常时间2个小时)

8:时间到,放入盐、胡椒粉、鸡精调味,再盖盖保温一会儿就可以吃了。

9:成品。香喷喷的营养米粥,早晨喝最暖胃。

芸豆大碴子粥

主料

大碴子1碗;芸豆半碗;

辅料

小苏打少许;

芸豆大碴子粥的做法步骤

1:秋收的新玉米,被加工成大碴子,还带着加工后的玉米粉呢,大碴子淘洗干净备用。

2:芸豆挑选后淘洗干净备用。

3:将淘洗干净的大碴子和芸豆放入压力锅内胆中,加入适量的水,水要多一点,煮出来的大碴子不要太稠。加入少许小苏打搅拌均匀,放入压力锅中。

4:预约定时,可以根据自己的压力锅煮粥的时间长短来确定时间,留出煮粥的时间和解压的时间。

5:出锅。软烂香滑,早餐妥妥的准备好啦,做法是不是特别简单,用我这方法一日三餐都可以吃到美味可口的大碴粥了。

芸豆小碴子粥

主料

普通小碴子150g;黏小碴子150g;

辅料

芸豆80g;小苏打适量;

芸豆小碴子粥的做法步骤

1:准备食材,普通小碴子150g;粘小碴子150g;芸豆80g。

2:将所有的食材放入大一点的容器里,反复淘洗干净。

3:所有食材加入到电压力锅内。

4:再加入适量的水,加入适量小苏打搅拌均匀。

5:盖上锅盖,选择煮粥功能,启动电源。

6:时间到,不要急于打开锅,焖一会,等待自然解压,小碴子煮的特别软烂。

7:出锅。软糯香滑的小碴子粥就准备好啦,做法特别简单,好吃还有营养。

小窍门

1、易消化,软烂的食物非常容易消化,而且不长肉,符合晚上易消化的养生原则。2、瘦身减肥,很多女生怕长肉肉,晚餐不吃饭,这对身体健康不利,可以选择喝杂粮粥,既能补充营养,又可起到瘦身的效果。

芸豆大碴子粥

主料

笨大碴子1杯;粘大碴子1杯;

辅料

芸豆适量;小苏打适量;

芸豆大碴子粥的做法步骤

1:准备食材,我用了两种大碴子,黄色是普通大碴子,我们这边叫笨大碴子,另一种发白颜色的是粘大碴子,每种各1杯,粘大碴子没有可不放,芸豆不足1杯。

2:将几种食材混合到一起,放入容器中。

3:反复淘洗干净,这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的,是自己种植的绿色食材,可以放心的吃啦。

4:煮粥的用水量相对要多一些,接近3杯米用到3格水。

5:加点小苏打,这是很关键的一步,煮大碴子粥一定要放小苏打,第一容易煮烂;第二口感特别好;第三养胃。我们知道小苏打是碳酸钠,少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性,不但养胃,对调整人体平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利,但是这种尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用,食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来,这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。

6:看看加了米后的水位,在4格偏上一点点。

7:盖上锅盖,听到卡“咔”的一声说明锅盖关好,按下“蒸粗粮”键即可,电饭煲开始蒸饭,此时可以准备菜肴了,菜炒好了,粥也煮好了,电饭煲的另一好处就是不需要解压,跳闸就可以打开锅盖,非常方便。

8:煮好的大碴子粥,看着就特别有食欲吧。

9:出锅。大冷天吃上一碗热乎乎的大碴子粥,完美。大碴子富含粗纤维,晚餐做主食不但促进消化,还能减肥瘦身。

小窍门

1、巧釜电饭煲有24小时预约功能,如果觉得1小时的时间也没有,那就提前预约吧,中午约晚上吃,晚上预约早上吃,都是不错的选择。2、北方人煮大碴子习惯加点小苏打或者食用碱面,不但容易煮烂,口感还好,而且对身体也有好吃,尽可以放心用。

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