红枣芸豆大碴子粥

主料

黏大碴子1小碗；

辅料

芸豆适量；无核小枣适量；小苏打适量；咸鹅蛋适量；

红枣芸豆大碴子粥的做法步骤

1：准备食材：红枣提前冷水浸泡10分钟左右，洗净。这次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黄色的，看上去白色不少，但是煮熟以后却是黄色占据优势，因为黄色易掉色。

2：大碴子淘洗干净，芸豆不用太多，淘洗干净，红枣洗净，将所有食材放入电炖锅。

3：电炖锅有点小，最多能煮1平碗米，加入小苏打。

4：再加入适量的水。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了，如果是笨大碴子，水还要多一些。

5：电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。

6：时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。因为加了红枣，这大碴子的颜色有些变红了。

7：出锅，煮几个咸鹅蛋试吃，腌的咸鹅蛋快有一个月了，本以为腌透了，煮出来还差一点点，不过咸淡刚刚好，搭配大碴子粥太香了。

芸豆糕

主料

白芸豆500g；白砂糖适量；

辅料

红豆400g；奶粉适量；

芸豆糕的做法步骤

1：将白芸豆提前浸泡24小时，浸泡好后去皮（此时皮很好去除）然后放入电压力锅，加入适量水，煮至软烂

2：红豆也同时浸泡24小时，然后放入电压力锅，加入适量水，煮至软烂

3：将煮好的白芸豆放入不粘锅中，加入适量白糖或冰糖，开小火慢慢翻炒，直至水分快干时关火晾凉

4：煮好的红豆同样用炒白芸豆的方法炒干水分，晾凉

5：晾凉后成团

6：把白芸豆泥分成小份，每份35g，把红豆泥也分成小份，每份15g（我用的是50g的模具）

7：用白芸豆泥把红豆泥包住，搓成圆球形状

8：最后在月饼模具里放一些奶粉或炒熟的糯米粉（防止粘黏），将搓成的白芸豆圆球放入模具中压出，成型，大功告成，开吃吧！！

小窍门

炒完白芸豆和红豆后，晾凉的过程中，水分还会蒸发一部分，所以炒时不用炒太干

芸豆大碴子粥

主料

大碴子1碗；芸豆适量；

辅料

小苏打适量；

芸豆大碴子粥的做法步骤

1：准备食材：今天做的是普通大碴子，一碗米足够三口之家吃一顿。

2：芸豆小半碗，喜欢吃豆的可以多加点。

3：将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净后放入电炖锅。

4：加入小苏打，1~2g就好，烘培中最小的那个调料勺，满满是2g，不要太满就行。

5：加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上的水。

6：电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。

7：时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。

8：出锅，东北人地道的吃法来啦，这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜，咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜，很多小饭店的压着菜，脆嫩清香，开胃下饭。太好吃了，煮一锅没够吃。

芸豆大碴子粥

主料

大碴子1小碗；

辅料

芸豆适量；小苏打适量；

芸豆大碴子粥的做法步骤

1：准备食材，因为锅小，所以用米量相应减少，只用一小平碗就可以，大碴子煮后膨胀很大呢，一小碗足够三口之家食用。

2：芸豆可以提前泡一泡，不泡也可以，电炖锅煮的时间长，很软烂。

3：所有食材放入容器中反复淘洗干净，加入到电炖锅内。

4：再加入适量的水，加入适量小苏打搅拌均匀，煮大碴子粥其实非常简单。

5：盖上锅盖，电炖锅接通电源，选择杂粮粥功能，系统默认时间味4.3小时，启动电源。

6：时间到，4.3小时的时间，大碴子煮的足够软烂，这大碴子粥特别香滑。

7：出锅。软糯香滑的大碴子粥就做好啦，非常简单，特别适合炎热的三伏天。

芸豆糕

主料

白芸豆150g；白砂糖50g；黄油10g；低筋面粉50g；

辅料

蔓越莓干50g；

调料

低筋面粉适量

芸豆糕的做法步骤

1：白芸豆泡水后，去壳，然后大火煮开，小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛，也可以用搅拌机打成泥。

2：过滤好的芸豆，虽然没有搅拌机打的细腻，我觉得也可以。

3：芸豆泥在不粘锅里，分次加入白砂糖，黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干，那么放入的低筋面粉就可以越少，芸豆糕也就越软。

4：炒好的芸豆泥放凉。

5：蔓越莓剪碎，与低筋面粉一起加入芸豆泥揉匀。

6：揉好的面团。

7：一个面团50g，搓圆。

8：在面粉里面滚一下。

9：放入50g的月饼模具。

10：压成型。

11：大火蒸15分钟。

12：起锅。

芸豆焖饭芸豆

主料

芸豆250克；土豆1个；尖椒2个；香菜10棵；大米480克；

辅料

葱花1段；盐1匙；酱油2茶匙；

芸豆焖饭的做法步骤

1：在煮饭的期间呢，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀

2：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴

3：锅中加入适量花生油，葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒，加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了

4：大米洗净，因为我们家五个人吃饭，所以做了这些米，童鞋们可以视个人情况而定哦

5：将炒好的芸豆等倒入米锅里，然后搅拌均匀

6：这时加水，水一般要超出锅中米大约一个小格左右，然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了

7：在煮饭的期间我们做一下汁料，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀

8：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴

9：然后盛在碗里，加入适量汁料，像拌饭一样拌拌就可以了，这道菜，长相一般，但味道绝对是可以的

芸豆猪骨粥

主料

猪骨150g；芸豆50g；大米80g；

辅料

蒜米2粒；清水适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

芸豆猪骨粥的做法步骤

1：猪骨清洗干净，放盐腌制20分种。

2：红芸豆。

3：大米。

4：猪骨焯水，去掉血腥味。

5：所有食材清洗后放入炖盅。再加入两粒蒜米，作用是熬的粥更香，对肠胃也特别好。

6：加入适量的清水，置入电炖锅。

7：用BB粥功能，前一天晚上预约八个半小时，明早起来就可以吃。(正常时间2个小时)

8：时间到，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，再盖盖保温一会儿就可以吃了。

9：成品。香喷喷的营养米粥，早晨喝最暖胃。

芸豆大碴子粥

主料

大碴子1碗；芸豆半碗；

辅料

小苏打少许；

芸豆大碴子粥的做法步骤

1：秋收的新玉米，被加工成大碴子，还带着加工后的玉米粉呢，大碴子淘洗干净备用。

2：芸豆挑选后淘洗干净备用。

3：将淘洗干净的大碴子和芸豆放入压力锅内胆中，加入适量的水，水要多一点，煮出来的大碴子不要太稠。加入少许小苏打搅拌均匀，放入压力锅中。

4：预约定时，可以根据自己的压力锅煮粥的时间长短来确定时间，留出煮粥的时间和解压的时间。

5：出锅。软烂香滑，早餐妥妥的准备好啦，做法是不是特别简单，用我这方法一日三餐都可以吃到美味可口的大碴粥了。

芸豆小碴子粥

主料

普通小碴子150g；黏小碴子150g；

辅料

芸豆80g；小苏打适量；

芸豆小碴子粥的做法步骤

1：准备食材，普通小碴子150g；粘小碴子150g；芸豆80g。

2：将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净。

3：所有食材加入到电压力锅内。

4：再加入适量的水，加入适量小苏打搅拌均匀。

5：盖上锅盖，选择煮粥功能，启动电源。

6：时间到，不要急于打开锅，焖一会，等待自然解压，小碴子煮的特别软烂。

7：出锅。软糯香滑的小碴子粥就准备好啦，做法特别简单，好吃还有营养。

小窍门

1、易消化，软烂的食物非常容易消化，而且不长肉，符合晚上易消化的养生原则。2、瘦身减肥，很多女生怕长肉肉，晚餐不吃饭，这对身体健康不利，可以选择喝杂粮粥，既能补充营养，又可起到瘦身的效果。

芸豆大碴子粥

主料

笨大碴子1杯；粘大碴子1杯；

辅料

芸豆适量；小苏打适量；

芸豆大碴子粥的做法步骤

1：准备食材，我用了两种大碴子，黄色是普通大碴子，我们这边叫笨大碴子，另一种发白颜色的是粘大碴子，每种各1杯，粘大碴子没有可不放，芸豆不足1杯。

2：将几种食材混合到一起，放入容器中。

3：反复淘洗干净，这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的，是自己种植的绿色食材，可以放心的吃啦。

4：煮粥的用水量相对要多一些，接近3杯米用到3格水。

5：加点小苏打，这是很关键的一步，煮大碴子粥一定要放小苏打，第一容易煮烂；第二口感特别好；第三养胃。我们知道小苏打是碳酸钠，少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性，不但养胃，对调整人体平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利，但是这种尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来，这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

6：看看加了米后的水位，在4格偏上一点点。

7：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭，此时可以准备菜肴了，菜炒好了，粥也煮好了，电饭煲的另一好处就是不需要解压，跳闸就可以打开锅盖，非常方便。

8：煮好的大碴子粥，看着就特别有食欲吧。

9：出锅。大冷天吃上一碗热乎乎的大碴子粥，完美。大碴子富含粗纤维，晚餐做主食不但促进消化，还能减肥瘦身。

小窍门

1、巧釜电饭煲有24小时预约功能，如果觉得1小时的时间也没有，那就提前预约吧，中午约晚上吃，晚上预约早上吃，都是不错的选择。2、北方人煮大碴子习惯加点小苏打或者食用碱面，不但容易煮烂，口感还好，而且对身体也有好吃，尽可以放心用。