酸奶梨蒸枣

主料

酸奶100g；雪梨1个；

辅料

红枣1-2颗；

酸奶梨蒸枣的做法步骤

1：将雪梨红枣洗净。

2：雪梨去皮去核后将红枣嵌入梨内。

3：放入蒸锅蒸二十分钟取出。

4：待梨微凉掉入酸奶，浸泡五分钟后梨香与酸奶融合即可。

小窍门

此甜品也可放入冰箱冷藏半小时食用。

红酒煮梨

主料

红酒一瓶；梨2个；苹果一个；肉桂粉一丢丢；白糖20克；

红酒煮梨的做法步骤

1：蟹姐准备了各种材料，两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净，可以用盐搓一搓冲干净。

2：苹果切薄片，梨切薄片，梨子个头小，直接切成圆片，然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。

3：切好的水果片放进小锅中，加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样，用肉桂棒也很好，蟹姐家里只有肉桂粉，加了一丢丢。糖并不是必须的，对于喜欢甜一点儿朋友的来说，加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。

4：煮热红酒用的酒不需要很高级，但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。

5：小锅放在火上，开中火加热，锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。

6：把热酒倒在杯子里面，水果捞在小碟子里面，有吃有喝的，还真是很舒服呢。

7：移步阳台，放一曲音乐，慢慢享用吧。

小窍门

自从上次医生建议不要喝酒之后，蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念，红酒中对身体有益的成份含量太小，远远达不到养生的目的，反而是酒精对人体的危害确定无疑，只要是酒，喝进身体，各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒，其危害可以忽略，小酌依然可以怡情，但饮无法，却一定要控制用量。热红酒本身不需要煮很久，小火加热就可以，蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟，酒精挥发掉一部分，喝起来也挺舒服的。

酸笋煮芋杆

主料

芋杆300克；酸笋100克；

辅料

猪油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；小米辣适量；味精适量；

酸笋煮芋杆的做法步骤

1：芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。

2：把芋杆放水里洗净

3：洗净后的芋杆放入沸水锅里煮熟。

4：同时把两瓣蒜、一小块姜和3个小米辣放入蒜臼里捣碎。

5：准备一小碗酸笋。

6：芋杆煮软后放入酸笋。

7：放入捣好的蒜、姜、辣椒继续煮十分钟，煮至芋杆熟烂。

8：调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。

小窍门

小米辣的用量按个人的口味放入，芋杆一定要煮至软烂才好吃。

红酒煮雪梨

主料

红酒一瓶；梨两个；

辅料

冰糖少许；

红酒煮雪梨的做法步骤

1：将红酒倒入奶锅中。

2：把雪梨去皮，去核。倒入奶锅中，酒最好没过雪梨。

3：开盖煮到沸腾，加入冰糖，关火。凉至常温，就可以食用了。

小窍门

一定要开盖煮至红酒中的酒精挥发后，在放入冰糖。煮好后放入瓷碗或者是玻璃碗，防止红酒与金属发生氧化。

百合花煮雪梨

主料

干百合花5g；梨1个；

辅料

水1升；

百合花煮雪梨的做法步骤

1：备好干百合花和梨.

2：梨去皮切滚刀块。

3：百合花清水冲洗干净。温水泡上几分钟泡到微软。

4：把梨和百合花放入锅里。加入一升左右的水。

5：大火煮开后转小火。

6：小火煮八分钟即可。

7：煮好以后还可以放一点儿蜂蜜。我喜欢梨本身的甜味，没有放蜂蜜.

小窍门

我用的这个梨子是350克，一个梨子就够了，如果梨小可以多用一个。

酸菜煮凉粉

主料

米凉粉500克；肥瘦肉末100克；酸腌菜100克；

辅料

盐适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；味精适量；香葱适量；香菜适量；

酸菜煮凉粉的做法步骤

1：把米凉粉切成2厘米大小的方块备用。

2：准备一些肥瘦肉末。

3：准备一些酸腌菜。

4：切一些香菜、香葱备用，姜蒜拍扁备用。

5：炒锅上火，下肥瘦肉煸炒出油。

6：肥瘦肉煸出油后放入酸腌菜煸炒一会。

7：倒入一碗热水煮沸后放入拍扁的姜蒜块。

8：放入米凉粉煮再次煮沸。

9：调入适量盐、酱油、味精搅匀即可关火。

10：撒入葱花和香菜搅匀入味即可盛碗食用。

小窍门

1、酸腌菜要炒一会再放入热水煮，这样汤汁的酸味才香。2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口。3、刚煮出来的凉粉温度很高，小心烫嘴。心急吃不了煮凉粉。

煮莱阳梨

主料

莱阳梨1个；

辅料

清水适量；

调料

冰糖可无

煮莱阳梨的做法步骤

1：莱阳梨一个准备好。

2：去皮。

3：用水果刀切成小块。

4：放入电饭煲中，加适量清水。

5：按稀饭键煮。

6：煮好了，可以加冰糖调味。

7：享用，滋阴润肺。我没有加冰糖。

酸奶淋凤梨

主料

凤梨1碗；酸奶100克；

辅料

蔓越莓果干15克；

酸奶淋凤梨的做法步骤

1：给凤梨去皮。

2：去皮后切块。

3：其它食材准备好，自制酸奶和蔓越莓果干。

4：取适量凤梨放入碗中。

5：淋入酸奶。

6：酸奶喜欢吃多少就加多少。

7：撒上蔓越莓果干。

8：开心吃下。

小窍门

凤梨汁水甜蜜，芳香四溢，无需额外加糖。

红酒煮雪梨

主料

雪梨2个；红酒1瓶；

辅料

冰糖少许；

红酒煮雪梨的做法步骤

1：雪梨二个，我用的是黄花梨，雪梨更好了。

2：红酒一瓶。

3：冰糖少许。

4：梨去皮放在煮锅里，倒入红酒放入冰糖，开水煮，煮开后打开盖让红酒的洒精挥发。为了方便吃可以把梨去核切成大块，我这是为了好看所以才整个放到煮锅里的。

5：做好的，红酒都可以一起喝掉。

小窍门

红酒煮时不需要加水，全是红酒味道更好。

煮酸辣鱼

主料

酸辣椒适量；鱼丁适量；

辅料

大蒜适量；

配料

油适量；酱油适量；味精适量；

煮酸辣鱼的做法步骤

1：备酸辣椒，大蒜。煎好的鱼少许。

2：备好的酸辣椒切段，大蒜切段。

3：烧油放进酸辣椒炒香，。

4：再倒进煎好的鱼丁炒匀。

5：淋上酱油翻炒几下。

6：放清水煮二分钟，将酸辣味煮至鱼里，鱼更好吃。

7：收汁，放进大蒜炒匀。

8：出锅时放点味精即成。

9：装盘上桌。