鸡刨豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

鸡蛋2枚；蒜适量；香葱适量；

调料

豆油适量

盐适量

香油适量

鸡刨豆腐的做法步骤

1：食材：豆腐、小葱、鸡蛋。

2：豆腐放入碗中用勺刨碎，加入鸡蛋继续刨，充分搅匀，越碎越好。

3：葱、蒜切碎。

4：锅中放油，炒香葱、蒜。（最好是炸开的熟豆油，颜色会很好看)

5：放入刨好的豆腐，小火慢炒，炒出多余的水分。

6：加入适量的盐调味，最后淋入香油出锅。

鸡蛋鸡刨豆腐

主料

豆腐一块；鸡蛋三个；

辅料

青椒一个；香葱四棵；熟芝麻适量；

调料

食用油适量

盐适量

胡椒粉少量

鸡蛋鸡刨豆腐的做法步骤

1：把豆腐放入大碗中，用筷子或者勺子刨碎。

2：在碎豆腐上，打入三个鸡蛋，撒入适量的胡椒粉，放入适量的盐。

3：不断地搅拌均匀，放置一会儿入味。

4：青椒洗净切碎，香葱洗净切碎。

5：锅中放适量油，油热之后，放入刨好的豆腐碎。

6：中火炒，待一面略微有糊嘎的时候，翻面继续煎。

7：煎好另一面后，放入青椒碎和香葱碎，翻炒断生。

8：撒入熟芝麻，翻几下即可。

9：出锅装盘。

红豆沙冰

主料

红豆260g；白砂糖80g；盐1小撮；奶油50g；红豆沙80g；

辅料

水1300g；油25g；牛奶130g；白砂糖2小勺；

红豆沙冰的做法步骤

1：红豆清洗后，泡水半天或隔夜

2：锅中倒入红豆，加水，水开后用大火煮10分钟，待其自然冷却

3：再次煮开后，小火煮约30-40分钟，至红豆开花状态

4：从侧边的手扣处打开果趣面包机

5：取出面包桶

6：将锅中的红豆倒入面包桶，加入糖盐和油，将面包桶固定好

7：盖上面包机盖子，根据菜单选择果酱程序

8：程序执行，倒计时1小时40分

9：程序终止，面包机滴嘀嘀提示音响起，豆沙新鲜出炉！

10：喜欢细腻口感的，过筛一下吧！

11：牛奶 奶油 砂糖入奶锅，小火化开糖，加入未过筛的红豆豆沙拌匀，将冰棒液倒入模子，冷冻至硬身。

12：再看一眼我们的面包机，最上面那个是果料盒的空档

13：卡上果料盒就是这样的啦！

14：成品！！

小窍门

、

鸡刨豆腐

主料

豆腐1块；鸡蛋2个；

辅料

小葱2颗；

调料

盐1勺

胡椒粉半勺

鸡刨豆腐的做法步骤

1：准备一块老豆腐和两个鸡蛋。

2：豆腐用清水清洗干净再用厨房纸擦干净用勺子压碎，鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。

3：小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。

4：锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。

5：再将豆腐碎放进去小火炒3分钟。

6：将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。

7：将小葱花放进去翻炒两下。

8：里面加少许盐和胡椒粉翻炒均匀关火。

9：装盘。

10：成品图。

小窍门

炒豆腐时一定要将豆腐炒散。

鸡刨豆腐

主料

大豆腐半块；葱叶1根；

辅料

鸡蛋1个；

鸡刨豆腐的做法步骤

1：由于过于简单，中间过程就没拍照片，制作过程描述如下。1、炒锅加油烧热，打入鸡蛋，炒散，加入大豆腐，按压翻炒，加入大豆腐静置时候流出的汁水或等量清水。

2：2、加入适量麻油、海鲜酱油、辣椒油继续翻炒。

3：3、一两分钟后关火，加入盐、味精、切碎的葱叶，翻拌匀即可出锅。

小窍门

鸡蛋炒的越碎越好，大豆腐也是一样。

鸡刨豆腐

主料

老豆腐300克；鸡蛋2枚；

辅料

葱姜末适量；干红辣椒段适量；食用油2勺；食用盐半勺；耗油1勺；

鸡刨豆腐的做法步骤

1：准备食材：豆腐，葱姜末干红辣椒段，鸡蛋。

2：豆腐用刀碾碎，鸡蛋打入碗中。

3：起锅烧油。

4：炒香葱姜末和干辣椒段。

5：倒入豆腐碎翻炒。

6：倒入蛋液。

7：加入食盐。

8：加入耗油。

9：快速翻炒入味后关火盛盘。

10：成品图。

鸡蛋刨豆腐

主料

嫩豆腐3块；鸡蛋3个；香葱1棵；

辅料

盐适量；酱油少许；

鸡蛋刨豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净沥干水分切小丁，香葱切碎。

2：鸡蛋中加入少许酱油打散备用。

3：锅中加入油，大火烧热，放入葱白煸出香味。

4：倒入豆腐丁翻炒。

5：炒至豆腐表皮微焦，调入盐翻炒均匀。

6：淋入鸡蛋。

7：翻炒至鸡蛋液凝固，表皮呈金黄色，下入葱花炒匀即可关火。

8：装盘。

9：上桌快快享用吧。

10：美味鲜香。

11：成品图。

鸡刨豆腐

主料

豆腐一块；鸡蛋一个；

辅料

蚝油一勺；生抽一勺；葱花适量；

鸡刨豆腐的做法步骤

1：炒锅放油，爆香葱花

2：豆腐放进去，用勺子刨碎

3：打入一个鸡蛋，翻炒均匀，

4：加入一勺生抽和一勺蚝油

5：加点盐，翻匀

6：出锅啦

小窍门

生抽和蚝油少放，否则颜色就会暗了

鸡刨豆腐

主料

豆腐适量；胡萝卜适量；姜适量；盐适量；海米适量；

辅料

鸡蛋适量；辣椒适量；葱适量；生抽适量；

鸡刨豆腐的做法步骤

1：豆腐捏碎

2：拌入鸡蛋，盐，搅匀

3：葱姜切粒

4：胡萝卜切粒，辣椒切粒，海米切碎

5：锅中做油，放入豆腐炒散，盛出

6：锅中做油，肉馅炒散，放入葱姜粒，炒出香味，放入胡萝卜粒，辣椒粒，盐，再放入炒熟的豆腐，炒匀

7：上桌咯

小窍门

豆腐要嫩，不可炒过了

东北鸡刨豆腐

主料

北豆腐1块；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；香葱1颗；蒜1瓣；美极鲜5ml；花生油适量；

东北鸡刨豆腐的做法步骤

1：豆腐在袋子里搓碎，蒜切片，葱切成末。

2：起油锅炒鸡蛋，鸡蛋搅碎，炒嫩嫩的，盛出来备用。

3：用刚才炒过鸡蛋的锅，再放稍微多点的油，等油开了放豆腐煸炒，再放盐，放水要没过豆腐，盖盖炖五六分钟。

4：放蒜片儿、鸡蛋和美极鲜，继续炖五分钟，撒入葱花关火出锅。

小窍门

1.豆腐一定要用北豆腐，就是卤水豆腐软嫩。2.炖豆腐是个技术活，炖时间长了发硬，里面都是窟窿；时间短了，又有一股生豆的腥味儿。3.炒鸡蛋可以多放点油炒，火不要太大，别炒老了不好吃。