香煎年糕片

主料

蒙自年糕一个；黑芝麻适量；

辅料

色拉油适量；白芝麻适量；

香煎年糕片的做法步骤

1：白糖花生的和红糖玫瑰的，

2：切片，

3：热锅下油，

4：把年糕片放进去，注意调整为支撑，不要碰在一起，不然会粘在一起分不开的，

5：小火，翻面，煎软，表面金黄即可，装盘后可以撒上适量芝麻，

香煎年糕

主料

年糕适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；

香煎年糕的做法步骤

1：年糕切薄片，（慢慢切哦，两只手放在刀上慢慢压下去）

2：鸡蛋打散

3：锅烧热后倒冷油，中小火煎年糕，每片年糕都要分开，不然会黏在一团

4：年糕煎软后蘸蛋液，再回锅煎

5：煎到两面金黄就可以了

小窍门

1：煎年糕时每片年糕都要分开防，不然会黏在一团2：蘸蛋液后煎要注意翻面，很快就糊了3：小心溅油哦

和风煎年糕

主料

海苔片适量；日式年糕若干块；

辅料

老抽一勺；蜂蜜半勺；木鱼花一把；凉水3勺；黄酒一勺；生抽一勺；

和风煎年糕的做法步骤

1：在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水，搅拌均匀

2：然后加入木鱼花，大火煮开后，改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花，液面看起来比较麻烦，一定要时刻注意，防止液体烧干)

3：把煮好的酱汁用筛子过滤，备用

4：不粘锅烧热后，淋上少量食用油

5：加入年糕，中火煎制约5分钟左右，外皮金黄焦脆

6：用刷子，把酱汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可

小窍门

如果有日式调味料的话，风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的，小伙伴们可以自己自由发挥。

煎年糕

主料

年糕适量；

辅料

油适量；白糖适量；

煎年糕的做法步骤

1：这是来自远方亲戚家的年糕，白色的年糕很少见到，送过来时已经切好了。

2：锅中加入适量的水，上屉把年糕蒸一下，这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐，避免粘在蒸帘上不好取。

3：蒸好的年糕稍凉，平底锅薄薄地刷一层油，下入稍凉的年糕，小火慢慢的煎。

4：翻面继续小火煎，注意观察，避免煎糊了。

5：出锅装盘。端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。

小窍门

1、备好的年糕提前蒸透，稍凉再煎，口感会更好，颜色也漂亮。注意小火慢慢地煎，避免糊锅。2、年糕不易消化，不要吃得太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。

煎年糕

主料

年糕1块；

辅料

食用油少许；熟芝麻少许；

煎年糕的做法步骤

1：年糕，很像一方红糖，不是红糖但是红糖做的。

2：切块，稍微厚点。

3：锅底放点油，年糕摆入锅内小火慢煎。

4：两面煎软即可。撒上少许熟芝麻，更香。

5：成品。

天贝年糕煎

主料年糕，天貝

年糕隨意

天貝隨意

天贝年糕煎的做法步骤

1：年糕天貝。

2：切片把切片年糕，夾在兩片天貝之間。

3：不粘鍋下点油把年糕小心放下，小火慢煎。

4：蓋住－陣打开蓋，把年糕反身，再蓋－陣约五分鐘即成。

5：成品。

小窍门

天貝是犮酵的黄豆，所以是容易消化的食品，它上面那些白色东西是對人体有益的益生菌，千萬不能洗去。

蒸年糕 煎糕

主料

糯米适量；

辅料

红糖适量；大枣适量；

蒸年糕煎糕的做法步骤

1：2碗糯米。

2：加凉水搅成块状，不能太干。

3：大枣洗干净去核。

4：一层糯米一层枣。

5：搭建完成，蒸半小时，怕不熟的薄点层。

6：留点糯米面煎煎糕。

7：把蒸好的糯米面拿出来揉均匀，分成剂子，里面放红糖，煎一下，太好吃了。

8：蒸熟了，美味。

9：成功。

小窍门

糯米面一定要湿湿的，蒸出来软糯可口

蛋煎年糕

主料

年糕1个；蛋1个；

辅料

花生油5克；

蛋煎年糕的做法步骤

1：年糕一块

2：把年糕切小块

3：鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀

4：把年糕放到蛋液里蘸蛋液

5：热油锅

6：把蘸有蛋液的年糕放到不粘锅里

7：一面煎至金黄色了

8：翻过来煎另一面年糕

9：好了，起锅

蛋煎年糕

主料

鸡蛋1个；年糕1块；

蛋煎年糕的做法步骤

1：年糕一块！

2：把年糕切成片！

3：整蛋液。

4：把年糕片放到蛋液里，年糕裹成蛋液！

5：热油锅！

6：把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎！

7：煎得金黄了，煎另一面！

8：金黄的年糕煎好了！

香煎年糕

主料

年糕块；

辅料

油g；白糖g；

香煎年糕的做法步骤

1：年糕切片。

2：不粘锅上涂一层油，摆上年糕。

3：煎到两面有点焦就可以出锅了。

4：如果觉得不够甜，可以撒点白糖更美味哦。