金仓鱼

主料

金仓鱼1条；

辅料

姜丝适量；食用油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；

清蒸金仓鱼的做法步骤

1：食材。

2：加入姜丝，放入锅中蒸15分钟即可。

3：加入适量的酱油。

4：加入葱，把锅了烧热的油倒入鱼里。

5：成品图。

金枪鱼小丸子

主料

章鱼烧粉60克；金枪鱼罐头适量；

辅料

水140克；鸡蛋1个；卷心菜适量；胡萝卜适量；柴鱼片适量；色拉油适量；

配料

章鱼烧酱适量；

金枪鱼小丸子的做法步骤

1：章鱼烧粉60克、鸡蛋一个、水约140克搅拌均匀。

2：准备卷心菜丁、胡萝卜丁、金枪鱼罐头。

3：小丸子锅小火烧热刷色拉油。

4：倒入适量的面粉糊。

5：每个小丸子中放入适量金枪鱼。

6：撒上适量卷心菜丁和胡萝卜丁。

7：倒上适量面粉糊，这个样子是不是会担心小丸子不会成型呢。

8：用签子和筷子来合作慢慢滚圆吧，怎么样，还不错吧。

9：小丸子不停翻个，金黄色出锅。

10：挤入适量章鱼烧酱，撒柴鱼片。

11：非常美味，儿子预约下次要做400个，12个太少，不够吃，嘿嘿……

金鱼蒸饺

主料

面粉215克；熟南瓜泥140克；猪肉馅250克；干香菇（泡软）6个；红萝卜丝30克；莲子50克；紫菜 适量适量；盐 适量适量；生抽 适量适量；

金鱼蒸饺的做法步骤

1：将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。

2：将莲子提前煮熟备用，并准备适量烤紫菜。

3：将香菇和萝卜丝切碎，加入肉馅里，再加入适量的盐和生抽，混合成馅料。

4：将面团分割成相等份之小面团后，取一小面团扞成圆片，再包入馅料。如图

5：将面皮中间相互捏紧。

6：朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛，再将尾巴捏紧。

7：在尾巴处直切3刀。

8：在切刀处将尾巴收腰捏细，并用手将尾巴翻开。

9：用刀背将尾巴划出条纹。

10：取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点，用牙签粘点蛋液粘住莲子，整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话，直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。

11：将所有做好的金鱼装盘，盘里要抹点油。

12：上锅注水烧开后，将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧，用大火蒸15分钟即可出锅。

13：蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。

14：再来一张成品。

15：小提醒：包什么馅料根据自己喜爱自由发挥。

黄金小排

主料

排骨适量；栗子5-6个；玉米面2份；白面1份；牛奶适量；红糖适量；

辅料

料酒适量；盐适量；酱油适量；葱姜蒜适量；黄酒适量；黄豆酱适量；酱豆腐适量；冰糖适量；八角一个；桂皮一个；香叶一片；

黄金小排的做法步骤

1：在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。

2：泡好的排骨。

3：在盆中放2份玉米面和一份面粉。

4：加红糖加牛奶搅拌均匀。

5：揉成面团。

6：凉油放入一颗八角，一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。

7：放入排骨翻炒。

8：放入葱姜蒜继续翻炒。

9：排骨呈焦边后放入黄酒。

10：放入酱油和少量水。

11：再放入黄豆酱，酱豆腐汁，冰糖，橙子皮，加水没过排骨，盖盖炖25分钟。

12：排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。

13：锅边贴上玉米面饼子，锅内放入栗子，再烧制5~10分钟。

14：玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。

15：成品图。

金汤鱼

主料

淡水鱼4条；

辅料

油适量；黄椒酱适量；盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；

金汤鱼的做法步骤

1：主辅料：淡水鱼、黄椒酱

2：起锅热油，炒香葱姜蒜。

3：放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。

4：烹入料酒。

5：加入黄椒酱。

6：加适量清水。烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。

7：把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。

8：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、最好选择淡水鱼。2、黄椒酱有助于去腥提鲜。

金黄小饼

主料

胡萝卜0.5个；土豆0.5个；洋葱5克；面粉3勺；

辅料

盐0.2克；糖0.2克；

金黄小饼的做法步骤

1：胡萝卜、土豆擦丝

2：洋葱切丁

3：打入鸡蛋

4：加盐、糖

5：加入面粉

6：锅中放入一点点油不用很多呦

7：一面熟了翻一面

8：切成小块

9：完成啦

金鱼面包

主料

高粉500克；

辅料

酵母9克；盐0.5勺；糖5勺；水适量；食用油3勺；鸡蛋1个；

金鱼面包的做法步骤

1：酵母，盐，糖，水，食用油调成水倒入面粉里面！

2：揉成团的面盖上保鲜膜冷藏十小时发酵！

3：取出面团后擀成片，用圆形模具刻出圆面片！

4：然后揉出两个面团，充当鱼的身子！

5：搜出两个圆团和一个条！

6：把眼睛和嘴巴黏好！如图！

7：然后剪出一个尾巴的形状，如图！

8：然后把尾巴黏上！

9：然后稍加装饰！刻上鱼鳞！捏出背鳍！

10：最后抹上蛋液，烤箱预热175度中层30分钟即可！（烤箱温度时间根据情况而定！）

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

小金鱼水果拼盘

主料

樱桃3个；枸杞6个；青萝卜一些；

小金鱼水果拼盘的做法步骤

1：水果清洗干净，青萝卜去皮，切成薄片。

2：对半切开，准备拿来当小金鱼的尾巴。

3：小樱桃去蒂，放入盘中当金鱼的头，枸杞当眼睛，码入小盘里。

小金鱼鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；温水130克；小柿子2个；香菜1叶；

辅料

食盐适量；鲜酱油适量；香油适量；

小金鱼鸡蛋羹的做法步骤

1：把鸡蛋打入碗里，用筷子打散不停的搅拌，尽量多搅打一会儿，才能打的均匀。

2：鸡蛋液里放入温水，加一点盐，一点香油，用筷子搅拌均匀，把浮沫去掉。

3：把搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗里，因为蒸碗比较浅，我都是用深一点的小碗先搅拌好，再倒入蒸碗里的。

4：今天用的是蒸蛋器做的鸡蛋羹，盖上盖子，启动按钮就可以了。要是用蒸锅，就要用小火慢蒸，两个鸡蛋的量，大约五，六分钟就可以了。

5：小柿子从中间切成两半

6：蒸好的鸡蛋羹上面放点鲜酱油和香油，然后用小柿子和香菜叶做装饰，就像一条活泼可爱的小金鱼，完成了。

小金鱼馒头

主料

发面团适量；

小金鱼馒头的做法步骤

1：四种颜色的发面团(具体制作前面菜谱里面有详细说明)

2：紫薯发面切成大一点和小一点的面剂

3：大的面剂擀成圆形面皮

4：折边

5：反过来放上小的面剂

6：提起面皮两边把小的面剂包在里面捏紧，捏出一条边

7：后面剪三刀做鱼尾

8：用刀背压出花纹

9：整形

10：前面的下面的面皮和上面的面皮捏紧做鱼眼和鱼嘴

11：揉两个枸杞发面球做鱼眼

12：粘到鱼眼眶里

13：背上的边剪几刀

14：两边再剪出鱼鳍

15：同样做法又做一个

16：又一个

17：上锅饧发，凉水蒸，上汽后20分钟关火

18：等3分钟后再掀开锅盖，把馒头拿出来

19：漂亮的小金鱼