清爽不油腻的小面，你不来试试？

主料

面条200g；

辅料

小葱20g；

调料

耗油2g

生抽3g

盐2g

橄榄油3ml

阳春面的做法步骤

1：第一步：锅里水烧开，下入面条，挂面、手擀面、意面……任何面都可以

2：第二步：趁煮面的时候，做下汤料。小葱洗净，切成葱花放锅炒

3：第三步：炒好的葱花放碗里，加入盐、生抽、蚝油等调味料，根据自己口味的咸淡来选择加开水的量，料汁的味道和最后加入一勺猪油，家里如果没有猪油，可用橄榄油代替。

4：第四步：仅仅十分钟以内，锅里的面条就迅速煮好了，把面捞到调好的汤汁碗里，一碗简单又好吃的阳春面就完成了。瞅着太素了，在面里打个荷包蛋，放点炒熟的肉丝，放根火腿肠都使面丰富起来，香气扑鼻，很好吃。更何况它可比方便面要健康卫生！

小窍门

1、面汤要用清水兑成，不能是煮面的汤。2、酱油需要用葱油烹煮后再用，激发出酱香味，滋味才浓郁醇厚。3、面稍微筋道些，吃得才更更爽口一些，不要把面煮过久，太软太烂没那么好吃

糯米蛋--好吃的停不下来

主料

五花肉250；香菇干8个；胡萝卜50g；玉米或青豆50g；香肠或腊肠1根；

辅料

酱油3勺；盐巴1勺；

糯米蛋的做法步骤

1：洗净鸭蛋，备好浸泡好的糯米（泡一晚上或是最好3个小时以上），五花肉切丁，香菇，胡萝卜，香肠，玉米。都混合搅拌一起加酱油和盐巴。

2：蛋最好是大头的那边敲开，流出蛋清留下蛋黄，再往蛋里放入调制好的糯米饭。

3：全都装好，备蒸

4：蒸20分钟以上

5：蒸好剥开蛋壳，可以享用了

早餐来点煎饼

主料

面粉适量；水适量；

辅料

鸡蛋4个；香肠适量；榨菜适量；葱适量；

调料

盐适量

煎饼的做法步骤

1：面粉加水加盐调成面糊。

2：煎饼锅中打入两个鸡蛋，一个孔一个，另两个各打一勺面糊。

3：鸡蛋上加香肠，葱，榨菜，可以喜欢什么加什么。

4：把鸡蛋翻到另两个面糊里。

5：空出来的孔各倒入一勺面糊，稍凝固一点就可以把有鸡蛋的翻过来。

6：然后翻面直到熟，过程中一直要小火，接下来可以重复这些步骤多做几个。

停不下来的海苔碎

主料

紫菜35；白芝麻适量；

辅料

香油适量；盐适量；

海苔碎的做法步骤

1：黑白芝麻入锅炒香

2：紫菜撕成小块，入搅拌机打碎

3：根据个人口味加入适量盐，香油，搅拌均匀就完成了！

【烫面葱油饼】---越嚼越香，有点停不下来

主料

普通面粉200g；热水120g；凉水40g；

辅料

色拉油15ml；细盐2g；葱花25g；

烫面葱油饼的做法步骤

1：热水用画圈的方法倒入面粉中，用刮刀刮拌，再加上凉水拌匀

2：手上抹油，将面团整成团，面团表面抹上油，放入碗内醒30分钟

3：面团分成4份

4：葱花加上盐拌匀

5：将面团擀开擀长，抹上油，洒上葱花

6：面片由长端卷起成长条状，慢慢拉开拉长

7：绕成螺旋状，容器内抹油，将饼坯放入，松驰30分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯，此时可将饼坯放在两片油纸间，放入冰箱冷冻。

8：电饼档内加入适量油，将饼坯放入，煎制

9：两面煎至金黄，盛出，可切件也可直接抱着啃。

小窍门

此面团含水量很高，不好操作粘手时，可借助刮刀。葱花加上盐后，会略出些水，不影响操作。没有电饼档，用平底锅，火候不能过高，饼子定型后，火要改小。冷冻的饼坯，不需要回至室温，可直接上锅加热。再营养些，煎个鸡蛋煎个培根，那就葱香培根鸡蛋饼啦！加料的话，各位自取哦！

停不下来——蛋黄酥

油皮

低粉240克

普通面粉300克

水120克

细砂糖60克

猪油120克

辅料

熟咸蛋黄34个；豆沙850克；

蛋黄酥的做法步骤

1：把油皮中的全部材料丢进面包机搅拌成团，最好揉至扩展阶段，再将揉好的油皮用保鲜袋装好，放温暖处醒发半小时左右

2：醒发油皮的时候将酥皮的全部材料揉成团，放在一边醒发。

3：醒发的时候开始包蛋黄。我用的是熟鸭蛋里的蛋黄，直接把鸭蛋里的蛋黄小心剥出，包上豆沙馅。豆沙每个称25g左右。

4：用保鲜膜将包好蛋黄的豆沙盖好放在一边备用。然后将醒发好的油酥，平均分成17份，揉圆。油皮同样平均分成17份，揉圆。

5：一份油皮压扁，把一份油酥放在中间，将油皮慢慢的推上来，把油酥裹住。包好的油酥皮用保鲜膜盖好

6：取一份油酥皮用擀面杖压扁，两头擀开，擀成牛舌状然后卷起，全部卷好放一边盖上保鲜膜，一边卷，一边醒发。

7：将第一遍卷好的卷卷再卷一次。将一份卷卷压扁，擀开，再卷起来。

8：将二次卷过的油酥皮的两头捏在一起，压扁，再用擀面杖四下擀开，不用擀的很圆，次数也不要多。

9：将包裹住蛋黄的豆沙馅包入油酥皮中，慢慢收口。全部包完后，刷上蛋黄液，撒上芝麻，就可以入烤箱烤了。

10：烤箱170度，上下火，中下层，烤至20至30分钟。根据不同的烤箱适当调节温度，到最后的时候要注意观察，以免上色过深

小窍门

在揉搓油酥皮时，一定要覆盖保鲜膜，保持湿度。尤其是做的慢的，一边做一遍醒发也可以节约一点时间，所以也不用特意留有醒发时间了。手快的，最好还是留一些醒发时间：）

消暑甜点我来做——樱桃慕斯

主料

樱桃戚风蛋糕3片（烤好并分好片的）；淡奶油50克；纯牛奶20克；白糖7克；

辅料

吉利丁片3克；干樱桃粉5克；柠檬汁数滴；心形慕斯圈1个（单人份）；

樱桃慕斯的做法步骤

1：原料图。

2：牛奶隔热水加热，加入白糖融化。

3：加入吉利丁片搅拌至彻底融化。

4：滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。

5：淡奶油打发至7成。

6：干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。

7：倒入处理过的牛奶，拌匀。

8：心形慕斯圈底部用锡纸包起来。

9：放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。

10：再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。

11：入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。

蔬香煨鸭--夏天也要来点肉

主料

鸭腿320g；干木耳12g；胡萝卜150g；

辅料

生姜片10g；料酒8g；红糖1/2小勺；白胡椒1/4小勺；生抽1小勺；盐1g；水550ml；

蔬香煨鸭的做法步骤

1：鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟

2：将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块

3：油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。

4：下胡萝卜和木耳翻炒

5：加入红糖翻炒，至糖化开，加入盐。

6：加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。（转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）

7：开饭啦！

小窍门

喜欢肉小块点的，可以再斩小些。胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。加了红糖，味道自然不同，请不要省略。

好吃不止一点点，番茄土豆炖牛腩

主料

牛腩1000克；土豆4个；老抽15ml；八角2朵；姜3片；

辅料

番茄3个；糖5g；盐8克；桂皮1块；蒜适量；

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1：土豆去皮，牛腩洗净备用。

2：在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块、备用。

3：土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右。

4：冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干。

5：将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（盐不要提前加入，否则会造成汁香味遗失）

6：这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪，用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动，就可以了。不用担心溢锅和糊锅，因为它有自动安保功能。

7：汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。

8：牛肉充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。

9：好吃不止一点点！

好吃停不下来芝士焗饭

主料

米饭适量；

辅料

丽岛适量；玉米适量；胡萝卜适量；虾皮适量；肥肉适量；

调料

小葱适量

盐适量

妙可蓝多芝士碎适量

芝士焗饭的做法步骤

1：鸡蛋打散。

2：米饭倒入鸡蛋液搅拌均匀。

3：猪肥肉炼油。

4：倒入事先准备的胡萝卜粒玉米粒翻炒一下。

5：倒入拌了蛋液的米饭。

6：加入虾皮。

7：加小葱，适量盐。

8：炒好的米饭装盘。

9：铺上芝士碎。

10：烤箱上下火160度10分钟。

11：好吃挺不下来，宝宝一下吃了一大碗！