小草帽蛋炒饭

主料

剩米饭200g；火腿肠2根；鸡蛋2个；

辅料

精盐适量；香菜适量；

小草帽蛋炒饭的做法步骤

1：准备所需食材

2：把鸡蛋磕入盛器，打散

3：把剩米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

4：锅内放适量的油

5：约4成热时就把米饭蛋液倒入，不停的用筷子或锅铲滑散

6：放入精盐，翻炒均匀出锅

7：用保鲜袋将一部分炒饭做出一个饭团

8：把饭团扣在碟子的中心部位

9：剩余的炒饭放在四周，用小勺压平

10：火腿肠去除包装

11：火腿肠切条

12：把火腿条围在米饭上

13：再将火腿肠用刀切出造型

14：把火腿肠切片，呈花朵状

15：香菜叶做底，放在空白的位置，

16：把切好的火腿小花放在上面，一盘草帽炒饭就做好了

小窍门

1、炒饭最好是用剩米饭2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒，才能让每一粒米都裹上蛋液，做出金黄的炒饭3、我买的火腿肠太细了，不好做造型，亲们可以买粗一些的火腿，用模具直接刻出花型，会更好看4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了，再说如果给小宝宝吃，调味品越少越好

小红帽大灰狼饼干

主料

黄油65克；细砂糖40克；鸡蛋1个；低筋粉160克；

辅料

红曲粉5克；可可粉10克；黑巧克力少许；

小红帽大灰狼饼干的做法步骤

1：室温下软化黄油，加入糖粉搅打顺滑

2：逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况

3：筛入低筋粉，揉成团。另取两小块，分别揉入可可粉和红曲粉。放在折叠的油纸中，擀成3-5毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出

4：画好图案，剪好放在原色面片上

5：刻出原色的部分：脸、双手和脚

6：同样的步骤，在红色面片上刻出帽子和身体

7：将脸和手脚组合好，用红色面团搓成细条，围成小鞋子

8：同样的，把画好的大灰狼图案放在可可色面片上

9：刻出形状后，用少许红色面团捏出舌头和眼睛

10：另取可可色捏成带提手的小篮子，放在小红帽手里，

11：入预热好的烤箱中层，上下火165度烤10分钟左右

12：烤好后取出，晾凉，用少许巧克力画出刘海和眼睛。给大灰狼画出嘴巴和爪子就可以了

小窍门

1.用巧克力画眼睛的时候，可直接点两个小圆点，然后用牙签在外眼角两边轻轻一拖就可以了。

草帽饼

主料

烫面适量；

辅料

油酥适量；油适量；

草帽饼的做法步骤

1：面粉，盐，十三香，黑芝麻，油兑成油酥，拌匀。

2：烫面揪成馒头大小剂子，擀成薄饼

3：豆油，油酥，抹匀

4：反复折叠成扇状，左右拿住，再向两边拉长

5：拿住一端，朝一个方向转成圆饼

6：擀成饼，不要太薄，影响起层。

7：少油下锅，两面翻煎

8：变酥皮后，要小小火，不要糊了

9：不错吧，象帽子吧。

10：外酥里嫩，快试试吧

帽子馒头

主料

小麦面粉350G；

辅料

南瓜适量；紫薯适量；酵母适量；

帽子馒头的做法步骤

1：南瓜蒸熟，去皮搅成泥状（紫薯同理）

2：南瓜泥、酵母和面醒发

3：揉成面团

4：像做饺子似的切成面剂子

5：一块剂子擀开成片；另一块剂子揉圆团；第三块剂子搓成长条。

6：把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处。

7：用模具刻个蝴蝶结

8：没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结（这是另一个平顶样式的帽子）

9：把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处

10：醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）

11：这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。

小窍门

第九步：把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处（不好沾的话，可蘸点水沾）

小草帽南瓜馒头

主料

面粉400g；南瓜泥350g；

辅料

酵母4g；

小草帽南瓜馒头的做法步骤

1：南瓜洗净切片，上锅蒸熟。

2：蒸熟的南瓜。

3：用勺子除去外面的硬皮，捣成泥。

4：面粉和酵母粉混合均匀，掺入放凉的南瓜泥。南瓜里面含有丰富的水分，不用另加水。

5：揉成光滑的面团，盖上湿布进行第一次发酵。

6：发酵好的面团。

7：取大约50g的面团分成两大一小的三块小面团。

8：一块擀成圆形，一块搓圆后稍压扁，另一小块搓成细长条和一点小面片。

9：把圆面条放到面片上，细长条围成一圈。

10：小面片放在交接处。

11：做好的小草帽放到笼屉里。

12：冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟，关火虚蒸3—5分钟。

13：蒸好的小草帽，既美味又养眼。

14：小草帽南瓜馒头，超级可爱

草帽饼

主料

面粉350克；

辅料

盐2克；孜然粉适量；五香粉适量；油适量；

草帽饼的做法步骤

1：准备材料。

2：将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。

3：将所有面团活好醒20分钟。

4：面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）

5：将活好的面擀成圆片。（薄厚如手擀面）

6：在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。

7：将面片自下而上折成3指宽。

8：用刀像切面条一样，切成丝。

9：拿起一撮切好的丝用手拧一下。

10：做成饼坯。

11：用手轻轻压薄。平底锅放火上加油烧热，放入饼坯。

12：烙至两面金黄即可。（吃时用擀面棍自边缘向内推，把饼推松就可以了）

小窍门

1、因为有一部分是烫面，和面时可能有一些沾手，搋油后就不沾手了。2、面要活的软一些，烙出的饼不硬。3、还可根据自己的喜好加入豆沙、麻酱一样好吃。

南瓜帽子馒头

主料

蒸熟南瓜200克；面粉450克；

辅料

酵母6克；白砂糖40克；

南瓜帽子馒头的做法步骤

1：南瓜去皮，隔水蒸熟，称200克放进面包机内。

2：依次放面粉450克，白砂糖40克，酵母6克。

3：面包机自动搅面团18分钟。

4：发酵2倍大小。

5：手工揉100下面团，排气。（我的面包机在搅别的东东）

6：取50克面团，揉2个相同大小圆形，其一按扁，擀成圆片，不要擀太薄了；还有一个长条，约5克，12厘米；还有一个小小圆形，准备做蝴蝶结。

7：圆球放在圆片的中间，稍按压。

8：长条包在圆球上。

9：用筷子夹出蝴蝶结。

10：蝴蝶结粘在长条接口处（可以沾点水，粘得更牢）。

11：依次做好13个帽子。

12：分2层，放进蒸锅里再次发酵2倍大小

13：大火蒸10分钟，焖3分钟。

14：可以开吃了~

鸡蛋草帽

主料

鸡蛋1个；土司1块；米饭1碗；

辅料

沙拉酱适量；芒果1个；香菇适量；火腿肠2个；

配料

五香粉适量；橄榄油适量；盐适量；孜然粉适量；

鸡蛋草帽的做法步骤

1：鸡蛋一枚。

2：鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌。

3：芒果一个用刀对半切半个芒果横竖切花型。

4：取一块土司抹上沙拉酱

5：锅中放入色拉油，鸡蛋煎制成圆形。

6：香菇切成丁。

7：放入老抽，孜然粉，盐，五香粉爆炒。

8：将煮熟的饭放入香菇中爆炒。

9：火腿肠放油锅中煎一下，放入鸡蛋卷中裹起来。

10：香菇炒饭完成后，盛到小碗中，然后倒扣盘中，放入另外煎制的鸡蛋卷，沙拉酱制作成一个蝴蝶结。

11：草帽鸡蛋制作完成。

12：鸡蛋火腿卷制作完成。

草帽饼

主料

面粉300克；水200克；

辅料

猪油适量；盐少许；油少许；胡椒粉少许；

草帽饼的做法步骤

1：面粉、盐和水搅拌

2：揉成光滑的面团醒15分钟

3：醒好后，把面团分成4小团

4：把面团擀成牛舌状

5：然后涂上猪油

6：再散上胡椒粉

7：再擀成长条

8：然后由外向内卷起卷好后把它压扁，擀成圆形

9：电饼铛涮上少许油，放入擀好的面饼

10：然后将面饼烤成两面金黄

椰蓉小帽饺

主料

饺子皮20片；瘦肉适量；葱适量；红萝卜适量；

辅料

鸡蛋2个；虾米适量；白菜适量；

椰蓉小帽饺的做法步骤

1：准备好食材

2：碎肉

3：用克欧克料理机把肉，菜都碎一遍其它的菜类这里就不演示了

4：加入盐、一点蛋液、生粉拌均匀（酱油可以不加）

5：拿一片饺子皮，中间放馅料旁边沾点蛋液或者水

6：盖上另一片饺子皮、捏紧

7：这就是包好的饺子啦

8：两面沾上蛋液

9：拿一面条围在突出的部分，随意捏个花朵，然后裹上椰蓉。

10：两面均小火慢剪

11：当当当当～这个就是成品啦，自我欣赏一下。

小窍门

煎制一定要小火慢煎（椰蓉家里没有可以用面包屑代替，也可以不加）