生炒糯米饭

主料

糯米1杯半；腊肠适量；腊肉适量；虾米少许；花生米少许；

辅料

蚝油少许；油适量；香芹少许；葱少许；

生炒糯米饭的做法步骤

1：糯米洗净泡上两小时，腊肉腊肠切丁，熟花生米去衣，虾米泡软。

2：热锅不放油，下腊肠腊肉丁煸香。

3：如图，煸至透明，出油脂，香味浓郁，再下虾米炒一下下。

4：铲出备用。

5：锅中有腊肉腊肠的油脂，再放少许油，下糯米翻炒。

6：炒至糯米有透明的感觉。

7：加一小碗开水拌均匀。

8：盖盖小火焖煮5分钟。

9：打开盖子用筷子划散糯米饭，再重复一次加小半碗开水盖盖焖煮5分钟至糯米饭熟透。

10：再次打开盖子，看到糯米饭已熟透了，明亮饭粒分明，调少许蚝油，用筷子划散拌匀。

11：再下腊肉腊肠丁，花生米，翻炒均匀。

12：最后把香芹，葱花下去翻炒均匀即可。

13：如图。完成了，好香哦。

14：盛上碗，开吃。

小窍门

全程中小火炒，焖，才令糯米饭熟透。

生炒糯米饭

主料

糯米300g；冬菇3g；花生10g；葱适量；芫茜适量；腊肉10g；腊肠10g；

辅料

油2g；糖1g；鸡粉2g；生抽3g；

生炒糯米饭的做法步骤

1：首先放油，再放鸡旦，腊肠，腊肉，冬菇切粒一起炒。

2：炒香后，将糯来连小小水一起倒下，关小火，盖好锅盖。

3：3分钟后水已经吸干，开大火，放入生抽，鸡粉不断翻炒，2分钟后再花生，葱，芫茜，就OK。

小窍门

糯米提前泡水2小时以上，连泡糯米的水过糯米面小小，一起倒入锅盖锅盖，关小火。

香炒糯米饭

主料

白糯米500克；广东腊肠2段；干香菇6个（泡开）；葱1棵；芹菜1棵；洋葱30克；干虾仁50克；胡椒粉1/4勺；香油1勺；生抽3汤匙；

辅料

鸡粉1/4勺；

香炒糯米饭的做法步骤

1：准备好主材料。

2：500克的糯米。

3：将糯米淘洗净，入电饭煲，加入清水。起动煮饭键至结束。（水的份量刚好盖过糯米的量）

4：将所有配料洗净切好备用。

5：碗里加入胡椒粉，3大勺生抽，鸡粉、香油拌匀成调味汁。

6：上锅入少许油，加入切好的腊肠拌炒至半熟。

7：再加入虾仁拌炒均匀。

8：再加入洋葱拌炒均匀。

9：放入适量的盐炒至所有材料熟透。

10：炒熟后盛起备用。

11：最后锅里再入少许油，将香菇炒至干身后，加入适量的生抽拌炒至熟。

12：加入熟糯米饭拌炒开。（此刻转细火）

13：再加入所有配料炒均匀。

14：最后加入适量的调味汁拌炒均匀。

15：将切碎的芹菜葱放入炒熟后关火完成。

16：成品。

炒糯米饭

主料

糯米500克；猪肉150克；腊肉适量；腊肠适量；葱5根；香菇2朵；

辅料

酱油适量；食用油适量；盐适量；

炒糯米饭的做法步骤

1：准备好材料

2：将猪肉、腊肉、腊肠、香菇、葱全部切成粒

3：米饭煮好后可以炒了

4：炒锅先放肥肉炒出油

5：再放瘦肉和腊肉、腊肠、香菇炒香

6：肉炒熟后放葱、盐、酱油（酱油可多放一些）

7：最后把糯米饭放进去炒均匀就可以了

小窍门

1.糯米不好消化，可以按3比1对一些粘米一起煮。2.猪肉要些肥肉，炒出来的油炒饭特别香。3.放酱油时可多放一些。4.还可以放些虾米、尤鱼、花生米去炒，我家的不喜欢吃虾米，所以没放。

生炒糯米饭

主料

糯米200克；瘦肉50克；辣椒粉适量；生粉1克；香葱1根；

辅料

盐1克；老抽1克；味精0.5克；生抽1克；料酒5克；

生炒糯米饭的做法步骤

1：糯米提前4小时浸泡。

2：瘦肉切片，加淀粉，料酒，生抽腌制（下锅前十分钟完成即可）。

3：炒锅放油，倒入腌制好的肉片下锅炒，炒至变色。

4：炒好的肉片。

5：炒锅洗净，重新放油烧热，泡涨的糯米下锅翻炒。

6：加肉片和辣椒粉一块继续炒，直至水分不够，底部发焦。

7：加半碗水，大约120克的样子，再加入盐和老抽以及味精翻拌均匀，然后盖上锅盖煮。

8：水分快收干的时候开盖，继续不断翻炒。

9：翻炒直至水分收干，撒入葱花炒匀。（这个时候其实就可以出锅了。）

10：熄火，盖上锅盖，焖5分钟。

11：米饭香软可口，还有嫩滑的肉片。

小窍门

炒好的糯米饭熄火再焖5分钟味道会更好

炒糯米饭

主料

糯米两个量；腊肠两根；香菇3颗；虾仁适量；烤花生适量；

辅料

葱适量；香菜适量；酱油适量；鱼露适量；胡椒粉适量；

炒糯米饭的做法步骤

1：糯米。

2：淘洗干净，放水盖过米面即可，浸1小时后再煮或用预约功能煲饭。

3：煲好的米饭。

4：准备配菜:腊肠、香菇、虾仁、烤花生、香菜、葱。

5：将花生碾碎，其他食材切粒状。

6：热锅放油，放入腊肠炒出油脂。

7：再把葱、虾仁、香菇放入一起炒香炒熟。

8：放入蒸好的糯米饭翻炒。

9：再放入酱油、鱼露、胡椒粉、花生碎，翻炒5分钟左右。

10：最后撒上香菜粒，拌匀出锅。

11：成品，香香糯糯的炒饭做好了，自家做的才最香哦！

炒糯米饭

主料

熟糯米一碗；香菇一个；腊肉一个半；瘦肉适量；

辅料

橄榄油适量；料酒适量；白糖适量；酱油适量；葱花适量；

炒糯米饭的做法步骤

1：锅里倒入适量橄榄油，倒入切好的瘦肉，翻炒

2：待肉七分熟，放入切好的香菇，翻炒几下，再加入腊肉丁

3：加入料酒，再加入糯米饭，最好是已经凉的肉米饭

4：翻炒，并加酱油和少许白糖，最后加入葱花，翻炒两下可出锅

小窍门

第一次，忘记拍照片了。

炒糯米饭。

主料

糯米三杯；清水二杯；

辅料

毛豆米适量；胡萝卜一条；香菇适量；虾皮适量；盐适量；生抽适量；黑胡椒粉适量；

炒糯米饭的做法步骤

1：糯米淘好，三杯米两杯水煮出来刚好。前一天晚上泡，第二天早上煮。

2：糯米饭在电饭煲煮好了，揭开盖子，冷却备用。

3：毛豆米在开水中煮七分钟。捞出晾干。

4：胡萝卜切丝。

5：香菇切条。

6：热锅热油，放入生姜。

7：先炒胡萝卜丝，炒二分钟左右。

8：再加入毛豆，翻炒。

9：放黑胡椒粉。

10：再放入香菇，加盐，加生抽翻炒二分钟。

11：再放入糯米饭，压扁，炒匀。

12：炒三分钟左右。

13：开吃。配点榨菜很好。

生炒糯米饭

主料

糯米100克；

辅料

培根2个；香茹5个；胡萝卜30克；葱花20克；玉米粒50克；蚝油1勺；生抽1勺；

生炒糯米饭的做法步骤

1：准备材料糯米泡六小时

2：起油锅煎黄培根丁

3：倒出一半的多余的油

4：爆香姜丝

5：加小香菇片胡萝卜丝

6：＋玉米粒炒八分熟盛出

7：起锅倒入刚才的油

8：加入糯米不断炒至透明，

9：加入配菜，加蚝油生抽，

10：最后加葱花炒匀

11：装盘

生炒糯米饭

主料

糯米1碗；腊肠1条；猪肉适量；干冬菇3朵；

辅料

油适量；姜适量；蒜适量；生菜丝适量；

生炒糯米饭的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，糯米泡6小时，干冬菇泡软。

2：姜蒜，干冬菇，猪肉，腊肠，切粒。

3：热油。

4：下姜蒜。

5：爆香，再下猪肉。

6：猪肉炒出油，再下干冬菇和腊肠。

7：不断翻炒。

8：待香味炒出来。

9：炒配料的同时，另一锅小火炒糯米。

10：炒至有小小半透明的状态，加入配料里。

11：继续翻炒，中途加了2次泡香菇的水，容易熟，也免得糯米太干。

12：炒至糯米透明，忘了买葱，用生菜丝，点缀一下。

13：成了。

14：成品图。

小窍门

腊肉比猪肉好，更香。