跟人家不一样的白菜饺子

主料

白菜500g；腿肉500g；甜玉米1根；红萝卜一个；

辅料

蚝油10ML；姜一大个；饺子皮1斤；酱油一小勺；

白菜饺子的做法步骤

1：先准备好食材，饺子皮，萝卜，玉米，白菜，肉，先把肉剁碎，也可以搅碎，把萝卜皮削皮切丝，玉米剥成一粒一粒的，然后白菜洗好切细点备用

2：先腌制一下肉，在肉上面放点酱油放耗油腌制，差不多15分钟，然后把姜弄成姜汁放进肉里面，在加上玉米萝卜丝白菜一起搅拌均匀，然后在腌制5分钟

3：把皮拿过来开始包饺子，如果我包的造型就是两边一起走的，其实很简单，这次忘记拍照片了，下次在拍，想知道的可以问我，这次做起来的饺子特别鲜，而且颜色也好看不管是蒸的还是煮的都好吃，这样也不会破

小窍门

就是肉类腌制如果要更加入味就时间长点，酱油我用的是味事达的，耗油用的是李锦记的，主要肉搅拌好的咸度，每个人量不一样，但是耗油本来也会咸

花样蒸饺

主料

肉馅适量；豆沙馅适量；

辅料

饺子皮适量；

花样蒸饺的做法步骤

1：准备馅料，我做了两个口味，一个猪肉大葱，一个豆沙馅

2：根据自己的喜好包出花样，没有办法详细拍照，喜欢的花型可以百度一下有教程

3：上锅蒸熟20分钟以上即可！是不是很美腻！味道也不错噢，手巧的你也来试试吧！

饺子馅料的多样吃法【香煎鲅鱼饼】

主料

鲅鱼1盒（500g）；面粉适量；猪排酱汁适量；

辅料

鸡蛋2枚；香葱适量；食用油适量；

香煎鲅鱼饼的做法步骤

1：主料：鲅鱼馅料1盒500克配料：鸡蛋2枚、面粉适量、香葱调料：大多福猪排酱汁、食用油

2：把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中，将香葱末也置入容器中；

3：再将适量的面粉或淀粉鸡蛋置入容器中；

4：加入少量的食用油，充分搅拌均匀成糊状；

5：平底锅放油，油温热时舀一勺糊入锅摊平两面煎成金黄色即可，食用时淋上猪排酱汁一起食用，味道非常棒。

小窍门

1、这款鲅鱼馅料本身就调好的味道，所以不需要加盐；2、面粉或淀粉要少量的加入，主要起粘合作用；3、煎制时要中小火，煎制里外成熟表面成金黄色即可。

花样饺子

主料

面粉500克；猪肉馅200克；圆白菜150克；洋葱1个；胡萝卜1根；温水200克；

辅料

花生碎30克；黄豆酱15克；浓汤宝1块；老抽3克；蔬菜汁50克；抹茶粉5克；石榴粉5克；红曲粉5克；斑兰油5克；盐1勺；油15克；

花样饺子的做法步骤

1：将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面

2：将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎

3：加入适量盐搅拌成馅料

4：将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉和斑兰油三者混合，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）

5：将彩色皮擀成外皮，如图卷上

6：下剂子

7：按扁

8：像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱

9：包馅

10：收口

11：做成白菜形状

12：如图

13：将花边展开

14：蒸锅上汽12分钟即熟。

15：装盘

16：成品

小窍门

1、花生也可以炒熟；2、饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面。

花样饺子

主料

饺子皮适量；猪肉500g；韭菜500；

辅料

酱油适量；盐适量；油适量；蚝油适量；

花样饺子的做法步骤

1：韭菜猪肉做的馅

2：东北水饺

3：月牙饺

4：叶子饺子也有人说老鼠饺

5：水烧开放锅里煮加三次水就可以熟透了

花样饺子

主料

紫甘蓝半个；火龙果半个；猪肉糜500g；青菜250g；香菇适量；木耳适量；胡萝卜2根；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；蚝油适量；盐适量；老抽适量；香油适量；蛋清1个；姜末适量；

花样饺子的做法步骤

1：火龙果榨汁

2：紫甘蓝榨汁

3：青菜榨汁

4：各种汁和面用保鲜膜包起来醒半小时

5：肉糜加盐酱油蚝油胡椒粉蛋清木耳胡萝卜渣搅拌

6：白面搓圆条，青菜面用擀面杖擀成薄饼包住白色的

7：擀成薄饼

8：这是里面火龙果外包青菜的

9：颜色可自己搭配（这是胡萝卜和白面）

10：包好的

11：蒸锅放水，放点盐，沸腾后放水饺，一次不要这么多

12：水开就往锅里撒些凉水，如果肉馅就这样重复三遍洒水，如果是素馅放两遍清水就可以了

13：成品

14：大家也可以用这种手法包，主要是快

冬至的饺子

主料

麦芯粉600G；肉馅300G；

辅料

盐适量；色拉油20g；生抽适量；胡椒粉适量；清水270NL；葱花适量；鲜姜适量；

冬至的饺子的做法步骤

1：清水和面揉光保鲜膜覆盖松弛30分钟左右

2：松弛好面分成大小一致的面剂子

3：擀成薄厚大小一致的面皮

4：肉馅加色拉油盐适量的清水搅拌好放葱姜酱油盐胡椒粉最好包饺子的时候，在放剁碎的白菜拌馅

5：取面皮包入适量的馅料

6：捏牢饺子的边缘

7：开水下锅煮开加点冷水再次煮开时间大约8分钟左右即可

小窍门

白菜遇到盐水分就会很快释放饺子皮擀好加白菜馅

五彩花样饺子

主料

胡萝卜一根；鸡毛菜150g；猪肉糜600g；面粉600g；南瓜200g；

辅料

鸡蛋2个；葱少许；姜一小块；料酒适量；盐适量；

五彩花样饺子的做法步骤

1：1.将南瓜去皮去籽，切皮胡萝卜去皮切片，隔水蒸10分钟，用筷子可轻易穿透即可。

2：鸡毛菜洗净，加少量水用分碎机打碎，用沙布挤汁

3：猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、2个全蛋，往一个方向搅拌均匀。

4：取面粉200g，慢慢少量倒入菜汁，搅拌，反复揉压静置20分钟。

5：胡萝卜用粉碎机打碎，然后加入150G面粉揉匀，静置20分钟

6：南瓜加250G面粉揉匀，静置20分钟

7：将粉团搓成一长条，切成一个个的小个

8：把它擀成饺子皮，包上猪肉馅

9：待水烧开后，隔水蒸15分钟即可食用

饺子皮还可以这样吃

主料

饺子皮若干；肉酱适量；

辅料

盐适量；

调料

青菜适量

饺子皮的花样吃法的做法步骤

1：饺子皮擀宽至两倍。

2：切片/条。

3：也可以像我这样，直接切条。

4：锅里加水，加点盐防止饺子皮粘连。水开了放饺子皮进去煮熟，捞出来盛进面碗里，加一勺肉酱。

5：拌匀。

6：四张饺子皮连起来，中间夹肉馅，卷起来，中间切一刀，就变成两朵玫瑰花了。下锅煎一煎，中途加水盖盖焖，收干水分，就可以美美的享用了。

花样饺子

主料

饺子250克；红罗卜10克；南瓜20克；青瓜10克；小白菜5克；

辅料

盐0.5匙；酱油1匙；食用油1匙；

花样饺子的做法步骤

1：做了造型的果蔬！

2：剩下的切碎！

3：小白菜切细条！

4：饺子解冻！

5：煲好开水！

6：下红罗卜，南瓜煮十分钟！

7：下青瓜！

8：下饺子煮十分钟！

9：下小白菜！

10：油！

11：盐！

12：酱油！

13：鸡精！

14：煮到饺子飘起来！关火！

15：盛出装碗！

小窍门

全程用大火，水开了才下煮的。