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金银饭十大做法大全,配料有哪些

金包银蛋炒饭

主料

冷饭适量;蛋适量;

辅料

火腿肠适量;葱适量;

配料

油适量;盐适量;鸡精适量;

金包银蛋炒饭的做法步骤

1:隔夜冷饭一碗打散.先加入油拌匀

2:冷饭加油拌匀后加入鸡蛋.盐调味

3:蛋和加过油的饭拌匀就变成黄灿灿的了

4:锅烧热倒入少量油.因为我们饭里己经加过油了.放入葱白爆香倒入饭炒.火不己过大中小火就可以了.加入火腿肠.慢慢把饭煸香.这时你可以闻到蛋炒饭的香气四溢.加盐.鸡精调味来一点小葱

5:怎样还不错吧!开饭吧

金银饭

主料

大米180克;玉米碴20克;

辅料

水适量;

金银饭的做法步骤

1:用料

2:将玉米碴和大米淘洗干净

3:放入饭盒,加适量水

4:盖上盖子

5:易食盒子中加入1量杯水

6:放入饭盒

7:扣紧外盖

8:选择蒸煮功能

9:按说明设定时间40分钟,后根据米饭实际情况加时

10:时间到,音乐声起,显示管闪烁

11:揭盖

12:米饭熟透,盛出食用

小窍门

在盒身中加水所使用的量杯为易食盒子原配量杯。不建议加水量超出说明书建议量,以防水量过多从盖子缝隙出溢出。蒸米饭用水量可根据自己喜欢的软硬程度酌情添加。

金包银炒饭

主料

隔夜米饭适量;鸡蛋1枚;

辅料

小葱适量;盐适量;

金包银炒饭的做法步骤

1:鸡蛋打入米饭中,用调羹拌匀,注意把米饭压散,均匀裹上蛋液(如图)。

2:小葱切葱花。

3:热锅冷油,油热后入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下,裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点,但也不能太久,太久会太干,可以观察到米饭开始松散,并且开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。把握不好的可以随时尝一下米饭的软硬,按照自己的喜好来决定。

4:调入精盐,关火后调入葱花翻匀。

小窍门

Ps:1、可以加入其他配菜比如火腿、腊肉、胡萝卜、黄瓜等。2、米饭粒要均匀裹上蛋液。3、米饭炒到在锅里开始松散的时候就可以出锅了,把握不好的可以随时尝一下米饭的软硬来定。4、关火入葱花,铁锅和米饭的余温足够让葱花断生,并让葱香浓郁。

金包银时蔬饭

主料

鸡蛋2个;火腿适量;黄瓜半条;米饭一碗;干香菇4个;

辅料

盐少许;

金包银时蔬饭的做法步骤

1:将米饭放入塑料食品袋,然后打两个鸡蛋到袋子里,隔袋充分抓匀,尽量让蛋液包裹住米粒

2:其余食材切丁备用

3:起平底锅,热锅少许油,将米饭倒入均匀翻炒,直至米粒呈一粒一粒分离状时加入配菜,盐,继续翻炒,待配菜充分加热后关火装盘

小窍门

米饭最好是隔夜饭,且不易太软了

金银馒头

主料

馒头适量;

辅料

炼乳适量;食用油适量;

金银馒头的做法步骤

1:准备的小馒头。

2:小馒头冷冻后拿出用刀在上面切2-3刀(不要切断哟)

3:锅里适量的油,炸冷冻过的小馒头。

4:炸制金黄色即可。

5:分别摆入蒸好的馒头和炸好的馒头(可以蘸着炼乳吃)

6:放朵香气四溢的兰花点缀一下。

小窍门

只要在馒头上浅浅的切一刀即可。油温掌控好,不要炸糊了。

金包银炒饭

主料

剩米饭200克;火腿1/2块;胡萝卜1/2段;葱1棵;

辅料

盐2勺;

金包银炒饭的做法步骤

1:胡萝卜、火腿切丁

2:剩米饭

3:鸡蛋

4:葱花

5:油烧至五成热,倒入米饭小火翻炒

6:倒入鸡蛋液继续翻炒

7:翻炒至米成一粒粒的

8:倒入葱花、火腿丁、胡萝卜丁继续翻炒

9:撒上盐再翻炒均匀就可以出锅了

10:装盘

“金镶银”黄金蛋炒饭

主料

米饭适量;

辅料

蛋黄液适量;红萝卜适量;青豆适量;玉米粒适量;香葱适量;火腿肠适量;

配料

盐适量;胡椒粉适量;

金镶银黄金蛋炒饭的做法步骤

1:红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁。

2:蒸好的米饭放凉,先拌松一下。(我用的剩米饭)

3:青豆和玉米粒解冻。

4:蛋黄液打散。(我炒的米较多,用了7个蛋黄,分离的蛋清可以用于烘焙。)

5:把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆,加少许盐入底味,炒熟后盛出备用。

6:把锅重置火上,加少许油润一下锅,然后把油倒出。

7:下入拌松的米饭。

8:用铲子压散,当米饭温度上来后,下入蛋黄液。

9:不停的快速翻炒,使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键,要有点耐心哦。

10:当饭粒炒至颗颗分离,粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道

11:把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。

12:最后加入香葱粒翻匀即可。

13:成品图

14:成品图

15:成品图

16:成品图

17:成品图

金银满屋

主料

鸡蛋3个;洋葱1个;玉米粒适量;青豆粒适量;

辅料

白胡椒粉适量;食用油适量;食用盐少许;

金银满屋的做法步骤

1:准备好以上食材待用。

2:一个洋葱对半切开后再切成三瓣,共切六瓣。

3:最好取完整的形状一片一片掰开。

4:起油锅加入少许食用盐下入洋葱快速翻炒片刻后装盘待用。

5:将鸡敲破后蛋清和蛋黄隔离,分开装入碗中后都加入适量白胡椒粉和少许食用盐打撒。

6:起油锅将玉米粒翻炒至断生。

7:加入蛋清滑熟即可。

8:装盘待用。

9:和蛋清同样的步骤操作将蛋黄部分炒熟。

10:装盘。

11:一层一层铺好后摆上洋葱即可。

12:过年吉祥寓意菜,好看又好吃。

金包银

主料

鸡蛋2个;蒸馍3个;

辅料

盐适量;

金包银的做法步骤

1:蒸馍蒸熟放凉并切片

2:鸡蛋打散,用蛋汁包裹馍片并油炸

3:炸成金黄即可

金镶银蛋叉炒饭

主料

冷饭 约1大汤碗;鸡蛋 2只;

辅料

红萝卜粒1把;玉米50-75克;青豆50-75克;香葱末适量;

配料

菜油适量;盐适量;胡椒粉适量;白兰地1大匙;

金镶银蛋叉炒饭的做法步骤

1:把叉烧切碎;

2:把叉烧爆香,留油;

3:因为胡萝卜是脂溶性植物,要用油炒过,胡萝卜素才起作用,所以,也要把胡萝卜粒爆过,盛起备用;

4:再把青豆与玉米煸干水,点入精盐,把玉米稍闻出香味,盛起备用;

5:重新把锅放炉上,开大火,锅热放适量油,放入葱茸,爆香;

6:倒入米饭,在把饭炒热的过程中,用铲子或大勺把饭捣碎;

7:均匀地倒入蛋液,用铲子翻几下,然后用左手端起锅离炉,前后在抖动或震动锅,让里面的米粒和蛋液得到运动,使蛋液包着饭粒,再放回炉上快速兜均匀至饭粒干爽,点入精盐,撒几下胡椒粉,兜匀;

8:倒入叉烧、玉米青豆、胡萝卜,兜几下,在锅边攒入白兰地1汤匙,翻炒几下,可出锅装盘。

小窍门

一、不建议用酱油炒金镶银,影响成品的色泽;二、用比较干的饭来炒;三、配料事前最好炒过,中途也不会出水,熟的程度就与饭一致了,到最后步骤一起混合炒。

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