皮蛋咸蛋粥

主料

大米适量；

辅料

皮蛋适量；咸鸭蛋适量；姜适量；

调料

食盐适量

皮蛋咸蛋粥的做法步骤

1：为了粥稠厚好吃，大米需要提前浸泡到半涨大状态，然后拌上食用油或者鸡油。

2：开水下锅，始终保持大火煮，到后面很粘稠的时候一定要频繁搅动。

3：一直煮到有非常不容易破裂的大泡泡，且水分基本就比米高差不多2厘米的时候就可以调整成小火准备放料了。

4：转到超级小火，保持微微沸腾的状态就好，这时候不担心溢锅。

5：皮蛋和咸蛋先切成小块。

6：随后保持小火状态下皮蛋和咸蛋，搅匀之后稍微煮个几分钟就好，可以按照自己喜好适量添加食盐或者生姜丝。

蛋黄粥

主料

熟蛋黄1个；

辅料

大米100克；

蛋黄粥的做法步骤

1：熟蛋黄1个，大米100克；

2：大米淘洗干净，放入锅中，加水熬煮成粥；

3：将蛋黄捣碎，放入粥内，煮至沸腾后搅匀即可。

小窍门

注意事项：蛋黄中脂肪和胆固醇的含量较高，无机盐、钙、磷、铁和维生素也集中，是婴幼儿发育必需元素的很好来源。它含有较多维生素A、D、B2，可预防宝宝患夜盲症。

鸡蛋粥

主料

鸡蛋2个；

辅料

米适量；

调料

油适量

盐适量

鸡蛋粥的做法步骤

1：准备好两个鸡蛋，盐，油和一个空的碗和一双筷子。

2：准备好食材后，把米放进锅中煮，我这个已经煮好了，这个已经保温啦，注意，如果你保温了三个小时的话，那你就不能做鸡蛋粥啦。只要保温在一小时以下的时间，你就可以做，如果还没有煲粥的话，那就这样更好了，你可以先做完这个鸡蛋的，然后再煲粥，这样会有利于鸡蛋很快就会熟。

3：打入鸡蛋。

4：加入油和盐。

5：搅拌均匀。

6：从煮好的锅中舀一些没有水，特别浓稠的米，就是一点水也没有，如果有一点点水，那鸡蛋粥一点都不好吃啦，舀好之后呢，再加入你之前搅的鸡蛋液。

7：不断搅拌均匀，直鸡蛋全部熟透，如上图。

8：成品图。

小窍门

如果你在搅鸡蛋液的时候，下了盐，然后你做好了之后，如果没有味，你可以再加一点盐，无妨的喔。

皮蛋粥

主料

大米50克；火腿1块；皮蛋1个；葱适量；盐适量；

皮蛋粥的做法步骤

1：大米洗干净，加水浸泡一晚上

2：火腿，皮蛋切小丁

3：开火将大米煮到开花

4：加入火腿丁，煮5分钟

5：临出锅前加入皮蛋和葱，盐搅拌均匀

6：出锅，热腾腾的(^_-)

蛋黄粥

主料

小米30克；大米20克；

辅料

鸡蛋1个；水适量；

蛋黄粥的做法步骤

1：把大米和小米放入容器里淘洗干净

2：把锅里放入适量的水，把洗好的米放入锅里，把鸡蛋洗净放入锅里，小火慢慢熬

3：大概二十多分钟粥就熬好了，把熬好的粥盛出，把煮好的鸡蛋去皮，把蛋黄放入碗里

4：把蛋黄碾碎，把粥盛入碗里

5：搅拌均匀即可

小窍门

熬粥的时候经常搅动粥锅以免黏锅

蛋花粥

主料

粳米1杯；鸡蛋2个；香葱1棵；清水适量；食用油少许；

辅料

盐适量；鸡精少许；

蛋花粥的做法步骤

1：粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡1个钟头左右。（我通常是晚上睡前泡好放冰箱冷藏，第二天早起直接下锅煮）

2：锅中加入足量的清水，下入泡好的米，大火煮开。

3：转中火煮至冒密密麻麻的的小泡泡时，说明粥快要熟透了。

4：这时准备好鸡蛋液和香葱。

5：当粥熟透时，将鸡蛋液转圈细流淋入锅中。

6：用勺子稍微搅拌一下。

7：下入葱花和少许油关火。

8：调入盐和鸡精即可食用。

9：鲜香味美。

10：非常好喝。

11：冬日的早晨喝上一碗冒着热气的蛋花粥，全身都觉得暖暖哒。

皮蛋粥

主料

大米300g；

辅料

皮蛋2个；小葱2个；

调料

鸡精1匙

盐2g

皮蛋粥的做法步骤

1：将大米焯水，放入电饭锅里煮粥。

2：将皮蛋切成小块，待大米软化加入。

3：粥完全熟透后加入鸡精，盐，小葱进行调味。

小窍门

超简单的暖胃粥。

咸鸭蛋粥

主料

大米半杯；咸鸭蛋一个；

辅料

黄豆少许；青菜少许；纯净水适量；

调料

盐少许

咸鸭蛋粥的做法步骤

1：咸鸭蛋。

2：切开。

3：青菜摘好洗净。

4：切碎。

5：泡发好的黄豆备用。

6：大米洗净备用。

7：大米、黄豆、咸鸭蛋放入电饭煲中加适量水，按煮粥模式，煮20分钟，再放入青菜，煮10分钟。

8：已煮好。

9：放入少许盐调味。

10：搅拌一下即可。

11：盛入碗中即食。

12：简单美味。

皮蛋粥

主料

米饭1碗；肉松2大勺；皮蛋2颗；虾米一勺；

辅料

盐半平勺；鸡精2平勺；葱花少许；芝麻少许；

皮蛋粥的做法步骤

1：准备好食材，我用的是已经煮好的粥，这样比较快，大家可以用家里的剩余米饭，或者是新米直接煮粥。然后皮蛋剥皮，肉松和虾米都放在碗里备好

2：粥加入少许水，放在砂锅里面煮，如果没有砂锅，什么锅都可以，砂锅煲粥的味道，个人觉得很好喝。

3：加入皮蛋，肉松，虾米，盐，鸡精，搅拌均匀，装入碗中

4：噔噔噔噔~一碗海鲜蛋肉粥就煮好啦，好吧，其实就是虾米皮蛋肉松粥啦。味道异乎寻常的好，比皮蛋瘦肉粥的味道好一千倍，快去试试吧。超级简单哦。棒棒哒！

蛋黄粥

主料

珍珠米120g；鸡蛋1个；

辅料

水800ml；

蛋黄粥的做法步骤

1：白米加清水，煮白粥

2：程序完成后自然排气盛出一碗白粥

3：鸡蛋煮熟，过一下凉水，剥去壳

4：取出蛋黄，压成泥

5：奖蛋黄撒在白粥上即成

小窍门

鸡蛋煮熟后过一下凉水可轻松剥去蛋壳