原味甜甜圈

主料

髙筋面粉200克；全蛋液30克；牛奶100克；

辅料

干酵母3克；盐1/2小勺；黄油25克；白砂糖30克；糖粉适量；色拉油适量；

原味甜甜圈的做法步骤

1：除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。

2：面团放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。

3：程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

4：程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜。

5：将面团取出放盆中发酵至两倍大。

6：取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。

7：将面团擀成方形面片，厚度8毫米左右。

8：用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚。剩余面团边角重新揉和再擀开压出圆环形。

9：做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上空开距离，二次发酵。

10：二次发酵结束。平底锅烧热放入适量色拉油，油温至五分热，逐个翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黄翻面。

11：炸至两面金黄后控油捞出。

12：甜甜圈彻底放凉后，用网筛在正面撒上糖粉即可。

小窍门

1、夏季气温高，糖粉容易化，最好食用前撒糖粉，不要一次做完。2、夏季气温高，面包机揉面最好打开盖子，使用冰的液体材料。3、甜甜圈糖量较大，又是油炸食品，食用量过多，影响消化。

甜味鸡蛋

主料

鸡蛋一只；酸甜酱20g；

辅料

食用油一锅铲；酱油一锅铲；

甜味鸡蛋的做法步骤

1：1.洗干净锅

2：2.把火温调大，等上面的露珠干了之后再放油

3：3.倒一锅铲食用油

4：4.把鸡蛋倒下去，然后炒

5：5.等差不多熟了，等鸡蛋炸到金黄的时候，放一锅铲酱油，这样会更鲜嫩可口

6：6.炒完了之后把它放到碗里

7：7.把酸甜酱倒下去【最好是那种肯德基、麦当劳那些剩下的那些酸甜酱】

8：8.倒完了酸甜酱后用刀把鸡蛋切成一小块一小块的

9：9.最后我们就可以端上餐桌尽情享用甜味鸡蛋啦！

10：最后发布材料图

小窍门

注意在倒食用油的时候，要记得把火关小哦～

原味甜甜圈

主料

玉米油60克；鸡蛋2个；低筋面粉100克；

调料

糖40克

泡打粉4克

原味甜甜圈的做法步骤

1：先将所需要的食材一一称重准备好，看是不是很简单呀，如果不喜欢太甜的，这个糖量可以适当减少些，鸡蛋的大小就正常中等就可以。

2：鸡蛋打入一个干净的盆里，加入糖用电动打蛋器打发，明显蓬松起来，且提起打蛋头滴下的糊糊不会马上消失就可以了。

3：低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液糊里，泡打粉选择无铝的，对人体无害。

4：翻拌均匀至无干粉的状态。

5：最后加入玉米油拌匀，拌好的蛋糕糊会比较黏稠，所以最好是装到裱花袋里再挤到模具里，选择甜甜圈模具，模具是要刷油的，这个油用玉米油就可以，为了防粘效果更好，可以用黄油，然后把蛋糕糊挤到烤盘里，不要太多，平了就可以了。

6：时间一般在3——5分钟，具体要根据自己对蛋糕的口感要求来定，时间长些口感偏脆一些，时间短口感就软一些，我折中选择的是4分钟，就这个样子，好吃，一个个小甜甜圈蛋糕鼓起来的样子是不是很可爱啊。

小窍门

盛装蛋液的盆要无水无油，糖量可以适当减少，但不能太少，不然味道和口感都会打折的。可以用烤箱来烤，但时间和温度要根据自己的烤箱的情况来调整。

甜味面包

主料

黄油20克；清水120毫升；鸡蛋1个；盐2克；奶粉15克；细砂糖50克；高筋粉250克；

辅料

酵母4克；

甜味面包的做法步骤

1：首先将水，鸡蛋放入面包桶里，然后盐和糖对角放，接着放入黄油块

2：然后放入高筋粉，奶粉放在其中一个角上，中间挖凹，放入酵母

3：将面包桶放入面包机里，启动甜味面包程序，重量选择700克，烧色选择中色，时间2小时20分钟，期间还可以用手机连接wifi远程监控哦

4：这个是烘烤结束2小时后的面包状况，顶部稍微有点白

5：脱模，取出面包

6：切片，装入面包袋里即可，常温下保存3天

小窍门

注意放入顺序如下：水/牛奶，鸡蛋，盐，糖，黄油，高筋粉，奶粉，酵母。

宝宝甜味饼

主料

面粉4汤匙；鸡蛋3个；牛奶100；酸奶60ml；

辅料

火腿肠1个；小黄瓜1个；西红柿1个；盐适量；白糖适量；

宝宝甜味饼的做法步骤

1：配料准备好，黄瓜丝，火腿肠和西红柿（削皮）切末末

2：鸡蛋，面粉，牛奶，酸奶，白糖，盐，还有配料一起顺时针搅拌，呈糊状，面粉不是颗粒就好了

3：倒入少许油，油烧到7分热就可将搅拌好的糊糊分次，看饼大小地来煎，两面微黄即可

4：煎好盛出就可以食用啦，还可以根据个人口味在饼上加料，宝宝吃的话就不必了，已经很营养咯

小窍门

煎的时候用文火就行

可爱美味甜甜圈

主料

面包粉180克；牛奶90克；干酵母5g；黄油18克；细砂糖25克；鸡蛋液25克；

辅料

盐3克；奶粉10克；炸油适量；

可爱美味甜甜圈的做法步骤

1：将牛奶、面包粉、细砂糖、鸡蛋液、奶粉、酵母放入面包机中搅拌均匀，呈光滑的面团

2：然后再将黄油、盐包进面团里，继续放入面包机中，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

3：然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)

4：等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短

5：发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟

6：醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度约为1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟

7：用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状

8：切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵10-20分钟，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）

9：油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面

10：炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却

11：甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上巧克力、彩糖作为装饰，就可以吃了

甜味小面包

主料

高筋粉300克；细砂糖60克；鸡蛋1个；牛奶150毫升；

辅料

全蛋液少许；酵母5克；奶粉20克；盐2克；无盐黄油25克；

甜味小面包的做法步骤

1：黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。

2：第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。

3：取出面团，反复对折，摔打10分钟，这个过程可以使面团更好地出膜。

4：检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

5：将面团揉圆，放入面包机（取出搅拌刀），盖上保鲜膜，启动酸奶程序，发酵至两倍大。

6：将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

7：将面团分别擀成长舌状，然后卷起。

8：将卷好的坯子，放入金色方形8连杯不粘模具中，然后盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵，耗时大概1个小时。

9：上火180度，下火170度预热烤箱，同时给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。

10：放入预热好的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可。

11：这个是甜味面包坯子，做好后，可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱，然后放上满满的肉松。

12：此外，还可以当汉堡包坯子，切成3片，稍微煎一下，然后夹上芝士片，煎蛋，生菜叶等，就是小汉堡咯。

小窍门

1、烘焙温度及时间仅供参考，我这次用的烤箱由于密封性太好了，所以烘焙温度偏高，面包烤过火了，建议后期密切观察，及时加盖锡纸。2、用后油法，加上摔打，一般都能够做到漂亮的手套膜，我用的是金象高筋粉，吸水性一般，不同品牌的面粉吸水性可能有少许不同，注意调节。

美味甜甜圈

主料

鸡蛋2个；细砂糖45克；低筋面粉100克；玉米油60克；

辅料

泡打粉3克；香草精2滴；

美味甜甜圈的做法步骤

1：鸡蛋打散，加入白糖。

2：用蛋抽搅拌均匀，滴入香草精。

3：加入玉米油混合均匀，再筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀，面糊是比较顺滑的状态。

4：面糊装入裱花袋。

5：面糊挤入模具至八分满。

6：放入烤箱中下层，150度20分钟。

7：出炉后按自己喜好，做适当装饰即可。

8：成品图。

小窍门

1喜欢巧克力的盆友，可以多沾一些融化的巧克力，我是不敢吃太多，所以简单装饰了一下。2香草精可去蛋腥提香，没有可用白醋代替。

清炒甜豆——香香甜甜好滋味

主料

荷兰豆350g；

辅料

盐适量；味精适量；

清炒甜豆的做法步骤

1：食材如图，甜豆350g；

2：甜豆洗净，沥干水分；

3：锅中坐少量油；

4：油热后下入甜豆翻炒几下；

5：加入半碗水，煮一会，不用加锅盖，加了锅盖豆子就不翠绿了;

6：水快干时调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~

小窍门

1、不必把水分炒干，适量留一点点汤汁，拌饭超级香~2、买带壳的甜豆回来自己剥比较好，豆子相对要新鲜一些，剥好的会不确定店家是什么时候剥的，而且水分和糖分也容易流失，只是今天老公要加班，没人打下手，我偷懒就买了剥好的~

甜味煎饼

主料

面粉四勺；鸡蛋两个；

辅料

白砂糖一勺；食用油两勺；

调料

盐一小勺

甜味煎饼的做法步骤

1：准备好材料。

2：蛋清与蛋黄分离（蛋清放稍微大一点的碗里）。

3：用打蛋器打发蛋清（蛋清里要加入一勺白砂糖），打发至发白拉起有明显尖勾，形成蛋白霜（没有打蛋器，可用塑料瓶制作，制作步骤发在帖子里面）。

4：将蛋黄里放一勺小盐并搅打，形成蛋黄混合物。

5：将蛋黄混合物倒入蛋白霜内，搅拌均匀。

6：面粉过筛，倒入搅拌好的蛋黄混合物与蛋白霜内中并进行搅拌，形成面糊，面糊一定要顺滑无颗粒，往面糊里面加入两勺油。

7：将面糊平摊在锅内（这时不要开火，锅内不放油）。

8：平摊好后开中火，带至面糊上方微微冒泡，关火，将煎饼折叠（可按个人的喜好涂上黄油）。

小窍门

1.面粉一定要过筛。2.蛋清一定要打发至底部没有残留液。3.面糊在锅中平摊时，不要开火。4.锅内不放油。