煎锅版烤翅

主料

鸡翅500g；cook100新奥尔良烤料30g；

辅料

调和油30ml；水适量；

煎锅版烤翅的做法步骤

1：把鸡翅和腌料 水混合腌制4个小时以上

2：把平底锅或者炒菜的锅底加热倒入适量的油,把鸡翅放入锅底煎烤，注意掌握火候避免烤焦

3：注意经常翻面，保证外焦里嫩！最后就可以吃了！

小窍门

注意经常翻面，控制好火候

炸锅版炸鲳鱼

主料

鲳鱼4条；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；烧烤料适量；姜蒜适量；香菜末适量；

炸锅版炸鲳鱼的做法步骤

1：鲳鱼去除肚肠、鳃，洗净，用刀在鱼上正反两面各划两刀

2：放入姜蒜片

3：放料酒

4：放盐

5：放生抽

6：放烧烤料，用手把鱼全部抹上料，放入冰箱冷藏2小时以上，中间多次翻面

7：炸篮刷上油

8：把鱼吸干水分，放入炸篮

9：180度炸10分钟

10：翻面再炸10分钟，撒上香菜末即可

小窍门

腌的时候中间多翻面，容易入味

炒锅版米饭

主料

大米适量；

辅料

油适量；水适量；

炒锅版米饭的做法步骤

1：大米，需要洗的洗干净。放跟平时做米饭一样多的水，泡上。去弄锅。

2：炒锅，擦干水份。在炒锅内侧刷上薄薄一层油。把泡着的米倒进去，晃晃锅，让米都浸到水里。盖上锅盖，开火，全程最小火。

3：米饭煮好了。我用了24分钟，只要熟了就行。差不多了，可以揭开盖子看看，尝尝。

4：可以用筷子搅拌松散。

空气炸锅版回锅肉

主料

五花肉随意；西芹随意；胡萝卜一个；青椒2个；

辅料

豆豉适量；豆瓣酱适量；糖适量；姜适量；醋适量；生抽适量；葱适量；蒜适量；

空气炸锅版回锅肉的做法步骤

1：一块五花肉洗净，小锅加水煮肉20分钟左右。

2：煮熟的五花肉稍凉切薄块，姜蒜切丝，葱切段，胡萝卜、西芹、青椒切块，放进大碗加生抽、胡豆瓣、糖、醋、黑豆豉一起拌匀。

3：空气炸锅炸篮垫双层锡纸，把拌好的肉放进炸锅，180度15分钟，中途拿出来翻拌一下。离结束两三分钟时打开炸锅放点葱段在里面。

4：时间结束就可以了拿出来了，如喜欢吃肥肉焦一点的可以再放进去转几分钟，随自己啦！

5：把回锅肉舀出，锡纸里剩了不少五花肉逼出的油，我接着放了大白菜在里面拌一下，放进炸锅160度五六分钟，中途也拿出来拌拌，加点盐，时间结束拿出。一荤一素两个菜就好了！是不是很省事！

小窍门

回锅肉放的生抽豆瓣豆豉都咸，如要放盐需尝尝再放。

锅贴饺（电饭锅版）

主料

水饺15个（新鲜的速冻的都行）；

辅料

食用油2勺；温水3勺；

锅贴饺的做法步骤

1：电饭锅（最普通那种即可）洗净擦干水，加食用油适量，要保证锅底都沾满油。放入饺子（不用解冻），盖好锅盖，按下煮饭键

2：约1-2分钟即会自动跳到保温，此时加入没过饺子1/3的温水，再次按下煮饭键

3：约10分钟左右再次跳到保温即可出锅，装盘

电饭锅版戚风

主料

鸡蛋5个；低粉85克；白糖加入蛋黄30克；白糖加入蛋白60克；色拉油或玉米油40ml；牛奶40ml；

电饭锅版戚风的做法步骤

1：蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入30克白糖搅至白糖融化

2：加入40ml牛奶搅匀

3：再加入40ml色拉油（没有色拉油可以加玉米油）同样搅匀

4：加入85克过筛后的低粉

5：搅匀后的蛋黄糊待用

6：蛋白部分分三次加入60克白糖打发到提起打蛋器有尖角而且不掉下

7：如果用手动打蛋器的话打至插入牙签或筷子不倒就可以了

8：用橡皮刀割一半的蛋白到蛋黄糊里（没有橡皮刀可以用电饭锅勺代替）

9：记得像我们炒菜一样上下翻拌而不能画圈式搅哦

10：把搅匀的粉浆倒进另一半蛋白用同样的手法拌匀

11：拌匀后的蛋糕浆

12：倒进预热五分终后的电饭锅内震几下

13：按下煮饭键

14：45分钟后跳至保温后十分钟后开锅

15：拿盘子或锅架扣出

16：就这个样

17：晾凉翻过面切块

18：可以吃喽

小窍门

所有容器记得保持无油无水哦！如果不想做那么多的话所有材料乘以0.6哦！

鸡翅焖锅（塔吉锅版）

主料

鸡翅中10-12块；

辅料

新奥尔良腌制调料适量；胡萝卜1根；土豆1个；色拉油适量；蒜片适量；食盐适量；八角2-3个；洋葱丝适量；葱花适量；

塔吉锅焖鸡翅的做法步骤

1：在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。

2：在鸡翅两面划上花刀，方便入味。

3：我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。

4：根据鸡翅的多少倒入适量的调料。

5：将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间）

6：将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。

7：塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。

8：加入土豆条煸炒。

9：加入适量八角和少量食盐调味。

10：加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。

11：加入胡萝卜条。

12：最上面码上鸡翅中。

13：盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。

14：改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。

15：上桌食用前撒上适量葱花。

16：塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。

蒸锅版面包

主料

南瓜适量；高筋面粉300克；水90克；

辅料

酵母3克；鸡蛋2个；

调料

糖适量

红豆馅适量

黑芝麻适量

蒸锅版面包的做法步骤

1：先反南瓜去皮，上锅蒸熟，面包机倒入南瓜泥、水、鸡蛋、面粉。启用搅拌功能用时39分钟，做成面胚。放在温暖的地方发酵1个小时。

2：这是发酵好的面胚。

3：加入一些干面粉把面胚反复揉搓排气，分成六等份，先用擀面杖擀成长舌形，从一边卷起来按扁，擀成圆型，包入一个红豆馅，再按扁擀成长舌形，一边卷起成形，依次做好后面的五个面胚，用一个不锈钢盆四周刷上食用油，把六个面胚放入，二次发酵30分钟。

4：把发酵好的面胚刷上蛋黄，撒上黑芝麻，上锅蒸45分钟即可。

5：这是成品。

小窍门

面包想要做出拉丝的感觉，要反复揉搓，我用了面包机揉了三次，用手再次揉搓并摔打。

铁板鱿鱼（炒锅版）

主料

去内脏鱿鱼3条；

辅料

甜面酱1勺；蚝油1勺；生抽少许；孜然适量；辣椒粉适量；熟芝麻少许；油少许；

铁板鱿鱼的做法步骤

1：1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。

2：双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。

3：将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。

4：煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。

5：挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。

6：煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。

7：撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。

空气炸锅版锅巴

主料

米饭一斤；

辅料

鸡蛋2个；

空气炸锅版锅巴的做法步骤

1：剩饭热热加入自己喜欢的各种调味料

2：装保鲜袋擀成大块！入冰箱冷藏成形

3：切成小块，空气炸锅180度30分钟，（过程完全不用打开，完全不用管它。

4：出炉，香香脆脆的剩饭自制锅巴出炉

小窍门

PS：吃不完的请密封保存。看电视剧时，嘴巴再也不寂寞了喜欢我的美食可以加我关注。或者加我的微信。微信号hyshg1585807757（请备注美食网）