贝果

主料

切达奶酪1/2片；高筋粉150克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母1/2小勺；水80克；

辅料

水1500克；细砂糖50克；

贝果的做法步骤

1：面团料

2：将切达奶酪撕碎，同所有面团料混合

3：揉成光滑具延展性的面团

4：放入碗中，进行基础发酵

5：面团长大

6：分割成3等分，滚圆

7：用手拉出环状，松弛10-15分钟

8：将糖倒入水中，烧沸

9：放入面团，两面各汆烫5秒钟

10：摆入烤盘

11：放入烤箱中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右

12：表面金黄，出炉

小窍门

汆烫后的面团无需继续发酵，即刻烘烤。做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用。

热带果汁

主料

橙子1个；百香果半个；西柚半个；柠檬半个；芒果半个；

辅料

白砂糖50g；

热带果汁的做法步骤

1：水果集合

2：橙子榨汁

3：柠檬榨汁

4：西柚榨汁

5：百香果对开取肉取汁，芒果半个取肉。

6：用勺子搅拌一下，把百香果和芒果轻轻铺在上面，搞定！

小窍门

1、如果觉得果汁太浓，可以加大概150ml的水，如果喜欢冷饮的话还可以加冰块。不过在喝冷饮之前可以先喝点温水先把胃暖一下，这样可以保护胃的。现在我们这边还没有很热，所以我都直接喝，没有加冰块。2、西柚和百香果也可以放一整个喔，但是加多少糖，就要看自己喜好啦。3、没有加水的话，果汁味非常浓，很香喔。4、如果是给宝宝喝的一定要加水稀释。

热带水果汁-百香果柠檬蜜

主料

百香果2个；柠檬1个；

辅料

蜂蜜适量；

百香果柠檬蜜的做法步骤

1：两个百香果一个柠檬

2：百香果切开用刀背反复刮果肉，搅破果肉隔膜。

3：一个柠檬的柠檬汁。

4：全倒进去。

5：蜂蜜适量。

6：我喜欢甜一点，蜂蜜混柠檬汁跟百香果的比例是1:1。

7：加凉开水。

8：百香果柠檬蜜就冲好啦.

9：剩下的柠檬皮不要浪费哦，可以泡凉白开当柠檬水喝。

10：家有小鬼，出门必备：百香果柠檬蜜，谢谢大家喜欢。

小窍门

1.百香果因为加了柠檬汁，所以不用在意大小；2.百香果泡的果汁水隔夜做好放冰箱冻着第二天喝的口感是最好的；3.如果对柠檬有特殊喜好的话，可以将榨好汁的柠檬皮用水泡着放冰箱，第二天冲泡百香果柠檬蜜，因为果皮的芳香烃要融入果汁水里是需要时间的，要是冲泡好了连果皮一起放进冰箱口感没有新冲泡的好，因为果肉泡蜂蜜水里容易发酵，影响味道。4.常喝蜂蜜水跟蜂蜜果汁对皮肤保养好处很多，我奶奶八十多岁了每天坚持喝一杯蜂蜜柠檬汁，眼不朦耳不聋精神奕奕，我现在每天也坚持喝蜂蜜冲泡的果汁，彻底戒掉了可乐及其他不健康的饮料。

贝果（Bagel）

主料

面粉4 1/4 cups；温水1 1/2 cups；糖3 汤匙；盐1 茶匙；鲜酵母20 克；

辅料

培根2 片；生菜2 片；黄瓜10 片；西红柿1 个；猕猴桃1 个；香蕉半根；果酱适量；

贝果的做法步骤

1：准备基本材料。

2：将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。

3：将1/2的面粉倒入一个干净的大盆当中。

4：将主料中的盐和糖倒入面粉当中。

5：搅拌均匀。

6：中间挖一个洞，将搅拌好的酵母水全部倒入洞中，用打蛋器低档搅拌30秒。

7：用打蛋器将搅拌好的面糊用最高档（最快速）搅打3分钟。

8：将另一半的面粉慢慢，分次，加入面糊当中。

9：将加进的面粉与面糊搅拌，揉成团。

10：在案板上撒上少量干面粉，用力揉搓面团，大概需要6-8分钟左右，直至面团表面平滑。

11：将揉好的面团分成12等分。

12：放入烤箱当中，底层放一碗热水，发酵10分钟左右。

13：10分钟后，将12个面团整形。

14：放回烤箱中，第二次发酵，等大概30分钟左右，发酵完成。

15：煮锅中放水，煮开。

16：将发酵好的面团放入沸水当中，每一面需要煮30秒钟左右。

17：准备好调料，一个全蛋打碎，刷蛋液用，将糖与肉桂粉搅拌均匀。

18：将煮好，晾干的贝果涂上全蛋液（也可以不涂），撒上黑芝麻，白芝麻，肉桂糖。这个可以自定义，看个人喜好。

19：提前预热烤箱，190度，放入所有待烤贝果，需要烤25分钟左右，直到表面变成金黄色。完成！

20：将配料切片，培根煎熟，放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料，因为贝果本身是原味的。

小窍门

虽然制作过程麻烦了点，但是可以一次做很多个，然后晾凉放入冰箱冷冻，要吃的时候只要放入微波炉里叮一下就可以了，作为早餐或者早午餐都是不错的选择！

热带水果三明治

主料

吐司片3片；海苔2片；芒果一个；黄瓜一根；红肠一根；生菜两片；

辅料

沙拉酱10g；

热带水果三明治的做法步骤

1：将芒果洗净去皮后切粒备用；

2：将黄瓜洗净切片备用；

3：将红肠切片备用；

4：根据个人口味在吐司上铺好准备好的食材；

5：在吐司上涂好沙拉酱再撒上水果粒即可食用。

小窍门

根据个人口味随意挑选食材

干贝海带汤

主料

干贝80克；海带200克；香芹叶100克；小葱2棵；

辅料

盐2克；生抽10ml；香油1匙；

干贝海带汤的做法步骤

1：准备食材。将干贝用热水泡去咸味。

2：将泡好的干贝放入冷水中，大火烧开，中火煮至汤沸

3：将海带放入，加入生抽，继续煮。

4：煮熟海带后，加入香芹叶，倒入适量盐，即可关火。

5：撒入葱花，滴入香油，即可食用。

贝果

主料

奶酪片1片；高粉300克；细砂糖10克；盐1/2小匙；水160克；酵母粉4克；

辅料

水1000克；糖35克；生菜适量；烤鸡翅适量；

贝果的做法步骤

1：奶酪片用手撕碎，放入面包机中。

2：加入主料

3：搅拌20分钟，搅成光滑具延展性的面团取出放入容器内

4：盖上盖，发酵至2--2.5倍大。

5：将面团等分成5份，滾圆。

6：用拇指与食指在面团中心戳洞，接着用手拉出环状，松驰15分钟。（若希望组织松软，可延长发酵时间。）

7：把1000克水和35克糖放入小锅中煮至沸腾。

8：将面团正面朝下放入滚水中氽烫5秒，然后立即翻面继续氽烫5秒。

9：捞出后直接放入烤盘。

10：放入已预热的烤箱中，170度约20分钟。

11：食用时先将贝果横切为两半，放入空气炸锅中。

12：烘烤至金黄色，如用烤箱，用低温120度烘烤约10分钟。

13：夹上生菜、烤鸡翅即可。（也可抹上乳酪糊，再加上生菜、火腿、奶酪片、蕃茄片什么的，夹心的食材可随个人喜好来变化。）

14：成品图

黑贝果

主料

面包粉230g；黑芝麻酱20g；水140g；酵母2.5g；盐4g；细砂糖8g；

辅料

黄油5g；

黑贝果的做法步骤

1：面包桶内加入水、黑芝麻酱、糖和盐。

2：加入面粉，在面粉上端加入酵母。选择东菱面包机的和面程序10分钟。

3：和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟。

4：和好的面团。

5：将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。

6：将松驰好的面团擀成椭圆形。

7：翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。

8：压紧收口处。

9：搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁。

10：另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。

11：将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。

12：烤箱内放置一碗热开水，温度调到30度，将面包坯放入东菱烤箱内发酵30分钟。

13：发酵好的面包坯。

14：将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。

15：放入提前预热到200度的东菱烤箱内，中层，烤20分钟。

小窍门

1、收口处一定要捏紧，否则在制作的过程中就会断开。2、用油纸垫着发酵的面团，在用糖水煮的时候，可以拿起油纸，不用直接触摸贝果，防止变形。

新鲜水果贝果——香蕉贝果

主料

高筋面粉200克；酵母3克；细砂糖10克；盐3克；清水50克；无盐黄油5克；香蕉100克；

香蕉贝果的做法步骤

1：准备材料；

2：在容器中放入细砂糖、盐和清水，用手搅拌溶解；

3：加入香蕉、高筋面粉和酵母，搅拌均匀，当混合至没有干面粉的时候，用手掌的根部揉面，反复揉至无面粉粘在容器上；

4：移到面板上揉8分钟左右，至面坯光滑，加入黄油，使之充分融入面坯中，再次揉面5分钟左右，面坯光滑后，归拢成团；

5：用刮面板分成均匀的8份，分别揉成面团，用拧干的毛巾盖住；

6：用手心将面团压平，对折后再次按压，重复此步骤2次；

7：然后将面团放在手心，拉伸折叠；

8：每折叠一次扭转90度，表面光滑整齐后，将折口朝下放置；（手法和做圆馒头比较相似）

9：9。依次揉成面团，放进容器中，盖上保鲜膜，醒10分钟；

10：用手心将醒好的面团压平，先将面坯的1/3折叠起来；

11：再将自己一侧的面坯折叠起来盖在中央，压紧排气，从自己的一侧开始卷，将所有的面坯用手擀成15厘米的条状，按顺序摆放并用拧干的毛巾盖上，一端撮得很细，另一端用擀面杖擀成汤匙状，这个时候开始烤箱预热；

12：将棒状的面团围成一圈，将撮得很细的部分放在汤匙部分的上面；做法参照：葡萄干贝果的第15与16步7224731-do-blog-id-540632.html?bsh_bid=521559751

13：包起来，收口处蘸点水捏紧，依次做完8个，排列放在2个垫有烤盘纸的烤盘中；

14：放进预热至40度的烤箱，在烤盘下方放一碗热水，启用发酵功能再次发酵40分钟；

15：煮锅内清水烧开后加入适量材料用量外的细砂糖，调中火，连同烘焙纸放进发酵好的贝果在热水中两面各煮30秒钟；

16：用漏网捞出滤干水分，放在重新垫上的烤盘纸上，放入210度预热的烤箱，上下火，中层，烤18分钟；

17：烤好的贝果要马上取出放在蛋糕架上放凉；

18：成品；

热带水果汁-蜂蜜百香果汁

主料

百香果2个；蜂蜜适量；

辅料

水400g；

蜂蜜百香果汁的做法步骤

1：切开百香果，用刀背搅拌一下果肉，然后倒入杯中。

2：蜂蜜适量

3：摇晃一下就好了。

小窍门

百香果是有大小跟酸甜之分的，要是大的特酸的话就用一个就够了，要是又小又不大酸，可以用到三个百香果，蜂蜜适量的意思是根据蜂蜜的甜度跟自己喜欢的偏甜或者偏酸的口感自己加减蜂蜜的量，百香果果汁隔夜做好的放冰箱，第二天喝口感更佳哦。