肉酱意粉

主料

意大利面2人份；番茄两个；洋葱半个；牛肉糜80g；蒜3瓣；

辅料

番茄酱80g；橄榄油两大匙；

配料

盐适量；意大利什锦香草两小勺；黑胡椒一小勺；

肉酱意粉的做法步骤

1：大量的水烧开，加入一匙盐，烧开后意面呈分散装加入，按说明煮至成熟

2：拌上少许橄榄油防止粘连，食用时加入肉酱即可

3：番茄在火上烤一下或是用热水川烫剥去外皮，切成丁，洋葱大蒜切碎

4：锅内放橄榄油，爆香洋葱大蒜，洋葱微微透明加入牛肉馅儿，翻炒变色，加入番茄，炒至出水。

5：加入利民番茄酱，意大利什锦香草，一杯水烧开后加盖最小火炖煮1个小时

6：起锅时加入盐，糖，黑胡椒调味。搭配煮好的意大利面即可食用

玉米粉煎饼

主料

玉米粉100g；开水100g；面粉400g；酵母4g；鸡蛋1个（约50g）；温水100g；

油酥

面粉2勺

热油适量

盐适量

配料

香葱适量；

玉米粉煎饼的做法步骤

1：油酥：碗里放2勺面粉，适量盐，锅里烧热油，浇在面粉上，搅拌匀。（最好成为稀油酥，油可多些）。

2：玉米粉100克加开水100克。

3：搅拌揉匀，放入1个鸡蛋（约50克）。

4：继续放面粉400克，酵母4克，温水100克，揉成光滑面团，醒10分钟。

5：擀成大的长方形。

6：刷上油酥。

7：撒香葱。

8：卷起来。卷至最后，往上卷。

9：均匀切块。

10：两端捏在一起，揉长条，按扁，擀成牛舌状。

11：做好的柸子。

12：发酵2倍大小。

13：电饼铛刷油预热，放入柸子，柸子上面也刷油。

14：全程小火，煎至两面金黄。

15：盛盘即可。

香肠意粉

主料

香肠半根；意粉适量；

辅料

洋葱小半个；芝士片一片；番茄酱适量；西红柿一个；

香肠意粉的做法步骤

1：备料，意粉，甜香肠半根切碎，芝士片，西红柿一个切碎，洋葱切碎，番茄酱，黑胡椒粉备用

2：意粉煮熟捞起备用，煮到用筷子能夹断就可以了

3：平底锅放一点油放洋葱

4：洋葱炒香

5：放西红柿

6：西红柿炒炒

7：放番茄酱炒一会儿

8：放半碗水和香肠煮成汁

9：再放意粉用筷子搅拌

10：最后放芝士片和黑胡椒粉拌匀装盘就好了

意粉煎饼

主料

意大利粉50克；手抓饼一个；

辅料

鸡蛋适量；植物油适量；蔬菜适量；

意粉煎饼的做法步骤

1：准备好主要的食材冷冻的手抓饼，意大利粉。

2：冷水下锅煮意大利粉，锅内的水不要超过最高标准刻度。每一种意粉都有不同的标识，蝴蝶结的意粉需要煮13分钟。

3：旋钮拧到刻度2即可，要盖锅煮，开锅以后直接不盖锅煮就行。现在煮的意粉已经膨胀一半了。

4：早餐就是为了节约时间哈。东菱三明治早餐机，它可以双区工作。右边是煎煮区，先把意粉煮上，在来左边煎饼。将冷冻的手抓饼，掰开直接放三明治烤盘里就行了，旋转烤盘定时器5分钟即可。如果做三明治就3分钟，因为手抓饼是冷冻的哈。

5：鸡蛋打散浇在饼上边，按照个人的口味加减配料，这里加点罗勒调味。当然加胡椒粉之类的也可以。

6：将左边的三明治烤盘合上，这个是上下都有火的，不需要调节温度，选择时间就OK！此时关闭下煮意粉的旋钮，意粉已经煮好了，方便又很快捷的早餐，口感很清淡。吃出健康和美丽心情。

7：时间到了，煎饼轻轻松松就做好了，简单都不用围着锅转，小白也能搞定了的早餐，看着都诱人了。

煎粉

主料

煎粉1块；

辅料

麻酱适量；生抽适量；蒜5瓣；盐适量；醋适量；鸡精少许；香菜少许；玉米油适量；

煎粉的做法步骤

1：备好食材。

2：煎粉切成块。

3：平底锅放油油热下入煎粉煎。

4：一面煎好，翻面煎，尽量煎的皮脆些。

5：准粉汤料:蒜切碎，放入开水中，泡出蒜香味，放入麻酱调匀，加生抽、醋、盐、鸡精调匀。

6：待煎粉煎好放入汤中，撒上香菜。

茄汁意粉

主料

意粉200g；

辅料

肉馅适量；番茄2个；洋葱半个；蒜1瓣；豌豆10g；

配料

黑胡椒碎适量；食盐适量；番茄酱适量；罗勒叶几片；

茄汁意粉的做法步骤

1：肉馅（我是自制的，这样给孩子吃放心）适量，按自己的口味增减。

2：备好豌豆，将番茄（要把皮揭下来，为了能有更好的口味）、洋葱和蒜都切成丁状备用，将肉馅调好味道备用，意粉备好。

3：水烧开，下入200g意粉，沸水中煮8至10分钟，煮熟后沥水备用。

4：热锅倒油，先加入肉馅，翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。

5：紧接着将番茄丁（如果颜色暗淡可放入适量番茄酱，这样口味更酸甜）和豌豆放入锅中，加入食盐后继续炒制。

6：将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中，再把炒制好的酱汁淋在粉上，撒适量黑胡椒碎，最后用罗勒叶来点缀并提香即可。

小窍门

在煮意粉时可先用大火煮，再用小火慢慢煮，加入少许食盐，这样意粉会更加爽滑劲道哦！

炒意粉

主料

意粉200g；红椒一个；胡萝卜半根；青椒一个；

辅料

黄油15g；盐2勺；葡萄酒1勺；生抽10ml；大蒜2瓣；洋葱半只；黑胡椒粉10g；淀粉半勺；白糖1勺；

炒意粉的做法步骤

1：洋葱切丝，青椒切丝，红椒切丝。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加黑胡椒粉，葡萄酒，淀粉腌制15分钟。

2：坐锅烧半锅水，加一勺盐。

3：意粉准备好。

4：水烧开后加意粉下去煮开。然后转小火煮11分钟。

5：煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用。

6：坐锅烧热放黄油，小火融化。

7：放腌制好的肉丝翻炒。

8：变色后马上捞出待用。

9：将就底油爆香大蒜。

10：放胡萝卜洋葱炒香。

11：加青椒和红椒一起炒香。

12：加一小勺盐。

13：适量的生抽。

14：2勺白糖。

15：接着放过水的意粉下去翻炒均匀。

16：翻炒1分钟后加多点黑胡椒粉。

17：炒均匀后加炒好的肉丝。炒1分钟即可出锅。

18：成品。

19：成品。

小窍门

煮意粉的时候中途可以弄断意粉看看中间还有没有白心，要煮到没有白心才可以，猪肉最好用牛肉代替，没有葡萄酒就用料酒或者花雕酒代替。材料可以随自己的喜好加减。

萝卜粉丝煎饼

主料

青萝卜一根；粉丝适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；

辅料

黑芝麻适量；面粉适量；

调料

盐适量

油适量

萝卜粉丝煎饼的做法步骤

1：青萝卜切丝加入盐拌匀腌制半个小时，清洗干净，挤干水分。

2：胡萝卜切末。

3：粉丝提前泡发，切碎。

4：全部倒入碗里，加入鸡蛋，盐搅拌均匀。

5：再分次加入面粉，适量水，搅拌成糊状。

6：电饼铛刷油，倒入面糊，撒一些黑芝麻慢煎。

7：翻面煎至金黄即可。

创意肠粉

主料

粘米粉120克；胡萝卜适量；菠菜适量；鸡蛋适量；葱适量；生抽适量；

辅料

食用油适量；

创意肠粉的做法步骤

1：适量菠菜和胡萝卜

2：粘米粉，鸡蛋

3：菠菜开水略烫，入料理机打碎取汁

4：胡萝卜切小块榨汁

5：榨好的菠菜汁，胡萝卜汁

6：菠菜汁肠粉制作：菠菜汁加40克粘米粉，加盐调匀，不要太稠，倒入盘中能流动就可

7：盘子刷一层油（防沾），我用的是正方形披萨盘

8：倒入盘中晃匀

9：锅中垫上蒸器，盘子放入，水开蒸10分钟

10：蒸好的肠粉卷起

11：切断

12：胡萝卜汁肠粉制作：胡萝卜汁加盐，加40克粘米粉调匀

13：刷油

14：倒入盘中，蒸熟，切好（步骤跟菠菜汁肠粉操作一样）

15：制作鸡蛋肠粉：40克粘米粉加盐调匀

16：加入鸡蛋拌匀

17：倒入盘中，同样步骤蒸熟，切好

18：切好葱花

19：装盘，撒上葱花，倒入生抽

意大利鸡蛋软煎饼

主料

黄油50克；面粉35克；牛奶500克；盐3克；肉豆蔻1个；

辅料

面粉125克；牛奶300克；鸡蛋2个；芝士片7；火腿肉200克；

意大利鸡蛋软煎饼的做法步骤

1：下面先做besciamella不知道中文怎么说，就叫奶香酱吧！

2：黄油融化

3：加入面粉

4：加入牛奶搅拌均匀

5：加入少许盐

6：加入少许肉豆蔻熬制浓稠

7：成品图，放在一旁备用，此酱汁还可以做意大利千层面

8：下面开始做饼皮

9：牛奶，鸡蛋，面粉混个拌匀

10：锅底刷一层黄油

11：倒入鸡蛋面粉溶液煎成一张饼皮

12：把所有饼皮煎好（大约七张）

13：烤箱底刷层黄油

14：取一张蛋皮，加入火腿肉，芝士片

15：对折后再对折（下图）

16：放在烤箱上

17：完成了所有的饼皮

18：在饼皮上撒上奶香酱

19：撒芝士末，也可取消此步骤

20：180度烤箱15至20分钟

21：成品图！！！！！