磨辣椒粉

主料

辣椒粉适量；

磨辣椒粉的做法步骤

1：买回家的干辣椒趁太阳放在太阳底下晒一天，。

2：待太阳下山收起依次放进搅拌机里。

3：通上电源磨成辣椒粉。

4：磨好的辣椒粉。

5：磨好的辣椒粉用保鲜袋装起，再套上一个保鲜袋放进冰箱冷藏室可吃上半年不会坏的。

芝香白口磨

主料

白口蘑200克；

辅料

洋葱1小半；

配料

黑胡椒2克；迷迭香10克；百里香3克；橄榄油适量；大蒜5瓣；丘比焙煎芝麻口味沙拉汁适量；

芝香白口磨的做法步骤

1：白口蘑去蒂，洗净，并沥干水分

2：将洗净的白口蘑对开切成四瓣备用

3：洗净洋葱和大蒜，洋葱去皮切成丝，大蒜用刀背按压碎后备用（也可切成小块）

4：锅内加入适量橄榄油，中火加热，放入洋葱丝和大蒜翻炒出香味

5：放入切块的白口蘑和迷迭香，百里香继续翻炒（火不要太大，以免炒糊）

6：直至蘑菇炒上色略变干，调入黑胡椒粉炒匀

7：关火，调入丘比系列焙煎芝麻口味沙拉汁，拌匀(建议此风味调料不要省略，能使无味的口蘑味道瞬间升级）

8：盛入盘中，再装饰上新鲜迷迭香即可

磨牙棒

主料

低筋面粉130G；鸡蛋50G；

辅料

糖粉20G；

磨牙棒的做法步骤

1：将糖粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀

2：蛋液不需要打发

3：低粉倒入蛋液中

4：揉成光滑的面团

5：用擀面杖将面团擀成厚度为0.6-0.8CM左右的长方形面团

6：把擀好的长方形面团用刀切成一条条长条

7：切完后拿起一条两手捏着两头，不同方向扭转几圈，放在烤盘上

8：全部扭转完在每一根上均匀的涂上全蛋液烤箱预热180度，烘烤25分钟

小窍门

1每一种面粉的吸水性不同，所以可以根据揉面的情况稍微调整一下，只要面团揉到不会太湿即可。2家里没有糖粉，可以用白砂糖用料理机打碎也可以，或者不放。3如果是给宝宝吃可以做短一点，这样好拿或者掉地上也不会浪费太多。

磨牙棒

主料

黄油10克；糖粉30克；鸡蛋1个；低粉130克；

磨牙棒的做法步骤

1：准备食材，鸡蛋，低粉，黄油，糖粉等

2：黄油软化，加入糖粉，鸡蛋，搅拌均匀

3：筛入低粉

4：和成团

5：松弛半小时左右

6：擀成面皮

7：切小条，放入铺好的锡纸，刷上蛋液

8：烤箱185度预热，烘烤25分钟左右

9：自然冷却即可

快手口磨香肠披萨

主料

全麦高筋面粉150g；

辅料

口磨250g；

调料

盐方香肠一块，220g

马苏里拉奶酪220g

酵母粉2g

番茄酱适量

快手口磨香肠披萨的做法步骤

1：面粉加酵母加入适量温水，揉成团，盖上盖子发酵一会儿，面粉也可以是普通高筋面粉，这个量可以做二个饼皮，饼皮薄一点比较好吃。

2：准备馅料，盐方香肠切片口磨切片加适量油少许盐胡椒粉翻炒至收汁。

3：马苏里拉奶酪拿出来常温解冻。

4：我没披萨盘，找了一个8寸蛋糕的活底，把面团一分为二，在盘内涂上油，拿一半面团弄成这样，边上稍微有点高起。

5：找个叉子叉洞。

6：整成这个样子，上烤箱中层，上下200度10分钟。

7：拿出来涂上番茄酱。

8：铺上香肠。

9：上一层马苏里拉。

10：铺上口磨。

11：辅上剩余的马苏里拉，喜欢拉丝一点的可尽量多放，挤上番茄酱，有尖椒的切碎一个撒上面红红绿绿更好看。

12：上烤箱中层，上下230，8分钟。

13：完美的融合在一起了。

14：切好，开吃，香浓的芝士味，饼皮特别脆，因为我今天面粉没发就做了，儿子牙不好说有点硬，而我正喜欢这种硬脆的口感，所以借着给孩子做的名义自己吃了不少。

肉炒平磨

主料

平磨500克；葱1小段；姜1片；植物油适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉少许；

辅料

瘦肉1小块；蒜2瓣；干辣椒2个；白糖适量；生抽适量；淀粉少许；豆瓣酱2勺；

肉炒平磨的做法步骤

1：平磨洗净，过水焯一下，快速捞起，攥干水分

2：瘦肉切成肉条，加入料酒，生抽，少许的淀粉和胡椒粉抓匀腌制10分钟，这样炒出来的肉更嫩

3：葱姜蒜切成末备用

4：辣椒切成丝，热锅热油爆香花椒和辣椒，加入葱姜蒜末，倒入腌制好的肉丝，迅速翻炒，炒至肉丝变色后加入焯好的平磨，放入2勺豆瓣酱，加适量的盐和白糖翻炒均匀

5：翻炒均匀后即可出锅了。炒菜时手忙脚乱中照了一张照片还照虚了，所以少了炒制过程的图片。

小窍门

平磨焯水后，水份一定要攥干，这样炒出来的菜比较干，吃起来不会有水汪汪的感觉。

磨牙棒

主料

低筋粉500ml；黄油50克；葡萄干50克；鸡蛋3个；

辅料

糖50克；

磨牙棒的做法步骤

1：鸡蛋3个一勺黄油一碗低筋面。糖我放了3勺葡萄干切碎

2：蛋清和蛋黄分离把蛋清打泡

3：黄油打到发白

4：将低筋粉、葡萄干、黄油、两个鸡蛋黄放到一起（留一个蛋黄）

5：搅拌均匀

6：放在面板上擀平（因为有黄油所以我是放在保鲜膜上操作的）不要擀得太薄

7：将擀平的面皮切成条

8：顺着一个方向卷起

9：直接放在烤盘上。烤盘上不要刷油烤箱预热180度烤40分钟。随时观察

10：磨牙棒完成

炸磨菇

主料

磨菇适量；

辅料

鸡蛋2个；淀粉2勺；面粉2勺；花椒粉少量；盐适量；

炸磨菇的做法步骤

1：干磨菇泡一夜水，洗去黄水，挤开水分。大一些的磨菇，撕开两半。

2：大碗里放2鸡蛋，盐，少许花椒粉，2勺淀粉，2勺面粉。

3：搅拌匀。

4：放入蘑菇搅拌匀，放置10分钟，再次搅匀。

5：油烧七成热，一片一片的放蘑菇，炸至酥脆。

6：捞出。

7：油烧热，倒入全部炸好的磨菇，再复炸一次。

8：捞出，漏油。

9：可以品尝了。

鲜磨油菜

主料

油菜一小把；白蘑菇5-6个；

辅料

盐适量；糖适量；蚝油适量；淀粉少许；

鲜磨油菜的做法步骤

1：准备食材。

2：准备食材。

3：小锅煮开水。

4：放入蘑菇焯水20秒。

5：放入油菜焯水。

6：炒好的蘑菇。

7：焯好的油菜。

8：热锅放入油。

9：放入蘑菇。

10：小火煸炒至两面金黄。

11：放入油菜。

12：放盐。

13：放糖。

14：放蚝油。

15：放入水淀粉。

16：翻炒均匀后关火。

17：出锅摆盘。

磨牙棒

主料

鸡蛋一个；糖分25g；黄油10g；

辅料

低粉130g；

磨牙棒的做法步骤

1：10g黄油软化后，和25g糖粉、1个鸡蛋混合一起，稍微搅拌一下，不要打发，然后倒入低筋面粉，揉成面团。揉好面团以后，静置松弛半小时。

2：把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm

3：擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘，调整成长方形面片

4：把擀好的面片用刀切成一条条的长条

5：捏住面条两端，双手反方向旋转成螺旋形，依次摆好

6：最后刷上一层蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烤盘180度上下火15-20分钟，烤到表面金黄即可。

7：糖粉不要用细砂糖代替，否则面条不易成型。只有细砂糖的话用搅拌机打成粉即可

8：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小窍门

揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。