南瓜浓酱意面

主料

南瓜150g；意面1小把；洋葱适量；胡萝卜半根；黑胡椒适量；欧芹碎适量；水100ml；

辅料

盐适量；橄榄油适量；

南瓜浓酱意面的做法步骤

1：南瓜切块蒸熟去皮

2：将南瓜和水置入料理机中，选择果蔬汁键运行至结束

3：另取一锅烧水加少量盐煮面

4：胡萝卜切片放入煮面锅内一起煮

5：煮熟备用

6：另取一锅倒入橄榄油爆炒洋葱

7：将南瓜酱倒入锅内翻炒

8：可加入适量水进行浓度调节

9：煮到浓稠后加黑胡椒和盐调味

10：出锅后倒入意面中

11：撒上少许欧芹碎即可

咸蛋黄南瓜意面

主料

意面100g；南瓜1个；牛奶250ml；

辅料

盐1勺；黑胡椒1匙；咸蛋黄1个；

咸蛋黄南瓜意面的做法步骤

1：南瓜蒸熟取泥

2：加入牛奶

3：搅拌均匀

4：煮好意面后放入凉水，大蒜切粒

5：锅放适量油，倒入蒜粒，炒香，然后倒入咸蛋黄酱，有咸蛋黄更好。炒至锅冒少量小泡，倒入南瓜牛奶。牛奶不够就再加点牛奶。放入适量盐，因为我的咸蛋黄酱没什么盐份哦。煮开后倒入意面再煮两分钟，最后装盘撒一点胡椒粉，就可以开吃啦！

6：开吃。

南瓜面包

主料

南瓜苗80g；牛奶60g；高粉200g；中粉30g；糖30g；黄油20g；盐3g；

辅料

酵母3g；南瓜泥90g；

南瓜面包的做法步骤

1：南瓜蒸熟，捣烂，面包机加入糖，盐，牛奶，高筋粉，酵母，南瓜泥

2：启动和面20分钟，加入黄油，在和面20分钟检查面团出手套，进入发酵30分钟，检查无回缩反弹，

3：面团排气，揉成需要的6个圆形，静置10分钟，在擀薄，包入馅，进行二次发酵，大概30左右，

4：表面刷上蛋液，180度烤15分钟，上色好后出炉

南瓜面包

主料

低筋面粉250克；蒸熟南瓜100克；黄油25克；清水90克；干酵母4克；火腿肠7根；白芝麻适量；

辅料

细砂糖45克；盐1克；

南瓜面包的做法步骤

1：除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。

2：再加入蒸熟压成泥的南瓜，启动一个和面程序。

3：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

4：发酵至原来的2倍大。

5：取出排气，分割成7等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6：取一面团，擀成椭圆形，放入一根火腿。

7：捏紧，整理好。

8：面包胚的表面刷一层清水，刷水的那一面粘上白芝麻。

9：同样方法做好其他的面团，将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。

10：放温暖湿润处进行二次发酵。

11：发酵至原来的2倍大。

12：送入事先预热好的烤箱中层，175度，上下火20分钟。

13：烤好后晾凉即可食用。

14：给孩子们当早餐相等不错。

15：金黄色的面包，是秋天的颜色。

16：非常的香软。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。

菌菇南瓜培根意面

主料

意大利面两人份；南瓜一块；白玉菇适量；蟹味菇适量；猪肉一小块；培根两片；洋葱适量；

辅料

盐适量；橄榄油适量；植物油适量；黑胡椒适量；意大利什锦草适量；欧芹干适量；牛奶适量；

菌菇南瓜培根意面的做法步骤

1：把南瓜去皮去籽切成小丁分成两份（一份做南瓜酱）备用

2：把两种菌菇洗净切除蒂头备用

3：培根切碎

4：猪肉切碎（也可以直接用绞肉）加入少许盐和黑胡椒搅匀备用

5：切碎洋葱分两份一份和南瓜做南瓜酱

6：另一部分洋葱等会和肉一起炒

7：锅里烧开水加入少许盐和橄榄油煮沸放入意面煮10-12分钟捞出备用

8：接着炒香洋葱加入黑胡椒和意大利什锦草炒出香味后加入南瓜丁，炒至南瓜可以碾碎

9：加入适量牛奶和盐搅拌均匀

10：把南瓜泥盛一旁备用

11：锅里放植物油炒香洋葱，肉，和培根，加入少许盐和黑胡椒

12：炒出香味后放入菌菇和南瓜丁

13：等菌菇和南瓜熟透后加入刚才的南瓜泥搅拌均匀

14：拌入意面搅匀然后关火

15：盛入烤碗

16：烤箱预热200度，把意面装入烤盘撒上奶酪碎，烤7-8分钟

17：烤好取出后撒上一点碎欧芹

南瓜酱汁意面

食材

贝贝南瓜1个

西兰花1/2颗

口蘑5个

对虾仁若干

意面2-3人份

调味料

橄榄油3大勺

净水50ml

牛奶100ml

精盐3-4匙

肉桂粉少许

南瓜酱汁意面的做法步骤

1：一个手大小的贝贝南瓜

2：贝贝南瓜洗净、去籽去蒂，切片。

3：南瓜片放入碗中，隔水蒸熟。

4：西兰花切去厚蒂，切成小房，洗净备用。

5：口蘑洗净，切厚片。

6：冻虾仁提前解冻，去肠、洗净后切段。

7：切好的虾仁段沥水后，用生粉抓匀。

8：蒸熟的南瓜捣成泥。

9：南瓜泥加入净水、牛奶、精盐、肉桂粉，按自己的喜好调味。

10：准备好一口汤锅，加入半锅水烧开；水烧开后，放入意面，打开锅盖煮至手指稍稍用劲就可以掐断的程度，关火。

11：不粘锅加热，倒入橄榄油。

12：放入西兰花和蘑菇翻炒，并加入盐调味。

13：之后再放入虾仁段，继续翻炒，并加盐调味。

14：待平底锅里的食材都变色、入味后，放入沥出的意面拌匀。

15：最后再倒入调好的南瓜酱汁，充分拌匀后即可装盘。

16：成品。

南瓜面包

主料

黄油50g；鸡蛋2个；高筋粉1000g；盐5g；奶粉15g；南瓜泥400g；水195g；发酵粉10g；白糖120g；橄榄油20g；

辅料

奶黄馅适量；

南瓜面包的做法步骤

1：准备食材

2：加入除黄油、发酵粉、盐之外的食材进行搅拌

3：搅拌几分钟成团后关闭厨师机电源，静置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团

4：面团搅打得光滑加入黄油搅拌

5：待面团搅打均匀，有很好的弹性即可取出进行第一次发酵

6：常温下进行第一次发酵

7：大约一个半小时面团发酵完成

8：取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用

9：取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心

10：提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣

11：依次整好形放入模具内

12：烤箱40度发酵45分钟

13：发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了

14：烤箱第二层180度约20分钟上色即可

15：成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油

16：拆掉棉线，把干豆角剪成段，插入南瓜中心作为南瓜蒂，然后就可以吃南瓜喽……

南瓜面包

主料

高筋面粉250克；鸡蛋1个；白糖40克；酵母3克；南瓜泥适量；盐1克；奶粉15克；食用油25克；

辅料

白绳适量；

南瓜面包的做法步骤

1：尽量买色泽深红一点的老南瓜，去皮

2：切块，放到不锈钢篮子里

3：放进高压锅，等一下蒸的过程会漏掉南瓜多余的水份

4：蒸10分钟

5：蒸好拿出来趁热用擀面棍把南瓜搅成泥，搅的过程南瓜会出水，记得搅得越细越好，可以倒掉多余的水份

6：要预留一半南瓜泥出来，不要全部都放进去面粉里。250克面粉，奶粉15克，白糖40克，酵母3克。盐1克，鸡蛋1个混合成基础面团（这次我全部用南瓜泥，因为南瓜泥本身水份大，所以我没加水）

7：面包桶四周刷上油，把基础面团放到面包桶里启动和面功能和面，并且目测面团的软硬度，如果面团黏面包桶面团就太软了就加少量的干面粉，像手上和面一样3光，用面包机和面桶壁要干净，不粘，，可以暂停用手按一下面团，感觉软硬适中就继续和面。

8：和面和到10分钟后加入食用油可以分次加入面团和完一个程序检查手套膜，出手套膜就停止和面

9：保鲜袋里事先摸少量油防黏，面团从面包桶里拿出来装到保鲜袋装好把袋口扎紧，放入冰箱里冷藏过夜

10：第二天，从冰箱拿出来的面团袋子涨的鼓鼓的，面团已经发酵好了。

11：把面团排气，分割6等份，松弛10分钟，

12：滚圆，一个一个用手滚圆。

13：再次松弛10分钟

14：包粽子用的白绳摆成一个米字型，

15：把滚圆的面团放到米字交叉点中间

16：把8条绳子分别收起来扎紧打个结，记住不能打太紧了，要预留出发酵好的空间，做好的面包放到烤盘上，再放进烤箱自然二次发酵，大概要一个小时

17：这是发酵好的面包，均匀的刷上薄薄的一层蛋液，

18：烤箱预热5分钟，上火150度，下火140度，烤20分钟，后面5分钟盖上锡箔纸，以免烤过了面包表皮的颜色就不好看了，最后2分钟拿掉锡箔纸，后面几分钟最好守在烤炉旁及时观察面包的颜色。颜色已到位立刻取出面包凉凉

19：刚出来的的面包。上色刚刚好！颜色漂亮极了！放凉后把面包两面的绳子剪掉，边上的绳子慢慢抽出来，不要抽坏了面包的表皮，影响美观！，

20：用小饼干棒段插进面包中间，做南瓜蒂，是不是很像小南瓜呀！

21：用橘子也插上去也可以哟！

22：成品

小窍门

南瓜面包的颜色很关键！颜色的好坏是由烤箱的火候决定的，所以烤最关键！根据自己家的烤箱的火候适当调节烤箱的火候《后面几分钟要盖锡纸外，最后2分钟才是面包上色的关键时刻！做好人不要离开！

南瓜面

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖适量；酱油适量；盐适量；鸡蛋1个；香油适量；

南瓜面的做法步骤

1：将南瓜切片蒸熟，然后搅拌均匀

2：将面粉、鸡蛋、少许盐放入南瓜中，和面的时候如果稀了就加面粉，如果干了就加水，我一点水都没有放的，因为蒸南瓜时有汽水在南瓜里.

3：把面揉搓7分钟左右成光滑的表面，然后盖上盖子静置30分钟

4：在干面垫上洒上面粉，取一小团面压成长方形

5：然后将面团擀大，厚度擀均匀，擀面的时候要洒面粉

6：将面两面都洒上面粉后折叠起切面

7：切出你要的大小

8：锅里加水烧开后放入面条

9：再次烧开后放入菜

10：待水再次沸腾后30秒即可关火

11：将面条菜盛出放入酱油、白糖、香油、盐就做好了

南瓜鲜虾意面

主料

意面适量；南瓜一小块；虾仁适量；

辅料

番茄酱1勺；豌豆少许；

调料

盐巴适量

糖适量

鸡精适量

黄油一小块

南瓜鲜虾意面的做法步骤

1：锅内放一小块黄油，融化之后加入虾仁炒，翻炒至虾仁变色加入南瓜，继续翻炒一会儿。

2：然后加入适量清水，盖上锅盖让它焖煮。

3：焖煮到南瓜软后打开锅盖加入盐巴，糖。

4：再加入过水焯熟的意面和豌豆还有一勺番茄酱，继续焖煮，煮到南瓜变成泥后加入适量鸡精，翻炒一小会就可以关火。

5：好吃又好看的南瓜意面就好了。

小窍门

意面一定要提前用水焯熟。