照烧鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

食用油适量；

调料

生抽适量

糖适量

盐少许

照烧鸡腿的做法步骤

1：从超市买来的鸡腿洗净，把骨肉分离。

2：下油锅煎至两面黄，到上点黄酒和白醋。

3：加点生抽和水，水和鸡腿肉持平。

4：烧到水快干了就好了。

5：成品。

小窍门

我这是甜口的，这要根据个人的口味自己烧。

照烧鸡腿

主料

鸡腿2个整只；

辅料

蚝油1勺；酱油1.5勺；葱白4段；姜10块；蒜瓣6块；红尖椒2个；黄酒1勺；白糖1汤匙；

照烧鸡腿的做法步骤

1：整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。

2：鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。

3：准备一个小碗，加入一勺蚝油。

4：再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。

5：姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。

6：腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。

7：起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。

8：加入葱白段一起煸炒出香味。

9：把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）先将鸡皮朝下开始煎制。

10：煎到微微泛黄时用筷子轻轻翻面继续煎制。

11：我买的分量比较大，只能分批煎制，煎好的鸡腿先放入大碗内。

12：等全部都煎好后再次放入锅内煎制。

13：淋入调好的酱汁，中大火烧开，稍等片刻最好用筷子再轻轻翻动，让它充分入味。

14：再切点葱白段备用。

15：等汁差不多收干前加入红椒圈和葱白段。

16：装盘。

17：加入薄荷叶做点缀即可，酱香味的照烧鸡腿就大功告成啦！（我也是第一次做哦，味道真的不赖呀！）

照烧鸡腿

主料

鸡腿1个；

辅料

照烧汁60克；味霖1勺；盐1匙；熟芝麻0.5匙；

照烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿买回来

2：把骨头剔出来

3：用水冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分

4：鸡腿放碗里加点盐

5：加点味霖腌制一个小时

6：平底锅中放少许油

7：放入鸡腿，皮朝下先煎到出油

8：再翻面煎至金黄色捞出

9：锅里加入照烧汁

10：加适量的清水

11：放入鸡腿一起煮到粘稠

12：捞出鸡腿

13：切成小块

14：把汁水淋在鸡腿上撒点芝麻即可

照烧鸡腿

主料

鸡腿2只；

辅料

盐适量；鸡精适量；食用油适量；姜随意；大葱适量；蒜末适量；酱油一勺；料酒2勺；

照烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿去骨，用刀背敲打，用竹签或叉子扎鸡腿肉。

2：大葱，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入两勺料酒，一勺酱油，盐半勺，鸡精一些，放入所有鸡腿肉，骨头也别丢，一块倒入碗中，充分搅拌，腌制20分钟【我材料准备的早，只好在搅拌之后放到冰箱保鲜，差不多腌制了一小时】

3：腌制之后，将肉和骨头挑出来，将姜葱蒜从肉上挑下，别丢，放置一边待会炒香用

4：下油锅，加入刚刚腌制肉用的姜葱蒜，【千万注意汤汁别倒下来，油锅遇水容易炸】，翻炒一会，加入鸡腿肉和骨头，带皮的朝下，煎一会，再翻过来煎一会。

5：准备酱汁，在刚刚腌制鸡腿的碗里，加入一勺料酒，一勺酱油，加入一勺蜂蜜，一点清水，搅拌【原来腌制的汁不要浪费，一起搅拌】

6：倒入锅中，一块翻炒一会，盖锅盖闷烧一会，三分钟左右，鸡肉本身很容易熟的，不用担心，如果担心，可以用筷子插入鸡腿肉看看，如果不红变白色就表示熟了。

7：出锅装盘。搞定。注意：后面千万不要加盐了哦，前面加的够了。

小窍门

按照文字来，很简单的，相信没有图片大家也很容易理解的。

照烧鸡腿

主料

鸡腿4个；西蓝花200g；

辅料

姜一块；

调料

东古味极鲜酱油两勺

东古上等蚝油两勺

东古料酒两勺

照烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿去骨去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。

2：处理好的鸡腿，放入东古味极鲜2勺，东古上等蚝油2勺，东古料酒2勺、姜丝腌制10分钟。

3：另一边，把西兰花焯熟。

4：另起锅热油，放入腌制好的鸡腿，有皮的一面先煎。

5：中小火煮开，煎3-5分钟。反面继续压一压，倒入酱汁，小火焖煮5分钟即可。

照烧鸭胸

主料

鸭胸肉250克；胡萝卜1根；洋葱1根；蜂蜜适量；

辅料

料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；生抽适量；

照烧鸭胸的做法步骤

1：鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。

2：胡萝卜、洋葱切丝备用。

3：锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。

4：盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。

5：将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。

6：锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。

7：放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。

8：好吃不腻

小窍门

热锅凉油可以避免粘锅

照烧鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

食用油适量；生抽3大勺；料酒3大勺；蜂蜜1大勺；盐1/2小勺；五香粉适量；

照烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净后，剔除掉骨头。

2：剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下，使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼，然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘，用于固定，因为一会油炸的时候，鸡皮很容易回缩。

3：收拾好的鸡腿肉放进碗里，用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀，静置半小时左右。

4：利用这段时间，来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，这个量是基本收汁的，如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上，可以再多弄点。

5：做热锅子，放入适量食用油，小火开始煎鸡肉。

6：先把有鸡皮的那面向下，这个过程中要不断用铲子按压鸡肉，因为鸡肉回缩的厉害，铲子不按压，鸡肉会很厚。

7：鸡肉两面煎好后，倒出多余的油，只留下少许底油，倒入刚才做好的照烧酱汁，开小火，过程中不断把汁撒到鸡肉表面。

8：味美多汁的照烧鸡腿就做好了，是不是很简单？味道真的不错，过程注意照烧汁可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不腻，也让鸡腿肉的色泽更好。

照烧鸡腿

主料

鸡小腿10个；

辅料

姜适量；蒜适量；生抽适量；老抽适量；蜂蜜适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量；芝麻适量；

照烧鸡腿的做法步骤

1：鸡小腿用水已经，反正面划两刀，这样方便入味。

2：姜蒜，切好备用。

3：碗中调汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，半勺盐，适量胡椒粉，最好是黑胡椒粉。

4：料汁倒入鸡腿中，腌制20分钟。

5：锅中加油，放入姜蒜，爆香，放入鸡腿，煎至两面金黄，再把剩余料汁倒入，炒匀，倒入清水没过鸡腿就可以。

6：再加入少许盐，鸡精，烧开，调制小火炖20分钟。

7：然后大火收汁，出锅撒点芝麻即可。

8：颜值非常高，味道非常好，儿子很爱吃！

照烧鸡腿

主料

鸡腿三只；

辅料

蜂蜜适量；酱油适量；五香粉适量；清水适量；料酒适量；

照烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿用剪刀剔除骨头用牙签在皮上戳几下刀背在肉上敲几下

2：料酒五香粉酱油一点腌制一下

3：下锅煎至两面微黄

4：料酒酱油蜂蜜清水1：2：1：2调好倒入中火收汁就可以啦

5：装盘配碗白米饭吧哈哈哈

【照烧鸡腿】

主料

鸡全腿2个；酱油1勺；老抽1勺；料酒1勺；胡椒粉1/4小勺；柠檬汁1/2小勺；

辅料

酱油3勺；料酒2勺；蜂蜜1勺；五香粉1/4小勺；

照烧鸡腿的做法步骤

1：将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用

2：将鸡腿去骨

3：然后用松肉锤将肉质拍松散

4：鸡皮一面用牙签戳一些洞

5：处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时；

6：准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用

7：锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入

8：煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁

9：中火煮约5分钟后翻面继续煮

10：直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅

小窍门

1.牙签戳洞可以使其充分入味，另外入锅加热后也不容易回缩；2.锅最好还是用不粘锅啦，效果会更好些；