南瓜包

主料

南瓜150G；面粉50g；豌豆适量；

辅料

糖20g；

南瓜包的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟、放冷按压成泥加面粉、糖拌顺滑。放微波炉碗里保鲜膜覆盖高火叮4分钟、

2：放冷拌顺滑、面粉已经熟了

3：南瓜面放冷在用

4：豌豆煮熟

5：备上一点色拉油刷手上，色拉油没有异味宝贝喜欢

6：手上刷油取一块面、按压下面皮、包上豌豆

7：包好在手中团下、成为椭圆形状。用刀压出花纹

8：装饰上一颗豌豆作为蒂把

9：装盘就OK

小窍门

1，南瓜含水量不同、北方的比较干、南方的水份大2，本菜谱用北方南瓜制作，水份较小，用面的分量作为参考。

香甜南瓜饼

主料

南瓜300克；鸡蛋1个；白糖75克；面粉110克；泡打粉1小勺；

辅料

油适量；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：用料：南瓜300克，鸡蛋1个，白糖75克，面粉110克，油适量，泡打粉1小勺

2：南瓜洗净，用微波炉叮熟。

3：去皮，

4：用勺捣成泥。

5：加入白糖，

6：搅拌至白糖溶化。

7：加入鸡蛋，面粉，泡打粉。

8：搅拌成稠厚的面糊。

9：平底锅烧热，倒入适量油。

10：放入一勺面糊，摊开。

11：底面煎至金黄，翻面。

12：两面金黄，放入漏勺中控油。

13：装盘，趁热食用。

小窍门

面粉用量需根据南瓜含水量酌情调整。面糊不宜太稠，否则不宜摊成薄饼。煎烙时火不宜太大，以免表面焦糊。

南瓜包

主料

面粉2500克；南瓜1个；

辅料

酵母1勺；泡打粉1匙；白糖200克；

南瓜包的做法步骤

1：南瓜一个

2：削皮去子，切成小块，易熟，放入锅内蒸软，当然煮也可以。

3：蒸好的放入白糖压碎成泥放凉，如果用煮的话就有水，要把水去掉

4：酵母用温水熔解备用

5：南瓜南放入酵母水和泡打粉，和面粉，开始合面，面合得不粘手时放那待发酵，

6：发酵一个小时候

7：发酵好的面会比原来的一倍以上，再次合面，合到不粘手，后分成小个，包馅，馒头任你选

8：包成小个后静放10分钟，在开火蒸.蒸一10到15分钟即可

南瓜包

主料

面粉800g；酵母2g；

辅料

水适量；南瓜一小块；

南瓜包的做法步骤

1：把南瓜去皮洗干净，切成一小块一小块

2：放进蒸炉蒸熟，倒掉多余的汁

3：把南瓜捣烂，准备好面粉

4：先把南瓜放进面包机，放入水，再放入面粉，最后放进酵母，管好盖子，按和面发酵键

5：把发酵好的面团取出

6：洒些粉，揉面揉成三光面团，用保鲜膜包好，等二次发酵

7：把发酵成1倍大面团揉成条状（揉面能把面团里面的汽泡压出来）

8：分成一个个20克的小面团

9：压成圆型，把三片叠起来

10：把边折起，滚成柱型，在中间切一刀，就成了

11：把小面团搓成水滴状，用剪刀一层层剪出层次，像刺猬一样

12：放到蒸炉或蒸笼里蒸15分钟

13：成品

14：刺猬包成品

小窍门

没有馅的包子，不喜欢淡口味的，可以在和面时放点糖，这样会好吃点。

南瓜甜花卷

主料

去皮蒸熟南瓜200克；面粉400克；

辅料

酵母6克；

配料

白砂糖30克；

南瓜甜花卷的做法步骤

1：南瓜去皮，隔水蒸熟，称好200克。

2：加普通面粉450克，酵母6克，白砂糖30克，倒入面包机搅拌成面团（18分钟），盖上湿纱布，发酵2倍大小。

3：再次面包机搅面团18分钟.

4：称好每个50克面团，搓成条，约24厘米长。

5：从中间起，绕在一起，像麻花一样。

6：分2层放入蒸锅。

7：静至30分钟（二次发酵2倍大小）。

8：大火蒸10分钟，焖3分钟

9：开吃~~

香甜南瓜饼

主料

南瓜500g；糯米粉200g；面粉100g；

辅料

白砂糖30g；植物油80ml；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：南瓜洗净，去皮，切块

2：上锅10分钟，蒸熟

3：将蒸熟的南瓜，加入白砂糖，碾碎成泥状

4：在南瓜泥中，一次加入糯米粉，面粉，清水适量，搅拌均匀至糊状（加入面粉是为了好成型，如果喜欢吃软一点的口感，就不加面粉）

5：平底锅内加入植物油，开大火加热，以后转至中火（如果一直用大火，面糊下锅容易被炸糊）小心加入南瓜面糊，成饼状成型以后，翻面再炸一分钟（一定要在成型之后再翻面，否则面糊会从里面流出来）

6：每次可以炸3-4个，炸好之后，将全部南瓜饼放回锅中再炸一次，让它表皮更加酥脆，之后就可以盛盘啦！

小窍门

1.一定到随时控制油温，可小不可大2.南瓜糊不宜太稀，否则入锅很难成型

南瓜包

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

酵母适量；纯净水适量；蒜适量；

调料

盐适量

食用油适量

南瓜包的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤，擦丝。

2：蒜切碎。

3：放入盐腌制5分钟，挤出多余的南瓜水，再放入蒜，热油浇一下，拌匀即可。

4：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

5：搓成均匀条状。

6：分成大小均匀的剂子。

7：擀成圆饼状，中间厚，四周薄。

8：已包好。

9：冷水上笼，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

10：已蒸好。

11：掰开，颜色迷人，散发出南瓜的清香。

12：人间美味呀！

甜南瓜

主料

南瓜1000g；

辅料

白糖30g；油30g；盐少许；

甜南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块。

2：开火，热锅放油。

3：放入南瓜，加盐，拌匀。

4：放入白糖。

5：加水，水量刚没过南瓜就行。

6：煮八九分钟，熟了。

7：出锅！

小窍门

盐先放更入味。

香甜南瓜饼

主料

南瓜适量；

辅料

白糖适量；糯米粉适量；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：前面的步骤我忘记买拍了，就是把南瓜去皮去籽切成薄片用蒸锅蒸烂，把蒸好的南瓜放入盆中用勺子弄成泥，加入白糖和糯米粉和成面团

2：把面团拍成一个个薄的圆巴巴，放入油锅中炸，注意要用中小火

3：把南瓜饼炸至金黄色捞出即可

南瓜包

主料

南瓜一个；面粉500g；

辅料

红豆馅适量；酵母3克；枣泥馅适量；

南瓜包的做法步骤

1：南瓜蒸熟打成泥

2：2.加入面粉，酵母和成面团发酵到两倍大

3：发好的面团排气

4：分成大小差不多的小剂子

5：包上事先做好的红豆馅和枣泥馅，我做了两种馅料的，都很好吃

6：包成包子

7：用消毒过的线捆成小南瓜的样子

8：大火上锅蒸13分钟，焖5分钟即可

9：蒸好的包子可以做早餐了