辣椒炒肉

主料

红辣椒5个；青辣椒3个；猪肉1块；

辅料

葱1段；姜1块；料酒1勺；淀粉1勺；盐1勺；酱油1勺；香油1/4勺；醋1勺；食用油3汤匙；

辣椒炒肉的做法步骤

1：准备好材料

2：葱姜和辣椒切好备用

3：猪肉切片放淀粉和料酒腌一下

4：油热炒肉至变色，放葱姜酱油醋翻炒

5：放盐和辣椒翻炒两分钟

6：出锅前放香油炒匀即可

香辣烤肉串

主料

瘦肉500克；

辅料

鸡蛋1个；盐1.5勺；料酒1勺；孜然粉5勺；辣椒粉3勺；烧烤料1勺；孜然2克；

香辣烤肉串的做法步骤

1：瘦肉洗净！

2：切小块！

3：放入鸡蛋，盐，辣椒粉，烧烤料，孜然粉，料酒！

4：用手抓均匀后，腌制一宿！

5：串好竹签！撒点孜然粉！

6：烤箱预热210°中层20--25分钟，期间要抹两次辣椒油，撒少许孜然和孜然粉！看好就可以了！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

炒烤肉

主料

羊腿肉500g；

辅料

花椒1匙；小茴香1匙；八角1颗；大葱1根；姜2片；蒜2瓣；香油1/2勺；植物油3勺；熟白芝麻1匙；香菜8棵；

调料

白糖1匙

孜然粉1.5匙

盐1/2匙

黑胡椒粉1/3匙

老抽1/3勺

生抽2勺

炒烤肉的做法步骤

1：小火中放入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟。

2：过滤备用。

3：羊腿肉切硬币厚的片，倒入小半碗调料水拌匀。

4：加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀。

5：放入香油和1勺植物油拌匀腌制两小时。

6：平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出。

7：另起一锅加入1勺煎肉余油，放入羊肉片。

8：加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段，快速炒匀即可。

豉油辣烤肉片

主料

猪肉适量；

辅料

蒸鱼豉油适量；辣椒粉适量；玉米油适量；葱花适量；花椒粉适量；

豉油辣烤肉片的做法步骤

1：猪肉切片，厚度是平时炒肉片的两倍，两面抹上蒸鱼豉油，如果平时吃得咸可每片再滴一两滴酱油。锡纸铺烤盘，表面刷一层薄玉米油，将肉平铺，在肉表面洒干辣椒粉，每片肉再在表面滴一两滴玉米油，更简单的就是用少量老干妈代替，辣度自己选择

2：烤箱预热，放烤盘，210度烤五分钟

3：拿出烤盘，每片肉洒上葱花，少许花椒粉，回烤箱烤一分钟拿出

4：趁热吃掉，烤肉跟小酒更搭

小窍门

如果不用辣椒粉用老干妈，肉面上就不用抹油了，喜欢吃嫩一点烤的时间可以稍微短一点

辣炒烤肉

主料

烤肉适量；

辅料

青椒适量；蒜瓣适量；生姜适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

辣炒烤肉的做法步骤

1：先将腌制好的五花肉放进烤箱烤香烤熟，。

2：烤好的烤肉。

3：烤肉，青椒，蒜瓣，生姜。

4：取适量的烤肉切片，青椒和姜切丝，蒜切片。

5：锅里少放油放进切好的烤肉。

6：炒至出油。

7：移锅边，放进蒜，姜，辣椒丝，在辣椒丝上放点盐炒匀。

8：再混炒。

9：待辣椒炒熟时淋上生抽炒匀。

10：出锅时放点味精即成。

11：炒好的辣为烤肉。

辣炒鸡肉

主料

鸡肉适量；

辅料

姜片适用；红辣椒适量；盐适用；食用油适量；

辣炒鸡肉的做法步骤

1：鸡半只清洗干净，把鸡斩成小块。

2：辣椒切碎、姜切片备用。

3：锅内热油，下姜片、辣椒小火炒香。

4：鸡肉下锅炒香加少许盐。

5：大火炒变色入一小碗水。

6：加入少许蚝油翻炒即可出锅。

7：成品图。

土豆烤辣五肉

主料

五花肉200g，片状；土豆1/2个；香辣烤肉酱50g；

土豆烤辣五肉的做法步骤

1：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上

2：土豆去皮，洗净，切薄片

3：烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片

4：在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟

5：将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可

辣椒炒肉

主料

辣椒3个；猪肉2块；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖3g

辣椒炒肉的做法步骤

1：猪肉切丁，青红椒洗净切丁。

2：猪肉放淀粉料酒腌制15分钟。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒肉丁至变色捞出。

4：锅中留油炒辣椒丁出香味。

5：放入炒好的肉丁，加生抽，料酒，白糖炒匀，最后勾芡。

6：成品。

辣炒烤鸭

主料

烤鸭适量；

辅料

辣椒适量；生姜适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

辣炒烤鸭的做法步骤

1：现成的烤鸭少许。

2：辣椒，生姜。

3：备好的辣椒和生姜切丝，。

4：烧油放进辣椒丝和姜丝炒匀。

5：再放点盐。

6：炒至八成熟。

7：倒进烤鸭炒匀。

8：出锅里放点味精，淋上生抽即成。

9：炒好的辣炒烤鸭。

辣椒炒肉

主料

猪瘦肉300克；线椒3个；芹菜4根；

辅料

独蒜1头；生姜1小块；豆瓣酱适量；蚝油半匙；老抽半匙；盐少许；鸡精少许；淀粉适量；

辣椒炒肉的做法步骤

1：食材洗净。

2：把芹菜这个筋撕掉这样吃起来脆。

3：猪肉切片其它食材也切好备用。

4：猪肉加适量豆瓣酱耗油老抽淀粉搅拌均匀。

5：油热下生姜和肉片翻炒。

6：翻炒片刻倒辣椒。

7：放芹菜放少许老抽翻炒。

8：最后加蒜片和适量鸡精翻炒出锅我喜欢那个蒜香味所以最后放的。

9：完成开动。

小窍门

1、肉提前放淀粉腌制一下比较嫩。2、放豆瓣酱和少量老抽可以让颜色好看有食欲一点。