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咖喱翅中怎么做,十种做法

咖喱鸡翅

主料

鸡中翅适量;花菜适量;

辅料

姜适量;料酒适量;黄咖喱适量;鲜辣粉适量;盐适量;

咖喱鸡翅的做法步骤

1:花菜分成小朵洗净

2:将鸡翅两根骨头中间划两刀冲洗干净

3:起油锅,放入鸡翅,姜,鲜辣粉,煎至两面金黄

4:放料酒,咖喱酱,加水没过鸡翅,大火烧开

5:放入花菜,中火烧15分钟左右,调入适量盐大火收浓汤汁即可

小窍门

留些汤汁拌饭才够味

红咖喱鸡翅

主料

鸡翅6-8块;洋葱1/4个;

辅料

黄油1汤匙;红咖喱粉2汤匙;红椒粉1茶匙;椰奶1杯;糖2茶匙;速溶咖啡1/4茶匙;黑椒粉1/2茶匙;炒面粉2茶匙;生抽2茶匙;鱼露2茶匙;盐1/2茶匙;

红咖喱鸡翅的做法步骤

1:鸡翅冷水下锅,开中火,烧至鸡翅八九成熟,洗去浮沫;

2:另开锅,中火,放黄油1汤匙的菜油1汤匙,加红咖喱2汤匙,黑椒粉1/2茶匙,炒片刻;

3:加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯,速溶咖啡1/4茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙和盐1/2茶匙,试味,升中大火;

4:把汁烧滚,倒入鸡翅烧片刻;

5:倒入洋葱块,翻均匀,烧至洋葱断生即可出锅。

小窍门

一、煮咖喱时加少量速溶咖啡会起增香作用,这也是从网上学的;二、所谓炒面粉,就是把面粉稍加香以降低筋度,估计是让汁不会太粘糊。

咖喱鸡翅饭

主料

鸡中翅若干个;土豆1个;胡萝卜1个;

辅料

咖喱块少许;

咖喱鸡翅饭的做法步骤

1:鸡翅洗净用小刀扎些小孔加盐酱油和姜,腌制半小时。

2:土豆切块胡萝卜切块。

3:入锅中隔水蒸烂。。

4:准备好百梦多咖喱块,或者是味嘟嘟咖喱块都可以。

5:放1/3就可以,味道正好,不可全放味太重了。

6:锅开火倒入少许油,放入鸡翅入锅,用筷子一个个夹入锅,不要一下子倒入因为腌制中有水出来,水入锅会炸的到处都是。

7:鸡翅两面煎黄后,倒入胡萝卜与土豆加入咖喱块,放少许水慢慢地焖。

8:这时锅里汤汁会变黄,不需要加盐了,加些酱油就可以了。用水淀粉勾芡。不要弄太稠了,弄到可以像米汤这样就要以了。

9:取一个盘,用碗装好米饭,倒扣在盘中。

10:取出碗成型。

11:旁边放上鸡翅两个与土豆胡萝卜淋上少许汁,还可以放些水果,我放了干水果片与小蛋仔饼干。

小窍门

如没有咖喱块就放些咖喱粉也可以。用小刀扎小孔是方便入味,不扎也可以。

咖喱鸡翅

主料

鸡翅200g;土豆100g;鱼丸100g;

辅料

咖喱酱2勺;椰浆50ml;橄榄油适量;

咖喱鸡翅的做法步骤

1:热锅注油,下鸡翅煎至两面金黄盛起。

2:用底油炒香咖喱酱。

3:加鸡翅土豆翻炒均匀。

4:倒入没过食材的水(约200ml)和椰浆,大火煮开后转小火焖二十分钟。

5:最后倒入鱼丸,煮至鱼丸膨胀浮起即可熄火。

咖喱鸡翅

主料

鸡翅8个;红辣椒1个;青辣椒1个;土豆1个;胡萝卜1根;生姜1小块;小葱头2个;

辅料

咖喱1盒;盐适量;黄酒适量;

咖喱鸡翅的做法步骤

1:鸡翅八个清水冲洗干净。

2:土豆一个削皮,胡萝卜一根削皮,青椒一个,红椒一个,小葱头三个,咖哩块一盒,生姜一小块。

3:每一个鸡翅斩成两段,一分为二。生姜切片。煮锅中加水,加入适量黄酒,适量生姜片。水开后略去浮沫,加适量盐,中火煮十分钟左右,鸡翅成熟。煮鸡翅的过程处理其他材料。胡萝卜、青椒、红椒、土豆切小块。小葱头切片,生姜切片。

4:炒锅烧热,加适量色拉油,油温升高,加入事先切片的生姜和小葱头爆香。

5:加入切块的胡萝卜、土豆翻炒均匀。

6:煮熟的鸡翅捞出。

7:加入鸡翅翻炒均匀。

8:加入适量清水或高汤。中火煮至土豆、胡萝卜软烂。一盒咖哩块共六块分两份,一半即三块加入锅中,煮大约三四分钟至汤汁浓稠。

9:加入切好的青椒和红椒,翻炒均匀,即成。

小窍门

1.块状咖喱本身有盐,关火前可根据个人咸淡口味,可再另外加盐。2.咖喱和牛肉也是不错的搭配。

咖喱烤翅

主料

鸡翅8个;

辅料

咖喱粉1匙;盐少许;蜂蜜1茶匙;

咖喱烤翅的做法步骤

1:鸡翅用的中段洗洗干净,正反面划切2刀让腌制更加入味

2:咖喱粉加少许盐搅翻均匀

3:腌制三个小时,期间翻拌下

4:烤盘铺上锡纸,在鸡翅下涂点油。以免粘肉

5:提前预热后200度中层,设置20分钟。时间到后蜂蜜加少许水轻刷上少许每一面烤三分钟蜂蜜水不要太浓,这样上色较轻

6:双面涂上蜂蜜水烤完后即可金黄的闪闪

7:香

8:好吃简单好做

小窍门

请根据自己烤箱脾气注意,以免烤焦

咖喱鸡翅

主料

鸡翅300g;胡萝卜100g;土豆200g;

辅料

花椒5颗;咖喱块2块;味极鲜半勺;

咖喱鸡翅的做法步骤

1:掰下一个咖喱块,加少量水用微波炉加热10秒,融化后加少许水调成糊状,放入鸡翅拌匀,腌制过夜。

2:胡萝卜和土豆切成滚刀块。

3:锅里倒入油,放几颗花椒,倒入胡萝卜和土豆翻炒。

4:放入腌制的鸡翅。

5:加水淹过菜,并再放一个咖喱块,拌匀后盖上锅盖炖煮到收汁。

6:收汁后关火加入味极鲜。

小窍门

放了咖喱就不需要放别的调料了。

咖喱鸡翅

主料

鸡中翅8只;

辅料

咖喱粉20克;盐5克;糖5克;椰浆150克;油30克;姜1小块;蒜4掰;红辣椒2只;清水500毫升;

咖喱鸡翅的做法步骤

1:鸡翅洗净后,用小刀在正反面各划3刀,以便入味。

2:准备20克咖喱粉。

3:准备150克椰浆(冬天椰浆都凝固了,但是不影响使用)。

4:准备红辣椒(干鲜都可以),蒜,姜,盐,糖。

5:锅里下油,然后放入姜蒜辣椒以及鸡翅。

6:加入咖喱粉,椰浆,清水,稍微拌均匀。

7:盖好锅盖,启动【收汁/黄焖鸡】功能,自动烹饪。

8:烹饪结束后,装碟即可。

小窍门

1、鸡翅正反面都划上几刀,更容易入味。2、如果不吃辣,可以忽略红辣椒。3、【收汁黄焖鸡】功能耗时30分钟,请根据用餐时间提前开始烹饪。

咖喱烤翅根

主料

鸡翅跟10个;生姜碎适量;洋葱碎适量;

辅料

黄酒适量;生抽适量;块状咖喱2块;

咖喱烤翅根的做法步骤

1:鸡翅根清洗干净,控干水份,用牙签或小叉子戳小洞。准备好洋葱碎、生姜碎、块状咖喱。

2:咖喱放一盆中,加适量清水。

3:加适量生抽、黄酒化开咖喱,搅拌均匀。

4:加入生姜碎、洋葱碎。

5:鸡翅跟依次放入盆中,使每一个鸡翅沾满咖喱调料汁腌制两小时以上。中途可带好一次性手套抓捏鸡翅跟,以便更好入味。

6:烤盘铺好锡纸,并适当刷油防粘,烤箱预热200度。鸡翅根摆在烤盘上。

7:放入预热好的烤箱,烤制20分钟左右。

8:取出,刷一层腌制鸡翅的调料汁,翻面再刷一遍。继续烤十五分钟左右。鸡翅完全熟透,表皮微焦即可。

9:烤好的鸡翅根。

小窍门

1.鸡翅根至少腌制2小时以上才会入味,中途翻面刷调料汁。如果腌制时间更长,可以不刷。2.烤制的食物,混合调料汁腌制时要比平时烧菜咸一些。3.鸡翅根戳小洞在腌制时间短的情况更方便入味。

椰香咖喱鸡中翅

主料

鸡中翅500克;

辅料

油15毫升;油咖喱2汤匙;生姜3片;盐3克;料酒20毫升;小葱少许;椰浆2汤匙;

椰香咖喱鸡中翅的做法步骤

1:鸡中翅洗净后沥干水分

2:准备油咖喱,料酒,姜片,小葱的葱白和葱叶分别切段

3:用刀把鸡中翅分别斜切2刀

4:热锅倒入底油

5:温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色

6:加入料酒煸炒均匀

7:再把葱白和姜片加入

8:加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱

9:加入盐煸炒均匀

10:加入开水,水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟

11:打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅

12:撒上葱花上桌

小窍门

1.鸡翅膀中间切2刀便于更入味,不要油咖喱可以用其它咖喱。2.这道菜的汤汁不要收干味道更佳。

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