香蒜香草烤新西兰羊排

主料

新西兰带盖羊排草饲500 克；羊肉香肠（含牛肉）1 件；

辅料

意番索斯樱桃番茄干40 克；柠檬1 件；面包糠100 克；白豆200 克；黑橄榄25 克；

调料

大蒜100 克

新鲜迷迭香20 克

新鲜百里香20 克

新鲜鼠尾草20 克

新鲜香芹20 克

新鲜牛至叶20 克

香蒜香草烤新西兰羊排的做法步骤

1：羊排处理。

2：去掉羊排盖，然后切成小块。

3：用少许橄榄油、柠檬汁和少许红葡萄酒烤制，然后慢慢炖煮，直到羊肉可以切碎。

4：然后将羊排烤熟后，让羊肉静置一会儿。

5：切一块绿色的黄油放在羊排上面。

6：将羊排放入烤箱中烤15分钟175C。

7：打开白豆罐头。

8：用清水将豆子冲洗干净。

9：将羊肉香肠切成小块。

10：在锅里把羊肉香肠煮熟。

11：加入豆子，西红柿，橄榄和切碎的鼠尾草，煮到热了就可以了（不需要煮太透了）。

12：绿色黄油。

13：在搅拌器中将所有的香料、3瓣大蒜和黄油混合搅拌，直到黄油变绿变滑为止。

14：加入3个汤匙面粉和3个面包糠。

15：搅拌均匀，直到形成糊状。

16：将此面糊卷在2张1毫米厚的烘烤纸之间，放入冰箱冷藏室保存。

香煎羊排

主料

羊排4块；小番茄适量；土豆1个；

辅料

海盐适量；黑胡椒粒适量；迷迭香少量；百里香少量；黄油1小块；

调料

锅具宜盾普多功能锅

香煎羊排的做法步骤

1：准备羊排，肥瘦相间为宜，用清水反复冲洗干净，厨房纸吸干表面水分。

2：在羊排两面研磨适量海盐和黑胡椒粒，腌制半小时以上。

3：来准备一些配菜，我用的是小番茄和土豆，土豆切块，也可以用其他蔬菜，比如芦笋之类的，适合煎着吃的蔬菜。

4：宜盾普多功能锅安装平盘（煎盘），表面刷一层薄油。

5：选择煎烤功能，调节右侧旋钮选择功率，1600W，预热两分钟将羊排平铺在锅中，羊油多的一面先受热，底面煎至变色翻面。

6：两面煎至变色后倒入一块黄油。

7：同时把蔬菜下锅煎，羊排出了油，用来煎蔬菜特别好。

8：羊排不时翻面，大约煎五分钟就熟了，蔬菜也熟了，在羊排表面撒适量迷迭香和百里香调味，两面再煎一分钟。

9：出锅摆盘，直接吃都很好吃，或者搭配一些黑椒酱，羊肉很嫩不柴，小朋友也能吃。

香酥羊排

主料

羊排500g；

辅料

葱适量；精盐适量；孜然面适量；辣椒面适量；料酒适量；

香酥羊排的做法步骤

1：准备原料：已经洗好的羊排

2：葱切碎

3：羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制

4：油锅放宽油，把羊排放入，小火温炸至熟

5：再大火复炸一下即可出锅，撒上孜然面、辣椒面

小窍门

1、羊排要先腌制一下底味，放入的葱以及成熟后放的孜然都可以去膻味2、如果后要小火温炸，火太大了，会出现外面焦里面还没有熟的现象3、最后撒的调味品可按照自己的喜欢选择，有小孩子或不能吃辣的人一起吃，就不要撒辣椒面了

香烤羊排

主料

羊排500G；

辅料

烤肉调料35G；洋葱一个；

香烤羊排的做法步骤

1：准备食材：羊肋排、cook孜然烤肉料、洋葱

2：cook烤肉料加清水稀释

3：将羊排洗干净，与料汁拌均匀

4：放入切碎的洋葱一起腌制30分钟

5：烤箱预热220°放入腌好的羊排，烤30分钟

6：香喷喷的烤羊排就做好了

香煎羊排

主料

羊排6块；小土豆200克；西兰花150克；小洋葱40克；

辅料

橄榄油25毫升；盐8克；黑胡椒粒4克；糖3克；意大利黑醋15毫升；

香煎羊排的做法步骤

1：准备食材。

2：将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。

3：将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。

4：将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。

5：将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中。然后加入意大利黑醋、糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。

6：西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。

7：将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火。然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升。接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制。

8：羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟。小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。

9：将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边。最后淋上洋葱汁就可以了。

小窍门

1、买不到小洋葱、小土豆的朋友，可以用紫皮洋葱，普通土豆来代替；2、腌肉时，一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面；3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种，不是普通的黑胡椒粉哦；4、关于配菜，完全可以根据自己喜欢来搭配哦。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。

蒜香草原羊排

主料

草原羔羊排1000克；盐0.5茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；食用油适量；大蒜30g；干辣椒10g；

辅料

鸡粉1汤匙；糖1汤匙；老抽1汤匙；胡椒粉少许；葱姜25g；红椒20g；

蒜香草原羊排的做法步骤

1：草原羔羊排斩断，用清水浸泡2小时，去除血渍。

2：加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。

3：锅烧热，放油，下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。

4：放入葱姜、干辣椒炒香。

5：加入适量的老抽炒制上色。

6：沏入莫过羊排的开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火焖30分钟。

7：当锅内的汤汁已明显开始收干时，加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。

小窍门

1.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊，上塞奇纳尔农牧网就可以买到，肉质鲜嫩，比较快熟。2.做之前先把葱姜蒜，小红椒切碎备用。

香酥羊排

主料

羊排1000g；

辅料

花生碎20g；炒熟的芝麻仁20g；盐7g；葱姜20g；花椒八角5g；小葱15g；擀碎的炒过的孜然20g；自磨辣椒粉15g；香油15g；花生油500ml；玉米淀粉40g；黄酒20ml；

羊多多试用-香酥羊排的做法步骤

1：首先将羊排带包装泡在冷水里解冻

2：准备好熟花生碎、炒熟的芝麻仁、擀碎的炒过的孜然，自己打的辣椒粉。葱姜。八角大料。

3：化开之后清洗几遍剁小块，葱切段，姜切片。

4：剁好的羊排放在冷水里加热

5：加入葱姜花椒八角

6：加入一大勺黄酒，等到水开之后撇去浮沫，然后盖盖子炖50分钟。

7：炖到30分钟时打开锅盖加入5克盐盖盖子继续炖。

8：煮好以后将羊排拣出来，然后准备一个大盘子装些玉米淀粉，将炖熟的羊排每一块都沾满淀粉。

9：沾满淀粉的羊排分次放入烧热的油锅中炸制

10：炸到颜色金黄捞出来备用

11：炒锅内加入15克香油

12：香油温热时就下入辣椒粉和孜然煸炒

13：然后加入花生碎和熟芝麻煸炒

14：把炸好的羊排倒入翻炒均匀

15：再加入2克盐

16：第二次撒入辣椒粉、孜然、花生碎和熟芝麻翻炒均匀

17：最后撒上小葱末即可出锅。

小窍门

1沾淀粉时不要太厚，薄薄一层即可2炸制时油温要高，这样才会外焦里嫩，否则羊排会吸油吃起来发腻。3因为最后煸炒时用的是香油所以油温不要高，还有避免煸炒调料时糊锅。

香草羊排

主料

羊排芥末适量；摩苏里拉芝士片适量；青椒适量；鸡蛋适量；面包片适量；红椒适量；

辅料

胡椒适量；面包糠适量；混合香料适量；芫荽末适量；蒜泥适量；黄油适量；盐适量；

香草羊排的做法步骤

1：羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。

2：将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合，直至能捏成球。

3：将面包糠揿压在羊排上，放入烤箱，用约160℃的温度将羊排烤熟。

4：取两片面包切去边皮，中间夹上芝士片，沾上鸡蛋液，拍上面包糠，用黄油以小火煎至呈金黄色。

5：青红椒改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。

6：将羊排装盆，配以青红椒和炸过的面包片即可。

蒜香烤羊排

主料

羊排1000g；蒜8颗；

辅料

盐1匙；黑胡椒粉1匙；料酒2勺；生抽1勺；蚝油1勺；植物油1勺；甜面酱2勺；海鲜酱1勺；孜然2匙；白芝麻2匙；大葱1段；姜3片；

蒜香烤羊排的做法步骤

1：羊排斩大块，洗净。

2：加入盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，植物油，甜面酱，海鲜酱和葱姜蒜末。

3：抓匀腌制4小时，中间翻拌一次。

4：烤盘铺油纸，放入羊排，表面盖锡纸，入预热220度烤箱中层烤30分钟。

5：取出烤盘，撒孜然和白芝麻，不用加盖锡纸，继续以220度烤15分钟即可。

香煎羊排

主料

羊排500g；

辅料

蜂蜜3勺；生抽2勺；香油1勺；孜然粉适量；炖肉料包1包；

香煎羊排的做法步骤

1：羊排加料包，料酒，盐，煮。

2：撇去浮沫和杂质。

3：羊排炖熟。

4：碗里放孜然粉，芝麻，生抽，蜂蜜，香油，拌匀备用。

5：羊排捞出，尽量晾干表面水分。

6：大火煎羊排。

7：刷料汁。

8：一面煎至焦黄，翻面，刷料汁。

9：煎至两面焦黄即可装盘，趁热再撒一些孜粉即可享用。

小窍门

羊排不必炖的太软烂，否则煎的时候肉会散掉了。