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蒜香羊排的做法,10种做法

香蒜香草烤新西兰羊排

主料

新西兰带盖羊排草饲500 克;羊肉香肠(含牛肉)1 件;

辅料

意番索斯樱桃番茄干40 克;柠檬1 件;面包糠100 克;白豆200 克;黑橄榄25 克;

调料

大蒜100 克

新鲜迷迭香20 克

新鲜百里香20 克

新鲜鼠尾草20 克

新鲜香芹20 克

新鲜牛至叶20 克

香蒜香草烤新西兰羊排的做法步骤

1:羊排处理。

2:去掉羊排盖,然后切成小块。

3:用少许橄榄油、柠檬汁和少许红葡萄酒烤制,然后慢慢炖煮,直到羊肉可以切碎。

4:然后将羊排烤熟后,让羊肉静置一会儿。

5:切一块绿色的黄油放在羊排上面。

6:将羊排放入烤箱中烤15分钟175C。

7:打开白豆罐头。

8:用清水将豆子冲洗干净。

9:将羊肉香肠切成小块。

10:在锅里把羊肉香肠煮熟。

11:加入豆子,西红柿,橄榄和切碎的鼠尾草,煮到热了就可以了(不需要煮太透了)。

12:绿色黄油。

13:在搅拌器中将所有的香料、3瓣大蒜和黄油混合搅拌,直到黄油变绿变滑为止。

14:加入3个汤匙面粉和3个面包糠。

15:搅拌均匀,直到形成糊状。

16:将此面糊卷在2张1毫米厚的烘烤纸之间,放入冰箱冷藏室保存。

香煎羊排

主料

羊排4块;小番茄适量;土豆1个;

辅料

海盐适量;黑胡椒粒适量;迷迭香少量;百里香少量;黄油1小块;

调料

锅具宜盾普多功能锅

香煎羊排的做法步骤

1:准备羊排,肥瘦相间为宜,用清水反复冲洗干净,厨房纸吸干表面水分。

2:在羊排两面研磨适量海盐和黑胡椒粒,腌制半小时以上。

3:来准备一些配菜,我用的是小番茄和土豆,土豆切块,也可以用其他蔬菜,比如芦笋之类的,适合煎着吃的蔬菜。

4:宜盾普多功能锅安装平盘(煎盘),表面刷一层薄油。

5:选择煎烤功能,调节右侧旋钮选择功率,1600W,预热两分钟将羊排平铺在锅中,羊油多的一面先受热,底面煎至变色翻面。

6:两面煎至变色后倒入一块黄油。

7:同时把蔬菜下锅煎,羊排出了油,用来煎蔬菜特别好。

8:羊排不时翻面,大约煎五分钟就熟了,蔬菜也熟了,在羊排表面撒适量迷迭香和百里香调味,两面再煎一分钟。

9:出锅摆盘,直接吃都很好吃,或者搭配一些黑椒酱,羊肉很嫩不柴,小朋友也能吃。

香酥羊排

主料

羊排500g;

辅料

葱适量;精盐适量;孜然面适量;辣椒面适量;料酒适量;

香酥羊排的做法步骤

1:准备原料:已经洗好的羊排

2:葱切碎

3:羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制

4:油锅放宽油,把羊排放入,小火温炸至熟

5:再大火复炸一下即可出锅,撒上孜然面、辣椒面

小窍门

1、羊排要先腌制一下底味,放入的葱以及成熟后放的孜然都可以去膻味2、如果后要小火温炸,火太大了,会出现外面焦里面还没有熟的现象3、最后撒的调味品可按照自己的喜欢选择,有小孩子或不能吃辣的人一起吃,就不要撒辣椒面了

香烤羊排

主料

羊排500G;

辅料

烤肉调料35G;洋葱一个;

香烤羊排的做法步骤

1:准备食材:羊肋排、cook孜然烤肉料、洋葱

2:cook烤肉料加清水稀释

3:将羊排洗干净,与料汁拌均匀

4:放入切碎的洋葱一起腌制30分钟

5:烤箱预热220°放入腌好的羊排,烤30分钟

6:香喷喷的烤羊排就做好了

香煎羊排

主料

羊排6块;小土豆200克;西兰花150克;小洋葱40克;

辅料

橄榄油25毫升;盐8克;黑胡椒粒4克;糖3克;意大利黑醋15毫升;

香煎羊排的做法步骤

1:准备食材。

2:将羊排清洗干净后,用厨房纸巾吸干表面水分。然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀,腌制半个小时左右。

3:将小土豆放在笼屉上蒸20分钟,然后取出晾凉。

4:将小土豆的皮剥掉,然后切块备用。

5:将剩下的30克小洋葱切末,放入小碗中。然后加入意大利黑醋、糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。

6:西兰花放入开水锅中焯一下,然后捞出备用。

7:将电饼铛双面平铺开后预热,预热结束后,选择中火。然后将剩下的10毫升橄榄油,倒入煎盘中,两个盘各倒5毫升。接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中,开始煎制。

8:羊排一面煎好后翻另一面继续煎,直至全熟。小土豆在煎制过程中也要常翻动,直至表面金黄。

9:将煎好的羊排放在盘中,然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边。最后淋上洋葱汁就可以了。

小窍门

1、买不到小洋葱、小土豆的朋友,可以用紫皮洋葱,普通土豆来代替;2、腌肉时,一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面;3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种,不是普通的黑胡椒粉哦;4、关于配菜,完全可以根据自己喜欢来搭配哦。大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。

蒜香草原羊排

主料

草原羔羊排1000克;盐0.5茶匙;生抽1汤匙;料酒1汤匙;食用油适量;大蒜30g;干辣椒10g;

辅料

鸡粉1汤匙;糖1汤匙;老抽1汤匙;胡椒粉少许;葱姜25g;红椒20g;

蒜香草原羊排的做法步骤

1:草原羔羊排斩断,用清水浸泡2小时,去除血渍。

2:加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。

3:锅烧热,放油,下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。

4:放入葱姜、干辣椒炒香。

5:加入适量的老抽炒制上色。

6:沏入莫过羊排的开水,加入鸡粉,大火烧滚后,转中火焖30分钟。

7:当锅内的汤汁已明显开始收干时,加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。

小窍门

1.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊,上塞奇纳尔农牧网就可以买到,肉质鲜嫩,比较快熟。2.做之前先把葱姜蒜,小红椒切碎备用。

香酥羊排

主料

羊排1000g;

辅料

花生碎20g;炒熟的芝麻仁20g;盐7g;葱姜20g;花椒八角5g;小葱15g;擀碎的炒过的孜然20g;自磨辣椒粉15g;香油15g;花生油500ml;玉米淀粉40g;黄酒20ml;

羊多多试用-香酥羊排的做法步骤

1:首先将羊排带包装泡在冷水里解冻

2:准备好熟花生碎、炒熟的芝麻仁、擀碎的炒过的孜然,自己打的辣椒粉。葱姜。八角大料。

3:化开之后清洗几遍剁小块,葱切段,姜切片。

4:剁好的羊排放在冷水里加热

5:加入葱姜花椒八角

6:加入一大勺黄酒,等到水开之后撇去浮沫,然后盖盖子炖50分钟。

7:炖到30分钟时打开锅盖加入5克盐盖盖子继续炖。

8:煮好以后将羊排拣出来,然后准备一个大盘子装些玉米淀粉,将炖熟的羊排每一块都沾满淀粉。

9:沾满淀粉的羊排分次放入烧热的油锅中炸制

10:炸到颜色金黄捞出来备用

11:炒锅内加入15克香油

12:香油温热时就下入辣椒粉和孜然煸炒

13:然后加入花生碎和熟芝麻煸炒

14:把炸好的羊排倒入翻炒均匀

15:再加入2克盐

16:第二次撒入辣椒粉、孜然、花生碎和熟芝麻翻炒均匀

17:最后撒上小葱末即可出锅。

小窍门

1沾淀粉时不要太厚,薄薄一层即可2炸制时油温要高,这样才会外焦里嫩,否则羊排会吸油吃起来发腻。3因为最后煸炒时用的是香油所以油温不要高,还有避免煸炒调料时糊锅。

香草羊排

主料

羊排芥末适量;摩苏里拉芝士片适量;青椒适量;鸡蛋适量;面包片适量;红椒适量;

辅料

胡椒适量;面包糠适量;混合香料适量;芫荽末适量;蒜泥适量;黄油适量;盐适量;

香草羊排的做法步骤

1:羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。

2:将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合,直至能捏成球。

3:将面包糠揿压在羊排上,放入烤箱,用约160℃的温度将羊排烤熟。

4:取两片面包切去边皮,中间夹上芝士片,沾上鸡蛋液,拍上面包糠,用黄油以小火煎至呈金黄色。

5:青红椒改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,并加盐、胡椒调味。

6:将羊排装盆,配以青红椒和炸过的面包片即可。

蒜香烤羊排

主料

羊排1000g;蒜8颗;

辅料

盐1匙;黑胡椒粉1匙;料酒2勺;生抽1勺;蚝油1勺;植物油1勺;甜面酱2勺;海鲜酱1勺;孜然2匙;白芝麻2匙;大葱1段;姜3片;

蒜香烤羊排的做法步骤

1:羊排斩大块,洗净。

2:加入盐,黑胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,植物油,甜面酱,海鲜酱和葱姜蒜末。

3:抓匀腌制4小时,中间翻拌一次。

4:烤盘铺油纸,放入羊排,表面盖锡纸,入预热220度烤箱中层烤30分钟。

5:取出烤盘,撒孜然和白芝麻,不用加盖锡纸,继续以220度烤15分钟即可。

香煎羊排

主料

羊排500g;

辅料

蜂蜜3勺;生抽2勺;香油1勺;孜然粉适量;炖肉料包1包;

香煎羊排的做法步骤

1:羊排加料包,料酒,盐,煮。

2:撇去浮沫和杂质。

3:羊排炖熟。

4:碗里放孜然粉,芝麻,生抽,蜂蜜,香油,拌匀备用。

5:羊排捞出,尽量晾干表面水分。

6:大火煎羊排。

7:刷料汁。

8:一面煎至焦黄,翻面,刷料汁。

9:煎至两面焦黄即可装盘,趁热再撒一些孜粉即可享用。

小窍门

羊排不必炖的太软烂,否则煎的时候肉会散掉了。

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