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藜麦发糕的做法,10种好吃的做法

鸡蛋藜麦糕

主料

稼祺藜麦50g;黄瓜40g;胡萝卜40g;

辅料

鸡蛋1颗;

鸡蛋藜麦糕的做法步骤

1:食材准备。

2:黄瓜与胡萝卜切丁准备。

3:稼祺藜麦开水下锅,中火煮15分钟开水捞出备用。

4:打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

5:蛋清碗中加入黄瓜丁、胡萝卜丁和熟藜麦搅拌均匀。

6:模具底部刷油。

7:模具底部铺一层油纸。

8:混合液倒入模具中,上蒸锅中火蒸5分钟。

9:趁蛋清稍凝固,将蛋黄倒入模具,继续蒸10分钟。

10:藜麦鸡蛋糕脱模后,切块装盘。

11:成品装盘咯。

藜麦纸杯蛋糕

主料

藜麦面粉60g;

辅料

牛奶50g;鸡蛋3个;

调料

食用油30g

细砂糖50g

藜麦纸杯蛋糕的做法步骤

1:食材准备。

2:蛋黄和蛋清分离放置于干净的容器中。

3:打发蛋白,30克细砂糖分三次放入蛋白里,用电动打蛋器先高速打发至蛋白硬性发泡,后改用低速整理蛋白霜,提起打蛋头蛋白有小尖角,蛋白霜有光泽。

4:蛋黄加入食用油、白糖、牛奶,筛入面粉搅拌均匀。

5:取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀(不要划圈以免消泡)。

6:将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,用翻拌手法拌匀。

7:将蛋糕糊倒入纸杯中,7-8分满即可。

8:烤箱160度预热10分钟,160度烤20-30分钟。

藜麦茶

主料

稼祺藜麦30g;

辅料

白开水200ml;

藜麦茶的做法步骤

1:干锅倒入藜麦。

2:小火煸炒至藜麦泛黄。

3:盛出倒入开水冲泡。

4:美味的下午茶好了。

小窍门

一定要小火煸炒。

藜麦海绵蛋糕

主料

鸡蛋3个;藜麦蛋糕粉95克;绵白糖50克;

辅料

黄油25克;牛奶20克;

藜麦海绵蛋糕的做法步骤

1:全部材料准备好

2:鸡蛋磕入无油无水的打蛋盆中,一次性加入白糖;此时黄油和牛奶入一碗中,隔水融化晾凉备用

3:用电动打蛋器中速打发鸡蛋,直到颜色变浅、体积膨胀,提起打蛋器,蛋液呈直线顺畅流下来,并且滴落的痕迹保持10秒钟都不消失,打发结束;此时烤箱开始预热150度

4:将面粉筛入鸡蛋糊中

5:用橡皮刮刀从下向上翻拌,一边往上翻一边轻轻抖落刮刀上的面粉,使面粉均匀地铺散在鸡蛋糊上,直到面粉与鸡蛋糊混合均匀,无干粉

6:将黄油牛奶融液顺着盆壁倒下去

7:用刮刀再次从下向上以翻拌的方式将黄油牛奶融液与面糊混合均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊

8:6寸不粘模具准备好;如果是普通的阳极模具,需要提前在模具内壁上抹一层油,再撒一层面粉,或者围上油纸,利于烤后脱模

9:将蛋糕糊倒进模具中,端起模具从20厘米高的地方向下震三下,震出大的气泡

10:将模具送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,50分钟

11:出炉后,再端起模具震几下,将蛋糕内部多余的热气震出,然后倒扣在晾架上,因为是不粘模具所以很容易脱模

12:看着不错

13:组织也还不错

14:来看看底面

小窍门

此种蛋糕做法为全蛋式海绵蛋糕,口感扎实、厚重、细腻;蛋糊与面粉、黄油牛奶融液混合时,动作要轻、快,防止消泡太多,影响蛋糕的涨发;温度和时间请视自家烤箱和模具的大小来调整,蛋糕表面有小的开裂不要紧,只要内部熟了,不粘不硬就算成功;没有藜麦粉,用普通的低筋面粉就可以代替。

藜麦米饭

主料

藜麦适量;

辅料

大米适量;

藜麦米饭的做法步骤

1:大米加入适量藜麦。

2:洗净加入清水煮。

3:煮饭模式就可以。

藜麦饭

主料

大米150克;

辅料

藜麦米50克;

藜麦饭的做法步骤

1:食材:大米150克、藜麦米(三种颜色红色、紫色、黄颜色混合)50克。工具:臻米蒸汽电饭锅锅,这种电饭锅可以把大米里的糖过滤,米汤分离,米饭粒粒分明,香软可口,但是含糖极低,煮藜麦饭最合适不过了,我是用这个电饭锅给我爸妈煮饭,很喜欢吃。

2:大米挑选,闻起来有淡淡的稻米香味,粒粒饱满,有自然的光泽。藜麦米有三种颜色,可以一起煮,这样煮的米饭不仅好看,更有食欲,营养价值都是一样的。

3:大米、藜麦米混合之后清洗干净,用冷水浸泡15分钟,沥干水。藜麦米外壳比较硬,浸泡的时间至少15分钟。

4:洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内,然后放入电饭锅,倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水,根据自己的米用来,倒入水。

5:合上盖子,按煮饭键,时间约22分钟,煮的藜麦饭,焖3分钟。

6:开盖之后,用饭勺松散米饭,粒粒分明,不沾不腻,香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗,真的太香了。

小窍门

1.藜麦米虽然好吃,营养也高,但是不加大米煮,比较硬,建议加三分之二的大米,营养均衡,口感好。

藜麦茶

主料

藜麦40克;枣片适量;黄芪2片;

辅料

干玫瑰5个;冰糖1小块;

调料

柠檬草少许

藜麦茶的做法步骤

1:准备材料。

2:藜麦用水洗净捞出控干。

3:不加油放入不沾锅小火炒至微黄。

4:枣片也放入不粘锅,小火炒至表皮微焦。

5:把所有食材放入养生壶,启动花茶键即可。

黑麦发糕

主料

低筋面粉100g;黑麦面粉100克;

辅料

小苏打1g;泡打粉2.5g;酵母粉2.5g;清水250克;

黑麦发糕的做法步骤

1:盆中放入低筋面粉和黑麦面粉。

2:加入小苏打,泡打粉和酵母粉。

3:拌匀后倒入清水。

4:搅拌均匀,盖保鲜膜放在温暖处发酵2小时。

5:直接放入模具中。

6:模具放入锅中大火蒸30分钟,焖2分钟即可。

小窍门

喜欢吃厚一些的发糕,可以选择小点的模具。

藜麦饼

主料

藜麦100g;土豆泥100g;

辅料

胡罗卜丝若干;葱白丝若干;胡椒粉若干;盐少许;橄榄油少许;

藜麦饼的做法步骤

1:准备好原材料高品质的藜麦

2:藜麦、土豆泥面粉混合均匀,藜麦和土豆泥比例1:1,面粉加入少量是藜麦的1/3,面粉主要是起黏性作用。

3:胡罗卜、洋葱白切碎

4:加入盐、胡椒粉与胡萝卜洋葱藜麦、土豆泥拌匀和成面团

5:双手蘸水把面团分成小剂子,分别滚圆压扁成饼成

6:电饼档加少点橄榄油,放入圆饼

7:将饼两面都煎成金黄色,一盘酥软香甜的藜麦饼就做好了

三色藜麦发糕

主料

小麦粉150g;玉米粉100g;三色藜麦60g;

辅料

酵母粉适量;白糖适量;

三色藜麦发糕的做法步骤

1:备好三色藜麦用冷水稍加清洗。

2:盆中加小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖。

3:加藜麦。

4:加适量水搅拌均匀醒发。

5:醒发好后搅拌,表面撒些藜麦。

6:入蒸锅蒸熟。

7:蒸熟后切块享用。

小窍门

1、食材搭配比例依据个人偏爱。2、蒸制时间以食材熟为标准。

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